Caniculare

Ori batranetea ma face sa suport greu canicula, ori e o caldura din ce in ce mai nasoala de la o vreme, nu stiu. Am facut numai chestii rapide, chiar daca unele nu par, consider ca e gatit viteza si daca lasi totul pe foc cu orele dar inchizi bucataria. Oricum multe chestii merg mancate reci de la frigider.

De exemplu supa de legume cu crenvusti.
(de ce cremvusti? pentru ca sunt buni aia asa zisi „eticheta curata” desi da, stim, plus ca golim congelatorul ca se ieftinesc altele).

Multe legume (ceapa, morcov, albitura, gulie, rosii, dovlecei) inabusite nitel.

Slide11

Am adaugat apa, verdeata, cartof si crenvusti (unul, craticioara e mica) si am lasat sa fiarba, e gata destul de repede.

Slide12

De racit am racit cam totul fie pe balcon pe ciment fie la aerul conditionat.

Slide13

Sau racire rapida, cu sana.

Slide14

Pentru iubitori am facut si o ciorba de perisoare. Ce am vrut sa va spun la ea e ca am „speriat” perisoarele ca pe galusti. Adica in apa fierbinte, cand au fost gata, am pus apa rece, capac si am repetat de vreo doua ori. De curiozitate. Nu stiu care e explicatia fizico-chimica dar da, au iesit foarte pufoase.

Slide15

Si pentru ca toata saptamana din cauza unor lucrari am stat cu geamurile deschise, am facut si sarmale. La modul la care intr-o zi am scazut o varza cu niste afumatura.

Slide16

Iar in ziua urmatoare am pus straturi de varza, de ce afumaciuni si carnati mai aveam pe acolo si sarmale (erau gata facute la congelator ca am avut varza murata in plus).

Slide17Slide18

Am pus si rosii din alea bune, au aparut rosii bune si ieftine. Rosii-rosii.
Slide19

Nu am mamaliga, smantana, ardei, doar o poza cu ce am cules sa gust dupa ce au fiert pe aragaz cu usa inchisa. La bucatarie.
Slide20

Eu m-am tinut o saptamana pe zemuri de legume pentru ca pofteam mult la cartofi prajiti cu ou si branza. Stiti voi, mancarea mea de suflet. Pe care mi-am facut-o. Acum iar pauza de la prajit.

Slide21

Din cauza rosiilor bune branza am pus-o intr-un sos in care am mai pus si putin usturoi si verdeata. Si daca tot a fost bal, am facut odata cu cartofii si o jumatate de oltenesc. Am comis-o.

Slide22

Si ultima racitura, ciuguleala, o salata cu cartofi, ton, porumb, ceapa, ou si masline.

Slide23

Doar cu putin ulei si un strop de otet, asa, din castron.

Slide24

Cateva poze de amintire de la lucrari, un aparat de sudura antic, lamaie cu cuisoare anti-muste (nu functioneaza dar macar miroase misto), un caine doborat de caldura.

Salata de dovlecei cu iaurt

Nu am cum da credit cuiva, probabil ca multi fac, eu am vazut salata asta la Maya care a adaptat-o dupa nu stiu cine, eu, fireste, am adaptat-o dupa ea, important e ca este delicioasa.

Slide11

Eu va spun varianta mea. Ingredientele fiind aceleasi, ceapa, usturoi (verde la unii, depinde de care avem), dovlecei, iaurt si marar.

Unii fierb, unii calesc, deci revenim la varianta mea. Eu am taiat dovlecei mai mici cubulete si i-am pus cu putina sare, ceapa verde si ulei de masline, imbroboditi cu nitica folie, direct la cuptor.

Slide12

I-am copt cat sa fie nitel crocanti, depinde de cheful vostru, dar pentru textura mie as ami-au placut. Pana s-au copt si racit am lasat la scurs o cutiuta de iaurt (cica in stil grecesc, 2% grasime).

Am amestecat apoi totul, dovleceii, iaurtul scurs, inca putina ceapa verde tocata marunt, putin usturoi (putin la mine, voi puteti pune cat de mult va tine), marar si un strop de ulei de masline.

Slide13

Se lasa nitel la rece dupa ce se amesteca toate. Sau nu.

