Ciorba de porcarii cu tarhon

Anume am adunat de prin frigider si congelator niste felii de pulpa de porc, bucati de carnat, costita si cotlet, afumate.

Recunosc, nu a iesit prea fatoasa, ca nu am avut rabdare, dar e buna, daca vreti sa semene cu cea din Bucovina sau Hateg, separati albusul de galbenus. Nu e fatoasa dar e tare buna, pentru iubitorii genului.

Intai am fiert carnea taiata bucati, nu prea am avut ce spumui la ea, daa aveti, cu incredere.

Am cules legume, de pe unde am gasit. Ardei, gras si putin iute, ceapa, mrcov, rosie, cartof.

De lene si putoare ce sunt, le-am tocat cu domnul Braun.

Au iesit asa:

Cand a fost carnea fiarta am pus si legumele si am mai lasat.

Iara am dat rateu cu liezonul, adica nu am avut timp, chef si rabdare sa separ albusul si m-am gandit ca nu e mare bai, ca si supa cu zdrente de ou e buna, asa ca am amestecat: ou, smantana, tarhon in otet, fulgi de ardei iute.

Apoi am amestecat incet, incet, cu supa fierbinte.

Am pozat de aproape sa vedeti ca s-a separat nitel, dar nu e mare problema. Poate nu e cea mai fatoasa dar seamana cu ce am mancat in zona, destul de bine.

Pentru nasa de peste balta, iaca soro potaia dupa vaccin si deparazitare, au, au, buba auci :))

Asta mi-a adus aminte de o melodie de la Fara Zahar, asa ca hard roc aleluia :))

Anunțuri

Porc cu bere, masline si cartofi

Cum bine ne-am obisnuit, in vacanta, retete simple, usor de facut pana si de pisica din fata blocului.

Cum bine ne-a obisnuit worpress, merge ca personalul de Ciorogarla, asa ca incet, incet, poate pun si mareata reteta.

motivatie: pai aia mai aveam prin frigiderul fluierat de vant, niste carne de porc, masline, suc de rosii, bere, carnat. Si … pana am scris pac jap wordpressu vietii. De aia se muta toti pe blogspot?

E, am acoperit totul cu bere si am dat la cuptor.

Cand carnea a fost frageda am pus un amestec din suc de rosii, oregano, ardei iute, putina miere si maslinele si am lasat la foc mare.

Si am lasat sa se rumeneasca.

Si cam asta e.

Pentru cofi, bradutul meu de care vorbeam noi pe Culinar, distrus de pisici (toate isi fac nevoile pe el), imbratosat de un cotoi. Cred eu ca e motan.

hard roc aleluia

Supa de rosii cu taitei

Din suc de rosii. Din motive tehnice, combinatia intre un frigider gol si probleme tehnice la bucatar, am facut o supa extrem de simpla, fara sa stau sa gadil nimic la ea. Ce e drept ramasese si sucul, ca nu s-a baut atata Bloody Mary la masa cu prietenii.

Cum nu am putut sta la cratita, iaca atat de simplu am facut-o. Am cules sucul de rosii din frigider, ardei, morcov, telina, ceapa, un catel de usturoi, de pe unde erau, le-am taiat nesimtit (ca tot aud termeni care imi suna ca naiba, grob, grosier, grosolan, ei bine eu le-am taiat nesimtit) si dupa ce s-au inabusit in putin ulei de masline cu sare, le-am acoperit cu apa si le-am lasat in pace.

Cand legumele au fost fierte am pus sucul de rosii si ardei iute si am mai lasat sa fiarba, la final am pus si busuioc si am mixat totul.

Am pus si paste proaspete am mai dat cateva clocote, stins focul, gata.

Pentru Guvi, fata ta e bine-merci, nu stiu daca citeste, dar se pare ca intelege engleza asa ca se uita cu interes la tembelizor, zici ca e dalmatianul lipsa.

Si, daca observi, ursuletul e in zona.

hard roc aleluia

Da-i cu spritul pan’ la ziua

Vorba aia, pe soseaua gatului, gal gal gal.

Ce urmeaza nu contine retete, nu e post culinar, e mai mult pentru neamuri si prieteni, cer a se scuza lipsa de profesionalism (ptiu, drace), adica daca doar cautati retete si chestiuni sanatoase, povestiri interesante despre frecat duda, nu o sa gasiti aici. Ba chiar pun poze cu jivina si mancare la botu’ ridicatorilor omenirii la rang de cuceritori.

