Pilaf cu pui, dovlecei si masline

Da bai, m-am imbolnavit de maslinita, abia mi-a trecut tartita. Da’ o trece si asta, momentan inca ma tine, pun masline in toate alea. Mi-a placut mult cum a iesit chestia aia cu pilaful de post cu masline si facui si de ne-post. La oala batraneasca, de fonta, sa fie si sa tie.

Pe scurt, am inabusit separat bucatile de pui, legumele cu orezul (ceapa, morcov, aredi gras) si am fiert cazaturile de la pui cu legume deshidratate pentru supa.

Apoi le-am imprietenit pe toate plus un dovlecel, plus masline si, de ce nu, mult piper, nu?


Ca pe vremuri, gatit sambata pentru toata saptamana.
Alte prostioare, pai sa vedem, am gasit niste carnaciori proaspeti prin drumurile mele, plus paine cu ceapa, combinatie de combinatie. Casi a beneficiat de o minunata mancarica de inima si rinichi de vitel, am deconstruit o salata orientala (de ce? stiu eu de ce, ca voiam sa vad cum se poarta niste cartofi mici, cica pentru microunde), apoi am atacat cu maslinita si la niste cartofi taranesti. Bai, misto cartofii taranesti cu masline.

Am avut si niste foietaj in plus, am testat niste rulouri pe folie de copt, ies daca ai rabdare sa le faci ca la carte, ale mele s-au turtit asa ca sunt mini ne-rulouri cu crema de vanilie. Plus niste buseuri umplute cu taleggio, ca aveam eu in plus si ei la reducere la 50% (nu ed black vineri, de din aia care expira repede). Si iar am fost pomanagioaica, da, am prins una bucata felie de crap data prin malai.

Nimic fancy azi, ce sa va fac.


Dati pe poze sa slide show, eu tot scriu ca sa nu uitati si sa va chiombiti la poze mici.

Si acum de prin oras, cladiri misto, urmaresc un porc grafitti (l-am gasit si in locuri in care nu am apucat sa pozez, e un fel de „priveste cerul” dar e porc), forta e cu mine ca am gasit un Vader mic si mi-a fost mila sa nu il iau la plimbare, plus castane,

plus un BMW (raman la convingerea ca masinile astea, bemveurile, zic, vin din fabrica fara semnalizare).

In ultima poza e un hotel ascuns bine pe o fundatura langa Cismigiu, absolut superb, ce zic eu superb, belea, unic, domnul care statea acolo mi-a spus ca e totul la superlativ si in interior si in restaurant, fiind un domn care calatoreste mult, il cred, eu am vazut numai exteriorul si m-a lasat paf. Splendid.

Am cautat pe net, se numeste Hotel Epoque, iata site-ul sau daca aveti curiozitati ca mine:

Hotel Epoque

rororo

Orez cu masline

De post, vegan, sanatos, de regim, bun, ce mai, pentru oamenii aia care cica nu distrug planeta. Pentru mine, de pofta si sa tie de foame pana urc toate pozele, caci mult am umblat, multe am adunat. Asa ca mi-am pus un blid de orez din asta si m-am apucat sa insir.

slide4

Hai sa va arat si reteta pas cu pas, nu ca nu ati banui-o sau ca ar fi ceva nemaivazut, dar erau toaet vesele si colorate si pac, poza. Asadar am tras ceapa, ardei si morcov in ulei de masline, am pus orezul (mix cu din cel salbatic), le-am lasat impreuna sa sticleasca precum Iliescu maselele la alegatori, apoi am acoperit cu apa. Cata apa? Pai depinde de cum va place orezul si de care e, 1/2.5 cu lichid la orez normal, la asta care fierbe mai mult cam 1/4. Spre final am pus maslinele, verdeata tunsa din geam, am stins focul si am us capac. De post. De ne-post merge niste unt la final. Si musai sa ii puneti piper, orezul fara de piper e ca tiganul fara fer.


Acum sa incepem droaia de poze, asadar nu uitati sa dati pe poze ca sa vedeti slide show ca am inghesuit cat am putut, mai intai castaniada, prin toate zonele orasului in care am calcat. Ma rog, aproape. O sa v edeti si o poza cu un borcan de zacusca de Topoloveni, campeneasca ii zice, bai, excelenta. O sa apara si in pozele cu potol de final.


Cladiri si hitchcockiene pasari, un BMW cameleon si, incredibila masina care se afla in serviciului MI, da, pe bune, dacia aia cu cauciucurile praf are numar de MAI.

