Legume umplute

Si nu numai.

Slide11

Plin sezon, incep sa scada preturile, incetisor asa, dar scad, la ardei, dovlecei, frunze de vita de vie berechet la geam. Am avut carne tocata de porc, frumoasa (tocata de macelar), am cules ce mai aveam prin geam si prin camara …

Slide12

… si cu amestecul asta simplu (carne, ceapa, morcov, verdeata, sare si piper) am umplut ardei, dovlecei, o gulie si foi de vita (sunt bune pentru carnea ramasa si se indeasa misto printre legume, oricare ar fi ele).

Slide13

Sosul l-am facut la fel de simplu din suc de rosii, miezul dovleceilor si vin alb. Am pus o farfurie ca sa stea legumele cuminti sub sos, capac si apoi am dat totul la cuptor mult si bine.

Slide14

Astea, mai ales in oala mea batraneasca, ar merge bine la foc mic, afara, pe pirostrii (si cu altele umplute, de la rosii la ceapa si cartofi).

Slide15

Am gatit si pentru catel, antricot de vita de la cutia milei (traiasca si dainuiasca), superb. Cu legume si paste, dar am pozat sa va arat ce carne frumoasa.

Slide16

Si pentru ca am gasit pungi ieftine de cuptor la Jumbo, abuzez, fac toate alea la punga, legume, cartofi si pui.

 

 

Puiul e petreus de la Agricola, bun (da, tot cutia milei, desi are carne putina, cat un porumbel, costa cat un strut la pret intreg).

Slide20

Petuniile mele au inceput sa coloreze, in sfarsit.

Slide21

Am cules cateva maini de tei (cu grija, doar de pe crengutele de jos, nu am demolat pomii).  Visinele sunt asa, de frumusete, din pomul vecinului.Slide22

Mai tineti minte pe vremea dictatorului si a odioasei sotii ce ne punea sa aducem la scoala in sezon? Tei, musetel, dupa vacanta de vara trebuia sa venim cu castane si ghinde (faceam excursii prin parcul operei), maculatura, sticle si borcane. Aveam norma de adus de acasa, dar nu mai tin minte ce se intampla daca nu aveai.

Slide23

Si am pictat o pisica pe o pietricica, nu am stiut ce sa fac cu ea asa ca i-am facut si un pom si am lipit-o in el.

Slide24

Tagliatelle cu creveti si dovlecel

Stiu ca ma repet, dar atat de rar sunt creveti la pret permisiv ca nu prea imi vine sa ies din clasici.

Slide11

Reiau pe scurt cam aceeasi reteta, cu mici modificari, foarte mici.

Mai intai am tras in ulei dovlecel, ceapa si usturoi.

Slide12

Am adaugat rosii si patrunjel (am in congelator cuburi inghetate din rosii si patrunjel, am mai pus doar cateva cherry pentru culoare).

Slide13

Am stins cu vin alb sec.

Slide14

Peste sos am adaugat pastele fierte al dente, creveti si unt.

Slide15

Am amestecat cateva minute totul …

Slide16

Si gata.

Slide17Slide18

E, acum ca ne-am prostit, sa va arat ce am comis de Constantin si Elena, ne-am sarbat cu un fursec, o jumarica (dupa aia supa cu legume o luna, plus branza de vaci).

 

Am incurcat pozele, in ultimele doua sunt cartofi noi facuti la punga (cu marar si usturoi) si o ciorba de vacuta.

De final, doua poze cu culori (Benji e foarte fericit cu casa si jucariile noi).

Slide25Slide26

Biscuiti pentru caine

Raman in sectorul patrupedelor pentru ca am primit niste banane care au trebuit mulse imediat asa ca am avut de lucru, ca altceva nu aveam ce face cu ele decat biscuitei pentru potaie. Si asa nu ii mai facusem de mult si mai aveam chestii primite pentru ea.

