Varza calita

Stiu ca stiti, daca vreti e din categoria: ce chefuri am mai avut recent. Pentru ca imi tot trebuia cate o frunza de varza pe zi si m-am plictisit sa tot „imprumut” din supermarket, am luat o varza mica si mi-am pastrat frunze sa pun la picior. Drept sa va spun voiam sa fac una gogonata, sa urle toti: ce e aia, nu se face asa, ce porcarie … dar nu m-am indurat. Voiam sa fac varza calita cu iahnie de faole (acelasi fel) ba mai mult, imi traznise sa arunc si cativa cartofi pe acolo. Dar prea misto e varza asta noua, fac alta data misto de specialisti, acum a iesit asta:

In linii mari va spun ca varza am calit-o la foc mic de tot, i-am adaugat marar si doua rosii curatate de coaja si tocate, o foaie de dafin si apoi am dat-o la cuptor, atata tot.

Carnatii i-am copt separat, i-am pus spre final peste varza. Cumva imi pare rau ca nu am facut maglavaisul, dar nu m-am indurat sa o stric.

Si daca tot am comis-o am facut si putina mamaliga. Si gata.

Gata cu varza, ca m-am impiedicat de niste paste Bertagni umplute cu hribi si trufe, la jumatate de pret.

Si pentu ca aveam supa de gaina in congelator, voila, ceva misto. Cu mult patrunjel.

Inca doua chestii legate de azi, sambata, 26 august. E cald, foarte cald.

Si este ziua internationala a cateilor de pretutindeni. Sa ne traiasca.

rororo

Creveti cu busuioc

Care sunt la fel cu crevetii in sos de vin, dar fara vin si cu busuioc, de fapt treaba e ca m-a tentat Vladimir cu ideea de busuioc, crevetii urmand a fi sacrificati in ampla actiune de a termina tot ce e prin congelator.

Asadar avem ingredientele urmatoare: creveti (mai multi decat in poza de mai jos, da), busuioc, rosii, unt, usturoi. Sare, piper si ulei de masline nu am mai indesat in poza.

Pregatim ingredientele, usturoiul il feliem, busuiocul il sifonam, rosiile le socam, termic, desigur, apoi le taiem (am apelat la tehnica grobiana de a face totul cum imi vine la topor pentru ca nu stau prea bine in picioare), crevetii ii curatam cat mai sunt nitel inghetati, apoi ii lasam sa se tempereze si scurga, deci mai avem vreme de o tigara pana trecem la tigaie.

Bun, punem in tigaie intai usturoiul, apoi rosiile tocate (am luat cu lingura de deasupra, mai fara zeama, da, puteti pune si din conserva, dar eu am rosii de gradina, sic).

Le punem in ulei, ca poate nu se vede si nu am fost explicita, cine stie, poate nu va dati seama.

In cateva minutele se formeaza sosuletul in care punem creveteii si busuiocutul.

De aici dam cu mestecaul in tigaie (sau cu ce paleta mea vreti voi) aproximativ doua, trei minute, ca nu vrem cauciuce. Stingem focul, punem untul.

Amestecam sa se topeasca si ala si sa imbrace cremos crevetii si aia e.

Si mai de aproape, ca mi-s dragi.

In acest moment dupa ce ati facut pozele doveditoare, ii puteti servi. Desi sfatul meu ar fi sa ii mancati. Da, merg cu paste sau paine prajita sau … uite asa, cu lingura, ca nu ne scaldam in creveti, ii halim pur si simplu grobian, oricum daca le lasati capatul coditelor nu ii puteti balota pe nerasuflate.

Tot din seria golirii congelatorului am mai facut un pocinog, de lene, de durere de picior, deoarece, am pus pe lahmacun (din ala de-a gata de la Lidl din saptamana turceasca) biscuiti cu cheddar, ca mai aveam o rola in congelator. Doi in unu.

