Jurnal de stat acasa 10

Azi facem o tortilla, omleta aia spaniola, ca mi-au ramas cativa cartofi.
Stiti de cate ori am citit pe net discutii intre persoane scarbite de reciclarea mancarii? Cum adica saracule sa faci ceva cu niste resturi de cartofi, cum sa congelezi supa? Doar gasesti legume mereu, daca iti ramane supa nu o congelezi, o arunci, faci alta proaspata. Sau: nu mananc decat odata din mancare, ce nu se consuma arunc, fac mereu proaspata.

Mai intai, se vede ca nu au prins comunismul in care se gatea doar sambata (asta pana s-a bagat si sambata zi lucratoare), mai apoi, oare in conditiile de azi or gandi la fel? Probabil ca da. Eu reciclez si sunt zgarcita asa ca trebuie sa va arat ce am facut cu cartofii ramasi.

Evident ca nu ma indoiesc ca stiti si voi sa faceti o omleta cu cartofi, eu am facut o mini-omleta (tigaita din aia mica, fix cat un ou) si daca tot e soar esi e timp, sa va arat.

Am batut oua cu putin parmezan, am adaugat cartofii de ieri, cartofi aurii,  (destul de condimentati, nu am mai pus si altceva) si am amestecat cu incredere.

In tigaita am pus putin unt, ulei si un sfarc de ceapa pe care am calit-o nitel.

Am adaugat ouale cu cartofii si am pus capac o alta tigaita de aceeasi marime, old style.

Daca vreti puteti sa o intoarceti, dar daca o faceti la foc mic, nu e musai.

Am mancat o feliuta cu ceva macrou, ceapa si boia.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si alta feliuta cu smantana si gogosar. Pacman.

Si pentru ca m-a apucat sa caut ceva, mi-am spalat si o parte din colectia de prostioare. Si i-am scos la aer si pe ei.

Jurnal de stat acasa – 9

Nimic deosebit fata de cel de ieri, dar na, e soare, chef de poze si, in afara de „minuturi” am tras si o oala cu mancare pentru o saptamana.

Mai intai sa va arat niste cartofi aurii misto.

Mai intai am fiert cateva minute, cam 7-10 asa, niste cartofi crestati imprejur pe care apoi i-am pus in apa rece ca sa ii curat repede.

I-am taiat, i-am pus intr-o tava si separat am amestecat ulei, usturoi, sare si condimente. Condimentele sunt efectiv dupa cheful vostru si dupa ce aveti in zona, eu am pus niste marar, curcuma, cimbru.

Am amestecat bine cu cartofii si am dat la cuptor.

Cand miroase frumos totul, ii intoarceti. Din acest moment puteti sa ramaneti la varianta de post si doar sa ii rumeniti sau, c amine, sa mai scoateti de prin congelator cate ceva. Eu am scos niste crenvusti piticel si pecorino.

I-am lasat inca putin, se fac repede, daca vreti crocanti nu exitati sa dati focul mare sa se rumeneasca mai mult. Eu nu am voie crocant ca inca nu am ajuns la medic deci sunt cuminte.

Am facut si un sos din chestii de prin frigider, sos bbq, maioneza, mustar.

Sexy

Cat despre mancarea saptamanala, am facut un clasic, mazare cu carne de pui.

Mazarea am gasit-o foarte ieftina la Penny saptamana care a trecut, insa nu va sfatuiesc sa o alegeti daca aveti alte optiuni, e cam tare si cam fara gust, acum asta este, nu facem mofturi.

Va spun pe scurt cum am facut, mai intai am tras in putin ulei carnea cu nitica ceapa si morcov.

Am scos carnea, am pus mazarea, apa si un cartof taiat cubulete mici. Cand mazarea a fost relativ fiarta am pus inapoi carnea, am lasat sa se patrunda toate si, la final, am pus o conserva de rosii taiate (din alea cu ceapa si usturoi) si marar uscat.

