Paste cu pui

Doua modele, unele inspirate de cele de pe vremuri, de la „La Barca”, adica asa, romanesti, inclusiv cu pasta rasfiarta nitel (sincer, nefiind italianca, nu ma deranjeaza pastele mai fierte, come si dice …), celelalte cu niste pui in stil chinezesc cum stiti ca facem noi cand avem chef, reteta e mereu cam la fel, acum numai v-o readuc in prim plan.

Sa incepem cu primele.

Am tras in tigaie in putin ulei niste piept de puim usturoi, putina ceapa verde si nitica rosie. Nu mult, numai putin. Am adaugat smantana, apoi pastele (erau ramase, pastrate la rece cu ulei, ca la carciumi, de aia au fost si nitel rasfierte). Si la final am pus si busuioc.

Pai cam asta e, nitel piper si parmezan si basta.

Puiul aproape chinez l-am pus pe taitei de fasole mung, sigur ca se pot amesteca in tigaie cu taiteii, se poate pune pe, langa orez, dupa cat chef si cat sos ii faceti.

Stiu ca o sa ziceti ca astea nu-s retete. Nici nu-s, eu le zic „cinciminute”. Asadar pentru urmatoarea „cinciminutã” am combinat asa:

– am marinat pieptul de pui peste noapte cu ceapa, usturoi, sos de soia, ulei de susan;
– am tras in tigaie morcov, ardei gras, varza, piper szechuan;
– am adaugat pieptul de pui cu tot cu marinata, am mai invartit nitel, apoi am mai pus putin zahar si otet, sos teriyaki (stiu, nue chinez, am zis asa, aproape chinez) …

Am subtiat sosul cu nitica apa de la taiteii care fierbeau separat, am adaugat amidon desfacut in apa iar cand sosul a avut cantitatea si consistenta dorita de mine, am pus ulei de susan, ceapa verde si am stins focul.

Si, cum spuneam, am pus pe taitei.

Susanul de pe deasupra e de chichi si de poza.

Ce s-a mai comis pe langa casa omului, ca avem si pofte de peste granita, alte alea, deci la capitolul diverse, placinta cu branza de la covrigaria de la trapezului, bestiala.

Cutiile de la Mega, alea pe puncte, misto de tot.

Si poftele mamacei, gratare, borsulet de afumaciune cu cartofiori, varza calita …

 

 

Cam gata. rororo

Tagliatelle cu sos cu rosii

Acum na, eu trebuie sa aleg cate un titlu, cat de cat sa fie legat si de ce e in telenovela. In fapt postarea este o noua oda adusa rosiilor de anul acesta. Eu le-as face statuie (sa nu ma auda primaria ca poate le face).

Eu am folosit si putina supa-crema de legume, aveam in plus, nu va stresati, daca nu aveti supa de niciun fel, niste apa de la fiert pastele e numai buna. Reteta este foarte, foarte simpla, rosiile dau tot gustul Si busuiocul din geam, desigur.

Asadar am fript in nitel ulei de masline niste telima si usturoi, taiate maruntel, ca niste zaruri pentru pitici asa. Am adaugat si rosiile, am lasat totul impreuna, apoi am subtiat sosul cu supa-crema de legume (ramasa de data trecuta, de la kukta). Cum spuneam, puteti pune apa de la paste. Care paste fierb separat, eu am folosit tagliatelle proaspete care fierb in trei minute.

Se pun si pastele si busu in sos si se lasa sa bea cat de multa zeama mai pot duce.

Au dus ceva.

Cam asta e tot, mai puneti si niste parmezan, o adiere daca reduceti trigliceridele, mai mult daca nu.

Acum sa va zic sincer, le-as fi pus si niste ton, dar am cedat din cauza mirosului misto al rosiilor de anul acesta.

Cum care rosii? Cam ca astea.

Fara legatura cu titlul, le-am cooptat pe rosiile astea si pe langa niste burgeri de Angus (ne-Young). Cutia milei, fireste. Foarte misto. Nu ma intrebati de ce au iesit pozele lucioase, nu sunt de meserie, habar nu am.

rororo

Ghiveci in straturi, cu Tefal

Nu e post de reclama, chiar mi-am cumparat pe banii genitoarei o noua kukta, oala cu presiune, de la Tefal. Si primul lucru pe care l-am facut, a fost un ghiveci.

Poza cu oala cu presiune e de pe net, daca o vedeti, nu ezitati, elementele de siguranta, garnitura si otelul inoxidabil din care e facuta sunt foarte misto. Singurul minus de pana acum e ca e foarte grea (otelul ala cred ca e anti rachete, anti-tanc).

Am facut mai multe, nu doar ghiveciul, el a fost primul test si, ca sa nu iasa o fiertura, am facut ceea ce numesc eu „ghiveci in ulei”. Adica am prajit o mare parte din legume, ceapa am pus deshidratata (de lene si pentru ca imi place), toate straturi, sare, piper, verdeata, nitica boia.

Legume, ca la orice ghiveci va place voua, nu insist, eu am pus din astea de sezon, nitica vanata, plus cartofi, dovlecei, kapia, diverse. Si nitica varza. 15 minute la presiune si gata, Excelent.

Am mai facut si tocanita cu carne tocata de vita, trasa nitel in ulei, la fel, cartof, dovlecel, putin Ajvar, presiune, 15 minute, pac.

Fireste, oul e tot eco-bio de la tara 😀

A urmat o supa-crema de legume, zece minute, apoi pasate cu putina smantana si cu crutoane trase la tigaie.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Misto e si sita, cand fierbi oase sau carne, se strange „spuma” pe sita care se curata foarte usor.  Asa ca pentru mancarea de cartofi cu garf afumat si pentru zeama de pasare (de tara) cu dovlecei, tot kukta a fredonat, nitel mai mult, cam 20 – 30 de minute.

 

 

 

Si, ei da, Casandrei, fireste, tot la oala, inima de vitel, zece minute, legumele, inca vreo cinci, quinoa (e, v-am spart cu asta?) pusa si apoi stins focul dupa primul clocot.

Ce s-a facut la tigaie si nu are legatura cu noua kukta, carnita ca la garnita si placinte cu branza (mama si matusa, nu eu, dar trebuie sa pozam, nu?)

 

 

 

De final, poza cu IOR-ul napadit de ape. Parcul nostru de cartier. Cat o mai exista, deja multe din pozele mele tind sa devina de arhiva, sper sa nu i se puna pata si pe parcul asta vreunui shpagoitza.

rororo

Poze

Va deranjeaza daca pun numai niste poze insirate asa? Daca da, ma scuz, dar nu am chef de scris, pe foarte scurt, sunt de prin drumuri, regimuri, ne-regimuri, mancarea de la tara, flori, fete (mai in varsta, dar in putere), filme sau baieti alta data.

Si da, inca mai sunt gospodarii in care mancarea e ca pe vremuri. Si stai sa treaca mai intai vaca, cea care te hraneste, dupa care, cu respect, ma iertati, trece si masina.

Si da, rosiile de vara asta sunt nemaipomenite.

A, chestia cu susan e teriyaki ala de la KFC pentru ca ma macina curiozitatea. Nu va sfatuiesc, sosul ala e cam ca cel mai ieftin sos BBQ de la orice supermarket.

rororo