Coaste, scaricica, acordeon

Treaba cu reteta asta este ca iarasi nu prea e reteta, ca am combinat niste chestii la sosul ala pentru care m-ar bate orice bucatar normal la cap (sau as ajunge la emisiunea lui Guy printre aia care pun tot ce au in bucatarie la friptura). Dar mie mi-au placut, eu va zic. Oricum puteti pune orice va place voua, chiar un simplu sos BBQ de cumparat, exista o droaie bune pe piata.

Slide8

Coastele au fost cumparate in ambalaj vidat asa ca le-am pus la fiert in apa clocotita cu tot cu ambalaj, sa se „blanseze”. Fiind in punga, sucurile raman la locurile lor.

Apoi le-am pus in tava cu sare si piper si bautura Malz, stit voi, am acoperit bine de tot si am dat la cuptor la foc mediu cam o ora si ceva.

Slide9

Ideea e sa se coaca in abur, asadar cand sunt facute se ung cu un sos la alegere. Eu am tot gustat si am combinat si, cu riscul de a va face sa radeti sau sa va strambati, o sa va spun si ce: sos BBQ (cel de la Lidl e bun, are gust de afumat), Curry Tikka Masala, mustar, praf de usturoi, putin otet, sirop de artar, sos de soia si sos de peste. Toate le-am adaugat pe rand, am gustat, mi-a mai traznit, dar per total cam astea au fost.

Am uns coastele cand pe o parte, cand, dupa ce s-au facut pe o parte, pe alta.

Slide10Slide11

Am pastrat putin sos pe care l-am amestecat cu nitelus ulei de masline ca dupa ce le-am terminat de tot, sa le „lustruiesc”.

Slide12

Sexyune.

Slide13

Chestia e ca sunt misto si reci.

Ce alte poze am mai facut? Doar putin din drum, parada neanuntata a pompierilor care a blocat orasul nu a avut, din pacate, parte de mediatizarea binemeritata, ar fi fost chestii misto de vazut. Eu i-am pozat cam in dreptulcatedralei bantuirii neamului. Mai am un tramvai (nenumit dorinta), model vechi, prin Giulesti si, ei bine, editie limitata de Oreo, am luat de curiozitate, mi-au placut.

rororo

Reclame

Paste dubioase

De ce sunt dubioase? Pentru ca nu am niciun dubiu ca multi vor stramba la auzul combinatiei. Desi, cand eram noi mici, macaroanele cu carne din conserva era o delicatesa. Multi au gusturile copilariei (din ce vad pe net) cu cozonaci cu multe oua, plini de nuca, tot felul de delicatese din jamboane si te miri ce-uri de care nici nu am auzit pe vremea impuscatului. Noi la oras eram mai sarmani.

Macaroane cu carne din conserva.

Slide8

Exista conservele acelea de porc de la Lidl, fara conservanti si MSG-uri, drept, cam sarata carnea, dar foarte buna, mai dau cainelui fenobarbital in cubulete de carne din asta. Dar pentru ca am avut in plus am comis cele ce urmeaza.

Am pus carnea cubulete si am lasat-o sa se friga putin, am adaugat o cutiuta mica de bulion, usturoi si busuioc din geam.

Slide9

Busuiocul asta adica.

Slide10

Am pus in amestec mozzarella (e din congelator) si am amestecat pana s-a topit bine.

Slide11

Am amestecat totul cu macaroanele fierte.

Slide12

Acesta este momentul in care le puteti manca pur si simplu. Eu le-am dat la cuptor sa se gratineze. In forme mici pentru ca … nu am idee de ce, ca astea nu lipesc si pot manca portii mici cand am chef (si reci sunt misto).

Slide13Slide14

Partea misto cu gratinatul e ca, dand cuptorul tare, le-am gratinat, dar pe fundul formei 😀

Slide15

Fata-verso (caldute, reci ies frumos de tot din forma dar sunt mai misto cand se intinde mozzarella).

Slide16Slide17

Dubios, nu?

Ati observat ca nu am prea facut poze din oras in ultima vreme. Trebuie sa reiau obiceiul, azi, columboteca de la capatul lui 311.

Slide18

rororo

Carne de porc cu conopida

Stiti ca in opinia mea d enespecialist sau partial cunoscator, porcul, mai ales cel slab, e mult mai sanatos decat orice pui. Acum ii dadura cu porcina, ceea ce nu ma descurajeaza sa il folosesc. Fireste ca in afara de mancarica asta (mica, e mancarica, da) mai avem si altele, plus cumparaciuni, deci nu schimbati canalele, daca ati platit abonamentul e fara reclama mascata.

Slide8

De purcelus ma impiedicasem la Mega, cica ar fi fost carne de lucru, foarte frumusica, doar putin impanata si, in afara de gratarele precedente am facut mancarica asta cam asa: am calit porcusorul cu nitel carnat (Maestro, cutia milei, incredibil cate poti cumpara cand bantui), ceapa, usturoi, ardei gras. Am pus apoi conopida desfacuta buchetele si putina apa sa se faca totul la abur. Va puteti opri aici cu reteta, puteti adauga insa si alte condimente, dupa chef, eu am avut chef de, stiti voi, obsesiva Curry Tikka Masala.

Slide9

O sa va mire cat de bine merge combinatia asta cu putina smantana sau iaurt cremos.

