Pilaf cu carne de miel

Tot din seria, sunt zgarcit deci reciclez, azi am facut o minune de pilaf cu carne si sos de miel ramase de la sfintele sarbatori pascale (si pastrate cu sfintenie la congelator).

Adevarul e ca de Paste vin multe gramada, nu doar ca e mancare grea, dar ti se taie la un moment dat si o dai pe buruieni. Si eu daca arunc mancare, mor de inima. Plus ca am avut niste fripturi atat de gustoase ca ar fi fost pacat. E, cam atat cu scuzele, sa va zic cum e cu pilaful (ca am facut un cratitoi sa tina o saptamana ca o sa am treaba multa).

Am incalzit tot sosul cu bucatile de carne de prin el. Am inabusit ceapa, morcov si ardei gras. Am adaugat orez, rosii (fara coaja) tocate si un dovlecel mic, am calit totul impreuna, am stins cu vin alb si am lasat pana s-a evaporat.

Am pus si carnea cu tot sosul cel bun, am adaugat apa (aproximativ 3/1 cu orezul), condimente, sare, piper, dupa placul fiecaruia.

L-am lasat la foc mic aproximativ 20 de minute. Asta e varianta pe care am gustat-o si care va tine de foame peste saptamana.

Personal mi-am pus o portie cu cateva rosii pe deasupra si am dat la cuptor sa scada, apoi am combinat cu iaurt si castraveti murati.

Delicios.

Inca o poza ca a iesit soarele.

Mai aproape … gata.

Am mai facut ceva misto, combinatie misto, dar nu stiu de ce mi-a iesit palid guacamolele ca fructul era verde bine de tot. Asa ca poza cu combinatia finala nu e prea frumusica dar nu pot sa nu v-o arat. Si iaca, totusi a fost verde.

A, combinatia a fost de mozzarella cu guacamole (banal, avocado, rosii, suc de lamaie, usturoi, ceapa, sare si piper). Si nitel uleiut bun. Mi-a placut, iertati poza.

Si pentru ca maine voi face ciorba, tot pe o saptamana, am degresat nitel carnea inainte sa o fierb. Si, cum ziceam, zgarcita cum sunt, nu am vrut sa arunc grasimea, am facut circa 20 de grame de jumarici mici mici. Si le-am mancat cu o prietena, sa nu ni se aplece de la asa multa mancare.

Tot poze fara mare impact emotional, doar pentru ca a fost soare. CP cu carnat. Soul food.

Capsunile din gradina, mare esec, acum sa vedem cum vor fi rosiile. Primele doua au aparut. Si cam asta.

Rezumate

Mai copii, de la o vreme numai cate o poza apuc sa fac si o ardem pe rezumate. S-au aglomerat chestii neplacute, dupa ce s-a stricat aerul conditionat s-a stricat catelul, apoi masina, apoi frigiderul. Dar cate o poza tot am facut pentru a imi aminti ce am consumat in aceste momente de trista amintire.

In general sunt toate facute in mare viteza. Salata de cartofi care e facuta din cartofi si morcov fiert, ton, ceapa, castravete murat si ton. Si putintica maioneza.

Slide11Slide12

Mancare d efasole verde cu aripioare. Galbena de verde, tot pe repede inainte, nu am calit, nu am tocat nici macar ceapa, am oparit aripioarele si fasolea verde, am adaugat tomato frito (sosul acela care contine si ceapa), usturoi si mult marar si am lasat pe foc.

Slide13

Ciorba de burta (aproape ca la cantina). La una din primele cantine la care am lucrat nu o ardeau cu supa de legume si blablauri, doar burta, liezon si fatza. Eu am pus insa si carne de vita cu os odata cu burta (la fiert), amestecul de dres ciorba, usturoi, otet, galbenusuri, smantana si cateva fasii de gogosar. Fatza clasica, morcov ras fin tras in ulei, apoi zeama portocalie strecurata in ciorba la final odata cu liezonul. Simplu ca pe arsita asta nu stam sa bibilim.

