Brigada diverse in pauza de masa

Iar s-au adunat multe poze. Cu potoale diverse, cumparaciuni, pe alocuri va obosesc si cu vreo mini-reteta, poate si niste idei, la unele am rtisat, unele le-am cumparat, altele, modificat, ce mai, s-au adunat.

Sa incepem cu niste dovlecei invizibili. Reteta oarecum dupa ureche.

Mai intai am feliat subrire niste dovlecei si i-am lasat la scurs cu nitica sare.

Am pregatit un aluat ca cel de clatite dar mai gros in care am pus feliile de dovlecel scurse bine, putin kaizer si nitel mai mult parmezan.

Am dat compozitia la cuptor pana s-a rumenit.

Da, e misto, da, dovleceii devin destul de invizibili, desi dac ama intrebati pe mine, reteta de dovlecei cu adevarat invizibili ar trebui sa arate asa:

Acum o sa va pun doar un cumul de poze si un rezumat.
– am incercat sa fac o supa de varza, varza, surpriza, tot fara gust, asa ca am pus tot intr-o tava, cu carnati, condimente, am dat la cuptor si a iesit o minunata varza calita;
– pe 30 noiembrie am avut musafiri de soi, asa ca am pregatit nebunii, adica mai nimic, am taiat oareceuri, am pus pe farfurie, am facut un foietaj cu polonezi (suna cam de extrema dreapta, dar era vorba despre carnati), am primit in dar o paine misto;
– de ziua Romaniei am „gatit” mancarea nationala a oricarui roman, in special de varsta tanara: hamburger;
– am facut o mancare de fasole verde cu pui si carnat (da, stiu, fixuri) in care am scapat marar netocat;
– am cumparat fleici, oferta misto la Kaufland, am tocat o parte, oasele le-am gatit si din painea cu care am curatat masina de tocat, carne, condimente, marar, am facut doua chiftele’
– oasele le-am facut in punga cu diverse, apoi peste ele si sosul adunat am pisat ursuroi, am pus un cartof fiert si am amestecat, cum ar veni am facut o salata.

Treaba aia cu salata de coaste de porc peste care am pus si putina ceapa rosie si nitel castravete murat, chiar nu v-o recomand, am mancat asa, ca pe orice salata, pana am crezut ca ni se face rau.

Si acum sa va spun despre un desert. El, neimportant, am trisat la blat (cumparat, Boromir) si o crema, cumparata. Ce vreau sa va spun e ca una din creme e absolut dementiala si sa va zic despre ea. 200ml de frisca batuta (nu musai sa fie teapana, dar musai sa fie foarte rece smantana pentru frisca), 250g mascarpone, coaja rasa de la vreo cinci clementine (de acum, de sezon, care miros de mori) si suc de clementine (cam 100 ml), toate batute bine impreuna cu o lingura de zahar pudra. Sau mai mult dac ava place mai dulce.

Restul nici nu mai conteaza.

Si de final, rezumat cu daruri (ursulet si ce a pus mos Nicu in galosi), cumparaciuni (un ulei minunat la reducere, fleica aceea din care am mancat ca nebunii chiftele si oase, niste bomboane foarte misto, dac ale vedeti, luati si un roze foarte bun, tot in oferta la un Mega).

Si un porumbel.

Supe crema si pasta de ton

Pentru bebelusul din tine. Sau ce faci cand medicii in loc sa rezolve buba te pun sa mananci de parca nu ai avea dinti in gura. Dar sa nu vorbim despre medici, sa va arat intai supele.

Prima e cu de toate si gulie.

Slide11

Mai exact cam tot ce vedeti pe tavita asta:

Slide12

Dupa ce le pasez le dau si prin sita, sa iasa asa, catifelata. Si sa nu gasesc coji sau cojite sau samburi sau pielite sau ate.

Slide13

Am mai facut zilele trecute o supa misto, din asta as putea sa beau cu bidonul. Din cozile ramase de la sparanghel in principal si in rol secundar nitica ceapa verde, dovlecel si albitura (fara morcov, fara nimic rosu). Bai ce misto a iesit.

Slide14

Sa va arat si pasta de ton cu ou.

Slide15

Ingredientele sunt fix cele din poza, puteti plusa cu sare, piper, chestii iuti, eu nu ma bag.

Slide16

Asadar un ou fiert, o cutie mica de ton cu tot cu uleiul ei, cateva cozi de ceapa verde si nitel patrunjel, un cub de unt (20 de grame) si nitica zeama de lamaie, toate facute praf cu mixerul vertical.

Mie imi place combinatia.

