Tarta RRR

Ii zieam cateodata quiche din cauza liezonului, alta data pizza pe foietaj, bla, acum daca stau sa ma gandesc bine adunatura asta de gingiumingiu e doar dorinta ed a scapa de ce e in plus prin frigider plus foietaj.

Slide11

De data asta chiar aveam cate putine din fiecare, ketchup-ul ala facut de mine, iar din restul, niste: porumb, ardei, masline, salam uscat, branza Limburger.

Slide8

Cum va spuneam peste combinatie pun ou batut cu ceva (smantana in acest caz) si rad niste branza (pecorino in imaginea alaturata).

Slide9

Si coc.

Slide10

Cum spuneam, daca se aduna doua-trei chestii in plus, nu ramane decat sa iau aluatul si aia e. Mie imi place cel proaspat de la Lidl pentru ca nu creste de nebun si se face repede.

Si se si taie misto, felii, chiar si bastonase.

Slide12Slide13

Si pentru ca respectivul aluat are in plus mereu o fasie cam de o palma fata de tava, pentru ca resturi nu mai aveam, am facut niste mini palmieri, cu zahar, scortisoara si coaja de portocala. Si cand spun mini, nu glumesc.

Slide14Slide15Slide16

Din seria de comfort food, amintiri din vara sau din veri sau din alte vieti, apai avui chef fix de astea de mai jos.

Slide18Slide19

Si o poza de final, vedeti si din pozale cu mancare ca acum zici ca se intretaie vara cu toamna, soare, cald, ceata dimineata, o poza din padure de la Baneasa.

Slide17

rororo

Anunțuri

Pui cu dovlecei

Si cu praz, marar, usturoi, masline si ardei copt. Reteta dezvoltata pe parcurs si, ma jur, e belea. Pentru cititorii mei, va orientati dupa poze, nema cantitati. Pentru ocazionali pe la noi, va pup dulce, ca la Mc.

Slide24

Ideea retetei a plecat de la o gluma a unei dragi doamne care a zis, treci pe la mine ca am in plus niste dovlecei. Ei bine, ma pomenii cun un soi de pitbulli din categoria, am fost dovlecel dar m-am tratat, acum sunt ditai mataranga cat antebratul.

Slide19

Si acum sa va zic reteta si stati cuminti la locurile voastre ca mai am niste mici prostioare adunate, daca am deschis aragazul se cheama ca am gatit.

Bun, pentru tocana asta a noastra cu pui, avem nevoie de pui. De care va place, eu, ce vedeti in poze. Pui pus la inmaronit sau cum Maillardul meu ii zice, sa inchidem porii. Puiul Maillardit (daca nu stiti ce inseamna asta  nu ati avut niste ore de pierdut pe net, ca mine) se da la o parte. In ceea ce a ramas, ulei plus grasime de pui, punem ceapa si praz. Cat de mult se poate, ca si cum am face mancare rece.

Si mai punem daca avem in plus un pachet de ardei copt cu usturoi, daca nu avem in plus, nu stiu, rezolvati cumva ca altfel nu iese reteta.

De aici, fix ca la mancarea rece, turnam vin, mai mult, mai putin, cat sa se dezvolte ceapa in aroma de vin demisec de Vrancea.

In sosul asta, cand ceapa s-a inmuiat (daca va dau timpii inchideti, daca nu ati inchis deja), punem si puiul si lasam sa se imprieteneasca toate.

Slide20

Si dupa ce puiul e gatit si el acolo, facem marea comuniune om, pom, pui, pampam, adica punem in cratita suc de rosii, masline, marar si dovlecel, eu l-am hacuit pe cel mai mare.

Slide21

Sigur ca da, sare si piper. Si dam la cuptor. De ce la cuptor? Ca sa nu murdarim aragazul in caz ca bolboroseste in timp ce noi ne uitam la Devil’s Advocate.

Această prezentare necesită JavaScript.

Asta e tot, este ca a fost simplu? Pentru ca seamana cumva cu mancarea rece moldoveneasca, putem garnisi preparatul cu feliute subtiri de lamaie, neaparat culese dintr-un pom din Cipru. Daca se poate, cu capul.

Slide25

Daca nu v-ati plictisit eu mai am niste poze, moment in care simt nevoia sa multumesc personalului medical de la Sfantul Ioan care m-a lasat in weekend acasa, ca daca nu erau super de treaba (fara gluma, chiar buni medicii si personalul de acolo) nu mai stiati voi ce sa gatiti.

