Pui cu sos

Ceva banal, din categoria chefului zilei, sosul seamana mult cu cel de papricas (dar nu este) asa ca nu am stiut cum sa ii zic decat pui cu sos. Si cum in ultima verde am chefuri numai de carnuri sau legume din oferta, a iesit destul cu mai nimic.

Carnea am fript-o in ghee.

Am adaugat ceapa si usturoiul si am lasat sa se inabuse. Tot acum am pus si sare.

Intr-un castron am amestecat smantana cu putin mustar si suc de rosii, am pus peste pui si am adaugat si un sfarc de sos soia. Le-am mai lasat impreuna cu capacul pus si basta.

Si cum o pofta nu vine niciodata singura, am prajit si un cartof micut si un ou la fel de micut, fireste, branza rasa , ca doar nu e sa mananci cartofi cu oua fara branza, e ca si cum ai bea bere fara alcool.

Si ca sa ramanem in sfera chefurilor, chef de pizza, o sa va dau o reteta de numa, nici cei mai tari pizzaioli nu stiu sa o faca :)))

Anume se merge la Lidl si se ia o pizzuca de doi lei juma’, ca atata costa, pe ea am mai pus o felie de rosie, cateva rupciuni de mozzarella (era tot oferta, 3 lei si ceva bila) si in rest ierburi din geam. E reteta? E, daca nu e, de facut o pofta ieftina e buna.

Si gata cu poftele ca maine e zi de oala saptamanala.

rororo

Canicula de iulie la Top Class

Nu bagati in seama antitalentul pozografului (adica al meu) ca pe mine ma darama caldura, m-as muta in Alaska maine. Luati in seama doar frumosetea oamenilor si pe cea a patrupedelor. Apelativul: superb totul, se potriveste perfect la Top Class Riding.

Pozele care sunt cat de cat vizibile le pun in ordinea in care au fost facute.

De caldura pisicul a decedat.

V-am pacalit 😀

Capitanul (Captain Jack) la intins nasul dupa un morcoveata.

Hugo dupa baie. Pe care am impartit-o, m-am tot bagat cu capul sub dus, racoreste ca lumea.

Un dulau rau, cum sunt toti dulaii, mai ales cand se apropie toamna si vuiesc ziarele de scandal. Puiu’ mic si pe caldura avea chef de joaca. De fapt amandoi cred ca aveau.

Hai cu mama la trifoi, zise Ralu catre Unic. Care e atat de mic incat s-a lasat 🙂

Un cuplu foarte elegant, chit ca am miscat mai toate pozele, mie tot doar eleganta imi vine in minte cand ii vad.

Vechiul nostru prieten Azzaro, fireste, cu al lui prieten.

Dupa antrenament si dus, dragul de giraf la o portie de verdeata. Pe mine m-a bubuit zdravan soarele ala in cap, sincer, el pare relaxat.

Final de zi cu mortaciunea de la inceput pe burtica mea de bere.

Si in drum spre casa un nor foarte interesant, bombardament in toata regula (pata e una din gaurile mele din parbriz, am doar doua momentan, multumita edililor Romaniei dodoloate.

A fost o zi superba, pacat de pozele mele cam naspa. Nu aveti idee ce pacat e ca nu va incarcati bateriile in asa un loc magnific sau ca nu va duceti copiii. Am poze si cu aia mici calare pe Lucky si Aldo, dar am o regula: nu pun poze cu copii pe net fara un acord al parintilor. Si erau poze dragute.

Va doresc o viata minunata cum au calutii de la Top Class.

rororo

Platou pentru bere

Dupa cum v-ati obisnuit, chestii ieftine, din imaginea finala lipseste ceva, m-am luat cu altele si nu am apucat sa fac si salata de cartofi, dar v-o prezint la final, deci pe platou, teoretic, s-ar mai afla si un paharel (sau alt vas mic) cu salata de cartofi.

Platoul contine porumb mexican (cel al Yandirei, da), pui cu curry (cucu), porc cu sos dulce – picant cu alune.

Incepem cu porumbul, pentru ca reteta e prea buna [entru a nu o reaminti. Si simpla. Porumbul fiert se unge cu maioneza, se da prin branza rasa (de oricare, dar sarata sa fie).

La final se da cu iutica (boia, fulgi, ma rog, iutica sa fie).