Slide10

Fasiutele cele mai macre le-am facut snitele, mici si ele, aproape standard, doar ca in oul in care am tavalit carnea, am batut si smantana. Sincer, la gust nu se simte prea mare chestie, insa pesmetul adera foarte misto la ou+smantana.
Acum daca merita caloria in plus, nu stiu.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

ZIsesem de gratarul anterior, am uitat ca nu am pus pozele. Deci alte cateva fasiute, doar cu sare si piper, le-am facut pe gratar. Voiam sa va spun de garnitura, am facut o salata dintr-o cutiuta micuta de fasole rosie de la Carrefour, e prima data cand iau marca lor si e buna. Salata doar cu ceapa verde, ulei, otet, marar si patrunjel.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Tot d’ale purcelusului (stati linistiti, nu s-a gatit si mancat totul in aceeasi zi si de doar o persoana, nu va temeti, colesterolul e la locul lui), am avut niste oase super misto, numai cu zgarciulete, nebunie. Deci, ciorbita. Cu multe legume, nenumarate feluri de verdeata (telina, tarhon, marar, patrunjel, leustean) si, mai ales, cu rosiile astea inca nemaivazutde bune.

A, poza naspa cu smantana aia e din categoria „asa nu”, am luat o smantana, de test, Djami, asa ceva, cica din campia Baraganului, procesat si ambalat de o firma care isi zice Teletext (say what??) din Slobozia. Cauciuce, nu e buna de nimic.

 

In rest, am primit galuste cu prune, mbuune, am facut sandwich in covrig bavarez, misto idee am avut, iar la „asa da” am luat frisca la tub pentru ca promitea continut redus de zahar si e din smantana. Si e buna, de la Lidl.

 

Poze de final? Fetele, masca fetei lui Zorro, Coca, Lupe.

 

 

rororo

Cumparaciuni

Si nu numai, dar in principal, asta pentru ca mari retete, ati observat, ca nu facem, mai mult din astea de cinci minute. Adunate toate la faptul ca imi place sa pozez orice traznaie de mancare, plus ceva cumparaciuni, fie de la cutia milei, fie de curiozitate bolnava, am adunat niste poze si, cine stie, poate si idei. Nu e nimic deosebit, nimic complex, va zic eu la fiecare poza in parte.

(pentru cei veniti mai tarziu, nu este un blog culinar, e asa, un jurnal la plici pentru cei care au placerea a se holba la poze cu potol, asa, ca mine).

 

Pentru inceput o chestie care poate fi chiar reteta, cu o poza finala absolut oribila, era un soare orbitor, cald, ce sa ma mai scuz, poza e naspa. Papa bun. Din muschiuletul ala de porc am facut cu sos cu gorgonzola dupa cum urmeaza: feliutele usor aplatizate le-am dat prin faina amestecata cu amidon si sare, le-am tras in ulei de masline amestecat cu unt. Le-am dat mai incolo si am pus in ce a ramas niste gorgonzola si smantana. Am pus feliile inapoi in sos si aia e.

Merge cu orice garnitura va coafeaza, dar sa stiti ca mie mi-a placut la maxim cu mamaliga si dulceata de visine. Stiu, ciudat.

Slide8

Din muschiuletul ramas, filet mignon, pe intelesul tuturor, am facut niste mini-snitele clasice, faina, ou, pesmet. Parerea mea e ca muschiuletul de porc, raport pret-calitate ramane in top, snitelele ultra mici si subtiri sunt misto.

Slide12Slide13

Alta oarecum reteta, aveam chef de ceva cu avocado si de cartofi prajiti, asa ca am facut un sos gen guacamole pentru niste cartofi. Am amestecat avocado, zeama de lamaie, crema de branze (Rondele de la President – nu e musai, eu am gasit la cutia milei), putin usturoi si cubulete de rosii.

Slide10

Si, ei bine, am vrut sa fac o supa-crema de ciuperci, am pus toate alea taiate mari la inabusit in nitel ulei, ciuperci, radacinoase, ceapa, ardei gras, apoi nu stiu ce mi-a traznit sa pun si o rosie din aia buna, inca se mai gasesc. Si sa va zic sincer, nu mi-a mai venit sa pasez supa, asa misto a iesit, cu bucatoaie.

Slide20

Asa de misto mirosea ca a doua zi mi-a traznit sa o transform in tocana cu orez. Si am procedat in consecinta. Adica, i-am pus o manuta de orez.

Slide21

Rosiile astea, ah ce imi vor lipsi nitelus mai incolo, tare bune sunt vara.

Si acum ce poze mi-au mai ramas se inscriu la categoria cumparaciuni. Anume, carpaccio de somon de la Mega. Excelent. Da, scump dar l-am gasit la cutia milei, face la juma’ de pret.

Slide9

Paine zisa „olteneasca” (nu am idee de ce) de la Auchan. Foarte buna.

Slide11

La Mega am gasit ascunse niste nuci pecan caramelizate, 40 de grame, 4 lei si ceva, ar parea scumpe, dar pentru ca nu vrem sa ne ingrasam si punem doar putintele pe inghetata, merita, zic eu. Fac diferenta.

Slide14

Dar gaselnita gaselnitelor a fost placinta cu varza si kaizer de la Lidl, saptamana romaneasca. Absolut exceptionala.

Slide16

Tot de la ei am luat si niste carnati cu tarhon, misto, dar dat fiind ca jumatate se evapora, la pretul ala apa de la robinet, cam scump. Dar buni, mai ales langa placinta cu varza.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si ca sa inchgeiem traditional, o poza cu o sarma si doua sarmalute, Banale, ca orice sarmale, doar le-am pozat.

Slide19

rororo