Modest anul acesta, in afara de ciorba de burta si sarmale si dulciurile facute de altii (o, da, minunate), doar gustarele, piftie, toba, urechi de la Marcel, sunculita, slaninute, carnaciori, snitele si boeuf, cate putin din fiecare.
Dar colectia de deserturi de casa (si cele de mai sus), rasfat total.
Am vazut reteta la Teo si, cum ma intriga chestii atat de simple, am zis sa vad daca e adevarat. Si a fost mai mult decat credeti.
Reteta originala (inclusiv cu pasi si cantitatile date de ea, vedeti si cum se leaga si se fac bilutele, aici )
Eu am avut gramada sase albusuri ramase de la liezonul ciorbei de burta, deci am folosit aproximativ doua albusuri (ca nu imi dau seama cate am turnat din galetusa) si 150g de parmezan gata ras (nu atat de comoditate cat de pret).
Am batut albusurile spuma (nu ca la bezele, cat de cat), am amestecat, am facut bilute si am pus la prajit in ulei foarte bine incins.
Chestie foarte haioasa, gogoselele se intorc efectiv singure cand pe o parte, cand pe alta pana sunt facute. Toata operatiunea (gogosi + prajit) dureaza extrem de putin, mai ales daca aveti ajutoare la facut gogoloaiele.
Pentru ca sunt si haioase si se fac si la foc mare, le-am pazit, in cateva minute au fost aurii, le-am scos cu paleta (sunt foarte moi cand sunt fierbinti) si le-am lasat la scurs.
Sunt exceptionale reci (si gluten free, da?).
In sexyune sunt aerate sau foarte aerate, unele.
Cum ziceam am facut si ciorba de burta, cum o fac de obicei, nu mai insist. Am uitat sa iau gogosari asa ca am murat rapid un ardei gras rosu si a iesit foarte misto (apa, otet, sare, zahar, intr-o zi erau gata, ca i-am taiat de cruzi direct fasii).
La copiii cuminti a venit si Mosu’.
Hai ca iar am adunat poze si cred ca mai adun si dupa ca mai am musafiri, vizite, deci ia sa scap de astea. Nu-s musai retete, ba din contra, cum ar veni urmariti-ma pentru cat mai putine retete.
O sa imi iertati incoerenta, le iau cronologic, mai intai va arat niste carnati care se degusta pana nu mai raman si pentru craciun, fripti doar cu putin vin si acoperiti cu folie in cuptor. Nu stropesc, nu pateaza, nu trebuie Descriptio Moldaviae pentru nereteta de carnati prajiti, este?
Foarte buni, Auchan.
Nu mai mentionez ca mai totul e luat de la cutia milei, oferte, acum e momentul celor mai mici preturi daca stii cand si unde (si sa vedeti ce o sa fie pe 24 la ieftinachis).
Toba afumata facuta de Aurora (din Kaufland), exceptionala.
Ii zice palmier, dar e ca un cozonacel, foarte bun, 5 lei la Matei la covrigaria din Ozana.
O s ava arat si o bere care mi se pare exceptionala, asta nu e ieftina deci doar de o pofta dar mie mi-a placut foarte mult. E cam cum va plac voua femeile: blonda, slaba si cehoaica.
Acum sa nu credeti ca nu am facut nimic, doar ca am gatit limitat, piftii si un buchet de sarmale.
Nu am aranjamente artistice la nimic, nu am pus vreo masa oficiala. Sarmalele bune, am pus ceapa dinstuita in nitica afumatura topita, le-am framantat cu vin roze si le-am fiert la foc infim pe aragaz, ca la tara pe pirostrii (stiu, vorbesc prostii, dar ma refeream la stilul de bolboroseala). Dupa multe ore se topesc. Mai ales pe esofac la vale.
AM facut si piftiile, banale, rasol, adidasi, doua bucati de carne si niste urechi de la Marcel. Sare si usturoi, atat. A fost multa carne si s-a lipit putin de fundul oalei, de aia a iesit zeama mai colorata. NU contine afumatura.
In poze inca nu e inchegata dar am vrut sa am toata familia la colectie.
Mi-am facut si cadou de craciun niste creioane noi pe care le-am testat.
Am facut si brazii, multi si mici. Am vrut sa arunc din ei dar nu m-am indurat asa ca i-am insirat pe toti.
Si intr-o zi a si nins (acum a ramas doar ger napraznic).
Si gata, eliberez ringul pentru mai multe poze cu ne-retete.
Doua chestii banale dar bune. Asa ca am pozat. Mai intai conopizi (da, da, conopizi diverse neamuri, cu broccoli si romanesco) cu branzeturi la cuptor.
Am fiert nitel cam mult un amestec de conopida, broccoli si romanesco in apa cu sare, am pus in tava unsa cu unt, am presarat telemea si o branza cu verdeata si usturoi, am batut un ou si am ras cascaval. Atat. Mie imi place mult.
Mai apoi pui uitat in cuptor la foc mic. Ca l-am lasat pana mi-am amintit de el si s-a, cum sa ii zic, confiat???
Am avut un pui din ala bun (da ai naibi daca il parlesc bine, ca e de munca sa il cureti, olelei, ca nu suntem Jamie Oliver sa mancam tuleie coapte). L-am infofolit bine cu niste vin, usturoi, ceva ardei, ceapa verde, sare si piper si l-am uitat la foc mic pana s-a carbonizat foaia de copt.
V-am zis ca nu-s mari retete. Cu piure.
Confit de ciripele.
Tot la cuptor am facut si carnaciori in aluat si rasucite cu sunca si cascaval, repetitie pentru revelion.
Si la ne-cuptor, snitele in aluat de bere, clasic dar pentru ca mi-a ramas cam mult aluat, l-am amestecat cu telemea si biscuiti sarati maruntiti. Si au iesit niste gogosele misto rau. De bere.
Poze cu florile, cainele intepenit in ham nou …
Si petunii plouate in jumatatea lui decembrie.
Aphex 