Cowboy’s caviar

Am mai facut noi, e vorba de o „cinciminutã” (denumirea fiind data in gluma unei simple conserve de fasole, desfacuta, noi am „complicat” totul).

Slide8

Am folosit un carnacior (Radic) si o ceapa mica cat un ou, trase in foarte putin ulei impreuna, apoi stinse cu putin vin. Cam o lingura de vin asa.

Slide9

Am pus putina pasta de ardei, boia (dulce, iute si sarat, totul dupa gust), marar si un fir de cimbrisor. Fireste si o conserva de fasole (200 de grame – 120 fara zeama).

Slide10

Am lasat pana s-a legat sosul (de la amidonul din zeama de la fasole, fireste). Si gata.

Această prezentare necesită JavaScript.

Am avut per total patru carnaciori pe care i-am mancat in trei zile, alte cinciminute in afara de cele vizibile (hot dog romanesc si polenta porridge a la Salajan) fiind niste cartofi cu branza, ou si sos si, lenea maxima plus pofta de paste, spaghetti cu ghiveci 😀

Si doua poze de pe drumuri si gata.

rororo

Reclame

Pui cu vin si fasole „prajita”

Sunt doua chestii separate, dar mancate impreuna. Un dish, da? Asa zicem acum, facem un dish, posibil sa avem nevoie si de stock. Nu am avut, doar ma amuza, tin minte cand schimbasem odata locurile de munca de la un restaurant in care faceam stocurile alimentelor zilnic la unul la care aveam sef un „romglez”.

Si mi-a zis, hai sa facem stocul (stock-ul = supa) si in loc sa pun de supa m-am apucat sa numar ouale din frigider.

Deci acest dish e pofta ce am poftit azi.

Slide8

Puiul am vrut sa il fac doar la tigaie, dar pentru ca tampitii de la Engie mi-au bulit debitul la gaze, pana la urma l-am finalizat la cuptor. Dar initial l-am pus cu putin ulei de masline, vin alb sec, felii de usturoi, sare si piper, plus o floare de busuioc (ca sa am si eu noroc).

Pentru fasole am pus mai intai la calit niste praz, ardei, morcov, apoi, fireste, fiind vorba de o „cinciminutã” am folosit fasolea din imagine si Tomato Frito, tot cel din imagine (gluten free, astia deja sunt amuzanti).

Slide9

Dupa cum spuneam, dupa ce am facut puiul la tigaie si a fost aproape gata, l-am rumenit la cuptor la foc mare (era deja facut si aromat din tigaie).

Slide10

Acum, sincera sa fiu, eu am avut pofta de o pulpa de pui rotisata, de la fosta Billa, insa doamna din fata mea a luat opt caserole de pilaf si absolut toate pulpele de pui asa ca m-a facut sa gatesc si azi. Chiar daca foarte putin.

Slide11Slide12

Pozele de azi, pai un rasarit in Corbeanca, cativa pomi intre Corbeanca si Buftea (am pozat ca precis o sa fie de arhiva in curand), plus am pus un borcan de castraveti murati (muraciunile pe anul asta s-au indeplinit, deci) si am pozat niste cartofi prajiti.

 

rororo

Economicoase

In ultimele zile imi dau involuntar palme in fata preturilor. La mancare, cosmeticele sunt la fel de ieftine, deci puteti sa va machiati bine de tot sa nu se vada cearcanele de foame.

Asa ca e posibil, desi unele chestii vor suna aberant (pentru ca, da, sparanghelul, de exemplu, e mai ieftin decat dovlecelul), sa va intalniti cu idei de retete mai ciudate. Sau prea simple. Sigur ca da, puteti adapta, sa folositi fazan in loc de spinari de pui, cartofi noi in loc de cartofi vechi dar mici, intelegeti ideea.

Asadar ne intoarcem la tacamurile noastre, zicea cineva ca moda este ciclica, asa e.

Am facut o veche reteta romaneasca, doar ca in loc de pui cu cartofi noi e cu spinari cu aripi (cel mai bun raport pret-calitate in acest moment)si cartofi vechi. Dar mai mici, din aia de un leu in loc de zece.

Slide8

Reteta este una foarte, foarte traditionala, pur sange, orice gospodaca sau gospodac o face sau a facut-o, fie ca i s-a parut ca asa gateste, fie nu a avut timp, fie chiar ii place.

Adica amestecam pui cu cartofi si condimente si dam la cuptor. Aleluia.

