Radacinoasele

In perioada asta sunt o droaie de chestii gustoase, frumoase si colorate, comunele sateliti ai localitatilor mari au in poarta o minune de produse. Pana si marile magazine au multe chestii romanesti. Radacinoasele sunt acum asa misto, dulci, bune, ce mai. Sigur ca la un moment dat a venit cheful si de o supa crema.

Slide14

Dar prima si prima chestie la care am poftit a fost o tava de bastonase coapte.

Slide8

Tava pe care am botezat-o Sobieski si romanii pentru ca spre final m-am impiedicat si de un polonez. O sa va spun pe foaret scurt ce si cum pentru ca nu am altfel ce zapaci cu povestiri, bastonasele sunt din telina, pastarnac, patrunjel radacina, cartof, morcov. Amestecate cu ulei de masline, granule de usturoi, paprika, sare si piper. SI polonezul invins si el pe acolo.

Slide9

Le-am dat la cuptor pana s-au facut, nu am de unde sa va dau timpi si temperaturi.

Slide10

Recunosc ca am scapat si putin mujdei peste bastonase.
Slide11

Cat despre supa-crema, am pozat tot ce am pus in oala (fireste, curatat, taiat, aranjat si coafat) ca sa nu mai scriu prea mult.

Slide12

Doar le-am fiert si pasat, stiu ca puteti pune ce va place, smantana, unt, prin supa, eu doar am stropit cu putin ulei de masline si am facut cateva crutoane condimentate.

Slide13

Si de final o cumparaciune simpatica, am gasit mini-banane.

Slide16

rororo

Anunțuri

Rapsodii de toamna

Nema retete, numai prostioare pentu ca avem tigaie, in frunte cu pastrama, avem di tati, de Rina, Dukan, Paleo, Keto, gluten free si low carb.

Slide13

Imediat ce am testat tigaia am avut in cap numai omleta cu sunca si cascaval, ca in tinerete. Ceea ce mi-am facut.
Slide8

Dupa, am testat niste cotlet de porc de la Mega, sa vaz cum e, ca deja cam peste tot e plin e apa, asta a fost OK la tigaie (si la gratar, ca acolo se vede apa).

Dar locul intai cu coronita il ocupa pastrama luata de la bulgaroaica, de vitel. Nu e de vitel bulgaroaica ci pastrama, fireste. Nu prea am voie usturoi asa ca e cu mujdei lesinat, doar de un damf.

 

Tot de la ea am luat si o coasta minunata, pentru o nemaivazuta ciorba care va veni.

Slide16

Si daca tot suntem la cumparaciuni, da, melcul cu dovleac de la Lidl e misto.

Slide17

Asta e tot, v-as pune muzica, asa, sa nu va plictisiti, dar inca nu am sonor la comp, asa ca va las cateva versuri din poezia care a dat titlul postarii, doar cateva, ca e lunga poezia.

Dar deodată, pe coline
Scade animaţia…
De mirare parcă-şi ţine
Vântul respiraţia.

Zboară veşti contradictorii,
Se-ntretaie ştirile…
Ce e?… Ce e?… Spre podgorii
Toţi întorc privirile.

Iat-o!… Sus în deal, la strungă,
Aşternând pământului
Haina ei cu trenă lungă
De culoarea vântului,

S-a ivit pe culme Toamna,
Zâna melopeelor,
Spaima florilor şi Doamna
Cucurbitaceelor…

rororo

Somon la Neoflame

I-as fi zis teriyaki, nu e vreo reteta nemaivazuta, numai am vrut sa testez tigaia cu chestii lipicioase. Si nici astia de la Mega nu ma platesc deci nu e postare de reclama, doar sa va arat si voua daca aveti boala la cap, asa ca mine, cand vedeti o tigaie si va intrebati cum de ati putut trai toata viata fara sa o aveti. Eu le pipai obscen de cand le-au adus, am strans punctele (nu ca am cumparacit atat de mult, dar doamnele de la nu zic care Mega sunt dragute). Rezultatul e acest somon foarte simplu facut si glazurat despre care o sa va povestesc. Asadar azi rubrica de cumparaciuni.

