Sarbatori fericite

Dragii mei parteneri de joaca pe net, cu putina intarziere va urez si eu hohoho si hihihi, am bolit, nu am gatit, nu am imbuibat, am facut doar niste sarmalute pe langa bradut, primit niste cadouase pe care o sa vi le arat (nu pe toate), cam asa.

Slide15Slide14Slide10

Ce am oarecum gatit, a fost putin carnat cu niste macaroane, ca sa prind in poza si mini-craticioara si gratarelul cel mic, adica am scos niste carne de carnat din matze, l-am pus pe grill, macaroanele le-am amestecat cu diverse branzeturi si smantana si am tras pozele astea (am primit si virsli si carnati proaspeti si piftie si cozonac).

Slide8Slide9Slide11

In afara de astea, personal, de sarbatori, nu am mai indraznit decat o nesimtire si intr-o zi am facut cartofi prajiti.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Stiu ca va dezamagesc, nema porci, nema salate, maioneze, umpluturi, fripturi si jumeri, insa pentru revelion o sa fac niste aperitive cam ca anul trecut (inca nu am scapat de nenorocirea asta de gripa sau ce e) si sper sa fie putin soare sa vi le arat si voua.

Sarbatori cu bine in continuare.

rororo

Ceafa de porc la cuptor

Acel fel de mancare pe care il gasesti in toate cantinele, la impinge tava, in toate gospodariile, a la lene sau anti-reteta, dar asa am avut pofta, am facut, va arat si voua.

Slide8

Pentru carne am facut un amestec de pasta de ardei, ulei, sare, piper, usturoi, vin alb sec, am lasat feliile de carne cu marinata la temperatura camerei, cred ca o ora, asa.

Apoi le-am pus in tava cu ulei si inca putin vin langa.

Slide9

Pai cam asta e toata reteta, intai am lasat totul acoperit, apoi am intors carnea si am lasat-o descoperita. Stiu, asa reteta stiati si voi 😀

Slide10

E, acum sa va zic de sos, am deglasat tava cu nitel vin alb sec (am mutat totul intr-un ibric), am clocotit sa se evapore alcoolul si am pus peste sos o lingurita de amidon desfacut in apa rece, ca sa se ingroasa, gravy, cum zic chinezii. Si acum chiar gata, asta e tot.

Slide11Slide12

Continui cu gratie rastignirea oricaror resturi pe lipiile grecesti, telemea, ceapa, masline, rosii, mozzarella si salam, de ciuguleala.

Slide13Slide14

SI acum o neizbutita pentru care dau vina pe Engie, care au facut ce au facut si au dublat pretul la gaz dar au scazut presiunea la jumatate, ideea e ca e un pandispan banal din trei oua, trei linguri de faina, trei de ulei, trei de zahar, stiti voi, cu visine. Nu e ca a iesit rau, dar a iesit crapat si aluatul cam umed. Sa fie primit.

Slide15

Ei si acum maxim de aroganta, mi-a zis un Mos Gerila, cica bai, da tu chiar nu vrei nimic sa pui sub pom? Bai mosule, zic am io o mare pofta, dar e scumpa rau. ZIce, cat? Zic: 50 de lei. Hai ma, ca nu e scump, meriti si tu 50 de lei. Nu i-am spus ca are doar 15 grame, daca Mosul a zis sa fie asta cadoul meu, asta a fost. Nu am dat la nimeni din el.

Slide16Slide17

AM facut si pomul, fireste, ca sa am unde pune cadoul (circa doua minute, pana s-a prajit painea).

Slide18

In rest, de pe drumuri, ploua, ninge, mizerie, ca iarna la capitala, marul meu din geam se incapataneaza sa tina frunzele pe el, cei responsabili de circulatia orasului se incapataneaza sa o faca din rau in mai rau (condoleante celor care lucreaza in Pipera, de luni au dat drumul la cel mai imbecil semafor din localitate … si sunt multe rele, dar ca asta, niciunul).

Ce imi pare mie rau si iarna aceasta, e ca nu se vindeca nimeni de consumatorismul excesiv, peste tot este omor, bataie si sacose pline pana la refuz, de parca de sarbatori ar manca toti cu cinci guri si ar defeca pe sapte anusuri. Mare pacat.

rororo

Tocana de porc si cartofi

Si masline si altele, culmea, acum doi ani pe vremea asta faceam ceva foarte asemanator, mancare de cartofi cu ciolan si masline.
Matrix, nu alta.

Anul asta, cu prima zapada serioasa, cat de cat, tot cam asa.

