Mai mult despre cumparaciuni

Cand ma uit la pozele adunate vad ca mananc mai mult orez cu rosii zilele astea calde, deci ciuciu retete. Dar am mai cumparat una-alta asa ca va zic si voua ca alta idee nu am si sa pun numai pozele asa e aiurea.

In primul rand la impinge tava din Auchan Titan zis „La Sibieni” are niste chestii de iti ploua in gura, nu foarte ieftine dar de o pofta, merge, Am luat muraturi si parjoale (4 lei bucata). Si orez (orezurile din toate pozele e al meu de acasa).

De la cutia milei am cules niste frigarui de vita maturata, cica Gourmet, scumpe dar asta nu ar fi nimic. Cred ca fiecare cubulet a fost din alta vaca, din alta generatie de vaca. Vreo doua au fost bune, restul, bucuria cainelui. Cu orez.

Rosii pretutindeni, bune, foarte bune, ieftine sau scumpe. La piata de la circa 13, excelente, la Kaufland, doar 4 lei si ceva kilul, au mers la mancare (cu orez), la Mega, 9.99 dar misto de tot:

Na ca era sa uit poza cu orez.

Ceafa de porc misto, mai ales ca fara os, feliata si ambalata in portii decente, nu cu sacul, Auchan, cam 16 lei kilogramul. Am facut snitele ca sa am de luat la uzina. Fara orez.

La Lidl, Dim Sum si Gyoza (in jur de 10-12 lei cutia). Dim Sum, decente, dar nu spectaculoase, in schimb Gyoza, excelente.

Flori de la Kaufland (am pus prin toate ghivecele sa vedem daca se prind sau scapa de melci) si o pisica facuta cu carbunii de la Lidl.

Orezul meu preferat si alte alea

M-a apucat sa tot fac orez (tot iau diverse modele si unele sunt chiar bune).

Asta e din nu stiu ce saptamana asiatica (Lidl), chiar imi place.

Si repet metoda mea preferata, calesc chestii (ceapa, morcov si putin carnat in cazul acesta, in unt si ulei de masline).

Adaug orezul, il calesc si pe el putin …

… Sting cu vin iar, dupa ce s-a absorbit vinul, pun lichid (supa, apa, dupa posibilitati) in proportie de 1/3.5 – 4 masuri, orez/lichid. Imi place nitel mai bine facut, nu al dente.

Las sa fiarba cam cat scrie pe pachetul de orez ca ar trebui, apoi, cat mai are zeama, sting focul si il acopar (si cu capac si cu o carpa, cateodata). SI aia e. Sigur ca da, aceeasi metoda o folosesc si daca il fac cu alte legume, carnuri, ca idee.

In decurs de doua zile l-am repetat ca sa il am ca garnitura la diverse (nu am mai pus si carnat). Gen o mazare banala, cu pui si … carnat. Am un carnat cam mare 😀

Pentru ca s-a deschis sezonul la rosii am avut si un amestec de branzeturi capatate din diverse surse, am framantat niste branza de oaie veche, noua si niste urda de oaie. Vai de capul meu, vorba reclamei, bunaciune.

AM facut si o ciorba de cartofi cu nitica afumatura, dreasa in blid cu smantana.

Si am furat niste hamsii de la gula copilasului. Care copilas, o sa va arat nitel mai incolo, ca am si o poza, acum e la bona lui, in deplasare, pana il eliberam. Deci hamsii pe betisoare.

De prin gradina (fac un ceai bun de luat la termos, rece, cu menta proaspata si portocala, plus ce infuzie imi vine cheful pe moment). Flori, menta de care zic, plus o trusa noua de mazgalit.

Si o poza cu parfum de tei jumulit de cei care nu merg la muncă dar rup pomii. Nu cumparati tei de la rromi. Boicot, va rog.

