Taitei cu legume si ou

Am vrut sa fac o supa, dar cum am avut prea putina zeama, au iesit taitei, cam asa:
Slide8

Sa nu credeti ca am renuntat la reciclare sau folosirea intensa a reusrselor, nu. De aia am facut si chestia asta, mi-a ramas zeama de la supa de varza de v-am aratat-o anterior si nitel ou de la niste teste de „volovanuri” (vi le arat si pe alea dar mai intai sa vedem cum e cu taiteii astia).

Retineti, la orice fac eu, voi puneti dupa gust iuteala si sare, ale mele sunt mai dietetice asa, cica asa merit.

Asadar mai intai am calit ceapa verde, morcov, ardei, usturoi.

Slide9

Am adaugat si restul de ou (de fapt e ou cu putin lapte, pentru testele mele).

Slide10

AM pus si zeama de la supa de varza (varza din supa de varza o sa o pun intr-o ciorba de varza, logic, nu?)

Slide11

Si un pachet de taitei (glass noodles de la Lidl).

Slide12

Am mai dat gust cu sos de soia, piper si ulei de susan si aleluia.

Slide13Slide14

Poate nu o sa va vina sa credeti dar sunt foarte buni si reci (pachetel? gustarica?)

Slide15

Acum despre teste, am nevoie de niste coji de foietaj pentru aperitive, vol0au-vent, volovanuri, da. SI am cumparat de la Lidl dar mi s-au parut nesimtit de scumpe si am zis, ia sa vad cum ies daca le fac eu (desi am luat si din cele cu unt pentru ca nu eram sigura ca o sa imi iasa). Ei bine, au iesit.

Slide16

Si pentru ca mi-a ramas aluat, aveam o branza sarata de la cutia milei (nasoala rau telemeaua de la President, scumpa si naspa, dar era la jumatate de pret, merita sa incerc), am mai pus un cartof si nitel ou si am facut niste pateuri.

Slide17

Cum iar trebuia mancare pentru caine, am luat niste spinari (eco-bio), normal ca nu era sa dau doar cainelui, mi-am facut si eu de ros, cu un mujdei ordinar, apa, usturoi si sare si ca garnitura, pilaf, fireste, din al cainelui 😀

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Si am terminat si ultimele lipii cu diverse resturi.

Slide20Slide21

Si gata cu mancarea. La colectia de plimbari am tigancile din geam, chestiile alea din camp in care unii oameni chiar se muta, isi vand jumatate din viata bancilor ca sa stea in camp si se cheama residence, un fund de avion intre pomi, plus un caine care a refuzat cartofii mei prajiti de la un dejun muncitoresc in portbagaj pe ploaie. Mi-a rtansmis ca sunt intr-o ureche.

 

rororo

Reclame

Okonomiyaki

Acest celebru junk food, numit in gluma si „pizza japoneza” sau, cum ii zic eu”o japoneza cu de toate” am facut-o acum in urma cu mai bine de 20 de ani cu un fost sef de-al meu, fireste, japonez. Si aceasta este varianta foarte romanizata, simplificata la maxim, deci nu o sa va spun la fiecare pas: „stiu ca nu se face asa, stiu ca se pune altceva”. Daca doriti vreo varianta din cele cateva mii de originale, le gasiti pe net cautand okonomiyaki sau:

お好み焼き

Si da, puteti pune si mult iute, sosul are si el mii si mii de interpretari, de la un banal ketchup pana, in mod cert vreo reteta a bunicutei din Hiroshima, sigur ca puteti folosi ghimbir murat, alge, tenkasu, efectiv tot ce va da o reteta originala. Eu ma voi rezuma la cea foarte minimalizata (am avut totusi bonito flakes).

Slide8

Bun, cum zicea si fostul meu sef, acest celebru street food japonez este de fapt o clatita cu varza, ceva proteina, sosuri si toppinguri.  Repet, toate ingredientele pot varia, inclusiv cele ale aluatului de clatite, varianta mea e asa:

Am facut un aluat gros de clatite din faina, putin amidon, bicarbonat (sau praf de copt), sare (sau sos soya).

Slide9

In aluat am pus varza si piper (si de aici incolo e momentul sa adaugati orice ingrediente oricat de iuti va plac, eu nu am voie, nu am pus).

Slide10

Se amesteca bine si se formeaza o clatita mai mare, mai multe mai mici, dupa cum vreti voi, eu am vrut asa:

Slide11

M-am apucat de dracia asta pentru ca mi-a tot cazut in ochi pe netul larg si intr-una dintre variante cineva pusese bacon pe clatita, deci iaca si prima proteina.

Slide12

Se coace la foc foarte mic si, daca aveti emotii ca nu se patrunde, ii puteti pune un capac (eu i-am pus). Se intoarce cu baconul in jos (am fript-o nitel cam tare, dar nu-i nimic, sunt consolat de mic).

Slide13

La fel, capac, foc mic, pana se coace si pe partea cealalta, va dati seama dupa bacon (daca ati pus).

