Clatite umplute cu carne

Mai exact cu sos de carne, acel bolognese din care am congelat portii.
Slide8

De fapt pe mine ma freca pe creier un episod dintr-un serial in care tot repetau, „chimichanga, chimichanga”, fireste ca nu aveam de gand sa fac chimichanga dar mi-a traznit sa umplu niste clatite cu un amestec asemanator, adica ceva carne, un orez aromat, fasole, niste ceapa rosie, poate ceva masline.

E, ciuciu, mi s-a facut lene, clatitele le facusem deja (dintr-un ou mic si aluat nitel mai gros decat cum le fac de obicei, cu faina si lapte) asa ca am umplut cu sos bolognese si fasole o clatita.

Slide9

Cu sos si cu cascaval alta.

Slide10

Am pus nitel cascaval pe ele si le-am dat la cuptor.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Foarte misto clatitele cu sos bolognese, ar fimers chiar facute pane. Vezi sa nu am rabdare, dar eu zic cum le-as fi facut.

Slide13

Sa vedem ce am mai facut, pai am luar cam de un leu niste cartofi noi, import Egipt, de pofta. Si de aici urmeaza trilogia. Primii i-am facut inabusiti in ulei, putina apa, apoi presarati cu usturoi si patrunjel …

Slide14Slide15

Pentru ca mi-a ramas patrunjel cu usturoi, l-am pus la pastrat in ulei de masline. Si cum mai aveam si trei cartofei, i-am fiert si i-am stropit cu ce v-am zis adineauri. Iar pentru ca de la clatite mai aveam nitica fasole singurica, am facut si salata aia clasica, fasole, ton, ceapa, ulei, otet.

Slide16

Si pentru ca din cele de mai sus ramasese un cartof, am facut o garnitura de peste pane (halibut de la Lidl), tras in ulei in care am pus si usturoiul si patrunjelul de mai sus.

Slide17

Felia de lamaie nu e o idee prea buna, dupa gustul meu a iesit nitel prea acrisor. Dar am avut garnitura la ultimul cartof.

Această prezentare necesită JavaScript.

De final, poze de prin cartier, cum frumoasa vecina noastra arunca chifteaua pe fereastra, o merdenea de la Mega mancata pe sub copacii despuiati si descrengiti de idiotii de gunoieri ai lui Shpagoitz (care au lasat cracile prin locurile de parcare si dusi au fost), pescaricii care anul asta au ales sa cuibareasca pe blocul nostru, gradina si pisica potaii si zapada de noaptea trecuta.

rororo

Reclame

Snitele de forma neregulata din ceafa de porc Duroc

V-ati dat seama dupa titlu ca azi nu vorbim serios. Sau ma rog, vorbim partial serios si in general despre cumparaciuni. Dar snitelele exista si sunt reale.
Slide8

Am devenit mare fan al carnii de por Duroc de la Mega. Reiau mentiunea principala, nu fac reclama sau anti reclama pe bani, sunt concluziile mele pe cumparaciunile mele facute pe banii mei, nu ma plateste nimeni (oare de ce?).

 

Cred ca e una dintre cele mai misto carnuri de porc, mereu verific o bucatica pe gratar, sa vad daca iese apa din ea, ei bine, nexam. Stiu ca e mai scumpa dar stiti si voi, mai bine mai putin, dar mai bun. Snitelele (grase, pentru nepretentiosi) le-am facut clasic, faina, ou, pesmet. Nimic deosebit. Dar mi-a facut o deosebita placere sa pozez fiecare snitel in parte, nu stiu de ce, la psihiatru nu am ajuns.

Slide12Slide13

O cumparaciune misto de la Lidl (si pretul e oarecum corect, fileurile sunt misto facute, corect congelate, mie mi-a placut acest semipreparat). Decorul stil „la crasma din Ferentari” imi apartine, rog a nu se lua poza fara acordul autorului.

Slide14

Apropos de Lidl, bai, tot respectul pentru Lidl Romania, majoritatea angajatilor incep lucrul odata cu deschiderea portilor, adica au program precum cumparaciosii. Vrei sa te uiti la o rosie sau sa mirosi dovlecelul, pac un sac de cartofi peste glezne, te benoclezi cumva la data de expirare a unui produs? Sport activ, te fugareste duduia cu aspiriciu ala mare de zici ca esti la antrenament la hochei pe gheata. Vrei sa iei o sticla de ulei? Te duci matale la Megaimaj ca la Lidãl s-a spart o sticla de trei zile si toate baxurile baltesc in ulei amestecat cu o punga de malai sparta saptamana trecuta. E, io admir angajatorii astia, gen Lidl Romania care nu isi deranjeaza deloc angajatii, tot respectul, imi pare rau ca nu m-au angajat si pe mine, sincer. Nu e nimic mai amuzant decat sa pui marfa la raft sau preturile noi la ora la care vin cei mai multi cumparatori, cred ca m-as distra zi de zi si m-ar si plati cineva pentru asta. Plus ca as avea si castile alea …

Si ca sa nu credeti ca noi nu mai gatim deloc decat pane-uri, am facut o ciorba de porc neduroc, belea mare, multe legume (de la cutia milei majoritatea), niste carnita cam slabuta, bors cica de baut de la Danila si leustean de la vecina din congelator ca e penurie de leustean.

