Pofte

Am facut o ciorba, de cartofi, porc, zeama de varza, tarhon …

… si mi-am amintit de un drag prieten care nu mai este printre noi si care manca orice ciorba cu mamaliga. De dorul lui mi-am facut o mamaliga. Langa ciorba dreasa cu smantana.

Si de aici au urmat pofte de altele. MBS.

Varza cu carnat si mamaliga.

Si creme de la creme, gaturi de pui cu usturoi in zeama si, fireste, mamaliga rece.

Mamaliga s-a terminat dar poftele nu, asa ca am continuat cu macaroane cu telemea de oaie, presarate cu zahar tos.

Aleluia. De final va las niste poze de toamna.

In poza cu piticul sunt Boromele cu visine, adica niste cornulete de la Boromir, excelente. Da, stiu ca facute in casa sunt nemaivazute, eu zic asa, pentru puturosi.

Ramen – Chacharoni

Am descoperit la unul din Kauflanduri o colectie absolut impresionanta de modele de ramen, taitei, ma rog, multe, in afara de clasicele Vifon si Maggi unele de care nu m-am mai lovit. Si mi-au placut. Si stiu ca nu e de regim dar de aia avem bec, sa mai calcam si pe el.

Printre cele coreene am gasit vreo doua modele nepicante si primul l-am testat pe acesta:

Asta contine pachetul (eu am mai pus si un polonic de supa de legume cand le-am fiert).

Spre deosebire de taiteii ramen clasici, astia se fierb cam cinci minute si jumatate. Ba chiar mai mult, sa scada zeama aproape de tot. Eu am garnisit si cu un gratar simplu.

Au o consistenta foarte misto, asemanatoare cu a urechilor de lemn, sa zicem, gustul nu e de apret de sosete, e chiar bun (desi eu nu folosesc de fel plicurile date de ei, de data asta m-a tentat).

Si acum niste poze aiurea, mai intai o pizza banala (mi-a placut cum s-a intins mozzarella si am pozat).

O supa noua, de gulii cu crenvusti (wienner bio, da?) si ou batut.

Si cu smantana.

Si o colectie de flori de toamna.

A luat-o incolo …

Pui cu Baharat

Continuam seria mancarurilor care au gust doar pentru cei care, din cand in cand, urmeaza regimurile date de medici (aia nu, aia nu). Am spus mancaruri, nu retete, pentru ca nu as putea sa le numesc retete. Poate doar idei. Asadar, relax:

Cu puiul (pestele si …) ideea este ca dac anu ai voie sare (sau ai voie foarte putina, inlocuiesti cu condimente, fireste, nepicante. Mie mi-a iesit o chestie bunicica.

Eu m-am impiedicat de condimentul numit Baharat, asa ca am agatat si niste pulpe de pui.

Sigur ca daca va coaceti si macinati singuri condimentele favorite, aroma e mai intensa, insa nu bag mana in foc ca va iesi fix ceea ce folosesc arabii/turcii, ma rog, care ce folosesc, dar in cazul in care vreti sa fiti deosebiti in toate, va las poza cu eticheta pe care se vede ce contine acest condiment.

De aici incolo nu am mare lucru de povestit, am scos pielea de pe pulpele de pui, am amestecat condimentul cu putina zeama de lamaie si ulei de masline si am masat piciorusele. Am pus asa, de chichi niste chestii pe deasupra si apa in tava sa se faca nitelus in aburi si aia a fost.

Fireste ca cel mai bine se potriveste cu nitel orez si iaurt (si ce cruditati vreti voi, daca aveti voie). In cazul fericit in care nu aveti restrictii, sigur ca da, niste ardei iute copt e musai. Daca nu, nu.

Rosile le-am pus de poza, nu le-am mancat, le-a mancat cateaua.

Fireste ca doar eu mananc asa in preajma, deci imi raman resturi care, nefiind grase merg si reci. De exemplu langa niste dovlecei simpli la gratar.

Sau pur si simplu incalzite putin (la gamela).

Am mai facut si o supa (cea din prima poza), am adunat absolut toate legumele din preajma: morcov, ceapa, ardei, rosie (doar putina pulpa, fara piele si seminte), cartof, dovlecel si conopida. Buna si simpla si dreasa cu putin iaurt.

Cam astea au fost ideile zilei, presimt ca or sa urmeze ceva macaroane, branzeturile inca sunt pe lista de „asa da” (desi cica numai foarte slabe, sa ma pupe in floricele, totusi … )

Ciorba, fasole, ca pe vremuri maica

Urmeaza un final de saptamana greu si am gatit ca pe vremea maica-mii, cand facea intr-o zi cat pentru o saptamana. Am folosit si niscai scurtaturi ca sa nu stau pe canicula asta pana la moarte in bucatarie. Mancare normala, niciun fel de fitza.

Cum le-am pus cam pe toate odata in functiune (am pornit in jur de 7 dimineata si la 11 eram cu totul gata, plus altele pe langa), vi le arat in ordinea in care le-am pozat.

Dintr-un rest de aluat am facut de rontait, crenvusti in foietaj si niste patratele cu parmezan, rosii si oregano.

Am facut o iahnie de fasole, varianta rapida cu fasolea gata fiarta (capa, morcov si afumatura, inabusite, stinse cu vin, dafin si tarhon, apoi pusa fasolea din conserva, bulion si marar proaspat scos de la congelator).

Ciorba de porc (am fiert bucata intreaga de carne). Scurtatura in cazul acesta a fost un borcan de zarzavat de ciorba de la Olympia pe care l-am luat de curiozitate. Si bine am facut, e bun pentru verile calduroase. Legumele sunt taiate cam din topor dar nu conteaza, au gust bun. In rest, ceapa, cartof, dovlecel, leustean.

Dreasa cu smantana.

Si mi-am facut si de sandwich. Pentru ca a fost mare bucata fiarta in zama (ar fi fost mai multa carne decat ciorba), o bucata intreaga de rasol fiert l-am invelit, cald fiind, in folie, l-am indesat intr-o caserola si am pus niste pietre decorative (si grele) sa o preseze, apoi am lasat-o la rece. Am verificat-o la mai multe ore distanta si iaca ce a iesit, o „sunca” (de fapt rasol rece), numai buna de sandwichurile pentru zilele astea trei.

Pietrele alea le luasem ca sa le pictez dar pana ajung eu la ele vad ca sunt destul de utile si la altele.

Apropos de desenat, am mai facut un calut, tot cu Hey Clay de la Lidl, cu ce culori am nimerit, ca nu prea sunt multe variante.