Slide8

Mai intai sa va spun ce mi-a placut la tigaie asa, la raft, greutatea si manerul, Cu straturile de ceramica mai poti lua teapa. Eu am luat-o pe cea mai ieftina, cu reducere de 80%, sigur ca ma uit cu jind la oala mare care costa (cu reducere) aproape 100 de lei, o sa raman cu amintirea.

Sa va zic pe scurt si „reteta” (somonul a fost la reducere la Lidl, zece lei cutia, somonul ala misto salbatic). Am pus in tigaie somonul, bautura de malt, o lungura de teriyaki si putin unt, sare aromata cu portocala si menta si gata, asta e reteta.

Ma rog, intoarcem somonul, cand se evapora tot lichidul il scoatem si in jiul lasat pe tigaie punem o lingurita de amidon desfacut in apa rece si amestecam repede pe foc sa adunam toata glazura ca e pacat de ea.

Slide9

Am pozat bucata din toate unghiurile ca ba era, ba nu era soare. Tigaia, caci despre ea este vorba, s-a comportat impecabil, dupa cum se vede si la rezultatul final (in unele poze arata a coaste glazurate, Maillard, zic).

Această prezentare necesită JavaScript.

Dig in.

Slide14

Si daca tot suntem la rubrica de cumparaciuni, fiind tot la reducere polonezii de la Lidl, am luat un pachet, pentru nostalgici, au schimbat reteta, nu mai au pielea aia care pocneste, au alta textura, cica au tot 90% carne dar nu se mai desfac in fasii ca aia de pe vremuri. Nu sunt rai dar nu mai e ce a fost. Obiceiurile unora de a schimba ceva in retete de alimente sau aplicatii, ma depaseste, de ce sa modifici ceva care e bun sau functioneaza, nu stiu.

Slide15

Inca se mai gasesc rosii foarte gustoase, dar de ce nu, daca poti face plaja la jumatatea lui octombrie probabil ca in curand o sa plantam banani in fata blocului.

rororo

La tavã

Azi nu avem retete. Ma rog, ar putea fi considerate retete, ca am aprins aragazul. Mai mult sa pun la colectie niste bunatati primite de la Elena care a venit din Cipru si mi-a adus niste carnati nemaipomeniti, o paine cu masline super si altele, plus a devalizat gradina unei doamne binevoitoare si s-a carat pana si cu doua lamai. Si voiam sa pastrezi si o poza-doua cu starea vremii din weekend.

Asadar cu ce am chinuit tavile mai inainte de carnati, cu niste oase luate la pret de oase care au fost cam coaste. Facute in bautura de malt si spre final pensulate cu teriyaki.

Slide12

Da, am curatat cam greu tava, asa ca la carnati am pus hartie de copt. Pe ei, carnatii ciprioti cu vin, i-am dat la cuptor, pe cartofi taiati subtire, condimentati putin si stropiti cu ulei. Si cu un fir de oregano din geam deasupra, v-am mai zis ca nu e reteta.

Am prins in poza si bunaciunea aia de paine ci priota cu masline si patrunjel.

Am facut si o coirba din oasele de porc scapate de tava, o bucata de coasta afumata si toate legumele de care m-am impiedicat: morcov, pastarnac, telina, ardei, cartofi, praz, dovlecel, conopida, mazare. Plus leustean. Doar cu suc de rosii, fara alta acreala.

Desi era tentatia mare de o piftie, ca asa arata carnea fiarta la kukta dupa ce a stat la rece.

Slide10

Am degresat-o, pe urma i-am troznit si legumele, deci e cum ar veni light.

Slide11

Si, dupa cum spuneam, o poza cu vremea din weekend, asa a fost doua zile si doua nopti, acum e iar soare si cald.

Slide8

rororo