Meniul zilei

Ciorba de stevie, ostropel si chec cu banane si ciocolata (banana chocolate ne-chip bread). Ca la cantina, sa traiti.

O sa va zic si pe foarte scurt cum le-am facut, de si cred ca sunt chestii absolut banale in orice casa de om. Si o sa sar etapele  cu spalat, ciumpilit, calcat, uscat, tocat, ca mi se pare  si plictisitor sa va spun mereu ca parlesc puiul si il spal. E, asa si cu stevia.

Asadar am pus la inabusit din astea de ciorba (morcov, ceapa, albitura, ardei), apoi stevia sa se inmoaie, apa sa fiarba toate si orez, ca e la fix, se fac toate odata.

Separat am trantit o omleta cu marar pe care am pus-o cubulete la final, odata cu zeama de lamaie. Plus patrunjel.

 

Ostropelul (sau aproape ostropel, ca a avut chestii in plus) l-am comis asa: am calit ceapa, usturoi, ardei, am pus si puiul …

Slide28

… am stins  cu vin, apoi dupa ce era totul aproape gata, am pus chestii rosii (tomato frito si o cutie de cherry in suc de rosii). Si ca bonus, o mana ed masline, aveam in plus.

Slide29

Despre desert nu va zic nimic, am luat reteta de la un link (l-am vazut la Beta, dupa ea ma iau), asa sa faceti si voi.

Banana chocolate chip bread

In loc de chocolate chips am pus o ciocolata tocata si o mana de portocale confiate, cuburi.

Slide30Slide31

 

Asta a fost meniul zilei, ca meniul serii de ieri a fost iarasi la Chefs Experience, despre care v-am mai zis.
Da, scoicile sunt nemaipomenite, fata de data trecuta s-a mai luat si o Caesar, o salata de caracatita si maduva care maduva e acompaniata de o nebunie cu patrunjel si hrean. Bai da’ nebunie.

Slide22Slide23Slide24

De prin batatura si de prin oras, in vizita la Stalin, niste chestii simpatice, baloane fugite si decoratiuni de paste care obtureaza minunat camerele de luat vederi din intersectie, niste treburi de prin oras si o castana, mai am cateva.

Nu uitati sa dati pe poze sa vedeti slide show, macar pentru Stalin si Trabant.

rororo

O musaca negreceasca

Si altele, dar despre musaca voi sa vorbim intai. Desi nu e mare lucru de spus, niste straturi acolosa, o cratitoaie batraneasca plus doua forme de briose  sa „mufãnesc” doua portioare pentru degustare, adica astea.

slide14

Pai sa incep cu umplutura, pe caer am facut-o din niste carnuri tocate, nici grase, nici slabe, nici doar vaca, nici doar porc. Pe care le-am pus la calit intr-un vas in care am mai pus si un carnat scos din membrana care tinea impreuna carnuri si arome. Si am pus si niste vin sa se desfaca toate, plus niste oregano din ala salbatic, parfumat, cules de prin muntii Kassandrei, nu de mine. Si niste suc de rosii, din ala de baut. Si piper, am auzit ca piperul nu fierbe, am vrut sa vad daca e aievea.

Si pentru ca nu e musaca greceasca, liezonul l-am facut doar din oua cu smantana.

Si am asternut straturi asa: cartofi, dovlecel, carnea, sos, iar cartofi, ardei kapia, iara sos.

La fel si in formele de muffin. Briose. Pana noastra.

Si am dat la cuptor, totul acoperit, sa zaca.

Si aia e.

slide15

Am mai facut si un Chow Mein, luasem pentru prima oara taitei speciali de chow mein ca sa vad daca iese bun un chow mein care chow mein era sa imi iasa aproape de post daca nu ii puneam si niste bucatele de peste.

slide16

Am fiert taiteii patru minute, cum zicea acolo, pana a fiert apa, pana am pus taiteii, pana am fiert taiteii, a fost gata si restul. Adica diverse legume maruntite alandala (ceapa, usturoi, broccoli, morcov, ardei) puse in tigaia model wok in care mai inainte perpelisem niste bucatele de peste date prin amidon.

Am pus si un ou proaspat ouat de o gaina.

Am amestecat totul iar de gust am pus un amestec de condimente chinezesti (gen five spices), sos soia, ghimbir proaspat ras, ulei de susan. A, la legume am pus si nitel vin roze sec.

slide17

 

Si am facut si o zeama, dar ce zeama, oase din alea ieftine de porc, cu zgarciuri si carnita, legumele clasice de ciorba, mult ardei kapia si gras, cartofi si zeama de varza. Si leustean uscat, nu am gasit verde.