Slide17

De final, poze din geam.

Slide18Slide19

Jurnal de stat acasa – 7

Azi am facut niste pateuri cu o umplutura inedita.

Slide11

Nu mai tin minte unde am citit de niste cornuri sau pateuri umplute cu unt si salam de sibiu ras. Nu ne permitem aroganta de a urma retete, ideea e ca in umplutura am pus si putin salam uscat ras. I-a dat un zvac.

Asadar am amestecat un rest de urda (ricotta scrie pe cutie), telemea si putin salam ras (e cam naspa sa razi salam dar na, trebuia testat). Foietajul e de cumparat, din cel necongelat de la Lidl, imi place ca nu creste mult.

Slide12

Le-am impachetat, sigilat cu furculita, uns cu ou si presarat cu za’atar si parmezan ras.

Slide13

Patru bucatele le-am congelat gata coafate, sa vedem cum se comporta dupa o vreme.

Slide14

Le-am copt la foc mare pentru ca fiind mici se fac repede. Ce fraze tampite scot, e de la vreme.

Slide15

Sexyune, ei bine da, am maini de tractorist dupa aproape doua luni de dat cu dezinfectant, spirt, etc, poate o sa isi revina la normal.

Slide16

Chestiune: dupa ce trece valul de isterii, la cumparaciuni in anumite zile si la anumite ore, in special daca e frig si urat afara, puteti avea surpriza sa gasiti, ca mine, magazinele goale, preturi mici (nu la toate), aprovizionarea buna si, mere frumoase.

La speculanti se gasesc inclusiv manusi si spirt.

Slide17

Afara e frig si bate un vant rece departe (pana la Chilia in port), mi-a prins lalelele inchise si asa au inghetat. Bufnitoiul are „nasul” plin cu zapada. Deci e clar, pe bufnitoi il cheama Mutu.

Slide18

Jurnal de stat acasa – 6

Astazi facem niste saratele. Exista posibilitatea ca reteta sa fie pusa prima data pe net pe vremea lui Decebal, eu o stiu de la prietena Ana.

Slide11

Voi sa nu faceti ca mine, sa procedati ca la carte, radeti frumos branza, adaugati untul si mixati bine, faceti un aluat omogen.

Eu am facut doar un test (nu am avut decat 50 de grame de unt in casa) si bine am facut, nenorocitele astea se mananca singure si se depun in cele mai neasteptate locuri.

A, da, reteta, pai e simplu, amestecati bine cantitati egale de unt, faina si branza (telemea, feta). Lasati la rece macar o ora.

Slide12

Intindeti (iarasi, nu ca mine) aluatul, il taiati (nu ca mine) frumos si il puneti (nu ca mine) gingas pe o foaie de copt. Desigur ungem cu ou si presaram cu ce ne place noua, chimen, negrilica sau susan, radem cascaval, ce avem si ce ne convine, e o reteta chiar de criza. Daca nu postiti, desigur.

Slide13

Dupa cum ziceam, eu am ars-o neglijent asa ca am pazit cuptorul pentru ca nu stiam cam cat sa le las. Pentru ca am intins foaia mult prea subtire, ceea ce nu a fost rau, par multe la final.

Slide14

Repet, pentru mine nu e ceva de facut toata ziua pentru ca il au grav de tot pe vino inauntru. Dar e de retinut, mai ales daca aveti musafiri si le faceti artistic.

Slide15Slide16Slide17

Indicatie pretioasa: saratelele cu branza se consuma cat mai aproape de casa sau chiar in locuinta. Eu am facut o chestie zilele astea, mi-am amenajat un spatiu sub geam (ca sa nu mai plimb cainele pe unde umbla cei ce isi postesc berea si tigarile). E misto, zici ca esti in vacanta si asa, la doi metri de locuinta.

 

 

Circula un soi de leapsa si m-am bagat si eu, cu poze vechi, amintiri din copilarie. Le pun si pe ele la jurnal, sa le pastram, zic.  Nu va speriati, in ultima poza nu a murit nimeni, aveam eu boala pozelor prin 89 (le faceam cu FED2, le developam) si asta era joaca in ziua aia, sa facem scenarii, am gasit o tona de poze haioase de atunci.

Daca puteti sa stati o perioada acasa poate o sa gasiti si voi chestii misto, daca nu, nu.

 

 

Nu va temeti, nu indemn pe nimeni sa fac animic in nicio directie, eu doar va povestesc ce fac eu. Cum era cartea aia misto scrisa de Angel Grigoriu si Romeo Iorgulescu, fiecare cu ale lui.