Tocana de pui cu legume si orez

Da nu stiu ce e obsesia asta pe mine, parca numai pui cu orez as manca de la o vreme si m-am tot ciocnit de oferte personale la pui si, na, asta este …

Inainte de toate sa va arat un cartof.

Si sa va zic pe scurt de tocana. Nesimteala, dupa ce am parlit si spalat pulpele le-am pus gramada peste dovlecel, ardei, ceapa, usturoi, cartof, morcov si carnat oltenesc. Peste care am turnat vin roze si nitic aapa si am lasar la foc mic. Pe aragaz. Spre finalul gatelii am mai adaugat doar niste tomato frito.

Asa ca mai mult o sa va povestesc despre garnitura de orez cu taitei. Care se face in moduri diverse, in special la turci, arabi, se face cu orez spalat, degete, nu insist, va zic varianta super simplificata. Am calit in unt si ulei o mana de taitei, o ceasca de orez si nitica sare si piper, am adaugat apa calda (1 la 4 irez, apa), am lasat sa fiarba, cand era frumos orezul am stins focul si am lasat cu capac.

Si cam asta e, tocana, orez, iaurt si smantana amestecate, putin castravete acru, cam asta am chef de la o vreme. De mancare, la asta ma refer, la mancare.

Nu e vorba ca am avut primit si de pomana, o vreme m-am descurcat fara sa ma obosesc in ziua libera. Am primit ciorba de burta (in loc de genunchi de vita are ureche de porc prin ea, in rest, clasica, bai, misto), sarmale, cozonac, coliva, placinte cu branza si carne, bunatati. Scuzati pozele nocturne.

Sa va arat si flori de toamna.

I-am facut atatea poze lui Ricky Martin Bruno, in curand Blof, pentru ca pe 26, joi, a plecat pa la adoptatorul definitiv. Ne-a lasat un mare gol in suflete, casa, cu semne vizibile inca pe maini, picioare si covoare. Asteptam vesti sa vedem cum a ajuns. Asa ca de azi nu va mai stresez cu poze cu el.

O bunatate de catel, sper sa il merite adoptatorul.

Tochitura cu chiftea

Am scris pe bune, ca am avut cantitate infima si doar o chiftea, dar combinatia este misto si ar merita sa devina mancare nationala. Cel putin (modestia mea-i doar una dintre mult ecalitati, zisei eu cantand pe struna unei mari sinceritati – am uitat cine a scris asta, nu eu).

Totul e foarte simplu, ca un ostropel simplificat si o sa va spun si cum a ajuns chifteaua aia acolo. Ostropelo-tochitura a inceput cu niste bucatele de carne de porc, carnat, vin, putin ulei, ceapa, usturoi si ardei (optional, pentru aroma). Toate lasate cu capac la foc mic, sa scada asa, cu niste apa adaugata din cand in cand sa nu se arda, sa nu se prajeasca.

Cu chifteaua s-a intamplat pentru ca am tocat cu o prietena niste carne de porc. Si am impins resturile din masina cu o bucata de paine. Pe care am amestecat-o (paine si carne) cu niste sare, piper, praf de usturoi si mustar. De lene, ca era putina compozitie. Voi puteti face orice chiftea doriti, cu ceapa, verdeata, eu v-am zis cum s-a intamplat cu a mea.

Am prajit chifteaua separat (ca la cantina, multa paine, putina carne), apoi am adaugat-o peste tocana de mai sus impreuna cu niste suc de rosii (tomato frito am pus eu, merge orice aveti).

Si da, cere o mamaliga, un piure, o muratura.

Faptul ca a mea chiftea a avut paine multa si a baut din sos a facut ca mancarea sa merite o reteta pe bune, poate candva … Momentan raman cu ideea.

Am facut si o zama, excelenta, desi nu arata fabulos pentru ca fiind doar din pipote nu e grasa deloc, nici nu am inrosit-o cu nimic, dar are zama buna de varza, leustean, zarzavat din plin si dovlecei si cartofi, merge si rece. De mahmureala, cui se mahmureste.

De final trei poze cu zgubi de Ricky Martin Bruno care este cea mai buna reteta impotriva insomniei. O ora cu nebunul face cat cinci la zumba, cardio si ce o mai fi acum la moda.

Sa nu credeti cumva ca pensionara familiei si-a pierdut locul in inimile si casele noastre, nu, doar ca pe ea o stiti deja de noua ani si mai bine. Dar pentru conformitate am tras-o si pe ea in chip, cumintenia pamantului.

