Salata de dovlecei cu iaurt

Nu am cum da credit cuiva, probabil ca multi fac, eu am vazut salata asta la Maya care a adaptat-o dupa nu stiu cine, eu, fireste, am adaptat-o dupa ea, important e ca este delicioasa.

Slide11

Eu va spun varianta mea. Ingredientele fiind aceleasi, ceapa, usturoi (verde la unii, depinde de care avem), dovlecei, iaurt si marar.

Unii fierb, unii calesc, deci revenim la varianta mea. Eu am taiat dovlecei mai mici cubulete si i-am pus cu putina sare, ceapa verde si ulei de masline, imbroboditi cu nitica folie, direct la cuptor.

Slide12

I-am copt cat sa fie nitel crocanti, depinde de cheful vostru, dar pentru textura mie as ami-au placut. Pana s-au copt si racit am lasat la scurs o cutiuta de iaurt (cica in stil grecesc, 2% grasime).

Am amestecat apoi totul, dovleceii, iaurtul scurs, inca putina ceapa verde tocata marunt, putin usturoi (putin la mine, voi puteti pune cat de mult va tine), marar si un strop de ulei de masline.

Slide13

Se lasa nitel la rece dupa ce se amesteca toate. Sau nu.

Slide15

Mie mi-a placut foarte mult combinatia fix in varianta asta. Merge si in sandwichuri si pe langa proteina, treaba voastra. Eu am facut putina deci s-a mancat asa, cu nitica paine.

Slide14

Altfel, am avut o bucatica mica de afumaciune. Frumoasa, cam sarata ca cica nu are conservanti.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

A iesit o ciorba de fasole, clasica, zarzavat, afumaciune, fasole, rosii, tarhon, ca la mama Geta la cantina.

Slide18Slide19

De final musai sa va arat o aparitie noua, new bitch in town, dupa Mona si Ana pe firmament s-a facut remarcata noua Dora.
Preturile la zi (per 500ml):

Mona: 9.93 ron

Dora: 7.25 ron

Ana: 4.80 ron

Slide21

Jurnal de stat acasa 13

Astazi avem o salata de dovlecei copti si o mancare de cartofi.

Incepem cu salata de dovlecei copti care, pentru cineva care pofteste la cea de vinete, este ceva de vis.

Slide10

Am mai facut odata salata de dovlecei copti dupa reteta de la Savori Urbane, acum am adus ceva modificari doar datorita formei dovleceilor.

Mai intai am copt doi dovlecei pe toate partile.

Slide11

I-am lasat cu sare sub un capac, apoi i-am decojit, ca pe vinete. Treaba e ca din cauza formei nu s-au lipit bine de plita si capetele au ramas cam crude, asa ca le-am taiat foarte marunt si le-am lasat la inabusit cu capac si putin ulei.

Slide12

Am tocat marunt dovleceii copti si scursi, am zdrobit si dovleceii inabusiti, am pus putina ceapa, o adiere asa si un sfarc de maioneza ca sa lege.

Slide13

Am lasat inadins in compozitie si putin aarsura, ca sa dea ideea de vinet ecoapte, asa mi s-a parut mie, cel putin, care nu mai mananc de ceva vreme salata de vinete.

Slide14

Mi se pare o chestie foarte, foarte buna, mai ales tocat totul mai mare asa, nu facut spuma cu mixerul.

Slide15

Mancare de cartofi, ceva prea banal.

Slide16

Am beneficiat de o carne de porc foarte gustoas,a de la macelaria de la intrarea in Penny, chiar ca la tara carnea. Am inabusit-o cu ceapa, am stins cu putin vin, am pus marar, dafin, boia. Cand carnea s-a patruns am adaugat cartofii si apa calda cat sa acopere, iar cand toate erau gata de tot, niste pasta de tomate.

Slide17

Prea ca la bloc.

Slide18

De final, animalul zilei de azi e un ardei gras pe care l-am primit si care cantareste … 440 de grame.

Slide19

O salata foarte buna

Imitatie de a la rousse. Sau de boeuf fara bou si fara maioneza, mie imi place ce a iesit asa ca o sa va spun si voua ce si cum.

