Taitei cu creveti (taitei prajiti)

Cea mai rapida si lenesa varianta de noodles, din aia din pachetele cu ramen (din care, stui ca am mai zis, nu folosesc si plicurile cu prafuri, doar taiteii).

Slide11

Am folosit taiteii din paharul asta pe care i-am oparit cu apa in care am pus de la congelator un cub de rosii si patrunjel.

Slide12

In rest, stiti si voi, ce ai pe acolo plus creveti. Am tras intai la foc mare in ulei (de floarea soarelui, nu de masline, de arahide nu mai am) ceapa, morcov, usturoi, ardei si rosie.

Slide13

Cand au fost gata am pus gramada si crevetii si taiteii care au baut supa, condimente (five spices, sos de soia) si am amestecat tot la foc mare.

Slide14

Cand a scazut orice urma de zeama si sfaraiau voios am pus putin ulei de susan, am mai invartit nitel si gata.

Slide15

Se pot garnisi cu diverse chestii. Sau nu.

Slide16Slide17Slide18

I-am tinut sedinta foto lui Benjamin, din cincizeci de poze (ca l-am mutat in locuinta de vara) au iesit vreo trei cu bosumflatul Benji.

Slide21Slide20Slide19

Tagliatelle cu creveti si dovlecel

Stiu ca ma repet, dar atat de rar sunt creveti la pret permisiv ca nu prea imi vine sa ies din clasici.

Slide11

Reiau pe scurt cam aceeasi reteta, cu mici modificari, foarte mici.

Mai intai am tras in ulei dovlecel, ceapa si usturoi.

Slide12

Am adaugat rosii si patrunjel (am in congelator cuburi inghetate din rosii si patrunjel, am mai pus doar cateva cherry pentru culoare).

Slide13

Am stins cu vin alb sec.

Slide14

Peste sos am adaugat pastele fierte al dente, creveti si unt.

Slide15

Am amestecat cateva minute totul …

Slide16

Si gata.

Slide17Slide18

E, acum ca ne-am prostit, sa va arat ce am comis de Constantin si Elena, ne-am sarbat cu un fursec, o jumarica (dupa aia supa cu legume o luna, plus branza de vaci).

 

Am incurcat pozele, in ultimele doua sunt cartofi noi facuti la punga (cu marar si usturoi) si o ciorba de vacuta.

De final, doua poze cu culori (Benji e foarte fericit cu casa si jucariile noi).

Slide25Slide26

Cel mai simplu sos

Am revenit cu un nou desktop, lene, canicula, deci retete asa, mai non retete, foarte simple, cu ingrediente de sezon.

De exemplu in sezonul de saptamana asta am gasit niste creveti prefierti la pret bun de o pofta, 11 lei caserola de 200 de grame. Si ce buni au fost.

Slide8

Sosul despre care va povestesc pe scurt, e o combinatie foarte simpla, de putina ceapa verde, usturoi, pulpa de rosii, patrunjel, vin.

Asa ca am executat sosul pentru creveti (cum ziceam, ai mei fiind prefierti trebuie doar sa isi traga arome si sa se vada cu restul ingredientelor, lasati mai mult de doua-tri minute se fac cauciuc.

Asadar am inabusit nitelus pulpa de rosii, usturoiul, ceapa verde, am stins apoi cu vin (si putina apa, ca sa fiarba nitelus toate), apoi am pus crevetii si o bucatica de unt (puteti pune o tona de unt, merge, depinde de ce colesterol posedati).

Slide9

 

Am lasat cat sa bulbuceasca nitel toate si asta e toata reteta.

Slide10

Din punctul meu de vedere nu ii mai trebuie nimic, nici lamaie,  numai niste pita si putin piper proaspat.

Slide11

A, crevetii astia erau la Lidl, cum ziceam, buni, chiar daca au si niste bisulfiti pe acolo (doar nu credeti ca in Grecia, Turcia sau la bulgari scot aia tone de creveti si scoici pentru turisti, tot de pe la Metro sunt). Insa pentru mine prea sarati, scria pe eticheta ca au sare dar nu mi-am imaginat ca ei chiar au sare. Multa pentru mine care mananc nesarat, cei care halesc normal cica au fost excelenti. Dar am zis sa va zic.

