Creveti in sos de vin

Pentru ca foarte rar gasesc creveti buni la un pret decent, pentru ca a tine aragazul aprins prea mult dauneaza grav sanatatii, iaca ce am facut.

Slide9

Bine, prima oara reteta a fost un mare esec, am dezghetat crevetii asteptand sa vina la masa o musafira si nu stiu cum am dres si ce am comis dar prima oara a iesit asta:

Această prezentare necesită JavaScript.

Draga de musafira s-a trezit cu noaptea in cap, inainte ca satana si toti acolitii lui sa dea drumul flacarilor iadului, ce iad, la ce temperaturi au fost ieri, iadul e pepsi, iernile in Alaska pot fi asemuite cu Gheena.
Ce voiam sa va zic e ca mi-a facut gomboti cu caise.

Slide15

Sa ne intoarcem la reteta noastra caer este o „cinciminutã”, in special din cauza ingredientelor. Si da, desigur ca pot fi puse paste peste acesti minunati creveti in vin.

Ingredientele, in afara de crevetii scampi gamberi sunt doar: vin alb (Chablis am avut eu), usturoi, rosie, ulei de masline, unt si oregano. Si sare si piper.

Cum bine stiti crevetii se fac foarte rapid, daca nu va plac cauciucele, asa ca facem intai sosuletele cu usturoi si oregano in ulei, apoi cu rosii cubulete si vin. In cateva minute sosul este format, asa ca punem crevetii si untul si mai lasam numai nitelus. Oregano am pus si la inceput si la mijlocul retetei si la final.

Slide10

 

La final avem aceasta simpla minune.

Slide11

Cum spuneam, merge  cu paste treaba de mai sus, eu am perferat putina paine prajita pusa in sos.

Slide12

Mbun. Acum tot legat de potol, sa va mai zic ceva, nu exista piept de pui la gratar naspa, plictisitor, boring, cum ar zice romglezul, daca ii pui alaturi niste sosuri. In cazul de fata avem un amestec de ricotta, crema de telemea si marar, un chutney gata facut de altii si sosul meu (iaurt, smantana, maioneza, usturoi, tarhon).

Slide16

La final o sa pun flower power pentru ca nu ma pot abtine, asa drag imi e de ele. Li s-a alaturat si un busuioc dar e pentru sacrificat in curand, il mai las sa se bucure de soare saracul, ca nu stie ce il asteapta.

 

rororo

Omleta cu creveti

Bai, bagara astia niste creveti minunati la Lidl. Si pretul minunat si, ce mai, luai o punguta, la cat de zgarcita o sa fiu cu ei o sa ii fac in fel si chip. Primul chip e izvorat din pofta de bouyourdi, creveti saganaki, creveti cu dovlecei, ce sa mai,  le-am corcit. Pardon, reinterpretat.

Slide10

 

Am taiat mai intai felii subtiri niste dovlecei, pe care i-am lasat sa se „topeasca” la foc mic, in ulei de masline, cu nitica sare. Apoi am pus peset ei si niste bucati de rosie si ceapa, taiata tot fin (cu mandolina), peste toate am turnat oua batute cu marar (maretho),  am potrivit si crevetii deasupra si am sfaramat niste branza (in amintirea crevetilor saganaki, da).

Slide9

 

Am lasat la foc mic, cu capac. Si tare buna a fost combinatia.

Slide11

 

Am mai comis si niste biscuiti pentru Casi (de cate ori vreau sa ii iau mici recompense cainesti si citesc pe ambalaj 2-4% carne si derivate din, mi se taie cheful). Combinatia e deja clasica, peste, galbenus, verdeata, morcov, ulei de masline si ca liant un amestec de diversi fulgi, seminte, germeni.

Bune chiftelute 😀

 

rororo

Quiche si creveti

Sau ce face omul cand loveste in reduceri, ca sunt, nu stiu cum, dar cand dau de cosurile alea cu 50% mereu imi trazneste cate o idee. Exceptie sunt crevetii care erau in oferta la Lidl, cel mai bun pret de pe piata.

Slide12

 

Amu sa nu credeti ca era bataie la creveti ca la celebra piersicuta, hartia igienica,  a carei hartuire am urmarit-o de pe margine, nu s-a iscat chiar cu bataie ca in alte localitati, dar imbulzeala mare a fost, vremuri cacacioase, deh.

 

Creveteii au fost la reducere luni, dupa sambata piersicie, deci i-am luat cu calm si mi-am facut o pofta tot cu calm, cam asa (nu radeti, nu am reusit sa prind in poza cum am flambat crevetii, greu eu si cu mine): dezghetati (nu e o idee buna sa ii puneti la facut cu glazura de gehata pe ei) i-am tras in unt impreuna cu niste usturoi, am pus mai apoi si cateva rosioare, am flambat cu vin roze sec si la final am pus un cub de unt si patrunjel, am mai invartit de cateva ori si gata.

