Hot ramen breakfast

Ramen asta e genial de felul lui, poti sa pui cam ce iti trazneste in el, plus taiteii dedicati. Acum daca voi vreti sa puneti capere, otet balsamic, trufe sau icre negre, eu nu o sa va zic nimic, doar ca intr-un ramen in general as pune ce halesc asiaticii. Nici pe aia nu i-as amesteca, nu as pune wasabi sau curry, dar acum mai nou am vazut taiteii de ramen in combinatii gingase, gen gulas sau supa de branza, deci, traba doniilor voastre, eu in genere in vad cam asa:

slide7

Sa va zic cum l-am facut eu. I-am zis hot mai mult la misto, in sensul de fierbinte, nu iute, ca asta al meu e mai de regim, asa, regim hiposodat deci am sarit si sosul soia. Sigur ca puteti sa ii puneti fata de astea de vor urma, iuteala cat incape, sos de soia pana galgaie, cum ziceam, rteaba voasrta.

Am gasit la Lidl un tofu misto, in ce sens, se taie frumos, se pastreaza cand il plimbi prin tigaie si nu are niciun gust, deci imprumuta usor gusturile apropiate.

Asadar am calit in ulei de arahide (puteti pune si de floare, rapita, dar daca va aud cu ulei de masline la chestii din astea, cu mine nu mai stati de vorba) ce am avut prin cutia cu legume: ceapa, usturoi, morcov, ardei gras, broccoli. Dupa niste minute am adaugat si tofu, scurs bine si taiat. Scurs bine, da? Ca am vazut ercent un „chef” care prajea niste capere proaspat scoase din borcan, puteai sa juri ca e poligon de tir in bucatarie, nu mai zic ce reclama la Grease ar fi iesit pe pereti (daca ii si arata in clip).

Am condimentat dupa cheful meu cu oarece prafuri chinezesti, apoi am pus apa, ulei de susan si taiteii. Si un sfarc de sare, asta eu, voi ad libitum ca salina de la Cacica e mare.

Capac si gata.

slide8

Se ia un bol mare, se pune dracia si se garniseste dupa chef, inspiratie si disponibilitati. Se pozeaza repede de tot sa nu se raceasca in gerul de afara. Si gata cu reteta, restul merge pe instalatie.

 

slide9

 

Ce am mai pozat, pai frumusetea gerului, niste bufnite, plus un desert de milioane. Mai stiti ca facusem desertul ala din grau fiert, gen coliva? Ei bine, am pus straturi din el si straturi de gris cu lapte. Ma mir ca nu a inventat cineva budinca asta pana acum, doua chestii bestiale la un loc.

 

Cum era pe vremuri, du-te in casa ca ti s-a racit grisuletul. Cam asa.

rororo

Supa cu tarhon si usturoi

Mi-a placut foarte mult cum a iesit combinatia asta, asa ca o sa va spun asa, ca o reteta, neobisnuit, nu? Dar, fireste, fara cantitati cantarite, poate doar sa le aproximez. E mist0, as pune-o fara grija pe orice meniu de local.

slide11

 

Am tocat cubulete legume de supa, adica, un morcov, o felie de telina, doua cepe verzi (pentru ca am avut), o felie de ardei gras. Am tocat deasemenea si trei catei mai grasani ed usturoi, toate le-am lasat la dunstuit in ulei de masline. Sub capac, cu putina sare.

Dupa ce s-au inmuiat am adaugat smantana, cam doua linguri, am amestecat sa se uniformizeze (e mai simplu decat sa faci la final smecheria cu zeama calda peste smantana rece). Ca schepsis, daca vreti sa fie de regim-regim, puneti la final putin iaurt de baut sau chefir.  Am adaugat apa, cam un litru si, cand a dat in clocot, am pus dovlecel, broccoli si conopida, paste (ditalini) si tarhonul. Asta pentru ca toate fierb cam in acelasi timp, 5-7 minute si pentru ca tarhonul a fost uscat, daca ar fi fost proaspat, l-as fi pus la sfarsit.

slide12

 

Parerea mea e ca nu ii mai trebuie nimic in afara de cele descrise mai sus. Mi se pare super-supa vietii.

slide13

Va mai las niste poze de iarna. Friptura de de toate la tava e pentru ca am nevoie de spatiu in congelator, nu mananca nimeni ca atare atata carne, o sa fac o fasole fara carne langa, dar arata prea misto pentru poze ca sa nu o trag in chip.

