Halloumi la cuptor

Despre branzeturile grecesti am facut un rezumat de mult, la o postare cu absolut alt subiect, dar daca vreti sa vedeti ce am scris depre halloumi, manouri, telemes, kasseri si multe altele (scrie acolo si de unde sunt informatiile), vedeti aici.

Cert e ca pofta de branza asta la cuptor ne-a facuto o prietena si, bineinteles, nu va voi da reteta ei.

Slide8

Chiar nu am avut rabdare de: desareaza, scurge, apasa, fa pliee, danseaza si canta-i branzei.

Efectiv am pus-o in tava, am mancaiat-o cu niste za atar, ulei de masline, rosii si ardei iute. Si boia.

Slide9

Branza e de la mama ei, din Cipru, nu e din comertul socialist, nu a fost sarata dupa ce s-a copt, doar ca neavand grill si aragaz de oameni normali, am lasat-o pana s-a facut frumos si a mirosit si mai frumos.

Va place cat de exact dau retetele, nu? 😀

Slide10

Alaturi am pus si nist elipii date si ele cu ulei de masline, oregano si parmezan.

Slide11

Am scurs si niste iaurt, deci am avut si labneh ca sa dam gust distractiei.

Slide12

Bineinteles ca la cuptorul nededicat temperaturilor precise, cele mai misto au fost bucatile fripte nitel mai mult pe margine.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Stiu ca nu e propriu-zis reteta, dar stiti cum e, daca ai aprins aragazul, inseamna ca ai gatit. (Acum am o mare curiozitate si o mica bucatica de halloumi, oare o fi bun pane?).

Si da, am facut si o zama, ca la bloc, porc, cartofi, zarzavat, fasole, zeama de varza, bulion, tarhon, leustean.

Slide15

rororo

Reclame

Pasta de peste cu unt

Varianta foarte, foarte, foarte simpla. Pentru ca nu stiu cum citeam pe un site al unui restaurant si numai cuvintele „unt de sardele” m-au facut sa am pofte din alea enorme, cum au unii cand le miroase a gratar (unii adica tot eu).

Slide8

Pasta de peste este foarte versatila, adica de principiu folositi o conserva de peste, de care aveti voi chef si unt. Si in rest, dupa cum vi se nazare, dupa gust, dupa inspiratie, poate contine o droaie, de la capere si rosii uscate pana la mustar sau maioneza.

A mea, cum ziceam, varianta simpla, cum se facea pe vremuri untul de sardele, dar am folosit o conserva de file de macrou.

Slide9

Puteti pune totul intr-un mixer, dar la asa cantitate mica nu a meritat deranjul si consumul de energie, apa si detergent, asa ca dupa ce am tocat marunt ceapa, am amestecat totul cu furculita (sare si piper, dupa gust, fireste).

Slide10

Da, are ceva calorii si da, se poate posa artistic daca u cumva faceti doar ca mine, de o pofta.

Slide11

Si sexyune cu muscaciune, normal.

Slide12

Ca de obicei, sa va arat ce am mai facut, fireste, cand se termina ciorba, facem alta ciorba. Bors mai exact (mare atentie la borsul de la Danila, pe cat e de bun, pe atat e de acru, noroc ca am gustat la timp). Si am folosit o cantitate de circa un kil si un leu si ceva de oase de porc de pe care a cazut si ceva carne (stiti bancul ceausist, vecina, imi imprumuti si mie osul de supa? e, nu va temeti ca va reveni la moda), un borcan de zarzavat de ciorba (de cumparat, eram tare curioasa cum mai sunt si da, sunt bune, fac banii), un pachet de zarzavat de la congelator, niste cartofi, un borcanel de mazare, leustean uscat (ca altu nu-i), bors si aleluia.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si inca o magarie care mi-a traznit din mers, aveam un rest de carne de pui si am luat o langoasa (da, stiu doamnelor, un langos, da asa era pe vremea copilariei mele la piata Rosetti, o langoasa si doo hãlbi, ce stiti voi). Si mi-a venit chef de langos mancat undeva aiurea prin Hateg, cu smantana si cascaval. SI asa am facut, am pus pe gogoasa vietii smantana, pui, cascaval si niste crema de branza ca era in zona. Mie mi-a placut.