Slide11

 

Execelnti crevetii de la Lidl, mai ales cand sunt in oferta.

Cu Quiche-ul s-a intamplat ac m-am lovit la raftul cu reduse spre foarte reduse de un aluat (pe care pana la urma nu l-am foosit ca era dulce, dar deja aveam quiche-ul in cap) si oua. Asa ca m-am dus si in Mega sa vad daca nu cumva gasesc la 50% niste kaizer sa fac un Lorraine.

Bang! Praz, unt, zmantana, in poza e si niste Gruyere, ala nu e de la reduceri, ala e de dar, de la Stella, per total, ditamai reducerile care au venit in intampinarea fericirii quiche-ului meu.

Asadar am lasat la dunstuit prazul. In unt. Si i-am dat si niste vin alb, am amestecat sunca, e slaba, e fiarta, doar am amestecat-o si atat. Peste un auat de tarta oarecare am pus astea si un sos facut din oua, smantana si gruyere. Broccoli si ardei deasupra doar asa, pentru cromatica.

Pentru ca a plouat 24 de ore, ciuciu soare, dar tarta, desi nu pare, a iesit, in toata Nelorraineitatea ei, excelenta. Nici nu avea cum altfel.

Slide21

 

Gata, am scapat de poze si retete, puteam sa jur ca am si poze de pe drumuri, dar cred ca le-am ratacit.

rororo

Supa cu peste si fructe de mare

In stil asiatic.

slide8

Da, stim toti ce s-a intamplat, nu vreau sa pun si eu umarul la ce se intampla, internautic vorbind, in mizeria asta, asa ca o sa imi continui frumusel treaba mea pe aici detasata, ca si cum nimic nu s-ar intampla. Pentru ca in 89 nu aveam facebook si am iesit mai multi, mai putin dezbinati si dezinformati de ciuma media.

Asadar daca vreti sa cititi doar chestii politice, va asteptam pe la noi cu alta ocazie, aici nu e loc.

Revenim la zeama asta. Sec.

slide9

Acum, sincera sa fiu, mereu zic ca nu mai iau legumele alea de mare congelate, ca nu au niciun Dumnezeu, dar cand le scot la 7 lei, nu stiu de ce imi tot da ghes inima sa sper ca sunt mai bune. Si nu-s, dar in supa asta merg, mai ales ca am plusat si cu un file de peste plat.

Asadar am calit in ulei de arahide niste morcov, ceapa, usturoi, am pregatit in asteptare toate resturile de asiatisme pentru wok (cum ar veni e un soi de curatenie la astea), dupa ce s-au calit putin primele chestii si cu condimente, am adaugat fasii de varza chinezeasca, dupa nitica vreme am pus si lapte de cocos, am adaugat ce am mai avut eu chef (niste sos soia, ulei de susan), scarafacii congelati si fileul de peste, taitei de orez, am pus capacul si dupa primele doua clocote am stins (si asa sunt cauciuce michimausele alea mici, daca le fierbeti nu mai ramane chiar nimic din ele).

Primeel poze sunt asa, de prezentare, in realitate mi-am umplut un bol cu de toate, fara vreun „plating”, doar cu foame.

slide10slide11

Ce am mai comis, o minunata ciorba de subproduse, codite de porc afumate, garf proaspat, tot de porc, o bucata de inima, zarzavat, cartof si varza, totul acrit cu zeama de muraciuni.

Intre oasele garf am gasit o bucatica mica de scaricica pe caer mi-am ars-o inabusit (da, am uitat-o pe foc dupa ce s-a dus zeama de vin). Asa, am mai facut o poza la niste carnati cu cartofi pt ca i-a placut gluma aia cu n-am malai si cam atata de potol.

De prin urbe, aglomeratie, cerul nepasator, un 100.00 la Mol, pe urmele porcului pictat (am ratat multe reprezentari ale artistului necunoscut – de mine – si probabil neinteles, sunt peste tot; un 69 urban, solutia impotriva caderii ghetii este sa nu mai parcati in parcare, l-am gasit pe Luca, am poazt involuntar un autoportret intr-o vitrina cu ddracii misto si am reusit sa imortalizez Beagle-ul din pasajul universitatii.

 

Apropos de politice, cam asa ar trebui sa aiba muia toti mamelucii aia care au iscat revolta, cand dau ochii cu oamenii de duzina de pe plantatii.

slide7

Vorba lui Billy Cristal: do you want a fresh one?

rororo