Ciorba, fasole, ca pe vremuri maica

Urmeaza un final de saptamana greu si am gatit ca pe vremea maica-mii, cand facea intr-o zi cat pentru o saptamana. Am folosit si niscai scurtaturi ca sa nu stau pe canicula asta pana la moarte in bucatarie. Mancare normala, niciun fel de fitza.

Cum le-am pus cam pe toate odata in functiune (am pornit in jur de 7 dimineata si la 11 eram cu totul gata, plus altele pe langa), vi le arat in ordinea in care le-am pozat.

Dintr-un rest de aluat am facut de rontait, crenvusti in foietaj si niste patratele cu parmezan, rosii si oregano.

Am facut o iahnie de fasole, varianta rapida cu fasolea gata fiarta (capa, morcov si afumatura, inabusite, stinse cu vin, dafin si tarhon, apoi pusa fasolea din conserva, bulion si marar proaspat scos de la congelator).

Ciorba de porc (am fiert bucata intreaga de carne). Scurtatura in cazul acesta a fost un borcan de zarzavat de ciorba de la Olympia pe care l-am luat de curiozitate. Si bine am facut, e bun pentru verile calduroase. Legumele sunt taiate cam din topor dar nu conteaza, au gust bun. In rest, ceapa, cartof, dovlecel, leustean.

Dreasa cu smantana.

Si mi-am facut si de sandwich. Pentru ca a fost mare bucata fiarta in zama (ar fi fost mai multa carne decat ciorba), o bucata intreaga de rasol fiert l-am invelit, cald fiind, in folie, l-am indesat intr-o caserola si am pus niste pietre decorative (si grele) sa o preseze, apoi am lasat-o la rece. Am verificat-o la mai multe ore distanta si iaca ce a iesit, o „sunca” (de fapt rasol rece), numai buna de sandwichurile pentru zilele astea trei.

Pietrele alea le luasem ca sa le pictez dar pana ajung eu la ele vad ca sunt destul de utile si la altele.

Apropos de desenat, am mai facut un calut, tot cu Hey Clay de la Lidl, cu ce culori am nimerit, ca nu prea sunt multe variante.

Pe repede inainte

Sau cinciminute. Ca m-am trezit brusc fara vreun fel de mancare in frigider, era graba mare, nu mai aveam cand, ce si cum si am improvizat. De aia e bine sa ai pe langa casa omului, de exemplu, conserve cu fasole gata fiarta. Praz day.

Primul fel, carnati cu praz (din saptamana greceasca de la Lidl, gasiti la cutia milei), trasi nitel in oala cu putin morcov si ardei gras.

Peste care am pus fasole gata fiarta, tarhon, jumatate cutie de bulion, niste foi de dafin si cam gata un fel de mancare, la botul ecvinei.

Felul doi, tot cu praz. Cu cateva masline, niste carne de porc, vin …

… ceva intre mancare rece si praz cu masline, cu carne slaba de porc. Toate lasate in pace, adaugat din cand in cand nitel vin roze.

Spre final am pus si putin bulion si aia e. Ar fi mers cateva felii de lamaie, dar nu s-au copt. Lamaile.

Si pentru ca cineva a avut incredere intr-o marca cvasinecunoscuta promovata la TV, am tocat niste carne. Masinaria vietii s-a intors la magazin dupa o singura tura de tocat, i-a oxidat sita din prima (nu imi amintesc neam numele marcii, ceva cu M si Y, luata de la Altex) dar pentru ca am testat-o am facut si o chiftea mare. Porc, putin praz calit, putin usturoi si marar. Misto. Chifteaua, ca masinaria, saraca …

De final, flori din gradina. Din pacate liliacul este cules de pe asfalt, rupt de huliganii aia care vand in piata chestii. Nu mai cumparati flori rupte de aiurea, pacat de gradini.

