Clatite cu mere

Nu mi-au iesit foarte dulci, nici spectaculoase, nu avem nici cantitati, dar va explic cum sta treaba, ideea e ca merele, import Polonia, ca in Romania nu sunt meri, numai banani si portocali, sunt gustoase.

Slide8

Dintr-un ou mare si un mar mi-au iesit opt clatite (facute in tigaia mica in care incape un ou, de o portioara).

Mai intai am ras marul si l-am lasat in pace cu niste zahar si scortisoara la scufie.

Slide9

Separat am facut un aluat de clatite dintr-un ou, stiu ca am mai zis cum fac eu dar repet. Pun faina peste ou, amestec pana se face ca in poza, ca un pelicanol sau clei de tapet. Nu stiti ce e aia? Na, ghinion 😀
Deci pana se face asa:

Slide10

Din acest moment subtiem cu ce vrem, apa, apa minerala, lapte, smantana.

Eu am pu sputina smantana si lapte. Daca vrem sa le lungim, adaugam faina, iar facem aluatul cleios, iar subtiem si tot asa, in functie de calicie, saracie sau lene.

Am amestecat merele cu aluatul si am lasat totul in pace cam un sfert de ora. Am pus apoi putin bicarbonat (merge si praf de copt) ca sa faca bule, ca alea americane. Clatitele.

Apoi le-am fript in tigaitele mici de o portie. Tigaile le ung cu pensula cu ulei, mi-e cel mai comod.

Slide11

Acum cat zahar, scortisoara, esente de diverse puneti, efectiv e dupa gust.

Eu am avut chef de ele cu smantana si dulceturi (de caise si de visine).

Slide12

Ce sa va mai arat? Singura bucurie a verii, legumele bune, foarte bune. Materializate intr-o zeama de cartofi cu de toate. Fara carne, buna rece de la frigider.

Slide13

Plus pofta de o salata rapida, fasole, ceapa, ton, otet, ulei.

Slide14

S-au copt si prunele in fata blocului, ma miram eu ca nu le ataca invadatorii. Poate doar graurii sa se dea la ele, sunt pline de viermi.

Slide15

Altfel, e cald, ceea ce nu va doresc si dumneavoastra.

Reclame

Cel mai simplu sos

Am revenit cu un nou desktop, lene, canicula, deci retete asa, mai non retete, foarte simple, cu ingrediente de sezon.

De exemplu in sezonul de saptamana asta am gasit niste creveti prefierti la pret bun de o pofta, 11 lei caserola de 200 de grame. Si ce buni au fost.

Slide8

Sosul despre care va povestesc pe scurt, e o combinatie foarte simpla, de putina ceapa verde, usturoi, pulpa de rosii, patrunjel, vin.

Asa ca am executat sosul pentru creveti (cum ziceam, ai mei fiind prefierti trebuie doar sa isi traga arome si sa se vada cu restul ingredientelor, lasati mai mult de doua-tri minute se fac cauciuc.

Asadar am inabusit nitelus pulpa de rosii, usturoiul, ceapa verde, am stins apoi cu vin (si putina apa, ca sa fiarba nitelus toate), apoi am pus crevetii si o bucatica de unt (puteti pune o tona de unt, merge, depinde de ce colesterol posedati).

Slide9

 

Am lasat cat sa bulbuceasca nitel toate si asta e toata reteta.

Slide10

Din punctul meu de vedere nu ii mai trebuie nimic, nici lamaie,  numai niste pita si putin piper proaspat.

Slide11

A, crevetii astia erau la Lidl, cum ziceam, buni, chiar daca au si niste bisulfiti pe acolo (doar nu credeti ca in Grecia, Turcia sau la bulgari scot aia tone de creveti si scoici pentru turisti, tot de pe la Metro sunt). Insa pentru mine prea sarati, scria pe eticheta ca au sare dar nu mi-am imaginat ca ei chiar au sare. Multa pentru mine care mananc nesarat, cei care halesc normal cica au fost excelenti. Dar am zis sa va zic.

Slide12

Continuam sezonul rosiilor tot cu combinatia: rosii tocate, patrunjel, usturoi. De data asta fara ceapa, am pus ulei de masline, un strop de lamaie (am gustat si am pus si un strop de zahar) si am pus sosul scufie peste niste bucati de cod. Am dat la cuptor, era o zi mai racoroasa, am avut curaj.

Slide13

Dupa ce s-a copt l-am pus pe un ghiveci nou nout plin de conopida. Aici ne-am cam tinut de regim.

Slide14

Nu, nu e regim de slabire, asa, mai fara carne, cu mai putine grasimi. Asa ca sosul crud ramas de la pestele de mai sus l-am pus in tigaie, l-am scazut putin, stins cu vin alb si pus pest epaste. Merge.

Slide16

Inca o pofta luminoasa, de vara: cartofi, morcov, inabusite, pe langa iaurt. Anti paleo.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

De final trei cumparaciuni, in poza unu, crevetii de care va spuneam, ca sa ii identificati daca mai au; in poza doi nu am putut sa nu pastrez pentru posteritate pepenele Burebista (chiar bun Burebista); in poza trei cu mandrie va spun ca am spart cutia milei si am gasit niste splendori de ardei de toate felurile (deci la 50% pret) si, fireste si rosii, nu le-am mai pozat, doar le-am congelat.

