De regim

Asa, ca de final de luna, asa ca mari retete ce sa va dau, cat timp am mancat cam numai supa chioara de legume, paine prajita si branza.

Pilaf, cum ii zic eu, de spital.

In ziua trei am pacatuit si cu trei bucatele de ficatei luate din mancarea cainelui (a lui la final a fost pilaf cu ficatei si legume, mult mai buna decat a mea, dar urata, ca nu stau acum sa ii fac si cromatica, a ei fiind limitata).

Nu e regim de slabire, fireste, din ala nu avem, alte alea. Si cum ma gandeam eu, ma, in anii trecuti pe vremea asta, oare ce mancam sau ce faceam eu? Am zis sa ne distram si sa vedem.

In 2014, chinezisme cu porc si taitei.

In 2013 eram la mare pana la finele lui august, asa c aau gatit altii pentru mine diverse, prea ca la tara, plus ciuguleala pe langa plaja.

In 2012 pastravi.

In 2011 era inca saormeria Jerusalem, fierbeam ochiuri in mamaliga si ca bouns, cate o zeama de multe legume, bogatie de legume a fost atunci.

In 2010 boierie, virsli cu fasole, eheee.

Si de final, in 2009, paste cu hribi proaspeti si smantana.

Aparent numai anul asta incep septembrie pe regim, aia e, rororo.

Ceafa de porc marinata cu Coca Cola

Si cu altele, precis au facut si altii, mie ideea mi-a venit abrupt pentru ca plimbam de colo-colo o sticla de Coca Cola. Daca a iesit misto? Da.

Am avut trei feliute de ceafa de porc dintr-o caserola si ieri, am pus una, asa, ca la tara, la foc mic, in untura. Atata apa au porcii astia in ei ca s-a facut miiica, miiica de tot.

De aceea am recurs la marinata (si inca nu am terminat cu ea ca mai am o felie, mai studiem).

Dar mai inainte, sa urmarim biodiversitatea ciorilor, prima care face plaja fix pe masina vecinului care nu suporta pisicile.

Si a doua bronzata care cerseste prajitura cu prune.

Cum ce prajitura cu prune? Asta:

A fost prietena Doina pe la mine, aveam niste prune si zic, hai facem amandoua ca merge repede, nu exagerez, in sapte minute (cat se fumeaza o tigara), la patru maini, cu toata ciondaneala de cantitati si ustensile, prajitura a fost la cuptor si vasele spalate. Si da, la cantitati a avut ea dreptate, deci jos palaria. Aluatul e de pandispan cu niste vanilie, nimic sa merite dat ca reteta ca sigur stiti toti sa faceti. A iesit pufoasa (fara adaosuri, gen praf de copt si balarii).

Si ca sa nu uitam de starea vremii, da, vine iar canicula.

Acum revenim si la reteta, peste feliile de porc am pus asa: putina sare, piper, sos soia, tabasco, sos de stridie, ulei de susan. Am acoperit cu cola, am amestecat bine si am lasat la rece cam doua ore.

Am pus carnea in punga, i-am dat la cap, apoi am pus-o pe gratarul incins.

Bai, e buna, s-a caramelizat, fragezit, nici o vaga idee de gust de cola (ceea ce era si firesc).

Garnitura e de pilaf, ce am mai pus pe langa carne pe gratar si sos de usturoi amestecat cu fasolea batuta de ieri.

Felia ramasa o las pana maine sa vad cum evolueaza (ca fragezime) si o sa reduc si sosul, sa vedem cum iese. Momentan combinatia mi se pare misto foc (ma gandeam sa ii pun si usturoi, dar nu merita).

O bucatica de colesterol care ne va duce in raiul colesteroalelor:

Inutil sa va spun ca marinata merge la orice fel de carne, nu doar porc. Acum, citind atatea legende legate de cola ma gandesc, daca pana maine imi dispare friptura? Deci e cu va urma 😀

rororo

Cas maturat de oaie, la borcan

Mdeah, asta e cam tot la categoria arhive, ca nu i-am facut mai nimic, dar e bun intr-o droaie de treburi.

Am vrut sa il framant, dar era foarte uscat, batea in pecorino, asa ca l-am macinat mecanic, cu niste sare guerande si busuioc proaspat.

Fireste ca primul lucru a fost sa fac niste cavallo e pepe 😀 (pentru cine stie despre ce vorbesc prinde ideea).

Am unplut un borcanele pe care l-am pus la rece cu dop de ulei de masline. Si il mai las pentru ca mereu experimentele astea ies misto.

Ce a ramas de la pastele din prima serie (adica macaroanele, ulei de masline, cas, piper) am mai reciclat odata cu smantana data in clocot, meserie.

Si ce am strans de pe vasul in care am maruntit totul, am pus intr-o supa chioara de legume cu tortellini cu ricotta si spanac.

(Si ce ramane de la supa, respectiv legumele, o sa fie o supa-crema, fireste).

A, pana s-a gatat totul, am facut si un ou fiert in sosul meu favorit, ca nu mai facusem de mult, pentru cei care au deschis mai tarziu e facut din parti egale de iaurt, smantana si maioneza plus niste mustar.

Inca nu ma prind unde sa pun tabla ca sa se vada bine pozele dar se inteleg, e suficient, cum va evolua ce e in borcanel, asteptam.

rororo

Zama de fasole cu cozi de porc

E, suna barbar asa, prea ca la bloc, nu?

Nu e vreo mare reteta, e a la lene, mai mult sa fie la jurnal.

Cozile le-am fiert la kukta, fasolea, din aia mica, standard, cu bicarbonat, schimbat ape, apoi unite toate cu zarzavatul tocat (tot de lene, la Braun) facut din ce am gasit in zona, ceapa, morcov, rosiile de la vecinul, ca astea de gradina se flescaiesc mai repede, niste verdeata si ardei iute, un fleac, le-am ciuruit.

Pana s-a facut ciorba (ca normal ca au fiert toate impreuna, am pus si putin marar, mult tarhon), ma rog, zama, ca nu e acrita, da la crasma tot ciorba ii zice, deci zupa, am facut si granitura.

Pai si asta e tot, plus pisici, asa, anti hateri, multe pisici.

Daca e buna? E beton.

La final Casi a vrut si desert, nu prea are gusturi, stiu.

Pai cam asta ii, daca vreti cu grame si miligrame, se gasesc si carti de bucate, desi eu cred ca in poze se cam vede ce si cum.

rororo