Pilaf cu creveti

Iar am dat-o pe pilafuri, tot genul meu, cu orezul flescait, nu bob cu bob, gusturile nu se discuta si nu se disputa.

Slide8

Tin neaparat sa re-precizez ca este de preferat ca inainte de a gati creveti congelati, sa ii lasati sa se dezghete bine. In cazul de fata s-au dezghetat foarte repede, desi mai e putin pana in octombrie soarele arde, era sa mi-i gateasca direct pe pervaz.

Slide9

Si daca tot e toamna, sa ne bucuram de multitudinea de legume bune si ieftine, asadar am inabusit din ce aveam cate putin: ardei, ceapa, praz, morcov, conopida …

Slide10

… am adaugat orezul si am mai calit putin …

Slide11

… si am acoperit cu apa (1/4 apa – orez, am folosit cel mai ieftin orez de pe piata, de iau pentru caine).

Cand orezul a fost gata am adaugat crevetii, un cub de unt si am mai amestecat putin, am stins focul si am pus capac. Iarasi insist sa reiau, nu lasati crevetii mult, trebuie sa ramana mustosi si savurosi, nu cauciuce.

Slide12

Asta este.

Slide13

Adevarat „comfort food”.

Slide14

Ca tot veni vorba de comfort food, m-am reconfortat cu niste aripioare facute in bautura de malt de la Lidl (din saptamana austriaca), doar cu niste usturoi si la final cu putin ulei de susan si atat.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

De final o poza cu alta bucurie a toamnei, in afara de legume, putina racoare, mai avem si cele mai frumoase flori din an. Sprijinind evaziunea fiscala, le-am luat de la babute.
Slide17

 

rororo

Anunțuri

Creveti cu busuioc

Care sunt la fel cu crevetii in sos de vin, dar fara vin si cu busuioc, de fapt treaba e ca m-a tentat Vladimir cu ideea de busuioc, crevetii urmand a fi sacrificati in ampla actiune de a termina tot ce e prin congelator.

Slide7

Asadar avem ingredientele urmatoare: creveti (mai multi decat in poza de mai jos, da), busuioc, rosii, unt, usturoi. Sare, piper si ulei de masline nu am mai indesat in poza.

Slide8

Pregatim ingredientele, usturoiul il feliem, busuiocul il sifonam, rosiile le socam, termic, desigur, apoi le taiem (am apelat la tehnica grobiana de a face totul cum imi vine la topor pentru ca nu stau prea bine in picioare), crevetii ii curatam cat mai sunt nitel inghetati, apoi ii lasam sa se tempereze si scurga, deci mai avem vreme de o tigara pana trecem la tigaie.

Slide9

Bun, punem in tigaie intai usturoiul, apoi rosiile tocate (am luat cu lingura de deasupra, mai fara zeama, da, puteti pune si din conserva, dar eu am rosii de gradina, sic).

Le punem in ulei, ca poate nu se vede si nu am fost explicita, cine stie, poate nu va dati seama.

Slide10

In cateva minutele se formeaza sosuletul in care punem creveteii si busuiocutul.

Slide11

De aici dam cu mestecaul in tigaie (sau cu ce paleta mea vreti voi) aproximativ doua, trei minute, ca nu vrem cauciuce. Stingem focul, punem untul.

Slide12

Amestecam sa se topeasca si ala si sa imbrace cremos crevetii si aia e.

Slide13

Si mai de aproape, ca mi-s dragi.

Slide14

In acest moment dupa ce ati facut pozele doveditoare, ii puteti servi. Desi sfatul meu ar fi sa ii mancati. Da, merg cu paste sau paine prajita sau … uite asa, cu lingura, ca nu ne scaldam in creveti, ii halim pur si simplu grobian, oricum daca le lasati capatul coditelor nu ii puteti balota pe nerasuflate.

Slide15

Tot din seria golirii congelatorului am mai facut un pocinog, de lene, de durere de picior, deoarece, am pus pe lahmacun (din ala de-a gata de la Lidl din saptamana turceasca) biscuiti cu cheddar, ca mai aveam o rola in congelator. Doi in unu.