La pui a fost simplu (dar se duce uleiul, deci e cu ceva cheltuiala la ulei). Ciocanelele se dau cu un curry pe care il agreati, cu sare si piper si se prajesc usor la foc mic. Sigur ca se pot coace si la cuptor sau posa si frige scurt ulterior, doar ca le trebuie vas dedicat, dar sunt bune.

Cat despre porc, ei bine, am luat carne de lucru, deci pulpa mai grasa (foarte buna de altfel si foarte ieftina) si am marinat-o in sos dulce-iute in care am pus si alune tocate. Am mai pus sos de soia si basta, am batut-o in punga in care s-a marinat si am fript-o. Merge si la gratar.

Macelul 😀 (inca nu era gata salata de cartofi dar nu din considerente tehnice, ci alte treburi ivite).

Asa ca am ales garnitura rosie cu branza (ramasese branza rasa de la porumb si am pus o bucata de rosie pe ea, s-au lipit ca marca de scrisoare).

Salata care a fost gata ulterior si care trebuia sa stea langa celelalte pe platou e foarte simpla, contine cartof, ou, ceapa, branza rasa si ardei iute, plus maioneza. Atat. Branza aia in salata e misto (mi-a venit ideea de la salata de ou cu branza rasa si maioneza).

Pe deasupra, slaninuta afumata crocanta, crispy, cum ar zice cei care nu acorda rosia cu pastele.

Ce sa zic, de regim de nu se poate, vegane, alea alea. Faza e ca merg asa de bine cu bere, ca s-a terminat berea. Iese incredibil de ieftin asa un platouas, carnea costa cam 16 lei in jur de 8 portii, porumbul sub un leu si angaralele nu le-am calculat. Carnea la pret de magazin, nu distribuitor sau en gross. Imi amintesc cat mi-a zis un pizzaiol ca baga fizic, bani, intr-o pizza pe care o da cu 30 de lei. Dar nu va spun :p

rororo

Halibut cu sos de legume

Am cumparat prin martie halibutul asta, foarte ieftin, v-am spus atunci cand am facut halibut cu sos de portocale.

Mai aveam doua bucati de exterminat, asa ca am decis ce voi face, anume, asta:

Ingrediente: halibut (merge orice fel de peste, fireste ca rezultatul va fi diferit complet), lasat la dezghetat in apa cu sare, ceapa, morcov, ardei gras, dovlecel, sos soia, ardei iute si dulceata de citrice cu ceapa si ardei iute.

Daca nu o aveti nici pe ultima, aia e, puteti improviza dar, fireste, nu va fi la fel. In plus, niste faina, amidon, ulei de prajit, sare, piper, din astea.

O sa radeti cat de ieftina iese o portie, ba mai mult, din ce ramane mai improvizam si la final.

Dar sa incepem. Calim in ulei vegetal (de preferat nu de masline) ceapa, morcovul, ardeii (grasi, iuti), toate julienne.

Cand sunt gata si moi, asta daca nu vreti sa fie crocante, eu nu vreau, puneti dovleceii taiati dupa plac, placul meu a fost sa ii fac fasii cu economatul.

Amestecati putin cat sa isi faca treaba focul si cu dovleceii, apoi adaugati dulceata si amidonul.

Cat, cat, na, la ochi, putin, cat sa lege un sos.

Putina apa si gata sosul de legume, ca sa nu uit, puneti si sosul de soia odata cu apa, ca aia e sarea sosului.

Cat faceti cele de mai sus (cateva minute), dati pestele sarat si piperat prin faina amestecata cu amidon (cam 3 la 1) si il prajiti la foc mediu, tot in ulei vegetal.

Dupa care il scurgeti, eu mereu prefer sa scurg ce e prajit in ulei pe o sita, nu pe hartie absorbanta, ca aia absoarbe cat absoarbe, dar nu e pempars sau always.

Si gata. Eu mi-am pus putin ulei de masline crud, nu trebuia, dar nu am rezistat plus ca mi s-a recomandat, deci nu bagati in seama extra uleiul.

Bucatica luminoasa de rai se mananca, fireste, combinata, peste, legume, cum ar veni, o ardem sanatos.

Si partea buna este ca a ramas putin sos de legume si putin peste, asa ca am fiert niste paste (udon, stiu ca se consuma in general reci, dar nu s-au plans), am amestecat cu toate resturile si am mai pus piper japonez. Belea, chit ca poza e de leftovers, belea.

Si gata, ce mai vreti, pe caldura asta numai mancare de maxim 15 minute, a Jamie.

rororo