Pui cu orez

Stiti deja ca imi place „chicken rice”, acum a fost o altfel de combinatie si v-o zic. (plus ca o zi de concediu in mijlocul saptamanii imi permite sa pun toate pozele, sper sa scriu coerent, mai vedem noi ca o sa fac doua postari si, culmea, nu DE POST).

Combinatia de carne, orez si iaurt mi se pare geniala. Si ceva legume, o muratura, imi face chef de Istambul instant.

Va spun intai cum am facut orezul. Am fript nitel orez, unt, condimente (cardamom, anason, lamaie uscata – din pomul din bucatarie – rosie, usturoi si busuioc uscate).

Am adaugat curcuma si apa (1 la 4 apa/orez) si am lasat pe foc pana a fost gata dupa cum se vede in imagine.

Puiul e marinat in ceva clasic, gen marinata cu iaurt. Numai ca e sana (si nu i s-a dat, i s-a luat, stiu). Plus un amestec de nenumarate condimente uscate care nici nu mai conteaza caci este vorba de gustul fiecaruia din voi.

Am taiat si cateva felii de dovlecel printre bucatile de pui (da, dor de Istambul) si am dat la cuptor.

De aici in colo e clar, iaurt (am pus si nitica smantana in el), cu orez si pui, plus cateva muraciuni. Daca vreti si o lipie in care sa indesati din toate, eu nu va opresc, merge.

Nu am terminat, pentru ca mi-a ramas nitel orez in plus si e bun si a doua zi (si a treia … dar cine face cu tona?) am facut si niste legume la cuptor.

Conopida, ardei, dovlecel, cartof, rosii, un sos din vin, ulei de masline, usturoi, cimbru si boia afumata. Si garnisit totul cum vedeti.

De final (ca va arat si cainii in cealalta postare), niste cumparaciuni misto. Anume mere superbe deja la pret bun, intre 1.99 si 2.29 kilul, ciocolate ramase de la sarbatoarea decedatilor care expira alta data, la 75% reducere, pra frumoasa ca sa nu le iau, o varza mica de tot, cat un mar si, noua obsesie, jeleuri. Dac anu le mancati descoperiti din cand in cand cutia cu jeleuri si aveti deo de camera minunat.

Cowboy’s caviar

Iar am facut o gluma de reteta, deci s-a potrivit si o gluma de titlu.

Am luat burgeri de la Mega Image pentru prima oara, asa ca mai intai am facut un burger sa vad cum e carnea (nu e bai daca nu e buna in general carnea de vita, Casi mananca). Foarte buni.

Dar ma obseda ideea de a combina vita cu fasole asa ca al doilea a fost sacrificat pentru o idee. De fapt deturnata, ca am vrut sa fac chiftelute si pasta e fagioli. Dar mi-a fost mai lene sa fierb paste (nu e tarziu, mai am ceva ramas …).

Asadar am fript mai intai chiftelute facute doar din carnea de la hanburger, ceapa si usturoi in foarte putin ulei.

AM stins cu un vin (unguresc, sa fie pluriculturalism) si am lasat nitel sa fiarba totul.

Am adaugat apoi o conserva de fasole, tomato frito (Heinz – tot spun marcile ca sa nu credeti ca fac reclama cuiva, ma pricep si la anti reclama daca e cazul), putin sos in stil BBQ si o crenguta de cimbrisor.

Am lasat sa fiarba impreuna vreo zece minute si gata. Si pot spune ca mi-a placut nebuneala.

Chiar foarte mult. Am incercat si o poza artistica (am mai tuns chestii din geam) dar, fireste, cu sapuniera, vremea asta si „studioul” de la pervaz, mai mult nu am reusit.

Sa nu credeti ca nu am gatit si chestii normale, de oameni normali pentru oloiul saptamanal …

Si pentru ca am vorbit de cumparaciuni, sa va recomand doua chestii bune de tot, fara chimicale, chiar corecte, din pacate nu pot sa va spun daca sunt scumpe sau ieftine (banuiesc ca nu-s ieftine) pentru ca le-am primit.

Si crenvustii bio de la Lidl sunt exceptionali. Din pacate astia sunt scumpi chiar si la cutia milei.

Si de final, dog tax (musai vreau sa pastrez pozele, sunt curioasa cum va fi mare si il urmaresc cum creste cat mai e prin zona).