Slide15

Si de final poze cu catelul Luna si ce se vede de la geamul ei.

Slide16Slide17

rororo

Clatite umplute cu carne

Mai exact cu sos de carne, acel bolognese din care am congelat portii.
Slide8

De fapt pe mine ma freca pe creier un episod dintr-un serial in care tot repetau, „chimichanga, chimichanga”, fireste ca nu aveam de gand sa fac chimichanga dar mi-a traznit sa umplu niste clatite cu un amestec asemanator, adica ceva carne, un orez aromat, fasole, niste ceapa rosie, poate ceva masline.

E, ciuciu, mi s-a facut lene, clatitele le facusem deja (dintr-un ou mic si aluat nitel mai gros decat cum le fac de obicei, cu faina si lapte) asa ca am umplut cu sos bolognese si fasole o clatita.

Slide9

Cu sos si cu cascaval alta.

Slide10

Am pus nitel cascaval pe ele si le-am dat la cuptor.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Foarte misto clatitele cu sos bolognese, ar fimers chiar facute pane. Vezi sa nu am rabdare, dar eu zic cum le-as fi facut.

Slide13

Sa vedem ce am mai facut, pai am luar cam de un leu niste cartofi noi, import Egipt, de pofta. Si de aici urmeaza trilogia. Primii i-am facut inabusiti in ulei, putina apa, apoi presarati cu usturoi si patrunjel …

Slide14Slide15

Pentru ca mi-a ramas patrunjel cu usturoi, l-am pus la pastrat in ulei de masline. Si cum mai aveam si trei cartofei, i-am fiert si i-am stropit cu ce v-am zis adineauri. Iar pentru ca de la clatite mai aveam nitica fasole singurica, am facut si salata aia clasica, fasole, ton, ceapa, ulei, otet.

Slide16

Si pentru ca din cele de mai sus ramasese un cartof, am facut o garnitura de peste pane (halibut de la Lidl), tras in ulei in care am pus si usturoiul si patrunjelul de mai sus.

Slide17

Felia de lamaie nu e o idee prea buna, dupa gustul meu a iesit nitel prea acrisor. Dar am avut garnitura la ultimul cartof.

Această prezentare necesită JavaScript.

De final, poze de prin cartier, cum frumoasa vecina noastra arunca chifteaua pe fereastra, o merdenea de la Mega mancata pe sub copacii despuiati si descrengiti de idiotii de gunoieri ai lui Shpagoitz (care au lasat cracile prin locurile de parcare si dusi au fost), pescaricii care anul asta au ales sa cuibareasca pe blocul nostru, gradina si pisica potaii si zapada de noaptea trecuta.

rororo

Mancare de mazare cu pui

Acest clasic al bucatariei, daca maare cu pui nu e, nimic nu e. De data asta am facut ceva diferit la mancare, asa ca o sa va arat, da? Fiind potol de duzina, stiu sigur ca nu vreti sa cantarim, se vede in poze cam ce si cum, da?

Slide8

Mai intai sa va arat ce pui am luat, e prima oara cand iau marca asta (si m-a convins pentru ca picioroangele arata ca puii aia alergati de pe la curte). Bun, mi-a placut.

Slide9

Pe urma am facut asa: am inabusit puiul cu ceapa, am stins cu vin (roze, sec), am adaugat mazare, un cartof mic, niste cubulete de dovlecel (ca sa imbogateasca si sa lege sosul, nu ma omor dupa rantas in mancarurile simple). Am acoperit cu soc de rosii si la final, dupa ce am gustat de sare si piper, am pus cat marar am gasit.

Slide10

Sa nu uit, nefiind trufanda, mazare proaspata, intotdeauna pun si o lingurita de zahar.

In afara de reteta din titlu, pai am mai ucis ultimele bucati de avocado intr-un guacamole, Salajan style ca nu avem coriandru. Iaca ingredientele.

Slide11

Toate cele tocate, maruntite, avocado pus peste ele si omogenizate cu „piureiatorul” (nu pot uita acest magnific cuvant care, nu, nu exista in dictionar).

Tortilla Chips  sunt de la Delheize, merg.

Slide12Slide13

Cam atat pentru azi.

rororo