Am fost si in vizita la nepotica mea Cocuta, o minune de catel.
slide22

Am dat o tura in Jumbo, ca muream ed curiozitate, aoleo si vai de mine ce e acolo, nu e decat o mica parte, foarte mica, din ce au pentru sarbatori, decoratiuni cat cuprinde, unele naspa rau, unele horror, unele super misto, am facut asa o selectie alandala.

Tot slide show, da?


Si de final, nist epotoale de pe langa casa omului, intr-o zi am fost pomanagioaica, adica am primit de pomana sarmale, ciorba de burta si coliva, celelalte, na, prostioare adunate.

 

Si gata, am selectat cat am putut. Asadar, rororo

Foietaj cu dovleac, cartof dulce si mar

Umplutura se poate pune si in foi de placinta sau in ce foi vreti voi, eu am avut lene de ploaie uda, am folosit foietaj, asa ca o sa va spun numai despre umplutura. Pai despre umplutura, mentionez ca am facut-o din cele din titlu, dovleac, cartof dulce si mar, presarate cu zahar si coapte, apoi curatate de coaja si zdrobite cu inca putin zahar si scortisoara.

Am umplut foile, am uns cu ou, am copt, E misto, miroase a toamna.

slide12slide11

 

Ce am mai comis. Pai am repetat tortul, am facut pateuri cu zacusca de galbiori (foarte misto), am gustat niste branzeturi romanesti care sunt nemaipomenite, ar sta cu mandrie printre multe branzeturi de renume international, am gustat si doua chestii de-a gata, kofte de la Lidl (bune), fasole de la Mega (naspa), am primit must proaspat, am facut mini-omleta, orez cu creveti (am incercat iar varianta de spital, de regim, cu multa zeama, se pare ca mi-a iesit cu basmati, 1/4), am pozat niste nori superbi prin oras si o masinuta vesela, chit ca e cu Hello fuckin Kitty.

 

Cam astea. Si ploile au venit, da.
rororo

Dovlecei umpluti cu orez si ton

Am facut mai multe, de fapt trebuia sa fac ceaunul saptamanal cu mancare, de data asta cu pilaf, dar mi-a traznit chestia asta (foerte buna in regimul hiposodat si nu numai) asa ca va zic intai despre ea, adica despre ei, dovlecei umpluti cu orez si ton, apoi diverse poze si michimausi pe langa.

Slide1

Ingredientele, in afara de dovlecei, au fost cele din fotografie, da, in cescuta mica e vin alb, proportiile, treaba voastra.

Slide2

Am inmuiat in putin unt si ulei legumele, am adaugat si orezul, am stins cu vin alb, am lasat sa se faca orezul pe jumatate adaugand lichid cate putin, apoi am luat de pe foc si am pus tonul si verdeata.

Slide3

Prima serie am facut-o in jumatati de dovlecei umplute cu cele de mai sus, puse in tava cu apa si acoperite sa se faca la abur.

Inainte si dupa.

Slide4Slide5

Dupa ce s-au facut, fireste. Tura doi a fost la fel, dar cu un dovlecel rotund si suc de rosii + pasta de ardei kapia, subtiate cu apa, totul acoperit ca sa se faca, tot asa, la abur. Langa am pus si o pulpa de pui cu ciuperci (din cutiuta aia de ciuperci am facut mai multe chestioare) cu tandoori masala, in punga, sa se coaca asa, tot fara sare.

Slide6

Macel. Mie mi-a placut foarte mult combinatia, precis nu e ceva nou pe front, sigur ca merge si fara ton, dar e mai bun cu.

Slide7

Inainte de celelalte chestii crosetate cam cu aceleasi ingrediente, poze dintr-o zi cu soare, a inceput sa revina la aspect decent ce e pe langa bloc.

 

Cum spuneam am facut si o oala de pilaf cu multe legume, ciuperci, pui fiert si supa lui. Legumele tot asa, inmuiate inainte.

Slide15

A iesit un pilaf decent, daca te uiti cu atentie are si orez.

Slide16

Am avut pofta de ciuperci cu smantana, am executat asa, ciuperci, praz si dovlecel, putin usturoi, toate trase in unt, pusa smantana si, epntru consistenta, amidon desfacut in apa rece. Si mamaliga, atat!

Slide17

Si tot de o pofta, cu foi de clatite dintr-un ou, un fel de lasagna care nu e lasagna dar seamana, umplutura a fost din putina carne tocata si sos napoletan (facut de Elena, de casa, dar nu de casa mea) si in loc de besamel am pus ou batut cu smantana si cascaval vechi ras, Horezu mai exact.

Slide18

Si gata. Dovleceii umpluti cu orez si ton sunt super.

rororo