Slide17

Chilli tax (infloresc ardeiutii, sa vedem ce pocinog iese, ca sunt din niste seminte uitate vreun an intr-un ardei uscat).

Slide16

rororo

Creveti in sos de vin

Pentru ca foarte rar gasesc creveti buni la un pret decent, pentru ca a tine aragazul aprins prea mult dauneaza grav sanatatii, iaca ce am facut.

Slide9

Bine, prima oara reteta a fost un mare esec, am dezghetat crevetii asteptand sa vina la masa o musafira si nu stiu cum am dres si ce am comis dar prima oara a iesit asta:

Această prezentare necesită JavaScript.

Draga de musafira s-a trezit cu noaptea in cap, inainte ca satana si toti acolitii lui sa dea drumul flacarilor iadului, ce iad, la ce temperaturi au fost ieri, iadul e pepsi, iernile in Alaska pot fi asemuite cu Gheena.
Ce voiam sa va zic e ca mi-a facut gomboti cu caise.

Slide15

Sa ne intoarcem la reteta noastra caer este o „cinciminutã”, in special din cauza ingredientelor. Si da, desigur ca pot fi puse paste peste acesti minunati creveti in vin.

Ingredientele, in afara de crevetii scampi gamberi sunt doar: vin alb (Chablis am avut eu), usturoi, rosie, ulei de masline, unt si oregano. Si sare si piper.

Cum bine stiti crevetii se fac foarte rapid, daca nu va plac cauciucele, asa ca facem intai sosuletele cu usturoi si oregano in ulei, apoi cu rosii cubulete si vin. In cateva minute sosul este format, asa ca punem crevetii si untul si mai lasam numai nitelus. Oregano am pus si la inceput si la mijlocul retetei si la final.

Slide10

 

La final avem aceasta simpla minune.

Slide11

Cum spuneam, merge  cu paste treaba de mai sus, eu am perferat putina paine prajita pusa in sos.

Slide12

Mbun. Acum tot legat de potol, sa va mai zic ceva, nu exista piept de pui la gratar naspa, plictisitor, boring, cum ar zice romglezul, daca ii pui alaturi niste sosuri. In cazul de fata avem un amestec de ricotta, crema de telemea si marar, un chutney gata facut de altii si sosul meu (iaurt, smantana, maioneza, usturoi, tarhon).

Slide16

La final o sa pun flower power pentru ca nu ma pot abtine, asa drag imi e de ele. Li s-a alaturat si un busuioc dar e pentru sacrificat in curand, il mai las sa se bucure de soare saracul, ca nu stie ce il asteapta.

 

rororo

Omleta cu creveti

Bai, bagara astia niste creveti minunati la Lidl. Si pretul minunat si, ce mai, luai o punguta, la cat de zgarcita o sa fiu cu ei o sa ii fac in fel si chip. Primul chip e izvorat din pofta de bouyourdi, creveti saganaki, creveti cu dovlecei, ce sa mai,  le-am corcit. Pardon, reinterpretat.

Slide10

 

Am taiat mai intai felii subtiri niste dovlecei, pe care i-am lasat sa se „topeasca” la foc mic, in ulei de masline, cu nitica sare. Apoi am pus peset ei si niste bucati de rosie si ceapa, taiata tot fin (cu mandolina), peste toate am turnat oua batute cu marar (maretho),  am potrivit si crevetii deasupra si am sfaramat niste branza (in amintirea crevetilor saganaki, da).

Slide9

 

Am lasat la foc mic, cu capac. Si tare buna a fost combinatia.

Slide11

 

Am mai comis si niste biscuiti pentru Casi (de cate ori vreau sa ii iau mici recompense cainesti si citesc pe ambalaj 2-4% carne si derivate din, mi se taie cheful). Combinatia e deja clasica, peste, galbenus, verdeata, morcov, ulei de masline si ca liant un amestec de diversi fulgi, seminte, germeni.

Bune chiftelute 😀

 

rororo