 

Anul a inceput prost, ceea ce nu va doresc si domniilor voastre, deci rororo

Legume la tava sau in punga

Nu e vreo reteta doar am pozat ce am pus in tava, respectiv in punga.

slide18

Ce vreau sa spun e ca legumele, ma rog, alimentele fara parinti (desi nu poti stii ca plantuta iesita din samanta, ale carei celule s-au chinuit sa se multiplice si care ar putea face alte plante, ca orice fiinta vie, nu sufera si ea cand e culeasa, ca sa nu mai zic ca poate le doare grav pe bietele cruditati cand le mancam de vii) sunt foarte bune chiar si iarna. Desi sunt din tari mai calde sau din tari care au si sere viabile, sunt foarte multe legume delicioase. Si unele, cum e broccoli, de exemplu, chiar ieftine.

Asadar amestecul meu a fost facut cu broccoli, conopida, dovlecel, ardei gras, ceapa, putin usturoi,  morcov, telina. In loc de sare am pus cateva feliute de kalamata, am adaugat si nitel vin si ulei de masline si am dat la cuptor, in varianta unu, in tava acoperita, in varianta doi, in punga (mi-am amintit ca am niste pungi, motiv de a nu mai murdari tavile).

 

Foarte, foarte multe reduceri la alimente in marile magazine. Am gasit chestii chiar misto, nu neaparat ortodoxe, dar am luat inclusiv pizza (refrigerata, nu congelata) care mi-a placut si, marea gaselnita, zeama de varza. Cu care am acrit o minunata ciorba de perisoare fierte intr-o minunata zeama plina de multe legume minunate.

Această prezentare necesită JavaScript.

De prin oras, am pozat, fireste, castanele (da, tot mai am, am sute , detin obsesii de durata), dar inainte de toate, sa va arat ceva super misto, un sofer deosebit, Weimaraner.

slide7

Si restul pozelor din minunatul Bucuresti. Depinde cum il privesti, din anumite unghiuri, e frumos orasul meu.

rororo

Rosii-rosii

Adica, bune, foarte bune, excelente.

CAP Gurbanesti, mix de soiuri nehibridizate, 5 lei si ceva kilul la Auchan, in caserole. Sunt minunate (atenciones, cand luati, cantariti mereu caserolele de orice, clentii nostri mai gusta, prima cutie avea 800 de grame si sunt sigura ca nu cei de la Gurbanesti au facut pocinogul). Reiau: minunate.

Bineinteles ca prima data am facut o capreasca. Mozarella la 50% parca ma astepta.

Apoi carnaciori imbracati in dovlecei cu sos din rosiile astea.

Eram chitita sa fac chestia asta cu creveti, bicoz creveti + dovlecel = love si mai ales love + salsa de rosii din alea bune = cea mai mare iubire a vietii. Bai dar asa mi-o tremurat mana, cum pusca mea sa dau aproape 60 de lei pe kila de congelati, fie si doi trei de un test, cand aveau declarat 25% glazura. Apa cu 60 de lei litru io nu iau.

Asa ca am facut un transfer de ingrediente si am imbracat in dovlecel niste carnatz alb de gratar. Si sosul, cum ziceam, rosiile alea bune, ulei de masline, nitica sare, busu, ai.

Pornosjag. cu hashtag. A, carnaciorii (daca ar fi fost creveciorii) i-am dat prin putin amidon, sa adere fasiuta.

 

Si de prin oras, sambata cred ca am vazut cele mai multe taxiuri pe cap de locuitor al capitalei, in tranzit sau nu, efectiv strazile erau galbene.

Am ajuns pe DN langa Tunari la o cursa de carting, am vrut sa ma uit, dupa primele doua poze mi s-a facut rau ed la caldura, deci habar nu am exact ce am pozat acolo.

 

La fel si turnul ala, pe undeva pe Mircea Voda, cand sa ma apropii sa vad ce e cu el, pac, a trebuit sa plec, deci e pe lista de vazut ce e acolo.

Un motor misto. Foarte misto.

In parcare la Esplanada, dupa ce am vizitat Mega-ul de acolo (wow, maicaa, ce preturi) am admirat norii, culmea, gratis, inca nu costa nimic in nord privitul. Inca.

O casa de vanzare in centru, absolut superba, am fumat o tigara langa ea. Mi s-a lipit de suflet, superba.

Si biblioteca. Pentru cei care nu mai stiu sau nu au stiut niciodata, acolo au carti si nu ma refer la vreun as de cupa.

Nu uitati, slide show, sa vedeti ce misto e casa aia.

 

rororo