Fasole cu afumaturi

O sa ziceti, haha, asta e reteta? Nu e mai mare reteta, dar e facuta si apoi mai stam la o barfa, povestim de o cumparaciune si ne facem pofte reciproc, de aia e internet, nu? Fasolea s-a cerut mai zemoasa deci am executat in consecinta.

Dar pana atunci sa va spun ca incep sa infloreasca si lalelele, una am adus-o la domiciliu deoarece pot. Stevie inca nu am furat dar o lalea ingrijita de mine mi-am luat.

Ce se mai intampla in primavara asta? Se pare ca leurda isi face de cap si e in trend, deci avem leurda.

Se face o cura de detoxifiere cu leurda, dupa cum veti vedea in imaginea urmatoare, executie cu muscaciune. Ce voi face cu ea in rest, e chiar o reteta, dar pana atunci, un cascaval fabulos, niste sunca de la reducere si leurda sa detoxifiem.

E, acum iar urmeaza sectiunea de cumparaciuni, reclama gratis, dar chiar merita, un cascaval nu numai la pret bun, dar de o calitate exceptionala.

Este prestat la o ferma in judetul Alba si, intre timp am aflat ca cineva a si vizitat ferma, sunt cica niste pepenasi de vacute grase si frumoase, crescute pe nutret corect. Cine mi-a spus are propria ferma de cai, deci cred. Branza e tare, maturata, nici nu stiu cu ce sa o compar, este exceptionala.

Si nici nu trebuie sa ai vreo cunostinta anume ca sa iti dai seama, sigur ar merge cu nuci caramelizate sau cu miere, la mare arta. Si cu dulceata mea de capsuni o sa mearga de o gustare.

Bineinteles ca daca sunt de la bloc prima tura i-am dat-o pe un cartofior prajit (daca imi cereti reteta va urmaresc si va lichidez).

Destul cu barfa, revenim la reteta noastra in care niste cantitati indecise (de fapt au fost cantarite cu ochiometrul) de ceapa, morcov si nitica telina (potentiator natural de gust) s-au pus la calit cu guanciale de Buftea, felii de carnat cu busuic de iasi si coaste afumate de la bulgar. Hai sa ne unim popoare, gen.

Separat fasolea, bob mic si delicat, bolborosea in prima apa cu niste bicarbonat si sare.

Am schimbat-o de trei ape, ca de obicei, dupa ce am scos cat de cat besinile din ea.
Apoi am pus fasolea peste ce calisem, apa si tarhon, plus piper si foaie de dafin.

Dupa ce toate erau in legea lor, am adaugat pasta de tomate, inca doua clocote, gustat si gata.

Si am furat o lingura (ca nu mai am de la cine sa fur, mancarea cainelui nu e gata) si am facut mai mult la caterinca un mic dejun englezesc.

Sa va mai spun ca dupa ce am facut poza si am halit pita cu rosii am scapat ciupercile ramase si carnatul in oala de fasole? Si oul a zburat pe jos fiind ulterior curatat de aspiriciul meu bio marca greceasca? Inutil ca deja stiti retetele mele, daca nu le intelegeti nu e bai, are Laura Cosoi carte de bucate :))))).

Dar reteta ramane valabila, plus niste marar bonus, pentru mancaciosi.

rororo

Ceafa de porc in aluat cu lapte batut

Adica un fel de snitele, cum experimentul a fost unul reusit o sa il impartasim.

Dar mai intai (logic ca trebuie sa bruiem cu ceva), ca sa intru in randul lumii, mi-am facut un selfie.

Revenind la reteta noastra, nu am sa reiau ce v-am povestit de atatea ori si vorbim numai despre aluat. M-am ocupat de porcul ala tare ca piatra, iute ca sageata, l-am lasat la rece cam trei zile si, bineinteles, a devenit comestibil, l-am taiat fasii si l-am dat prin faina cu sare.

Iaca o sa ma repet, in rest e ca la aluatul de clatite, doar condimentele le alegeti dupa chef, adica in faina ramasa se pune ou (sau oua, depinde de cantitate) si se amesteca pana devine compozitia ca o vopsea lavabila lasata fara capac.

