De amuzament

Stiu, nu e traditionala sarbatoarea, nu tin nici eu vreun obicei de Halloween, dar cum imi place sa desenez si sa fac poze la mancare, mi-a placut sa cioplesc dovleci. Asa ca pastrez aici pozele astea cu al treilea dovleac (mai am unul singur). Mult mai greu de taiat astia portocalii dar a mers.

Si tot de amuzament am pozat o bucatica de toba. Nu stiu de ce. De aia (vorba lui Nea Marin, e daca e de aia, e bine daca e de aia).

Pe care am si mancat-o. Cu mustar. Cu mustar. Cu mustar (era ceva banc comunist).

Floarea de hartie e cat mine de mare si, culmea, da sa infloreasca.

Si, de final, dog tax.

Gratar in stil coreean si taitei Udon

Doar in stil … adica mult sos soia, zahar si alte alea, am tot gustat marinata (am mancat la un local coreean asa ceva, plus am vazut eu la televizor) si mi-a placut ce a iesit. Deci e doar in stil, da?

Am copt mai intai niste ceapa, usturoi si ghimbir.

Am stins cu vin iar dupa ce s-a evaporat alcoolul am adaugat zahar, sos soia (cu ciuperci, unul mai gros asa si mai umami – cum le place americanilor sa zica), otet balsamic (in lipsa de negru), crema de balsamic (ala cu rodie). Am tot gustat pana am echilibrat dupa gust sosul, am stins focul si am adaugat ulei de susan, ceapa verde si inca un catel de usturoi ras.

Cu treaba asta, dupa ce s-a racorit, am marinat doua felii de ceafa de porc (nu am vaca din aia smechera) un numar mare de ore. La temperatura camerei. Pe care le-am facut la gratar.

Separat am fiert taiteii astia din poza (made in Korea, culmea).

AM copt pe tigaie si niste seminte de susan, am facut si o omleta simpla dintr-un ou si am facut un ikebana, asa.

Chestie: e mai misto carnea grasa, ceafa mea a fost dintr-o bucata mai slabuta si cele mai bune au fost capetele alea mai grase.

In alta dezordine de ce mai am prin frigider, am facut o salata cu peste marinat. Au la Lidl un peste bun, la borcan, era cam 6 lei borcanul. Apoi a disparut de pe rafturi. Si a reaparut la 10 lei. C’asa e in tenis.

Deci salata e cu cartofi fierti, pestele si ceapa din borcan, putin patrunjel si marar si niste masline, plus un sfarc de maioneza.

AM pus preparatul intr-o galetusa ca sa stea lejer in frigider si am incercat o poza din mers cu finalul, Fireste ca mi-a iesit ceva stiintifico-fantastic dar ati cam inteles despre ce este vorba.

La capitolul cumparaciuni la jumatate de pret va recomand acest ulei. In pretul lui intra si dispozitivul de siguranta pe care angajatii au uitat sa il scoata (eu l-am primit la domiciliu, ce sa le fac, l-am taiat si aruncat, paguba lor).

AM mai cioplit un dovleac.

Si, de final, petale, stamine si pistile.

Paste cu kaizer si pecorino

Din start va spun ca ma intereseaza spre deloc parerile cunoscatorilor care dupa aparitia internetului au devenit brusc bucatari. Sau a demigrantilor care dupa o portie de pastasciutta stiu totul despre cum e „la noi in Italia”. Sunt niste paste inecate in smantana pentru ca asa am avut de ucis, mai multa smantana decat spaghete. Daca doriti sa coafati chestia asta si sa ii dati vreun nume de reteta, eu atata va spun, mie imi place.

Cat timp au fiert spaghetele (in apa multa cu sare, ca nu suntem barbari) am pus sa se faca intr-o tigaita nist ekaizer si cateva feliute cu usturoi, am stins focul si am presarat putina boia afumata. Separat am ras pecorino direct in galetusa cu smantana.

Am amestecat pastele cu sosul de smantana, am pus carnea pe deasupra.

Asta ii pohta ce am pohtit (si sa ziceti merci ca nu le-am zis carbonara, ca sa sara in sus toti sfertodoctii culinari :)))

In alta ordine de idei, tot la categoria „sa ucidem ce avem in plus”, aveam o conserva de fasole boabe din saptamana greceasca de nu stiu cand, de pe la cutia milei, clar.

AM pus si niste carnati, ce voiam sa va spun e ca nu cred ca am vazut boabe de fasole mai mari ca astea.

In rest, am sculptat un dovleac foarte mic (are pana in 20 cm). Mai am trei la rand, nu neaparat de Halloween ci pentru ca imi place sa ma joc cu ei si pentru ca au fost foarte, foarte frumosi si ieftini anul acesta.

Detalii cu dovleacul si aceleasi flori de toamna.

„Saramura” dietetica

Nu e deloc saramura, de aia are ghilimele, la saramura pofteam doar. E un peste fiert intr-un mujdei slab. Dar mi-au placut pozele cu mujdeiul deci iaca. Si oricum o dau, au inceput sa imi cam placa astea mai dietetice.

Pestele e merluciu, decongelat si fiert in apa cu putina sare, vin, boabe de piper si felii de lamaie, nimic special, apoi dezosat si aruncat in mujdeiul despre care sa va zic.

Am pus pe gratar ardei gras (ce a ramas am pus la sosul coastelor de mai inainte, a fost doar de culoare si aroma) si felii de lamaie. Pe care le-am pus in apa in care am mai pus patrunjel, ceapa verde si o adiere de usturoi.

Pestele cald l-am lasat in zeama asta pana mi-a venit cheful de el.

Pe care l-am mancat cu niste mamaliga din aia rapida. Din care am facut cam multa asa ca am pus-o in forme de briose sa iau cate o portie (io sau cainele, dupa caz) la orice am chef.

De exemplu am avut chef intr-o supa de multe legume (inclusiv conopida) cu nitel ou batut ca proteina. SI, cum ziceam, mamaliga. Gluten free.

La capitolul „nu dati cu pietre” am fost curioasa (iar) de o pizza congelata, Gyros Pizza, Lidl. Mie mi-a placut (puristii o sa strige c anu ar enicio legatura cu pizza-pizza, de aia nu mai pot, we love peeshaaa).

SI de final o tufanica ce face baie in si de soare.