Cat despre mancare, ei, da, impinge tava e un concept care inca nu s-a ratacit in neantul bucatariilor fusion, italiene cu iz de Dambovita sau asiatice cu aroma de Crevedia.

E drept, asa am alergat pana ne-am adunat, a venit si potopul, pe urma s-a luminat, fugi incolo, vino incoace, deci am decis, musafirilor mei, persoane importante, mentionez ca Guvi si nea Puiu fac parte din elita culinara (chit ca mai underground asa, mainstreamu’ se tine departe)

Ei bine, de comun acord, mai ales ca de peste balta de unde vine Guvi asa delicatese mai rar, am decis sa ne inghesuim sambata in supermarket (daca nu sunteti masochisti nu v-as fatui, ca nu stiam pe unde sa ies mai repede, dar asta e alta poveste) si sa luam de la „impinge tava” ceva specialitati pe care nici Ferran Adria nu e in stare sa le potriveasca asa bine.

Sursa: Auchan. Locul: Rustic. Adica un loc in care iei si mananci ce e in tavile alea incalzite, chestiuni banale, normale, numai potrivite pentru prieteni fara fitze care vin de departe.

Vedeta incontestabila a mesei, fasolea batuta.

Au mai fost si niste mici si chiftelute, neinteresante, nu rele, dar nu spectaculoase.

Am pus si niste e-uri la bataie, nu multe si destul de gustoase in lipsa de sonc in dotare, produsele alea crud uscate de la Auchan chiar sunt bune, nu inteleg de ce le pun ca tontii conservant, ca nu are nici o logica, sunt uscate bine, sarate si ambalate in vid. Pacatul lor sa fie.

Asa ne grabeam sa dam iama, eu mai ales in varza calita cu carnati (foarte bune) ca am uitat sa pun si fata de masa si sa va spun si ce am baut. Draga Costachel, nu citi, warning, nu aruncati, nu dadea: am avut in deschidere, destul de prelungita, ceva beri, diverse marci. Am trecut usor prin nord cu finlandia, care cu suc de rosii, care cu gheata, care cu paharelul.

Dupa care s-a mers in zona spritului cu sifon sau a vinului sec, unii, mai curajosi, finalizand tot cu bere. Ce e drept ne-am cam lungit. Ca dupa cele de mai sus am avut discutii filosofice, geopolitice, am evitat amabil mica barfa de Salajean si, daca ma intrebati, nici nu stiu cand a trecut timpul.

Ca un marunt comentariu, castravetii mei murati si-au gasit bine locul, combinatiile clasice de fasole, varza si carnati le-au facut loc amabil.

Unde mai pui ca la umezeala indecenta de ieri din atmosfera au mers ca unse si reci, ca le-am lasat la indemana langa pahar, mai o snoava cu pisica cea care face precum tachetii, mai o gluma despre prosti, mai o parere despre economie, si mai cate un hap.

Acum, draga mama, sa stii ca ne-am prezentat onorabil, chiar daca nu am gatit, am dat cu aspiratorul, am pus cartile intr-o vaga ordine, am schimbat fata de masa de sub calculator, Casi a facut pipi numai la locul ei.

Asa ca sa iti spun, in timp ce afara se dezlantuia potopul, musafirii mei isi bateau joc de caine :)))

Mi s-a imputat una bucata blugi, made in USA, un sfert de coltisor de unghie nefalsa si onoarea nereperata, dar, scuzati, ia uitati ce locsor si-a gasit Casi, va face cu ochiul, merita toti banii.

Am primit si flori, prin amabilitatea doamnei Guvi, am mai multe decat am primit deja, bonus, la 5 dimineata buchetelele erau tavalite si apa se scurgea alene prin parchet. E, paguba in fasole batuta.

Poarca m-a facut de ras, in sensul in care a fost neasteptat de cuminte o perioada indelungata, asa ca musafirii nu o sa ma creada niciodata … dar priviti, ingerul pe pamant.

Liliacul.

Si Batman adormit. Nu a tinut mult faza asta.

A fost super si mancarea (na, ca ma laud, nu am facut eu nimic) si bautura (cam putina vodka, dar asta e, nu le poti avea pe toate) si florile si discutiile si somnul de dupa ca a fost destula liniste pana la matzaielile de la 5 dimineata, asa ca hard roc aleluia.