Slide11

In afara de banane am mai folosit un morcov fiert (de data asta l-am fiert), o lingurita de pasta de susan, o lingura de unt de arahide, un galbenus si niste esenta de vanilie plus ceva sofran ca ma tot impiedicam de ele.

Liantul a fost atat din tarate de ovaz (ca de obicei) cat si din ceva crocant facut din hrisca bio (primite de la cineva care le-a luat dar nu i-au placut).

Slide12

Am mixat totul in afara de fulgi (am pus si un sfarc de zahar, o adiere). FUlgii i-am amestecat la gfinal efectiv la ochi, nu pot cantari pentru ca dupa ce se mixeaza bine, las pasta o vreme (macar 15 minute) sa vad daca se pot modela bobitele. Sigur depinde de ce fulgi sau tarate folosesc deci nu am cum calcula.

Slide13

Dupa ce pasta a devenit modelabila (s-a umflat tarata in ea), am facut ca de obicei bilute impunse cu degetul (pentru o coacere rapida si uniforma).

Slide14

Le-am pus la foc mediu pe foaie de copt cam 15-20 de minute, trebuie verificat in functie de cuptor (eu inca nu am din ala cu temperaturi si timpi deci na, ca pe vremuri, verifici).

Slide15Slide16

Ca idee de marime, cam atat este o bobita:

Slide17

Da bineinteles ca puteti manca linistiti si voi jumatate de tava 😀

In alta ordine de idei, sa vedeti ce am facut, am cules cateva crengi de iasomie sa vad cum e ceaiul cu iasomia din spatele blocului. Citisem pe net ca oamenii de prin China, chinezii, faceau infuzie inclusiv cu flori proaspete. Si am facut si eu de curiozitate. Si a iesit un ceai super bun, parfumat si aromat (cred ca e misto de clatit pe cap cu el ca sa ramana aroma aia de lamaita).

Iaca si poze.

Tocana de legume si hummus

Na, cum sa ii zic altfel, mi-a facut pofta o prietena. Doar ca al ei era cu bob, nu cu naut, probabil alte legume si, vorba aia, nu i s-a dat ci i s-a luat.

Slide11

Va zic acum ce am comis, cu mentiunea ca daca aveti voie vinete si ardei iute, bagati cu incredere.

Asadar am adunat ce aveam:

Slide12

Am facut totul lent, la foc mic, ca pensionarii. Am copt, curatat si taiat fasii ardeiul gras, curatat cartofi, morcovi, tocat ceapa, scurs nautul si luat bob cu bob la dezbracat (am o manie, recunosc), curatat rosiile de coaja, ma rog, toate incet si cu rabdare.

Intai am inabusit ceapa, usturoiul, rosia, morcovul si ardeiul copt.

Slide13

Am adaugat vin alb sec, am lasat sa se lege un sos frumos (doi cai frumosi), apoi am pus cartofii.

Slide14

Ultimii au fost, fireste, dovleceii.

Slide15

Am gustat si am ajuns la concluzia ca mai trebuie niste boia, foi de dafin, suc de rosii, marar si un varf mic de lingurita de zahar. A fost vinul chiar prea sec.

Dupa ce s-au imprietenit toate, gata cu tocana.

Slide16

Hummus am facut simplu (exceptand curatatul de pielite bob cu bob), am pus naut fiert, tahini, zeama de lamaie, ulei de masline, toate astea in robotel. I-am dat voie sa le faca pasta pe toate, am gustat, am dres de sare si acreala si gata.

Slide17

Combinatia finala (am mai stropit cu putin ulei crud de masline).

Slide18

Ar fi mers si o vanata fripta separat in ulei, sa faca gateala mai opulenta. Nu ca asa nu ar fi buna rau.

Slide19

Alte alea, apai am copt niste cartofi, am facut o omleta la cuptor (cu sunca si cascaval), am combinat iaurt, smantana, ricotta, am pus ulei cu usturoi la frigider. Am facut combinatii.

 

Amn pozat si starea gradinii kitsch sa vedem peste timp ce am comis 😀