Se pun condimente dupa chef si apoi se subtiaza. Eu am pus un amestec tandoori (gasiti pe gogu ce contine), ardei iute si am subtiat cu lapte batut, ca sa faca bule, am pus un varf de cutit de bicarbonat (care, fireste, in reactie cu acidul, dar stiti voi ce face).

Daca tot ocup netul degeaba, va spun ca amestecul e demential si ca gust si ca miros si ca aspect. Dar se preteaza la foc iute, la foc mic absoarbe ulei, deci taiati fasiute subtiri de carne sau faceti snitele subtiri, avantajul e ca totul se termina foaaarte repede.

Si gustarica (niste sos din ala thai, maioneza cu usturoi, muraciuni, ceac pac).

Pentru cei veniti mai cu pluta pe siret, detaliez nitelus, deci rezumat: se da carnea prin faina cu sare, se scoate, in faina ramasa se pun oua cat sa se formeze un aluat cleios, se pun condimente dupa chef, se subtiaza cu lapte batut. Fasiile de carne se dau prin aluat si se prajesc la foc iute. Amin.

Si rororo, fireste.

Cana cu vaca

Nu cu vaca de tine de cana, cu vaca in cana si evadand din cana, ca sa continui seria mancarurilor la cana, fireste. Plus ca, normal, alte prostioare.

Sa incepem cu cana cu vaca.

In ea este supa de pui banala cu taitei de ramen, plina ochi mai sus, la jumatate, iaca vaca.

La finalul supei, ei da, toata vaca.

Care a decis sa evadeze.

Si ca sa nu ramana numai supa singura mancare la cana, avem si omleta la cana, pentru ca se poate.

Ce alte prostioare mai avem? Niste poze de prin centru, una cel putin hilara, la cersit cu telefonul mobil.

Cealalta e cu o chestie care ma cam calca pe nervi, pseudografitti. Sunt mare iubitoare de arta pe ziduri, dar sa fie arta, mazgalelie astea zeflemiste ma enerveaza, daca mi-ar face mie niste teribilisti glume din astea si i-as prinde, nu stiu, cum scria Arghezi: „Am zis te cuip … si l-a cuipat”.

Porumbeii de la metrou, aceeasi (unul a zburat din poza) sunt bine, daca va intrebati de ei, mai ceva ca cersetorii si cainii vagabonzi sunt.

Ultimele sarmale din congelator si-au dat duhul.

Si Casandra a poftit la chiftelele mele proaspete de casa, da, casa de marcat.

De cand baga astia super preturi, adica super mici, cumpar din astea de casa numai de la aia de la Billa ca mereu gasesc chestii la jumtate de pret si stau bine la congelator acolo, ei, de la ei sunt si parjoloaiele alea si a se observa in spate gulerasul alb si zgarda rosie, da, normal ca i-am dat si ei.

Dupa care ne-am uitat la Chris Rock, era asa de absorbita de poante ca nu s-a prins ca o pozez intre paturici.

As mai avea si poze de la o carciumioara, dar poate reusesc sa nu le mai sterg a treia oara, am facut o rima, sa traiti.

In rest ploua ud.

rororo

Ciorba de legume (si, fireste, altele la jurnal)

Amu nu e tocmai de post, i-am pus supa de pui peste legume, de post, merge cu apa.

Dar stiti cum e, mai intai, vine primavara, cu gratare in toata tara, le pun de dragul pozeleo, sunt de bloc, dar se pun si asa.

Din seria mancarurilor la cana, vin cu zeama asta de legume si cred ca ati ghicit si reteta, zarzavat de ciorba (telina, ceapa, morcov, praz, ardei) calite usurel, fulgi de ceapa, cartofi si mazare si, de final acrita cu zeama de varza si cu nitel marar zburatacit peste cana, ca leusteanul inca e scump.

Peste legume am pus si doua cuburi de supa de pui ca aveam in plus, fireste ca merge si fara si pe pariu ca e la fel de buna.

De post si de ne-post. Da, reteta nu e la miligrame, imi pare rau. Daca e buna, olelei. Cat despre carne, am trei felii de porc de maxim 350 de grame toate, deja am facut simpla, cu sare si piper, marinata si pusa pe slanina, sa vedem cate jucarii imi mai ies, imi cer scuze postitorilor, ii buna si pita cu apa, garantat.

rororo