Si la final, iaca si copilul, un copil de pescarus cazut din cuib. Din pacate l-am recuperat dupa ce a plans vreo doua zile, deci nu am stiut din care cuib a cazut, sa il punem pe un bloc la intamplare ar fi fost moarte sigura in soare, deja era rupt de foame si de sete, asa ca il tinem pana cand se descurca (il antreneaza bona sa manance de sub apa deja) si o sa ii dam drumul in zona sau in IOR ca pe aici prin cartier isi fac veacul parintii lui. Noroc cu el ca nu mancam hamsii cu anii daca nu aveam de la cine sa imprumutam. I-am luat altele.

Risotto cu Roquefort

Facut dupa gustul meu, cremos dar nu ciorba, cu ceva scurtaturi dar excelent.

Nu, nu am spart pusculita, fac rar risotto deci am Arborio in casa de pe vremea in care costa cat orezul de il dau acum la caine. Iar branza, ei bine, la cutia milei, 7 lei patru bucatele din asta ca in poza, zic eu ca e un pret chiar decent:

Da, aia e palma mea, lucrez in fabrica, asa se intampla cand stai 8 ore cu mana pe solutii care au temperaturi de aproximativ 100 de grade celsius, imi cer scuze ca nu sunt palme de fotomodel dar nicio crema din lume si din reclame nu te scoate papusa cand muncesti „pã flux”.

Risotto, apai metoda clasica si ingredientele dupa cum urmeaza: am calit usurel niste ceapa si telina (am vrut sa o ard imaculat, nu am pus chestii colorate), am adaugat orezul (Arborio) si l-am calit si pe el. Am stins cu vin alb sec si am lasat pana s-a evaporat alcoolul si vinul a fost baut de orez.

In loc de supa am pus o lingura de baza pentru supa de pui (din aia eco-bio, fara e-uri, buna, putin cam sarata dar nu am pus sare aproape deloc la preparare) si apoi am adaugat apa fierbinte pana s-a gatit orezul.

AM luat vasul de pe foc si am adaugat unt si branza in cauza si am omogenizat.

Cremos. Mie imi place mai rasfiert dar a iesit cam ca la carte bobul de orez, acidental.

Si sa va zic ceva, mie imi place mai mult rece decat fierbinte. Ma rog, la temperatura camerei.

Altfel, pentru pachetel (si pentru ca aveam in plus niste piept de pui si burger de porc), am facut un soi de nuggets (ca forma, ca aluatul tot cu bere l-am facut), mini-burgeri si chiftelute din burger date prin aluatul de la pui. Gingiumingiu.

Ficatei si alte alea

Nu mai facusem de mult ficatei aproape libanezi (stiu, in poze ies mereu urati, dar au fost misto deci trebuie sa va arat).

Am inabusit niste ceapa in unt si ulei, am adaugat ficateii, sare si piper, am stins cu vin alb, cand s-au gatit (am lucrat la foc mare, deci repede), am pus deasupra usturoi zdrobit si zeama de lamaie (sare si piper dupa gust).

Ar fi mers cu putin piure dar aveam orez, deci …

Si pentru ca mi-a mai ramas orez l-am manjit cu un ou de tara. Pentru ca nu m-am putut abtine.

Am mai facut si o ciorba de salata, reteta mea de suflet, simpla, zarzavat, salata, apa, zeama de lamaie si omleta.

Omleta cu marar si ceapa verde coapta incet cu capac.

Si o iahnie simpla de fasole, o fasole care a fiert foarte misto, a ramas bob cu bob dar in interior, untoasa.

Altfel, am fript niste carnat, kaizer, slanina afumata, ceapa si morcov, am stins cu vin. Peste sosul asta am pus fasolea fiarta, cu tot cu apa (am schimbat ape, bicarbonat, blabla, stiti voi). Am mai pus dafin, boia afumata, tarhon si marar, iar la final o cutiuta de bulion. Atat.

Ca desert, galuste cu caise din Lidl. Foarte bun aluatul, gemul cam acrisor dupa gustul meu dar aluatul bun de tot.