Conopida cu carnati

Da, am o obsesie, macar o perioada, comportament care poate fi diagnosticat de cineva de specialitate. Partea buna e ca daca vi se face chef de conopida la cuptor, aveti idei de combinatii.

Metoda e aceeasi, conopida, maglavais, foaie de copt. Adaosul in cazul de fata fiind carnatii pe caer e musai sa vi-i recomand. Din fericire nu trebuie sa sune cumva reclama, ca o fac eu, personal, dupa ce i-am cumparat si gustat, cine i-a combinat, habar nu am, dar sunt perfect echilibrati ca gust, nu sunt plini de apa sau grasime, daca intalniti acesti carnati care se numesc fix asa, carnati, nu ezitati.

Cum a luat nastere maglavaisul de azi, pai ma gandii asa: carnatii merg cu mustar, conopida cu maioneza, care are mustar, sosul ala bun e misto cu tarhon, asadar iata: mustar, smantana (puteti pune si iaurt, nu stiu, dac avreti ceva mai usurel alegeti chestii cu putine calorii, scoateti uleiul, nu ma bag), mujdei de rosii,  usturoi, verdeata, tarhon, ulei, sare, piper.

In rest, stiti deja, pe foaie de copt si la cuptor, in acest caz, conopida am intercalat-o cu carnati si dupa o vreme am scos tava, am intors carnatii, am stropit cu putina apa.

Initial am pus pe orez o parte din conopida cu carnati, dar nu ne impiedica nimic sa le punem asa, simple, de ciuguleala.

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Pozele de pe langa preparat sunt facute de dimineata in oras, duminica, aproape august, gol si frumos orasul, o placere sa te plimbi. Si mai e si o poza cu cacaricius demonicus, in casuta dotata cu pres auto.

rororo

Rasol de vita

Stiu ca stiti sa fierbeti o bucata de carne si deasemenea nu am uitat ca am mai facut noi ceea ce o sa repetam azi, cel putin pentru supa de baza.

Treaba e ca aveam nevoie de mancare pentru caine si am combinat si pentru el si pentru noi.

Asadar am combinat rasoalele cu radacinoase, ardei gras, ceapa, ierburi din geam si am stropit totul cu ulei. Nu va mai zic de sare si piper, asta e de la sine inteles.

Am copt totul la foc mare cat sa capete crusta.

Am pus ce vedeti in poza in oala cu presiune, am acoperit cu apa si am lasat la foc mic o ora. Si am facut si un mujdei din bunaciunile de rosii, patrunjel, fireste, usturoi si putin ulei.

Si am turnat in capul rasoalelor.

 

O sa ziceti, bine, dar unde e mancarea cainelui? Cred ca asa se gandea si Casi …

Ei bine, o parte din carne, supa si legumele, plus paste, au ajuns si la tanara vesnic domnisoirca.

 

Nu, nu am terminat, a ramas mujdei din ala bun, ce sa facem cu el decat alt fel de  conopida popcorn?

Asadar am pus din el (si a mai ramas putin) peste niste smantana, ulei de masline si marar.

Am pus buchetelele de conopida in maglavais, am amestecat bine si am pus pe hartie de copt.

 

Cand mi s-au parut gata le-am gustat, nu imi plac foarte al dente, deci le-am mai stropit cu apa si le-am mai dat nitel la cuptor.

Sosul de langa este fix ce am pus peste conopida (ei bine si cu putina maioneza, dar nu e musai).

 

Este cea mai misto varianta de conopida popcorn din cele de pana acum (nu ca celelalte nu ar fi bune).

 

Nu am terminat, aveam de ucis un rest de aluat de foietaj, asa ca am facut o umplutura clasica de mere, zahar, scortisoara, amidon.

Am impachetat, uns cu ou, presarat migdale, copt.

Mbuuun.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si am mai pozat si doua chestii galbene, una la cinci luni de la sosire, alta ucisa la o zi dupa ce a fost ouata.

Această prezentare necesită JavaScript.

O da. Si rosii din alea bune, doua-trei luni pe an sunt ce trebuie.

Si de prin orasul in care in sfarsit cat de cat ploua (ca de obicei, mai mult in nord si centru), plus imorteaua, plus o poza dintr-un cartier rezidential fara asfalt, nu am rezistat sa nuu ii trag poza.

rororo

Gãteli

Datele problemei sunt destul de simple: legume bune de vara, canicula, mancare pe o saptamana, chestii de terminat de prin frigider, ce sa mai, cum le zic eu, gingiumingiu.