Slide8

Mai intai sa va arat iar carnea aceea foarte buna de la Mega (nu e reclama, e pe gratis, de fapt azi am doua produse bune sa va arat).

Slide9

Foarte gustoasa, practic in pachet am gasit efectiv rasoale dezosate si partial degresate, perfecte pentru tocana noastra.

Slide10

Poze multe nu am ca s-a intunecat prea repede. Dar in general ma cam repet la genul asta de mancaruri, carnea inabusita, multa ceapa taiata mare …

Slide11

… apoi vin (roze demisec avui acum), apa calda, cartofi, iar la final bulion, o cutiuta mica, masline si mult marar, sare si piper, ad libitum.

Slide12

Comfort food intr-o lingura.

Slide13

Ce mai avem pe langa, pai un bors de varza (am adaugat la supa chioara de varza pe care o congelasem, un borcan de zarzavat de ciorba si zeama si carnea de la garf afumat, plus bors, leustean, clasic).

Slide14

Celalalt produs pe care vreau sa il laud este nautul de la Sanovita, am primit in dar o punga, de la o prietena, nu va imaginati ca e spaga. Si mi-a traznit sa vad cum e.  Am inmuiat de cu noapte in apa cu nitel bicarbonat (parea tare, gloante), am dat un clocot in apa cu bicarbonat, am scurs apoi am fiert zece minute la presiune.

A iesit fantastic, efectiv il puteam face pasta cu mana, fara robot, cojile s-au separat si, bonus, este foarte, foarte gustos. Nu am facut hummus neavand cele necesare, doar l-am mixat cu putin usturoi si ulei de masline. Foarte bun.

Slide15

Si de final, doua porcarii, cand am degresat carnea pentru tocana, ce era sa fac, sa arunc? Nu, am facut asa, ca pentru premianti.

Slide16

Si am avut un pachetel mic de mici de la Auchan (luat tocmai pentru ca avea numai patru mici in el). Mici de porc, buni.

Slide17

Si poze din goana masinii si cu niste zapada de la bloc (dati pe poze daca vreti sa le vedeti mai mari, alea cu rasaritul din nord au iesit misto).

 

rororo

Creveti pane

O sa va spun cum se fac niste creveti foarte simplu. Ba mai mult, ce sa faceti ca sa ramana fragezi, mustosi, nu aposi, nu cauciuc. Stiu ca multi stiti deja ce voi scrie, nu conteaza, repetitia este mama invataturii.

Mai ales ca rar imi permit creveti si, dupa cum stiti, intotdeauna la pesti si fructe de mare care nu cresc pe Dambovita, voi prefera ceea ce este congelat rapid si cu ambalaj foarte clar legat de soiul vietuitoarei, zona de pescuit, stratul de glazura.

Slide8

Foarte important este sa ii lasati la decongelat lent si la scurs cat mai bine, sa nu mai ramana pic de glazura de gheata, in acest scop ii puteti pune intr-o strecuratoare la frigider, peste noapte. Si ii veti presara cu sare.

Odata ei foarte bine scursi si temperati cat de cat (adica nu din punga direct in tigaie), sa va zic variant acea mai simpla in care ii fac eu pane, fara sa pierd timpul.

Pun faina (si sare, piper) intr-un vas cu capac, crevetii …
Slide9

… si o zgudui. Cutia ma, da. In acest mod simplu crevetii se infaineaza in cateva secunde.

Slide10

Ii scutur de excesul de faina intr-o sita, apoi ii dau prin ou (nitel amestecat cu apa sau bere, ca sa imbrace mai bine si mai repede crevetii).

In cutie (chair daca a mai ramas niste faina, nu e bai) am pus pesmet (si sare, piper, boia, asta ca asa am avut eu chef). Crevetii scursi de ou, pac, la cutie, zguduiti, gata.

Slide11

Acum ii separati nitel pana ajung toti la prajit, sa nu se lipeasca intre ei. Eu i-am prajit in tigaie, sigur ca se poate si in friteuza, dar stiti ca uleiul va fi compromis.

Slide12

Ca pe orice pane, dupa prajire, i-am lasat la scurs in sita. Nu pe hartie, eventual daca e cazul (dar nu e), pe hartie ii puteti pune dupa ce s-au scurs in sita.

Slide13

DIn acest momant ii puteti manca cu ce va place, garnituri, lipii, salate, sosuri. Eu am pus numai un sos de maionez,a usturoi si smantana, plus tarhon pe langa ei. Atat.

Slide14Slide15

Acestea fiind zise, sa va arat cea mai misto cumparaciune de anul acesta, dar asa, cu piosenie si in liniste va arat O bere.

Slide17Slide18Slide19

rororo