Slide11

In loc de sosul clasic, maioneza, am facut unul o idee mai usurel. Canittatile sunt ajustabile, dar de principiu e vorba de parti egale de iaurt slab (scurs macar vreo ora intr-o sita fina), smantana (de care aveti in plus), mustar de masa si ulei (am pus de masline, dar sigur ca puteti pune de care vreti).

Slide12

Am fiert, curatat, tocat marunt cativa cartofi si morcov, am scurs o conserva de mazare extrafina, am scurs si tocat un castravecior si foarte putina ceapa (asta cu ceapa e datorita faptului ca salata nu e foarte picanta, nu multa, de o idee asa). Chestia rosie e castraveciorul care a stat lnga o sfecla.

Slide13

Am amestecat totul si asta este. Puteti pacali pe oricine ca e cu maioneza, daca va place sa mintiti. Nu am spus de sare si piper, le puneti dupa gust.

Slide14

Ce am de pus la colectia de poze cu amintiri, fireste, ce am mai mancat la zugraveala. Ca asa e la noi, zugravim de nu ne mai oprim, plus ceva martisoare, putine dar dragute.

 

Va pupa Benji. Cel mai bun prieten al omului pentru ca tace si nu tasteaza.

Slide22

Mancare de fasole verde cu carne de porc

Imi cer scuze din start celor care tin post, din pacate in imaginile care urmeaza nu am folosit porc din tofu, insa, mentionez, ca daca eliminati carnea vinul si uleiul (dupa cei mai dogmatici ultimele), e de post.

Slide8

Este cam acelasi sos pe care de la o vreme il folosesc la mancarurile facute in oala strabunicilor. Anume, ceapa, usturoi, calite putin, stinse cu vin.

Am pus, fireste, porculetul odata cu cele enumerate.
La 500g carne de porc am pus o ceapa mare si cinci catelusi de usturoi, cam doua linguri de ulei.

Slide9

Am stins cu vin roze sec si am adaugat un ardei ne-iute doar pentru aroma. Nu e iute dar e aromat.

Slide10

 

Fasolea, din congelator, am oparit-o separat si am pus-o peste carne fierbinte, din considerente logice, ca sa nu oprim carnea din fierbere. In zilele de azi nu stii peste ce carne mai dai si daca si asa e plina de apa, sa nu o facem talpa, deci lucram incet, cu calm si la cald.

Am pus si marar (uscat, nu am gasit verde in trei magazine, cred ca a fost penurie ieri, l-au fumat).

Slide11

La final am pus pasta de rosii si, dupa cateva clocote, am gustat sosul.

Slide12

Intotdeauna depinde de ce pasta de tomate, suc de rosii, pasta, conserva sau ce o mai fi folosesc. In cazul de fata am pus si o lingurita de zahar ca sa echilibrez aciditatea, plus inca doi catei de usturoi zdrobiti, pentru damf.

Slide13

Personal mi-am servit-o cu o lingurita de smantana. Nu e musai.

Această prezentare necesită JavaScript.

O sa va mai arat doua chestii de final,  puteti sa le ocoliti, una a mers direct la caserola, nu are poza stiintifico-artistica, cealalta … e contestata de dieteticienii puristi din lumea larga a internetului.

Mai intai salata. Am fiert cativa cartofi pentru a ma delecta cu ei ca atare. Si pentru ca am avut in plus, am facut o salata cu: cartof fiert, ceapa verde, mazare (conserva mititica),  morcov ras, crud, maioneza cu mult mustar. Noua ne-a placut.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si, ei bine, pentru ca am fost mai multi cu pofta de creier pane, am comis-o.
Creierul l-am cumparat congelat, dezghetat in apa rece si schimbat mai multe ape ca sa se dizolve cheagurile de sange.
Apoi l-am oparit si scurs bine.
L-am facut pane clasic, faina, ou, pesmet, dar am condimentat bine fiecare strat (si faina si oul si pesmetul).

Le-am prajit in ulei incins, scurs mai intai in sita, apoi pe servetel.

Din nou, sa ma ierte cei in post, se poate inlocui, dupa cum a zis cineva, creierul cu conopida si oul cu … nu zic cu ce sa nu ma certe google.

Slide18Slide19Slide20

Acest ultim si barbar preparat se poate servi cu o garnitura de cartofi natur, patrunjel si lamaie sau, ca la tenis, servi rapid, din mana in molari.

O ultima poza, in despida frigului, rosiile rezista.

Slide21

rororo