Stiu, nimic spectaculos.  Dar sa vedeti ce spectaculos ne vedem noi acum, eu si prietena cu car eeram nas in nas zi de zi. Ma suna cand iese cu animalele la plimbare (in intervalul orar permis cu declaratia in geanta), ea vine cu vietatea si eu ies pe geam cu o tigara si un pahar de bere (in spate la noi e liniste de cand s-au dat regulile noi).

Are o pisica si doi catei si nu, nu plimba la caterinca pisica, chiar era invatata sa iasa des.

 

Eu cu al meu caine ies doar sub geamul nostru, nici macar pe trotuar nu o mai duc. Lalelele sunt la locurile lor inca.

Jurnal de stat acasa – 8

Am facut niste mizilicuri, minuturi, si, cum ma stiti, imi place sa va arat. O sa bat toate recordurile la stat in casa si paranoi, macar mancarea sa o pozez.

Mai intai ceva ce unii numesc tochitura, altii pomana porcului, niste carne de porc cu vin si usturoi. Portie de papusi, e pozata de aproape, dar sunt doar doua bucatele de carne.

Mai intai am tras cuburile de carne in putin ulei, la foc iute.

Am stins apoi cu vin, am pus sare, piper, cimbru si o foaie de dafin. Scuzati din inima poza dar alta nu e si ca sa nu uit, o pastrez.

Cand carnea a fost complet patrunsa (vin se adauga dupa chef) am pus usturoi tocat si o jumatate de rosie (daca nu mancai din biata rosie vreo saptamana).

Am facut si un cartof prajit si un ou, am pus branza alaturi, aia e. O portioara ieftina si buna.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si pentru ca ma tot impiedicam de o bcatica de somon luata cine stie de cand, l-am facut cu ramen. Am sacrificat ultima cutie de taitei pentru somon. Da, stiu ca l-am lasat cam mult pe o parte, dar mi-a cam placut.

Am facut un sos din granule de usturoi, sos teriyaki, sos de soia, sos de peste, putin otet, putin ulei si cu o parte din el am marinat pestele.

Am tras la foc iute niste ceapam morcov, ardei.

Sosul ramas cu niste apa le-am dat in clocot si, impreuna cu legumele le-am pus peste taitei (v-am mai zis, stiu, nu folosesc pliculetul cu arome din cutiile de taitei).

Somonul l-am fript pe gratar si l-am tot dat cu sosul ramas. Si gata, asta e tot. Ramen in zece minute.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

De final o poza cu batranul, cum „se plimba” acum daca nu mai iese la miscarea zilnica.

Jurnal de stat acasa – 7

Azi am facut niste pateuri cu o umplutura inedita.

Nu mai tin minte unde am citit de niste cornuri sau pateuri umplute cu unt si salam de sibiu ras. Nu ne permitem aroganta de a urma retete, ideea e ca in umplutura am pus si putin salam uscat ras. I-a dat un zvac.

Asadar am amestecat un rest de urda (ricotta scrie pe cutie), telemea si putin salam ras (e cam naspa sa razi salam dar na, trebuia testat). Foietajul e de cumparat, din cel necongelat de la Lidl, imi place ca nu creste mult.

Le-am impachetat, sigilat cu furculita, uns cu ou si presarat cu za’atar si parmezan ras.

Patru bucatele le-am congelat gata coafate, sa vedem cum se comporta dupa o vreme.

Le-am copt la foc mare pentru ca fiind mici se fac repede. Ce fraze tampite scot, e de la vreme.

Sexyune, ei bine da, am maini de tractorist dupa aproape doua luni de dat cu dezinfectant, spirt, etc, poate o sa isi revina la normal.

Chestiune: dupa ce trece valul de isterii, la cumparaciuni in anumite zile si la anumite ore, in special daca e frig si urat afara, puteti avea surpriza sa gasiti, ca mine, magazinele goale, preturi mici (nu la toate), aprovizionarea buna si, mere frumoase.

La speculanti se gasesc inclusiv manusi si spirt.

Afara e frig si bate un vant rece departe (pana la Chilia in port), mi-a prins lalelele inchise si asa au inghetat. Bufnitoiul are „nasul” plin cu zapada. Deci e clar, pe bufnitoi il cheama Mutu.