Slide14

Acum vine momentul sosurilor care la ei sunt cam intotdeauna, unul rosu (gen bbq, teriyaki, un amestec din mai multe, ketchup, ce vreti dar sa fie culoarea aceea) si maioneza, japoneza sau nu.

Slide15

Eu pentru sosul maroniu am amestecat teriyaki, bbq si balsamic de rodie. Maioneza e din cea simpla.

Si se incheie cu tusa finala care poate contine multe, inclusiv cruditati, ceapa verde, ma rog, eu am pus un ou, bonito flakes (cod uscat facut fasii mici si transparente care danseaza 😀 ) si putin patrunjel.

Slide16Slide17

Nu am nici cea mai vaga idee cum mananca japii pe strada asa ceva fara sa se faca precum porcii, la mine a mers cu furculita si cutit.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Si pentru ca, desi am luat cea mai mica varza, tot mi-a ramas, am facut si o supa de varza, dar din aia de regim, zupa chiorenzis, numai varza si zarzavat, asa, pentru poza am pus un sfarc de smantana.

Slide20

rororo

Șnițeluș? Acuș, acuș …

Stiu ca unii isi fac liste, meniuri saptamanale si cumparaturi, eu pe dos, imi vine pofta dupa ce gasesc ceva ieftinachis. Si acum am avut pofta de asta.

Slide8

La cutia milei am gasit puiul (pe care in continuare nu il recomand decat ocazional, da?) si mozzarella Galbani, cutie verde, din aia cu sfarc, la 50% reducere, deci, let there be snitel.

Banal, puiul cu sare si piper dat prin faina, ou batut cu lapte (ca sa il lungesc sa nu raman fara ou, ma enerveaza la culme cand pentru un snitel mai trebuie sa sparg un ou) si pesmet amestecat cu faina (ramasa de la tavalitul snitelelor) si panko (aveam un rest).

Slide9

Pentru ca e pui si se face repede, in cateva minute avem un teanc de snitele.

Slide10

Si pentru ca bucatarul trebuia sa manance ceva ca sa isi ia pilulele de pranz, si-a facut unul mai cu mot. Am „diluat” o lingurita de pesto in putin mujdei ramas de la friptura (o sa vedeti si friptura), am pus pe snitel, apoi am asezat felii de mozzarella scursa bine, rosii, seminte is ce a ramas din pesto-ul acela „diluat”.

Si am dat la cuptor la foc iute.

Slide11Slide12

Normal ca merge cu o droaie de garnituri, eu nu am avut chef decat de el as,a cu nitel parmezan ras.

Slide13Slide14

Ce am mai comis, in etapa aia cu golirea congelatorului, ceva minunat, lipii grecesti (cele de la Lidl se preteaza foarte bine), pesto, carnat proaspat si cascaval de capra.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

SI iaca si friptura, tot sa mi-a cazut in cale intr-una din zile o caserola mica, mica, promitea sa devina o fripturica la gratar minunata.

Si asa a fost.

Slide21

De aici mi-a ramas mujdeiul de care va vorbeam, iar carnatul de langa e ramas de la lipii, mno.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

SI asta este mozzarella Galbani de care va ziceam, in cutie verde.

Slide22

Si asa, de final, poate va e dor de moaca miloagei rororo, cu poza asta as putea face niste glume pe retetele de socializare, cu un biet catel intr-un tarc de fier, asa moaca are de nefericita.

Slide24

De fete

Am nist eretete pe foarte scurt, nu cu poze pas cu pas daaar, exista si o reteta scrisa la marele fix la care am participat ca bagator de seama si cu niste poze. Reteta la care va voi lasa link in cazul in care va intereseaza, e de post, e vegana, vegetariana, comisa cu Elena si o gasiti aici (si reteta si pe Elena):

Curry cu conopida si naut – Bucataria Elenei

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Cat despre ale mele, eu inca sunt la etapa aia, vorba celor de la Overkill – Elimination.

Asa ca am facut dintr-o punga de carne frumusica de porc, cu zgarciulete si cateva coaste, doua feluri. Pentru ambele am fiert mai intai carnea la kukta cu zarzavat clasic de ciorba.

La zeama am mai pus si o gulie, cartofi, bors, pasta de ardei, cativa taitei si leustean.

Slide11

Pentru mancarea de mazare cu conopida am pus mai intai la calit niste ceapa cu usturoi, bucatele de carne deja fierte, pasta de ardei, apoi am stins cu un vin de beciul nedomnesc, de il face vecinul la beci.

Slide8

AM pus si apa, mazarea, spre final conopida, marar, rosii, ma rog, au fiert toate, ele insele, pana au fost gata. Mazarea din imagini e zbarcita fiindca am scos-o din oala in ger si s-a stresat.

 

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si la gramada, mai mult romanisme, mic dejun in zori de noapte, saorma de la Socului Kebab (de vita) din care am mancat, nu exagerez, doua zile, cred ca are un kilogram, o romaneasca (pui la punga, cartofi, mujdei).

 

 

Si o vedere din oras, tot uit sa iau aparatul cu mine zilele astea, aglomeratie mare.

Slide16

rororo