Vara la tara

Pai da, ca sectorul 3 e un fel de sat in marea comuna a Bucurestilor. Acolo era sa mor. Beat de soare si parlit ingrozitor.

Desi mi-a zis mie un nene ca cele 37 de grade de la noi sunt pepsi, el fiind din Arizona unde zilele astea temperaturile se apropie de recordul de 50 de grade. Celsius.

La noi mai ieftin, un 34-37, petuniile rezista.

Picture1

 

Asadar sa va arat numai niste poze (dati pe ele sa le vedeti mai acatarii) de la cinci dimineata din IOR.

S-au strecurat si doua poze de prin oras, cu o fetita foarte frumusica, vindea flori, plus o sigla interesanta dar inca neexplorata.

Mancare, da, avem mancare, am facut niste confit de ciocanele. Adica un fel de bulane de pui la ceaun, dar fara ceaun, un amestec de unt si uleiuri, plus rosii bune.

 

Si asta pentru ca la foc mic, totul se face de la sine, nu sufera nimeni. Tot asa a fost facut si acest magnific chef de mancare de vacanta, cartofi, salata, ou. Stiam ca mai am un cartof sa imi fac cheful, l-am gasit, era rebel.

Si atat, pentru ca e cald, pentru ca treaba, totul pe scurt.

rororo

Legume umplute

E sezon, dovleceii un leu si ceva, ardeii asa si asa, guliile ieftine, ce sa mai, oala batraneasca, vorba aia, cu de toate.

Slide17

Umputura e de carne tocata, ceapa, orez, mult marar si un carnacior din asta scos din pielea lui.

Slide18

Legumele, dupa cum va spuneam, dovlecei, ardei, gulii, iar pentru sos am tocat tot ce am scos din legume, am fiert si pasat impreuna cu o cutiuta de tomato frito si ce a ramas dintr-o rosie bune. Da, exista rosii bune, in sfarsit.

A ramas putina umplutura si am facut si cateva sarmalute in foi de vita, indesate pe acolo.

Slide19Slide20Slide21

Restul a fost treaba cuptorului, s-au copt acoperite la foc mic.

Slide22

 

Sigur ca puteam sa fac un aranjament stiintifico artistico fantastic, dar ce rost avea? Ca la mama la bloc, cu de toate.

Slide23

 

Si cateva poze din poiata, vrabii la produs, florile din geam, clopoteii de la vila cu clopotei, plus un MBS reinterpretat.

 

Dog tax: Casi tunsa la chelie si Cocuta in gradina.

Slide121

 

rororo

Pui cu malț și usturoi

Bautura aceea de malt, stiti voi, cat despre pui, are arome foarte chinezesti, desi ma indoiec ca vreun chinez va face reteta asta, a la lene, poate vreunul mai puturos asa.

Slide19

E, reteta e mult spus, dar combinatia asta ne place, place, place, asa ca, de ce nu, la catastif. Si da, merge si cu alte tipuri de carne, eu mai aveam pui din caserola luata pentru reteta precedenta.

 

Asadar puiul, bautura de malt, usturoi, condimente asiatice (5 spices, gen, daca vreti, daca aveti, daca nu, ce va taie), plu spiper szechuan, toate lasate la foc mic, sa se „sloucucheze”.

Slide15

Cand lichidul a scazut si dracia sfaraie, stropim cu ulei de susan, de aroma.

Slide16

 

Asta e tot, da.

Slide18

Nu pot sa nu va arat prosopul cu bufnite care nu da bine in absolut nicio poza 😀
Slide17

 

Mai avem si din categoria reciclate, pastai aite ramase de ieri + dovlecel fiert + smantana + marar.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si cateva poze cu vremea din weekend, ca tare mi-a placut (cei cu concedii precis nu sunt de acord cu mine, dar pentru mine, intre betoane, a fost tare bine).

Spectaculoasa dezlantuirea de fenomene meteo.

rororo

Ciulama de pui cu ciuperci

Nu e fix ciulama cum o facea mamaie. Sau cum o faceam eu, clasica, e nitelus altfel, deci e „ciulamaua mea” sau, daca vreti, pui cu ciuperci si smantana, dar eu zic ca aduce mai mult a ciulama, asa sa ii ramaie numele. Si o sa va zic si cum am facut-o, deci e aproape reteta.

Slide18

 

Am folosit cam 500g de pui (din ala crescut lent, nu ca recomand, dar sparcaitul, fie el si de Vaslui, il evit pe cat posibil) si tot cam atatea ciuperci. Spalate, grijite, taiate dupa plac, nu va mai spun ca se spala bine ce intra in contact cu carnea de pui proaspat, deoarece asta e ultima isterie, ca se dezvolta mama microbilor si salmonelelor. Ca nu spal ciupercile, nici nu le iau „coaja”, nici asta nu va mai zic.

Preparatul final va fi unul cu gluten, colesterol, lactoza, nu vegan, nu raw, deci pentru cine cauta cele enumerate, recomand ghiveciul calugaresc.

Asadar bucatile de pui le-am tras in nitel ulei (de masline, pentru ca de aia, puteti folosi orice ulei sau unt. Si untura daca va tine ficatul). Am adaugat ciupercile, plus niste ceapa si usturoi sa se „topeasca” toate acolo. Cu niste sare si piper, da.

Se adauga (atuinci cand toate au scazut si sunt nitel facute, nu de tot) smantana, eu am folosit La Dorna de gatit. Se mai lasa nitel, nu cu capac, da in foc si va faceti de lucru.

Separat am desfacut o cescuta de faina in apa rece. Cata? Mnu am idee.

Am pus sosul de faina si am lasat sa fiarba amestecand din cand in cand. Faina are nevoie de 20 de minute sa fiarba, deci din acest moment atat mai dureaza pana e gata ciulamaua neciulama.

Slide17

 

Gustati de sare si piper si, ei da, parca nu merge fara niste mamaliga.

Slide19

 

Sa revenim nitel la tarta aia misto de ieri. Ei bine, efectiv m-am lovit de ingredientele la jumatate de pret (cele cu termen de expirare apropiat) si am refacut-o. Aluat de pizza cumparat, branza de vaci cu smantana, kaizer si ceapa. Si nitica branza din aia veche pe deasupra.

 

De pe langa casa, la masa, cacaricius vegetarianus, Casi miloaga la coji de tarta si, ei da, toata salata aia de am plantat-o pe tot pervazul pe post de flori a dat prima floare. Roz chilotziu.

 

Am si doua poze care mi-au placut mie din oras, prin spate pe la un bloc pe Splai, „catz” si Foisorul de foc.

Slide8Slide9

rororo