Tort cu iaurt, crema de vanilie si fructe

Vazusem la TV un desert in straturi si m-am gandit instant sa fac chestia pe care o sa v-o povestesc mai jos. Fructele mele insemnau o cutie de compot de mango si una de compot de mandarine. Puneti fix ce vrea muschiul vostru, exotic sau nu. Fructul nu muschiul. Sau mai stii?

Oricum a iesit o treaba misto, pe gustul meu si, pararam, am notat si cantitati.

slide8

 

Pentru blat, ca la orice cheescake la rece, 400 de grame de biscuiti si 150g de unt topit. As fi vrut sa pun biscuiti amareto dar nu am gasit, puneti de care vreti, cei digestivi sunt buni.

Na, acum cu asta e clar, se maruntesc biscu, se amesteca si untul, se preseaza strat egal pe fundul formei.

Crema am facut-o din:

– 200 ml smantana pentru frisca (35%);
– 400 g crema de vanilie (aici e fix treaba voastra, faceti din cea la plic, gen Ole, faceti crema de la zero, daca nu stiti cum, iata crema de vanilie de la Laura Laurentiu de exemplu);
– 300 ml iaurt (sa nu fie acru, eu am folosit din cel grecesc, cu 10% grasime);

– fructe sau coji de portocale confiate – optional, de pus prin crema.

In plus, 20 g de gelatina mai intai inmuiata in apa rece, apoi dizolvata, inainte de a se pune in crema, in putin lapte cald.

Astea toate se amesteca si avem minunata crema de vanilie si iaurt pe care o punem peste blat.

Jeleul de fructe l-am facut dintr-o cutie de compot de mango si  mandarine (cateva am pus si in crema, cateva si in jeleu) pasate si amestecate cu 20g de gelatina hidrataat in apa rece, apoi pusa in piure si incalzite ca sa se combine, temperatura jeleului in devenire sa nu depaseasca, stiti, 60 de grade celsius.

Jeleul se pune peste crema care a stat macar jumatate de ora la rece sa se intareasca nitel. Si gata. O portie de degustat imi fac mereu separat (si bine fac, pusesem initial prea putina gelatina la jeleu).

slide7

 

Tortul mare l-am luat in deplasare, dar sexyunea e ca cea din pahar.

slide9

Amu sa punem si niste poze de prin jurul cozii, ca a fost ger si s-au imbracat frumos pomii, ca am serbat oarece ani cu mici si bere plus un tortulet suedez cumparat, ca am plantat o floricica intr-o coaja de cocos ramasa de la o inghetata buna si ca am mancat niste peste misto.

 

rororo

Hot ramen breakfast

Ramen asta e genial de felul lui, poti sa pui cam ce iti trazneste in el, plus taiteii dedicati. Acum daca voi vreti sa puneti capere, otet balsamic, trufe sau icre negre, eu nu o sa va zic nimic, doar ca intr-un ramen in general as pune ce halesc asiaticii. Nici pe aia nu i-as amesteca, nu as pune wasabi sau curry, dar acum mai nou am vazut taiteii de ramen in combinatii gingase, gen gulas sau supa de branza, deci, traba doniilor voastre, eu in genere in vad cam asa:

slide7

Sa va zic cum l-am facut eu. I-am zis hot mai mult la misto, in sensul de fierbinte, nu iute, ca asta al meu e mai de regim, asa, regim hiposodat deci am sarit si sosul soia. Sigur ca puteti sa ii puneti fata de astea de vor urma, iuteala cat incape, sos de soia pana galgaie, cum ziceam, rteaba voasrta.

Am gasit la Lidl un tofu misto, in ce sens, se taie frumos, se pastreaza cand il plimbi prin tigaie si nu are niciun gust, deci imprumuta usor gusturile apropiate.

Asadar am calit in ulei de arahide (puteti pune si de floare, rapita, dar daca va aud cu ulei de masline la chestii din astea, cu mine nu mai stati de vorba) ce am avut prin cutia cu legume: ceapa, usturoi, morcov, ardei gras, broccoli. Dupa niste minute am adaugat si tofu, scurs bine si taiat. Scurs bine, da? Ca am vazut ercent un „chef” care prajea niste capere proaspat scoase din borcan, puteai sa juri ca e poligon de tir in bucatarie, nu mai zic ce reclama la Grease ar fi iesit pe pereti (daca ii si arata in clip).

Am condimentat dupa cheful meu cu oarece prafuri chinezesti, apoi am pus apa, ulei de susan si taiteii. Si un sfarc de sare, asta eu, voi ad libitum ca salina de la Cacica e mare.