Slide15Slide16

Ca sa completez imaginile de mai sus, ardeiul e „mild” de la Penny, ceapa rosie e de la Auchan, smantana Big Panda de la Kaufland (recomand din inima smantana de la Big Panda) si oul e din ala cu Mickey Mouse, am luat de curiozitate sa vad de ce sunt asa scumpe. Nu, nu merita banii cum nu merita nici alea cica bio.

rororo

Mancare de mazare cu pui

Acest clasic al bucatariei, daca maare cu pui nu e, nimic nu e. De data asta am facut ceva diferit la mancare, asa ca o sa va arat, da? Fiind potol de duzina, stiu sigur ca nu vreti sa cantarim, se vede in poze cam ce si cum, da?

Slide8

Mai intai sa va arat ce pui am luat, e prima oara cand iau marca asta (si m-a convins pentru ca picioroangele arata ca puii aia alergati de pe la curte). Bun, mi-a placut.

Slide9

Pe urma am facut asa: am inabusit puiul cu ceapa, am stins cu vin (roze, sec), am adaugat mazare, un cartof mic, niste cubulete de dovlecel (ca sa imbogateasca si sa lege sosul, nu ma omor dupa rantas in mancarurile simple). Am acoperit cu soc de rosii si la final, dupa ce am gustat de sare si piper, am pus cat marar am gasit.

Slide10

Sa nu uit, nefiind trufanda, mazare proaspata, intotdeauna pun si o lingurita de zahar.

In afara de reteta din titlu, pai am mai ucis ultimele bucati de avocado intr-un guacamole, Salajan style ca nu avem coriandru. Iaca ingredientele.

Slide11

Toate cele tocate, maruntite, avocado pus peste ele si omogenizate cu „piureiatorul” (nu pot uita acest magnific cuvant care, nu, nu exista in dictionar).

Tortilla Chips  sunt de la Delheize, merg.

Slide12Slide13

Cam atat pentru azi.

rororo

Sos pentru pachetele si coltunasi

Si nu numai, amintirea mea despre sosul asta nu e de la bunicuta mea care imi indesa colarezi cu lapte ci de cand eram pustoaica si mancam destul de des la Nan Jing. Restaurantul era singurul care avea sosul asta. Ma rog, nu fix asta, eu tot incerc sa il recreez de ceva vreme si acum mi se pare ca sunt foarte aproape.

Slide8

Stiti ca la localurile chinezesti vi se aduc sosuri, in general de soia, ceva dulce si ceva iute. La Nan Jing aduceau si otetul asta aromat, foarte bun. Chiar dac anu mancam acolo mergeam prin spate si cumparam de la bucatarie cate un borcan.

Ciudat e ca trebuie lasat putin ca sa aiba maxim de aroma, dar dupa doua zile, chiar tinut in borcan inchis, isi pierde toate calitatile. Cel al lor, originalul, al meu e in teste.

Sa purcedem (si avem si cantitati daca nu doriti, desigur, miligrame).

Asadar avem nevoie de trei linguri de sos de soia, trei linguri de apa, o lingura de ulei de susan, doua linguri de otet si o lingura de, ei bine, eu am pus ceea ce vedeti in poza, un balsamic anume, puteti inlocui fara probleme cu doua linguri de crema de otet balsamic care se gaseste peste tot.

Slide9

Stiu sigur ca vor exista persoane care se vor intreba sau ma vor intreba: bine, dar de care lingura, daca lingura mea e mai mar eca a ta, daca e mai inclinata. Sa va explic. luati orice lingura aveti si respectati numarul de linguri. Stiu ca pare complicat dar nu este.

Slide10

Peste cele de mai sus se adauga doi catei de usturoi si putina ceapa verde. Se lasa nitelus in pace, nu mult, apoi se pune langa orice pachetel (ale mele sunt semipreparate, sigur ca le puteti face de la zero), coltunas, pui shanghai si multe alte gustari de inspiratie asiatica.

Slide11

rororo