Slide9

Amestecul de condimente e dupa chef, din al meu in general nu lipseste usturoiul si boiaua. Plus, mai nou, bautura din aia de malt.

Cat timp s-a copt chestia de mai sus am facut un sos. „Sos salsa fresca” pentru cunoscatorii de mistouri. Adica am pus in robotel cele din imagine, plus ulei si nitica apa.

Slide10

Si cam asta avem azi in meniu. A, lamaita din poza de mai sus e moca, creste prin gradinile blocurilor. Alegem o gradina nepisata de caini si avem ierburi dupa plac.

Alta chestie economicoasa este ciorba de fasole cu afumatura. Cum? Pai in conditiile in care fasolea gata fiarta e trei lei (cutia de 900 de grame), deci nu mai folosim gaze si alte angarale, oasele garf (11 lei) le fierbem la presiune, iar economie de gaz, iar restul le avem prin cas,a vorba lui Toma Caragiu, puse de-oparte in saptamana economiei, in doi timpi si trei miscari avem un cazan de ciorba.

Această prezentare necesită JavaScript.

La capitolul cumparaciuni, am gasit in Cora niste paste foarte, foarte misto, nu stiu cum, scapate la 3 lei pachetul (fiind specialitate, e moca). Si o am luat si o gogoasa de la Mega, asta nu e la reduceri dar mi-a placut pana si mie care nu halesc dulciuri.

Slide14Slide15

Va saluta si rororo, ca poate nu o mai vazuseti de mult.

Slide16

„Saramura” de rasol de porc

Asa mi-a venit sa ii zic, na, e un rasol cu un mujdei garnisit mai altfel, ce sa zic, daca exista zei, in mod cert asta e mancarea lor.

Slide8

Sigur ca va mai arat si alte tampenii, dar acum sa ne concentram pe titlu. Rasolul de porc, cu legume ca pentru supa, plus niste sare, l-am pus la presiune. La kukta adica.

Pe o plita am pus la copt ceapa, ardei si pita.

Slide9

Am curatat si pisat usturoi, am amestecat cu supa racorita, de la rasolul fiert, apoi am pus peste rasol acest minunat mujdei, ardei, ceapa, verdeata.

Plus ardei iute luat de la Dristor Kebab (o sa va arat si kebabul, am cam zapacit pozele).

Slide10Slide11

Cand m-am apucat sa degust, gust, mananc si halesc din treaba asta, mi-am amintit de scoicile lui Scarlatescu, asa ca am rupt bucati de pita fripta si am pus sa absoarba sosul.

Slide12

Apoi nu mai trebuie decat sa te inarmezi cu o lingura si sa combini imbucatura perfecta, paine, sos de usturoi, carne, ardei, ceapa …

Slide13

O sa ziceti ca nu e mare reteta. Nici ca imi pasa, dac aas avea po berarie, chiar o cherhana sau o bomba de cartier, nu m-as sfii sa dau asa ceva clientilor.

Pozele care urmeaza le iau dupa ordinea din aparat, asadar de prin drumuri, cum se fac norii, cerberul scolilor din sectorul patru, picturi pe ziduri, o gradina care arata dintr-un film (este efectiv intre blocuri, in Berceni), plus o pisica la soare.

Nu uitati sa dati pe poze ca sa vedeti slide show, daca va plac pozele aiuristice.

Ce am mai facut, ei bine, am vazut un antricot de vita, arata ca in filme si poze, scump per kilogram, dar era o bucatica mica, ieftin de un chef. Teapa, desi arata bestial, a avut apa in ea, grasimea era tare si s-a strans, mi-a deformat felia, asa ca am taiat bucata aia de grasime, am facut-o bucatele si am pus-o bucatele pe gratar, s-au facut niste jumarele minunate si carnea, per final, nu a fost foarte rea, dar departe de ce imi imaginam eu. Poza cu cosul e ca sa vedeti bucata de carne luata din magazin.

Am mai facut si o ciorba de fasole la minut, afumaciune de la cutia milei, fasole gata fiarta, legume de supa si ceapa deshidratata.

 

Si o poza de la Dristor Kebab, Tineretului, o sa va povestesc odata ce si de ce imi place acolo, e mai mult chestie de confort personal, nu ca as detesta o saorma cu airan, desigur ca nu, cand o sa am chef va povestesc.

Slide29

Si cum am incercat eu sa educ stapani nesimtiti de caini. Am pus afisul si pungi, la vedere. O sa va intrebati daca am avut succes? Inca nu.

Slide30

rororo