Capac si gata.

slide8

Se ia un bol mare, se pune dracia si se garniseste dupa chef, inspiratie si disponibilitati. Se pozeaza repede de tot sa nu se raceasca in gerul de afara. Si gata cu reteta, restul merge pe instalatie.

 

slide9

 

Ce am mai pozat, pai frumusetea gerului, niste bufnite, plus un desert de milioane. Mai stiti ca facusem desertul ala din grau fiert, gen coliva? Ei bine, am pus straturi din el si straturi de gris cu lapte. Ma mir ca nu a inventat cineva budinca asta pana acum, doua chestii bestiale la un loc.

 

Cum era pe vremuri, du-te in casa ca ti s-a racit grisuletul. Cam asa.

rororo

Alb de oras

Adica gri mocirlos. Cu tot tamtamul asta, fireste, autoritatile si-au bagat banii in buzunar si picioarele cel mai probabil printr-un nisip de la alte latitudini, orasul geme sub nameti. Locatarul care a dat pe trotuar e o furnica mica, gigantii de zapada zac in continuare ca niste baligi de elefanti albinosi. Se circula ca un cur, este o bataie de joc generala, am vazut astazi niste faze, din nefericire nu am putut opri sa pozez, nici sa plantez castane, ca ar fi insemnat sa blochez o banda.

Pe stradute e cu febra musculara daca se intalnesc doua masini, care vede prima un loc sa se infiga sa faca loc, apoi inapoi, iar inainte, pana apare altul, tot asa, hop si asa.

 

Am vazut niste refugii RATB care arata a cazemate, au dat cu plugul si au facut zid intre refugiul curatat si strada, efectiv cand vine masina (care ca sa ia calatori, fireste, blocheaza circulatia, nu are incotro), oamenii ies cuminti dupa un munte de gheata cacanie.

Cate un utilaj isi face de lucru, azi, in parcul circului un pui de excavator lua zapada din spatiul verde unde statea bine merci fara sa incurce pe nimeni si o planta in statia autobuzului. Probabil asa primise indicatii.

 

Culmea e ca peste tot balamucul asta natura a zambit si la prima ora a fost un rasarit absolut fabulos. Cei mai priceputi au prins niste imagini de vis, eu, cu telefonul, din traseu.

Am pozat si niste potol sa nu uit ce zi de dieta am avut azi.

Nu spun ce splendida a fost luna, lumina mai ceva ca becurile de pe strada, daca ridicai nasul din mocirla, au fost imagini mesmerizante. Din pacate, pentru a pasi, tot in mocirla trebuie sa privesti.

Pe alocuri s-a mai dezapezit, i-am vazut pe unii chinuindu-se, dar monstrii de zapada sunt binemerci pe marile artere. Pentru ca, nu e asa, iarna i-a luat pe nepregatite pe pungasii astia.

Pe vremuri se arunca zapada in Dambovita, se eliberau strazile, acum am inteles ca au ecologistii ceva contra. Sa fie iubiti.

Ce mai e frumos si nu am pozat eu, o varietate fantastica de pasaret care se aduna pe Dambovita sau prin pomii de pe langa blocuri, ciufi, cormorani, prin parcari o droaie de ciocarlii si cotofene, fauna urbana capata tupeu.

Atat am avut de soparlit.

 

rororo

Salutare in 2017

Prima postare, dupa ce pe 1 am dormit de am spart ca sa recuperez (varsta maica, o noapte nedormita se pune) incepe cu doua poze din centru, din noaptea dintre ani, unde am serbat prin munca. Nu a fost asa mare agitatie si halimai, multa lume plecata, putin blocaj, nimic spectaculos. Luminile dintre Romana si Universitate sunt superbe, sigur aparate mai bune surprind chiar cat de frumos se vede, eu va las ce am.

slide8slide9

1

Primele potoale din ani, minunatul pilaf al cainelui (buna de regimul omului) si fireste, am primit alta salata de boeuf (cu care m-am jucat).

 

Si am facut doua retrospective pe care vreau sa le pastrez. Un colaj cu necuvantatoare cu care am interactionat anul trecut.

Si un colaj cu o parte din mazgalelile de anul trecut.

 

Am calcat in noul an cu un rahat de caine pe ciupici, deci speram sa fie de bine, oricum a inceput cu bine, anul asta am ratat salvarea si camera de garda ceea ce imi doresc in continuare. Asa ca va dorim rororo

slide5