Slide14

AM mai facut un fel de rulada, gen musaca, dar nu e musaca. SI a iesit foarte urata dar buna de tot. Carnea am amestecat-o cu ceap atocata si marar, sare si piper si am asezat-o pe straturi facute din cartof, morcov, ardei gras, dovlecei si rosii.

Am pus peste toate un sos din albusuri (ramase de la ciorba de mai sus) batute cu vin (lambrusco), smantana si tomato frito. Am lasat intai pe foc la foc iute si apoi putin la cuptor. Repet, a iesit uratica rau dar foarte buna (si mai ales foaret putin de stat langa aragaz).

Slide16

In rest, supa de legume cu taitei, salata dintr-o vanata mica, rosii bune.

Plus un drum scurt la vecinii bulgari dupa medicamente, de restul de bani am luat bere, tigari si niste nimicuri dar bune.

 

 

De final o poza cu garofita mea care din luna mai infloreste incontinuu, nu se lasa.

Slide20

Pomana de Sfanta Marie

Oricat as fi de pragmatica, agnostica, sa nu zic ca simt asa, ca un ateu convins, cand ma apuca de visez zile la rand cate o aiureala, chiar daca pentru oamenii de stiinta poate parea o aiureala, eu dau de pomana.

Era si zi de nume, ce mai, am facut doar pentru putini apropiati pachet, acum cu beleaua de boala nu am incredere ca oamenii mai mananca dac ale gateste cineva necunoscut.

Am pus cam ce ii placea mamei, o parte, cand o sa mai fie completez, era genul garnivor, carnea, cartofii si fasolea sunt de baza. Eu am facut un orez cu legume ca garnitura, pulpe de pui si ceafa de porc plus cativa carnati oltenesti, am mai pus fructe, prajiturele si bere. Mi-ar fi placut sa dau si un whiskey dar mai mult de ciresata nu am dus.

Si m-am bucurat ca s-a mancat totul cu pofta. Nu cred eu ca ajunge ceva pe lumea cealalta, dar niciodata nu strica sa visam si sa lasam imaginatia sa zburde, cui ii face rau?

 

In casa am facut numai chestii rapide si usurele, salata de paste (cu ton, porumb, ceapa, morcov, rosie, doar putin ulei si suc de lamaie), zeama de Ciofi (ce o fi, da, adica radacinoase, ceapa, cartof, dovlecel, orez, rosii, leustean), dovlecei la gratar cu mujdei cu rosii si busuioc.

Astea aproape ca sunt retete 🙂

 

Si, de final, poze cu flori noi si Benji. Si gata, nimic nou, mult prea cald plus lipsa de chef ca se tot strica lucruri prin casa si pe langa casa 🙂

Aiureli

Haideti sa va arat niste poze asa, aiurea, c ape urma nu stiu ce sa fac cu ele si le ratacesc. Nu au legatura unele cu altele si cu nimic.

Incep cu doua poze din centru, duminica dimineata, o placere sa te plimbi.

Slide11Slide12

In vizita la vara-mea am pupat catelul Cocutza, am mancat o prajitura buna de tot cu speculoos (daca o fac vreodata bag si reteta, e misto, are sanse) si am cules smochine.

Slide13Slide14Slide18

Misto rau de tot smochinele, chiar daca sunt mici si par verzi sunt superbe.

Slide17

La cutia milei m-am impiedicat de niste „snitel de vita” si halloumi. Vita nu e de mancat nici snitel nici gratar, bafta cainelui.

Slide15

Am incercat inclusiv varianta cu bicarbonat cateva ore, ciuciu, e talpa. In schimb dovlecei la gratar cu mujdei cu rosie si busuioc si halloumi cu smochine, da, bun.

Slide16

Din gradina, curcuma are inclusiv o floar enoua, cele vechi sunt inca pe pozitie, misto planta, petuniile le-am curatat acum o saptamana si efectiv au luat-o razna, mai au putin si ajung la pamant iar floarea florilor, Benji, s-a mutat in locuinta de canicula.

Slide19Slide20Slide21Slide22

Gata, nimic interesant, pagina de jurnal asa.