 

Si pentru ca azi este ziua internationala a pisicii, va saluta Mitzu, venit in vizita din vecini.

Slide22

Rezumat

Toata luna iulie am umblat prin medici (cu mine sau cu altii), bonus, calculatorul s-a gandit sa decedeze, inca e pe patul de moarte asa ca pun repede ce poze mai am cu un rezumat la fiecare.

Cat pot de scurt, majoritatea sunt mancaruri foarte rapide de vara.

Ciorba de fasole e cu legume inabusite (ceapa, radacinoase, putina carne afumata, ardei copt), rosii bune, fasole gata fiarta din conserva si tarhon.

Slide8

Mancare de cartofi la fel de simpla, carnati, ceapa, vin, rosii bune, cartofi si marar.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

O minune de ghiveci, aici trebuie sa subliniez ca am pus si o vanata dar, pentru ca nu avem voie asa ceva am macelarit-o dupa cum urmeaza: am feliat-o, am lasat-o timp indelungat cu sare, sa iasa zeama multa din ea, cruda, apoi am si oparit-o si am aruncat apa. Da, se mai simte nitel gust de vanata in mancare. In rest, ceapa, varza, cartof, morcov, fasole verde, dovlecel, ardei copt si, fireste, rosii bune. Si foarte putin orez.

Slide11

Una dintre variante a fost si: ghiveci + tortellini quatro formagi + parmezan ( = love)

Slide12

Nu pot sa nu va arat si tocanita cainelui, cu piept de pui, o tona de legume si … ati ghicit, rosii bune.

Slide13

Da, i-am furat o portie.

Sa va arat si o cumparaciune care mi-a placut, era in oferta la Auchan pizza asta. Mi s-a parut buna pentru o pizza congelata.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si tot din categoria cumparaciuni, pun mai multe poze ca sa nu va mai plictisesc, am nimerit mai multe chestii bune: cotletele de la Mega, cas proaspat, fara sare, de la piata, paine impletita foarte buna la Auchan si, fireste, multe rosii bune (cutia milei, congelate pentru mancare).

 

Dati pe poze ca sa le vedeti mari, in ultima este furtuna aceea care a rupt tot de saptamana trecuta.

Acum sa imi tineti pumnii sa rezolvam cu calculatorul, saracul are peste 20 de ani si ne despartim greu.

Pui cu ardei copt, rosii si masline

Mancare usurica, delicioasa, facuta nitel mai dietetic asa, evitand prajitul excesiv.

Slide8

Rar gatesc pui, stiti voi, e o carne de evitat, dar ca orice „junk”, din an in secol, merge, iar pulpele astea mi s-a parut ca arata binisor, deci le-am luat.

Fara cantitati, am pus cam ce e in poza, ceapa (verde si praz, asta aveam in plus, merge orice fel de ceapa vreti voi), cativa catei de usturoi, masline, cate vreti voi,  ardei copt si rosii bune, de vara.

In plus putin ulei, putin vin, sare si piper. Si, daca mancati ca noi pe vremuri, fireste, ardei iute cat incape.

Slide9

Totul a inceput cu minunatii ardei kapia care sunt acum in plin sezon si au fost si la pret bun, cam 5 lei kilogramul, frumosi si carnosi. Dupa ce i-am copt am copt si reteta asa, din mers.

Mai intai am perpelit pulpele in foarte putin ulei si le-am dat deoparte. Am pus ceapa si prazul cu putina sare, tot asa, le-am lasat sa se inmoaie nitelus apoi am stins cu vin.

Slide10

Intre timp am dat rosiile pe razatoare (metoda cea mai buna cand ti-e lene). Rosii delicioase, de la Mega, nitel inmuiate, perfecte pentru mancare (la cosul milei, fireste, 50% reducere).

Cand ceapa era destul de bine gatita, am pus peste ea rosii, ardeiul copt taiat (cu tot cu sucul lasat), masline si niste supa de legume (va arat la bonus ce si cum). Puteti pune apa, depinde cat de dens vreti sosul dar l-am lasat sa fiarba binisor deci a mers pusa supa de legume.

Am pus si pulpele in sos si am lasat cu capac la foc mic-mic sa se cunoasca bine.

Slide11

Pulpa de rosii ramasa am pus-o la congelator in caserole. Cam asa:

Slide12

Pentru mancarea proaspat facuta, am pus-o si de mamaliga (dar e nepretuita painea intinsa in sosul ala asa, la temperatura camerei).

Slide13Slide14

Si acum poze bonus, mai de vara, cand legumele sunt minunate am trantit o supa chioara cu cate putin din toate, de foarte regim asa. Am cules si rosii din gradina, se coc as,a pe rand pe crengutele lor.

Nu s-a pocait nimeni, am avut pofte si de nitica saorma si niste cartofi prajiti, cum ziceam, pofte de vara cu amintiri de marea cea mare.