Pasta e fagioli

Am reusit sa o pun si de o reteta, aveam de mult pofta de chestia asta, am facut-o de mult, azi a fost soare (cu dinti), chef si, pe langa multe alte balarii pozate, am si, totusi, ceva inchegat. Fasole cu macaroane.

Sigur ca este varianta mea dar pot sa pun pariu ca in vreun colt de Italie exista vreo „mamma” care o face ca mine.

Am folosit ceapa, ardei, morcov si carnat, toate inabusite in putin ulei (de masline, daca tot e furata de la ei ideea).

Am stins totul cu vin si am lasat sa fiarba (timp in care am pus la fiert niste paste scurte, cele mai des folosite sunt ditalini, dar nu am avut).

In minunatul sos obtinut am pus pastele fierte pe jumatate, fasole gata fiarta, pasta de rosii, putin cimbrisor.

Am adaugat si apa, pastele vor bea din sosul format, deci daca vreti varianta mai zemoasa, puneti mai multa apa/supa.

Dupa ce am stins focul am lasat-o nitel in pace. Italienii pun si parmezan peste chestia asta, mie nu mi-a trebuit decat asa, ca atare.

Am comis si altele si incerc sa scurtez, ca vad ca iar se joaca wordpress cu nervii mei. Am facut sarmale, sarmalute, o minunata ciorba de porc cu legume si zeama de varza, ciuperca umpluta cu cascaval afumat, usturoi si smantana, clatite (cu urda si dulceata ale mele), plus, minunea minunilor, cartofi prajiti. Rara avis.

O sa radeti, dar imi fac asa de rar aceasta combinatie dumnezeiasca, incat simt nevoia sa o imortalizez neaparat. Cartofi prajiti, ou, branza.

Sa va mai arat ceva misto, pentru lenesi, e o cumparaciune: fasole batuta la conserva cu sos atasat. Mie mi-a placut enorm. Plus o poza cu un hot dog. Si vrabii.

Dog tax si v-am pupat.

Cowboy’s caviar

Iar am facut o gluma de reteta, deci s-a potrivit si o gluma de titlu.

Am luat burgeri de la Mega Image pentru prima oara, asa ca mai intai am facut un burger sa vad cum e carnea (nu e bai daca nu e buna in general carnea de vita, Casi mananca). Foarte buni.

Dar ma obseda ideea de a combina vita cu fasole asa ca al doilea a fost sacrificat pentru o idee. De fapt deturnata, ca am vrut sa fac chiftelute si pasta e fagioli. Dar mi-a fost mai lene sa fierb paste (nu e tarziu, mai am ceva ramas …).

Asadar am fript mai intai chiftelute facute doar din carnea de la hanburger, ceapa si usturoi in foarte putin ulei.

AM stins cu un vin (unguresc, sa fie pluriculturalism) si am lasat nitel sa fiarba totul.

Am adaugat apoi o conserva de fasole, tomato frito (Heinz – tot spun marcile ca sa nu credeti ca fac reclama cuiva, ma pricep si la anti reclama daca e cazul), putin sos in stil BBQ si o crenguta de cimbrisor.

Am lasat sa fiarba impreuna vreo zece minute si gata. Si pot spune ca mi-a placut nebuneala.

Chiar foarte mult. Am incercat si o poza artistica (am mai tuns chestii din geam) dar, fireste, cu sapuniera, vremea asta si „studioul” de la pervaz, mai mult nu am reusit.

Sa nu credeti ca nu am gatit si chestii normale, de oameni normali pentru oloiul saptamanal …

Si pentru ca am vorbit de cumparaciuni, sa va recomand doua chestii bune de tot, fara chimicale, chiar corecte, din pacate nu pot sa va spun daca sunt scumpe sau ieftine (banuiesc ca nu-s ieftine) pentru ca le-am primit.

Si crenvustii bio de la Lidl sunt exceptionali. Din pacate astia sunt scumpi chiar si la cutia milei.

Si de final, dog tax (musai vreau sa pastrez pozele, sunt curioasa cum va fi mare si il urmaresc cum creste cat mai e prin zona).