Mbunaaaa.

slide18

Doar pentru cromatica, un petec de desert, Lindor mix.
Care, dupa cum spunea un amic internaut, nu e ciocolata, ca ciocolata e naspa, Lindoru’ e Lindor. Asa e.

slide19

 

De prin urbe, niste rasarituri, niste cucuruci, niste balti si, ei bine, prima castana adoptata chiar sub ochii mei, nici nu am intors bine spatele dupa ce am pozat-o si o tipa a zis: mvaaaai ce dragutz. Si a luat-o.

Dati pe poze sa le vedeti mari, castana are ochi albastri. Da, pentru cucuruci mi=am luat claxon, bucurestenii oricum sunt asa de obisnuiti sa claxoneze ca si daca sunt singuri la semafor tot dau o goarna din obisnuinta.

 

rororo

Green fish & Chips

Unii o sa spuie ca e urat, nu e urat deloc, e putintel verde. Oricum initial voiam sa fac o prajitura verde, dar am luat un spanac care era deja cu sos (de fapt niste amidon si smantana in el), plus ca intre timp imi venise de peste si usturoi, dar si de spanac cu usturoi si de niste cartofi prajiti si … a iesit asta.

slide17

Mai intai am facut spanacul, puteti considera ca de la zero, cu smantana si amidonul vietii, ce am mai pus in plus, niste condimente indiene (un masala mix) si, fireste, usturoi. Am pasat fin si am lasat sa se raceasca.

Pestele, cod de felul sau, cica de Alaska, era deja filetat, deci l-am trecut prin faina. Si apoi prin amestec facut din ou, faina si piure de spanac. Si l-am prajit.

slide18

Verde, verde. Bun? Bun.
slide19

Imi stricasem cheful cu niste pizza luata congelata, bai, mereu zic ca nu mai iau, ma jur pe rosu, pe grena, pe mustata cainelui, tot ma mananca. Gata, e ultima data, nu mai iau, e naspa (asta cica e din saptamana mexicana de la Lidl).

slide22

 

Si ca sa ne mentinem verzi, iaca si niste paste (trottole care au si spanac in tricolorul lor) cu broccoli si sos cremos facut din branza cu mucegai (Saint Augur) topita in frisca lichida. Si cu nitel unt. A, da. Si putin parmezan.

slide23slide24

 

De prin oras, bai, mereu  imi place in weekend sa ajung prin zona Pipera, e efectiv imagine de „ghost town”, ce mai puteti observa, daca in poze e soare, in timpul zilelor de la finalul saptamanii vremea s-a jucat cu ploaie, lapovita si ceata, e foarte capricioasa.

Am scos si o castana la adoptat si mi-am rupt pingelele masinii in zone rezidentiale bucurestene, foarte multa lipsa de bun simt in multe zone noi, jaf, varza, drumurile sunt praf, cai de acces infime, inguste, pericol social multe zone noi.

 

Nu uitati sa dati pe poze pentru slide show, in cazul in care va intereseaza, fireste.

 

rororo

Supe si pilaf

Ca la spital, ca la cantina, ca pe vremuri, de economie, deoarece, motivatii multiple, chef, pofta, variatiuni. Un pilaf de dovlecei nu mai mancasem de mult si nici nu as fi indraznit daca nu luam un lighean de dovlecei la jumatate de pret (printre altele).

slide21

 

Daca tot am inceput cu pilaful, sa va zic despre el, pai  am pus in ulei niste bucati de pui (nu reiau, ba reiau, da, ala crescut lent de la Lidl e excelent, nu, nu ma platesc, dar as merita) si niste ceapa, sare, piper, plus niste felii de usturoi.

Cand s-au facut ele nitelus asa, puiul a luat culoare, ceapa s-a inmuiat, am stins cu vin, am pus capac si am mai lasat nitel. Si apoi am pus totul gramada si la cuptor, totul insemnand dovlecei, marar, orez, suc de rosii. Jbang.

slide20

Minunat, acum sa va zic despre supe, necesare omului care a luat anul asta toate racelile din zona, de pasare, ca cica aia vindeca (mda). Seria unu, bulan de curcan, ceapa, usturoi, ghimbir, piper szechuan, anason, cardamom. Si multe legume.

Seria doi, carcasa puiului de a mers in pilaf, ghimbir, radacinoase si o tona de ceapa. Da, puiul de care va ziceam, minunat. Din seria doi vreo trei blide le-am pseudoradautenit (mai incercati odata cu tz) cu liezon din smantana, otet si usturoi, plus fasii de gogosar. Au, da, a desfundat la fose.

Carnatii sunt de la cura de vulgaritate (si ei tot la 50% rataciti, imi place la nebunie raftul cu 50 sau 30%).

Altele, pai niste norisori, fabrica de norisori Bucuresti, adoptaocastana, la turcii de pe Dorobanti, iar catelul sofer (ma mai intalnesc cu el) si ceva flori, mini gradinitele mele kitsch asteapta primavara.

Dog tax.
slide10

Oboseala, astenie, rororo