Slide12

Continuam sezonul rosiilor tot cu combinatia: rosii tocate, patrunjel, usturoi. De data asta fara ceapa, am pus ulei de masline, un strop de lamaie (am gustat si am pus si un strop de zahar) si am pus sosul scufie peste niste bucati de cod. Am dat la cuptor, era o zi mai racoroasa, am avut curaj.

Slide13

Dupa ce s-a copt l-am pus pe un ghiveci nou nout plin de conopida. Aici ne-am cam tinut de regim.

Slide14

Nu, nu e regim de slabire, asa, mai fara carne, cu mai putine grasimi. Asa ca sosul crud ramas de la pestele de mai sus l-am pus in tigaie, l-am scazut putin, stins cu vin alb si pus pest epaste. Merge.

Slide16

Inca o pofta luminoasa, de vara: cartofi, morcov, inabusite, pe langa iaurt. Anti paleo.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

De final trei cumparaciuni, in poza unu, crevetii de care va spuneam, ca sa ii identificati daca mai au; in poza doi nu am putut sa nu pastrez pentru posteritate pepenele Burebista (chiar bun Burebista); in poza trei cu mandrie va spun ca am spart cutia milei si am gasit niste splendori de ardei de toate felurile (deci la 50% pret) si, fireste si rosii, nu le-am mai pozat, doar le-am congelat.

 

Si pentru ca azi este ziua internationala a pisicii, va saluta Mitzu, venit in vizita din vecini.

Slide22

Paste cu vongole

Chiar nu stiu denumirea scoicilor astora in limba romana si, desi sosul este unul clasic si simplu, la final o sa va zic unde a scartait ceva.

Slide8

Ingredientele sunt pentru doua persoane.

  • 180-200g paste (eu am avut spaghetti)
  • trei catei de usturoi
  • coditele de la doua fire de ceapa verde
  • o felie de ardei gras
  • o rosie decojita si tocata marunt
  • 500g soici (vongole in cazul de fata)
  • patrunjel
  • 150ml vin alb (sec sau demisec)

 

Slide9

Calim intai ceapa, usturoiul si ardeiul gras, adaugam si rosiile, le lasam toate impreuna (condimentam pe parcurs cu sare si piper). Stingem cu vinul si lasam sa se formeze sosul. In timpul asta pastele fierb.

Adaugam in sos pastele si scoicile odata.

Slide10

Daca e nevoie adaugam si putin din apa in care au fiert pastele, la final doar mai presaram patrunjel si amestecam.

Slide11

Mie mi se par mai bune puse in farfurie dupa ce au mai stat putin sa se odihneasca.

Slide12

Acum sa va zic si unde a fost buba. Fascinata de cat de bine aratau scoicile congelate nu am observat ca scrie mic pe punga faptul ca sunt deja fierte. A fost un moment trist cand am vazut, adica inainte sa prepar cele de mai sus, stiam sigur ca vor fi gumoase. Si asa a fost. Dar reteta e buna, pozele frumoase si merita pusa. Deci fiti atenti sa nu luati scoici gata fierte (decat daca e un semipreparat de-a gata, doar de incalzit, desi si atunci e riscant).

Si au lasat si ceva nisip, desi nu pareau, dar daca le mai opaream si separat, efectiv puteam sa le arunc direct.

Slide13Slide14

Sa va mai arat doua chestii. Prima e o cumparaciune, gasita, fireste, la cutia milei, la pret intreg, foarte scumpe icrele de somon salbatic de la Mega. Dar daca va permiteti sa dati 40 de lei pe 50 de grame, nu ezitati, sunt excelente.

Noi le-am luat la jumatate de pret, plus impartit la doi, au facut cei zece lei de persoana, sincer, bune.

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Nici nu stiu cum sa mai inchei ca rororo nu mai face asa, a inceput sa miaune, hard rock aleluia e fumat d emult, ma mai gandesc, deci pa.