Quiche

Adica o tarta. Care se face cu aluat de tarta (linkul este catre reteta Laurei), se umple cu diverse, in cazul nostru sarate (mortadella, ceapa, rosii uscate, branzeturi romanesti maturate – Taga si Trascau de Coltesti), se leaga cu un liezon facut din oua si smantana (de obicei, amu daca vreti a pune lapte sau iaurt sau … nimic,  nu ma bag eu) si se coace. Eu am pus pe deasupra si niste felii de dovlecel, ca aveam in plus. Da, e foarte de regim, ca in poanta aia, ce senvis nu ingrasa: jumatate de senvis. Asa si quiche-ul nostru. Da, e bun, ce sa zic.

 

Inca o chestie foarte misto, rar pe masa la mine, pentru campioni si care contine zero calorii si nu are colesterol (ma jur ca nu mint, daca te uiti la poze e cum zic eu), e maduva coapta in oase (care oase apoi se transforma intr-o minunata supa limpezita).

Stiu, porn food de-a dreptul.

 

Si ca sa dati jos daca ati gustat sau doar ati privit, nu strica sa faceti o plimbare prin oras, azi am pozat pentru dumneavoastra (si pentru mine, ca eu mai uit ce vad), dimineti in retrovizoare, un fazan la curtea Academiei Romane, castanele (mai am, da), prin padure la Baneasa,  unde sunt anume scoli, ceva ziduri, o casa superba ascunsa dupa blocuri, plus o parte din rondul de la piata Charles de Gaulle, se vede frumos cu iarba tunsa.

Nu uitati ca pozele s evad mare cu slide  show, in cazul in care va intereseaza.
rororo

Anunțuri

GALAKTOBOUREKO (un fel de)

Asta ca sa nu ziceti ca va dau vreo reteta normala, Doamne fereste, treaba e ca intr-o seara, Laura a pus reteta de GALAKTOBOUREKO, adica a scos-o din arhivele ‘mneaei si mi-a troznit o poftaa.

Asadar la link-ul de mai sus vedeti cum se face minunatia asta pe bune. Eu la ora aia nu aveam foi, deci am reinterpretat-o punand niste tagliatelle proaspete inmuiate bine in unt topit ca baza la crema prajituro-placintei. Crema am facut-o dupa cum a scris Laura acolo (sa nu ii ziceti, dar cantitatile le-am pus la ochi) din: lapte, oua, zahar, gris, esenta de vanilie, fix dupa metoda descrisa de ea (accesati link-ul, da?). Am pus crema asta peste taitei si am copt. Siropul ed zahar l-am facut cu zaharul caramelizat, am turnat peste placinta. O bucata rece am lasat-o peste noapte in siropul caramel, nu mai bea sirop cand e rece, ca idee.

Buna, ce sa mai, sigur ca in original e mai misto, dar si imitatia mea a fost buna, mai ales ca tropaiam sa o fac si nici vorba de iesit dupa foi, de facut nici atat.

E posibil ca in perioada urmatoare sa raresc sau sa stagnez invazia castanelor, asa ca va pun poze de plimbari (ce o sa mai am de acum, numai mama Omida stie, daca citeste pe bune viitorul). Am pozat si plantutele care s-au inradacinat din resturi (felie de telina, firicele de busuioc si tarhon). Si de gatit, scurt de tot, ficateii aia care niciodata nu dau bine in poza, cu putin bacon (ce naspa suna bacon, bacon, sunculita), ceapa, vin si usturoi, plus o salata pe care am pozat-o sa nu uit ca mi s-a spus ca e cea mai buna chestie mancata in ultima vreme. Si pe bune de i-am facut eu ceva, ca are numai maioneza la cana, invartita cu lingurita, cartofi, ceapa si masline. Dar stiu de ce mi-a zis asa, cartofii au fost deliciosi, foarte, foarte gustosi, de aia.


De azi nu stiu cu ce o sa mai vin la lantul amintirilor, poate revin la cele vechi, poate altele noi, om vedea de om trai.

rororo

Foietaj cu dovleac, cartof dulce si mar

Umplutura se poate pune si in foi de placinta sau in ce foi vreti voi, eu am avut lene de ploaie uda, am folosit foietaj, asa ca o sa va spun numai despre umplutura. Pai despre umplutura, mentionez ca am facut-o din cele din titlu, dovleac, cartof dulce si mar, presarate cu zahar si coapte, apoi curatate de coaja si zdrobite cu inca putin zahar si scortisoara.

Am umplut foile, am uns cu ou, am copt, E misto, miroase a toamna.

slide12slide11

 

Ce am mai comis. Pai am repetat tortul, am facut pateuri cu zacusca de galbiori (foarte misto), am gustat niste branzeturi romanesti care sunt nemaipomenite, ar sta cu mandrie printre multe branzeturi de renume international, am gustat si doua chestii de-a gata, kofte de la Lidl (bune), fasole de la Mega (naspa), am primit must proaspat, am facut mini-omleta, orez cu creveti (am incercat iar varianta de spital, de regim, cu multa zeama, se pare ca mi-a iesit cu basmati, 1/4), am pozat niste nori superbi prin oras si o masinuta vesela, chit ca e cu Hello fuckin Kitty.

 

Cam astea. Si ploile au venit, da.
rororo

Culori de toamna

Si incepem cu cele paleo, dukan si gluten free, adica niste cartofi copti garnisiti dupa cum se vede cu: fleica, rosii si costita afumata (deci raw), fasole si carnat (carb day), currywurst. Am pus poza cu bautura aia de malt fara alcool de la Lidl pentru ca e nemaipomenita pentru carne, glaseaza si lasa un gust minunat, mai misto decat multe marinate. De baut e naspa.

Poze de prin sat si de prin gradina. Vremea e schimbatoare, ba ceata, ba stropeste, ba vant, ba nu, o schimbare a dinamicii coloristice fantastica. Plus dovleci misto la magazin, dar cine poate sa ii care.

Si pofte, salata de vinete, simpla (super vinete acuma, seminte putine, dulci, albe la miez), o capitza de mici, o felie de vitel si placinte (cu branza, cu carne, cu dovleac).

 

Si gata. Toamna e misto, nu uitati ca e cu slide show. rororo