Asadar am repetat istoria cu carnatii si cartofii. In plus, niste bastonase de morcovi. Nu va speriati ca nu o sa mai repet obsesia asta, trec la regim.

Ca garnitura la cele din imagine am facut putina salata de cruditati, fix cum facea mama: telina, morcov, maioneza. Si pentru ca e vorba de amintiri, mi-am umplut o felie de sunca cu salata din aia, cum se gasea pe vremuri la Intercontinental. Bine, sunca de atunci nu o mai gasim, dar ne prefacem ca seamana.

Slide12

Pentru ca la un moment dat povesteam de fish and chips am foarte reinterpretat renumitul preparat desfacand o conserva de macrou (Delheize, excelent), tragand la tigaie niste cartofi cu mujdei si boia si rasucind cutitul in rana cu nitica zacusca, ceapa si masline. The combinatie.

Slide13

Finalul apartine curateniei de toamna si tin musai sa va spun combinatia, pentru ca e misto, sigur ca nu e musai sa va dati peste cap sa o faceti identic, ca nu aveti cum sa gasiti la cutia milei atatea chestii, eu va zic numai asa, ce am pus pe un aluat de foietaj.

Mai intai un amestec de smantana, ou si mujdei. Pe urma, ceapa. Dupa care am asezat fasii de muschi tiganesc (nu uitati, vorbim de curatenia de toamna din frigider si coongelator), mozzarella, masline, busuioc si in loc de sare am ras niste pecorino.

Bunaciune, dati pe poze ca sa le vedeti mai mari.

rororo

Foietaj party

Tarte, quiche, prostioare, crocantele.

Nu e niciun secret ca daca pui chestii peste aluat de foietaj ies niste gustari misto, eu o sa va spun doar ce am combinat eu pe cele trei tarte (as fi facut una mare, cu de toate, dar era ocupata tava). La toate am pus pe foaie si apoi peste ingrediente un amestec de smantana, iaurt si ou. In rest:

  1. ceapa, rosii, masline, busuioc, telemea;
  2. praz, ceafa afumata, pecorino;
  3. (asta voiam de fapt, o imitatie de Tarte Flambee) ceapa, ceafa afumata, branza cu mucegai, oregano.

 

Slide10

Dintr-un rest de aluat carpit am facut o mini tarta cu prune, zahar, scortisoara, migdale si putin amidon (nu e aratoasa, chiar am avut putin aluat, dar e  buna).

Slide15

Si totalmente separat, nu puteam sa nu le pozez, ultimele sarmale din varza de anul trecut.

Slide16Slide17

Dog tax

1002

rororo

Rosu

Adica asa mi s-a parut de misto poza asta ca am vazut rosu, in cel mai misto sens cu putinta. Nu e o poza premeditata, asteptam in masina si faceam poze la stropi.
slide7

Tot pe rosu a avansat nitel si tabloul, dar doar nitel.
slide8

In rest sa va mai povestesc ce traznai am mai facut cu niste carne de burger (adica niste carne de vita condimentata, atat ). Pai m-am gandit sa imbrac un carnat in carne din asta si sa fac un Wurstnburger. Misto, cu piure de cartof cu pastarnac.

Si pe urma m-am gandit sa fac o floare din putin foietaj, am ambalat carnea in patratele facute triunghiuri apoi srtanse ca la tortellini sau manti, stiti voi. Si cu niste cascaval, misto. Mai am un burger, cand ma mai apuca joaca sa vad ce fac cu el.

Casi a avut musafiri si a stat si ea cat de cat la o poza.
slide15
Un gugustiuc are boala pe florile mele.
slide14

Si am gasit, da, conserva din aia ca pe vremuri, cand nu se inventase E-ul si luam cu noi pe munte porc in suc propriu din asta. Si la gust e ca aia, e cu gelatina si grasime, culmea, 98% are si carne. Super buna, amintiri din copilarie. Stiu ca mai au si Scandia fara E-uri dar mult mai scumpa si nu e fix la fel ca aia turist de pe vremuri. Si nu, nu fac reclama la Lidl ca nu imi dau nici o ciunga, chiar e misto conserva.
slide16

 

Am primit in dar niste monstri. Bio.

slide17

 

Si am pozat doua case dragi mie.

slide18slide19

Si gata.

rororo