Slide15

Mie mi-a placut foarte mult combinatia fix in varianta asta. Merge si in sandwichuri si pe langa proteina, treaba voastra. Eu am facut putina deci s-a mancat asa, cu nitica paine.

Slide14

Altfel, am avut o bucatica mica de afumaciune. Frumoasa, cam sarata ca cica nu are conservanti.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

A iesit o ciorba de fasole, clasica, zarzavat, afumaciune, fasole, rosii, tarhon, ca la mama Geta la cantina.

Slide18Slide19

De final musai sa va arat o aparitie noua, new bitch in town, dupa Mona si Ana pe firmament s-a facut remarcata noua Dora.
Preturile la zi (per 500ml):

Mona: 9.93 ron

Dora: 7.25 ron

Ana: 4.80 ron

Slide21

Jurnal de stat acasa 13

Astazi avem o salata de dovlecei copti si o mancare de cartofi.

Incepem cu salata de dovlecei copti care, pentru cineva care pofteste la cea de vinete, este ceva de vis.

Slide10

Am mai facut odata salata de dovlecei copti dupa reteta de la Savori Urbane, acum am adus ceva modificari doar datorita formei dovleceilor.

Mai intai am copt doi dovlecei pe toate partile.

Slide11

I-am lasat cu sare sub un capac, apoi i-am decojit, ca pe vinete. Treaba e ca din cauza formei nu s-au lipit bine de plita si capetele au ramas cam crude, asa ca le-am taiat foarte marunt si le-am lasat la inabusit cu capac si putin ulei.

Slide12

Am tocat marunt dovleceii copti si scursi, am zdrobit si dovleceii inabusiti, am pus putina ceapa, o adiere asa si un sfarc de maioneza ca sa lege.

Slide13

Am lasat inadins in compozitie si putin aarsura, ca sa dea ideea de vinet ecoapte, asa mi s-a parut mie, cel putin, care nu mai mananc de ceva vreme salata de vinete.

Slide14

Mi se pare o chestie foarte, foarte buna, mai ales tocat totul mai mare asa, nu facut spuma cu mixerul.

Slide15

Mancare de cartofi, ceva prea banal.

Slide16

Am beneficiat de o carne de porc foarte gustoas,a de la macelaria de la intrarea in Penny, chiar ca la tara carnea. Am inabusit-o cu ceapa, am stins cu putin vin, am pus marar, dafin, boia. Cand carnea s-a patruns am adaugat cartofii si apa calda cat sa acopere, iar cand toate erau gata de tot, niste pasta de tomate.

Slide17

Prea ca la bloc.

Slide18

De final, animalul zilei de azi e un ardei gras pe care l-am primit si care cantareste … 440 de grame.

Slide19

O salata foarte buna

Imitatie de a la rousse. Sau de boeuf fara bou si fara maioneza, mie imi place ce a iesit asa ca o sa va spun si voua ce si cum.

Slide11

In loc de sosul clasic, maioneza, am facut unul o idee mai usurel. Canittatile sunt ajustabile, dar de principiu e vorba de parti egale de iaurt slab (scurs macar vreo ora intr-o sita fina), smantana (de care aveti in plus), mustar de masa si ulei (am pus de masline, dar sigur ca puteti pune de care vreti).

Slide12

Am fiert, curatat, tocat marunt cativa cartofi si morcov, am scurs o conserva de mazare extrafina, am scurs si tocat un castravecior si foarte putina ceapa (asta cu ceapa e datorita faptului ca salata nu e foarte picanta, nu multa, de o idee asa). Chestia rosie e castraveciorul care a stat lnga o sfecla.

Slide13

Am amestecat totul si asta este. Puteti pacali pe oricine ca e cu maioneza, daca va place sa mintiti. Nu am spus de sare si piper, le puneti dupa gust.

Slide14

Ce am de pus la colectia de poze cu amintiri, fireste, ce am mai mancat la zugraveala. Ca asa e la noi, zugravim de nu ne mai oprim, plus ceva martisoare, putine dar dragute.

 

Va pupa Benji. Cel mai bun prieten al omului pentru ca tace si nu tasteaza.

Slide22