Dragii mei, nu e nimic culinar in postare, din cand in cand stiti cum e, mai gasesti un catel, ii faci poze ca e dragalas. Are deja parinti adoptivi, doar vreau sa imi ramana niste poze cu el. Rar asa pui inteligent si frumos. Cine l-a aruncat probabil nu a avut timp de el, ca e lipicios si galagios si argint viu. Nu judecam pe nimeni, doar faceti cunostinta cu Ricky.
Ba mint, am si ceva culinar. AM facut pui cu cartofi la punga. O sa ziceti ca e anticulinar ca asta face orice copil de doi ani. Si ce daca?
Pentru conformitate, am pus in punga, in afara de pui si cartofi, niste ceapa, usturoi, boia, vin roze, cimbru. Restul e istorie.
Nu am mari mancaruri sa va arat, am ars o tocanita de ciuperci (am adormit), s-a mancat, dar nu e de aratat, dezastru de pozat. Mai frumoasa era mancarea cainelui.
Am facut insa si ceva bun, o ciorba clasica, garf de porc, zarzavat, cartofi, zeama de varza, leustean.
In rest insa, doar poze aiurea, flori, cumparaciuni.
Struguri superbi la 3 lei si ceva kilogramul, morcovi gigant (perfecti pentru supele mele crema de luat la pachetel), o solnita minunata gasita la doar 6 lei (Pirifan se cheama cei ce le eticheteaza, sunt refolosibile si au si reglaj pentru marimea sarii si piperului, nu am idee de ce am gasit-o asa de ieftin). Plus o pizza bolognese de la Lidl, de curiozitate. E decenta.
Doar florile din geam si de sub geam mai am sa vi le arat, sa ramana la arhiva. Si momentan cu asta, basta. M-am plafonat culinar din cvasimotive, dar poze tot fac, chiar daca ma repet des.
Misto combinatie. Adica mie mi-a placut si v-o zic si voua.
Ingredientele sunt destul de clare, ce e in titlu, putin unt/ulei, parmezan (sau orice branza maturata pe care o aveti in dotare), smantana, sare, piper, din astea.
Mai intai am fript scurt de tot puiul (cam cat sa isi schimbe culoarea) si l-am scos din vasul in care am pus praz, conopida, usturoi (era sa uit, deci usturoi, neaparat usturoi).
Cat timp am facut toate astea fierbem si pastele. Sincer, voiam un mac’n’cheese dar nu prea se potriveste la anumite valori care le ies medicilor la analize.
Dupa ce prazul si conopida s-au facut, am pus totul gramada si am dat in clocot.
Totul adica puiul, pastele, smantana, pecorino (am uitat ca aveam pecorino, nu parmezan), am gustat de sare si piper, am adaugat si putina apa de la paste si le-am lasat sa faca un sos.
Si gata.
Si sa stiti ca sunt bune si reci.
Ia sa vedem ce mai am sa va arat. Pentru ca mananc rar de tot oua, am vrut o papara asa, perfecta. Nu a la Gordon Ramsay, a la Salajeaaan. Putin unt, smantana, telemea, un ou bun si totul amestecat direct in tigaie. Perfect.
Am mai facut si orezul ala de care cred ca v-ati plictisit deja (legume inabusite, basmati, 1/3 orez/apa. Plus o conserva de ciuperci. Nu e de haute cuisine, stiu.
Si mai am niste poze asa, de toamna, Benji la sedinta foto, niste tufanele pitice care isi fac de cap …
… si un aranjament cu o plantuta in fosta locuinta a lui Benji, garsoniera.
Plus castorul Titi (l-am luat din Auchan, nu doar ca e super simpatic si seamana cu un Titi pe care il cunosc, dar din pretul lui, o parte din bani merg la o fundatie care are grija de niste copii).
Am cam ars-o pe supe creme dar pentru ca a trebuit facuta si mancare in casa, ei bine, facui din astea asa, mai peizane. Pas cu pas am pozat doar „fasole prajita”, asa ii zic unii.
Stiu ca ma repet. Dar de ce nu?
Am inabusit putina coasta afumata (am pastrat si pentru cartofi), carnat, morcov si ceapa.
Am adaugat nitica apa si, ei bine, un cartof mic si tocat marunt (am pus sare si mi-am dat seama ca si conserva si afumaturile au sare, mi-a fost frica sa nu iasa necomestibil de sarata).
Am pus apa si am lasat s afiarba, apoi am adaugat rosii tocate, o conserva de fasole gata fiarta si mult marar. Si a fost buna.
Aproape am nimerit poza de mai sus, ce tare, ca poza e facuta cu sapuniera, din mana, accidental.
Asa, reteta numarul doi e cu varza, ca de varza am uitat in titlu. Intr-o oarece criza de timp am facut sarmalele cele mai rapide. Oarecum. Varza calita am cerut-o cu nerusinare de la vecina, sarmalele le-am cumparat de la Dinner (am cautat prin ceva magazine, nu aveau sarmale, dom’le), am pus pe deasupra rosii, niste marar si afumatura si am „gatit” niste minunate sarmale la cuptor.
A urmat o cinstita mancare de cartofi cu ceapa, afumatura, foi de dafin, rosii, marar si un carnatoi fiert in mijloc.
Si, de aproape final, pentru ca de ceva vreme imi iau la pachetel supa-crema la sticla, fiind cel mai comod sa mananci in picioare in cinci minute, tine si de foame si de sete, mancare de sclavi, am facut si o ciorba (cu carne de porc) si o supa-crema cu toate legumele care mi-au fos tin cale. In poza e doar ciorba, la supa nu am pus carne, la crema nu am pus legume congelate.
Dar incerc sa enumar vegetalele adunate in oale pentru ca presimt ca va suna a capitol de carte a la G.G. Marquez: ceapa, praz, morcov, pastarnac, patrunjel, telina, fasole verde, mazare, broccoli, conopida, cartof, rosii, bok choy, ardei kapia si ardei gras, mazare. Suna a veac de singuratate?
Supa-crema nu e in poza ca nu aveti ce vedea la ea.
Mai am o poza restanta cu placintele aduse de tiza cand am facut micii, cu spanac si usturoi, minune.
Si de final o poza de toamna calda care ar putea fi chiar frumoasa daca nu ar exista acea subancrengatura numita „sefi”.
Aphex 