Si prima chestie e numai asa, ca mi-a placut cum a iesit poza, sunt cartofi, rosii de Buzau Country, ceapa si ardei la pret redus, masline de la greci, telemeaua cea mai banala de la Lidl (si daca nu va uitati pe eticheta, va spun eu, e facuta la Gura Humorului), ulei portughez, plus niste firicele de salata furate de la papagal.

Urmatoarea chestie e cam tot aia de ieri, cu pui si conopida, dar fiind foarte cald am cotit spre ochiul aragazului, asa ca le-am pus mai intai pe ele sa se faca si coaca, apoi am adaugat condimentele (tot un mix de la Blue Mill, special pentru carne de pui, are piper alb, coriandru, ghimbir, cuisoare si cardamom), plus ceapa, usturoi si boia.

Sosul e din maioneza cu smantana si din toate ierburile din geam cate putin (patrunjel, busuioc, oregano). Si usturoi, da.

Această prezentare necesită JavaScript.

Le-am pus asa pe farfurie ca sa mearga usor asezate pe tortilla pe care o aveam in plus.

Această prezentare necesită JavaScript.

Iar pentru casa de om, aveam in plan o ciorba de ardei umpluti, cum mi-am dat seama ca e cam multa carne, am facut si chiftele. Asadar la umplutura pentru ardei este carne, ceapa, verdeata, sare, piper, orez, iar la cea pentru chiftele, peste cele de mai sus am pus oua, usturoi, mai multa verdeata, boia, pesmet.

 

Pentru ciorba am pus ardeii umpluti in supa de zarzavat clocotinda, la final am pus rosii si tarhon.

Soborul de chiftele a ramas la ciuguleala.

In rest, mi-a iesit in ghiveci o mandrete de imortea (asa i-o zice la singular?), am pozat niste pisici misto si un umor de BMW-ist.

rororo

Pui si conopida „popcorn”

O bunaciune si da, e de vara, desi implica si cuptor, pui totul in tava si fugi. E fix cum am facut conopida popcorn, dar implica si pui.

Ce am facut fata de prima data, am pus mai multe condimente. Si puiul. Daca auziti isterici care o sa zbiere ca puiul crud a atins conopida, explicati-le ca urmeaza o preparare termica, deci salmonella isi vede de alte treburi, nu de a noastra, mai simplu, le ziceti ca e ca in celebra mancare pe care o fac toate gospodacele, aia cu pulpe si cartofi la cuptor, dar nu e la fel.

Asadar peste puiul taiat cubulete si peste conopida desfacuta buchetele am pus condimente, am amestecat, apoi am pus si ulei si iar am amestecat. Va puteti juca efectiv cu ce condimente va plac voia. EU am folosit sare, piper, praf de usturoi, boia dulce si un amestec de sapte condimente de la Blue Mill (care sunt urmatoarele: enibahar, cuisoare, scortisoara, nucsoasa, ghimbir, cardamom si inca ceva care cica e trandafir uscat si pisat. Am stropit si cu putina zeama de lamaie si am pus si feliute printre chestiile din tava.

Sigur puteti pune efectiv ce va nazare. Se imprastie toate pe hartie de copt, se dau la cuptor si se pleaca in alta parte, canicula si cuptorul sa se inteleaga singure.

Sosul e maioneza cu smantana si usturoi, plus ierburi proaspete (busuioc, oregano, patrunjel).

Bai, e misto.

 

Acum eu va mai spun din cand in cand ca foarte rar folosesc sparcaitul clasic, de obicei iau pui crescut lent, mai galben, mai ferm in consistenta, mai bun.

La capitolul „diverse” am luat o feliuta de carne de vita care parea statuta mai mult, promitea, am tratat-o corespunzator atat termic cat si post termic.

Această prezentare necesită JavaScript.

Tot ciunga, desi destul de gustoasa, Casi a zis ca rororo.

Si de prin oras, iar m-am intalnit cu masinuta „ruginita”, am gasit o pictura simpatica pe un garaj, am fotografiat din mers platanul de la podul Cotroceni.

Caldura mare. rororo