Chilli tax (infloresc ardeiutii, sa vedem ce pocinog iese, ca sunt din niste seminte uitate vreun an intr-un ardei uscat).

rororo

Mainile sus!

Nema retete, nefiind blog culinar nu va asteptati numai la retete, nu e asa? Am strans niste poze de pe teren, avui o scurta deplasare pe litoral, adica la neamuri, la Eforie Sud, pozele sunt puse efectiv cum le-am gasit de pe unde le-am urcat, daca va place sa va uitati pe poze fara vreo valoare, le pun in sistemul ala, slide show, daca nu, nu. Adica eu tot le pun, ca le pastrez, voi puteti trece lejer mai departe.

Si da, am ars niste pui cu bere ca s-a terminat butelia. Si da, in ultima poza eu cu mainile sus fredonam melodia din titlu si tiza mea, ce sa faca, jap o poza.

Deci puteti trece peste aceasta postare fara valoare intelectuala iar pentru domnul care nu a auzit de langoasa, care intra, citeste si scrie deoarece si pentru ca posibil si irefutabil se plictiseste, ia: LANGOASA! LANGOASA, LANGOASA, LANGOASA. Asa vreau io sa ii zic, da? Ce ciorbitza mea de puiutz.

Altfel, cui ii plac chestiile non valoare si non retete, la gramada.

Da, pe pisic il cheama Hitler.

Si melodia din titlu, ca poate nu o stiati:

rororo

Nu chiar biscuiti cu Cheddar si altele

S-au adunat, deci sunt mai mult altele, dar incepem cu ne-biscuitii, caci am inlocuit un ingredient si au iesit cam palesti cu cheddar. Altfel bune.

Ii facusem initial dupa reteta cu:

350 gr branza Cheddar data pe razatoare (eu am cumparat-o gata rasa)
200 gr faina
113 gr unt moale

(plus chimen, negrilica, ce va place, cum ii facusem aici)

 

Ei bine, m-am gandit sa inlocuiesc faina cu amestecul pe care il pun in biscuitii Casandrei, tarate de ovaz, germeni de grau, tot felul de fulgi si seminte.

De modelat s-au modelat misto chiar fara folie.

Congelat, taiat si pus in tava.

Ei bine, clar amestecul, fata de faina, nu se imbiba cu unt si grasime din branza, deci s-au pleostit si untul s-a cam scurs. Asadar i-am insirat calzi pe un facalet sa se curbeze si astia au fost. Altfel, buni.

 

 

Gata cu astea. Am mai comis sarmale. Mici si mari, mari si mici. Clasice. Doar ca in loc de bulioane am pus rosii tocate si tomato frito (sos de rosii cu ceapa prajita).

Si pentru ca tomato frito a fost intr-un borcan mare, am mai combinat si cu crenvusti piticel (aia fara e-uri) si cu aripioare (cu bautura de malt, tomato frito si mult usturoi).

 

Pentru ca plecam in deplasare am facut si conserve pentru caine. De ce? O gaina e 4.50 ron. O conserva cat de cat buna pentru caini costa cam zece lei. Dintr–o gaina de nici cinci lei mi-a iesit un borcan cu 100% carne de gaina in suc propriu. Deci pentru ca merita.

Am ramas si cu supa pentru ca nu tocmai tinerei domnite ii facusem deja o minune cu inima de vitel si multe legume, unele chiar foarte bio.

Am repetat supa de varza ( La Soupe aux Choux ) de data asta cu mai mult porc, proaspat dar si afumat.

Si intr-o zi am avut chef si de o gustarica mai pe natural, de vara.

Cred ca nu am uitat nimic, asa ca de final, animal tax, adica potaia, cacaricius si noile pisicute de la bloc, mici de tot, fix trei bucati.

Canicula e in toi de mai bine de o luna, astazi insa, ce sa vezi, nori pe cer, E mai aprig ca oricand si irespirabil.

rororo