Chicharron

Sub denumirea aceasta am mancat acest celebru snack, fireste, in Spania si da, au si alte popoare si in alte tari, eu i-am zis cum mi-am amintit eu.

Slide8

Am vazut reteta la TV facuta in diverse localuri si am zis sa incerc si eu, fireste ca nu pot da timpi si temperaturi pentru ca acasa nu am de unde, dar va zic cum am facut pentru ca mi-a iesit. Daca nu imi iesea va ziceam oricum.

Am facut testul pentru ca am gasit o bucatica mica de sorici crud cu numai 70 de bani. Asta e tot ce va trebuie ca materie prima. Si, fireste, ulei pentru prajit.

Slide9

Mai intai se fierbe soriuciul, aproximativ o ora, apoi se scurge bine.

Slide10

Se taie dupa plac, fasiute, cubulete, bucatele. Si se pun pe un gratar la uscat.
La TV foloseau un deshidrator pana se faceau ca de sticla (nu stiu cate zeci de ore). Eu le-am pus in cuptorul cald, adica il aprindeam sa se incinga, il stingeam, cu usa intredeschisa, am tot repetat pana au aratat cum vedeti in poza (ca asa aratau la TV). Personal am repetat operatiunea de vreo sase ori.

Slide11Slide12

Apoi se prajesc in baie de ulei incins. Atenciones, nu faceti ca mine, eu am pus toate bucatelele odata ca erau numai cateva, se expandeaza mult si ies din ulei, deci puneti numai cateva odata daca incercati, se fac foarte repede.

Slide13

Dupa ce s-au scurs bine de tot in sita, se sareaza, condimenteaza, dupa plac.

Slide14

Iaca si sexyune, cu mentiunea ca e de preferat sa aveti toti dintii in regula, sunt foarte crocante.

Slide15

ALtfel am facut si o supa, sa nu credeti ca o ardem numai pe porcarele, dupa atatea gratare, supa inclusiv de frunze de gulii si varza. Dreasa cu iaurt cu usturoi (ala ramas de la cartofii de ieri).

 

Si, daca va place, iaca si o scurta tura prin centru, dimineata devreme cand e totul inchis. Daca o sa va uitati la pozele mari intr-una o sa descoperiti si cat mai costa caviarul in oras, poate va intereseaza 😀

rororo

Reclame

Stridii de Salajean

Va dati seama ca titlul e o gluma (si mi-a venit dupa ce am vazut pozele). Reteta este ca urmare a golirii frigiderului (si ma impiedicam de cativa castraveti murati) si a urmaririi catorva emisiuni ale lui Guy in care apareau muraturi fripte.

Slide8

Mie nu mi-au iesit ca cei de la TV cred din doua motive, mai intai pentru ca am avut castraveciori foarte mici, ei au folosit cam peste tot muraturi mai mari, din fabio sau gogonele. Si apoi cred ca trebuia mai ridicata temperaturade prajire (am folosit ulei si untura – trebuia sa scap si de un borcanel mic de untura).

Toata reteta e simpla, feliati fin muraciunile, in cazul meu, castraveciori, apoi ii dati prin faina condimentata (fara sare, parerea mea). CU ce va place voua condimentata, eu am pus niste ierburi, boia, piper.

Doua chestii sunt importante (d,a radeti). Se scutura bine de doua ori. 😀 Odata de faina, inainte de prajire.

Slide9

A doua oara de ulei, dupa prajire, tot in sita. Trebuie sa piarda tot uleiul. Si asta e tot, sunt foarte misto, mai ales caldute.
Cartofii din poze sunt tot de lichidat, lichidam tot.

Slide10Slide11Slide12

Astea au fost din categoria porcarele, mici porcarele. Ce am mai comis oarecum dupa sfintele sarbatori, o ciorbita usurica, are carne dar e slaba are si multe legume si la final e dreasa cu tarhon, leustean, usturoi verde, patrunjel. Unge pe inima.

Slide13

M-am intalnit cu tiza la degustare de droburi (de sus in jos: al ei, al matusii mele, al meu). Si drob mai am, am congelat, o sa urmeze candva si niste chiftelute de drob. Cu sos!

Slide14

Am mai primit si niste pasca si cel mai bun cozonac mancat de mine vreodata (poza e proasta si amanunte despre el nu stiu).

Slide15

Tot primita o bucatica mica de sonc, pita de Chisinau, iaurt Nucet (l-am scurs).

Slide16

Plus o floricica mica.

Slide19

Lumina vietii a ars de am uitat eu pana cand, nu am mai vazut asa o lumanare.

Slide18

Si, de final, ma gandesc sa imi schimb poza blogului cu asta de mai jos, am o obsesie deja cu CP.

Slide17

rororo

Pseudopizza – varianta

Stiti deja pasiunea mea pentru aluatul de foietaj combinat cu diverse, asa ca nu va bat mult la cap, doar va spun combinatia zilei (a fost darnica printre altele si cutia milei de la Mega).

Asadar pe aluatul uns cu sos bolognese (ala de la combinatia de ieri) am pus masline, roquefort (Delheize, 50% reducere, desi na, expirase de mult, avea mucegai), ceapa rosie si ou batut cu smantana. Atat.

Slide8Slide9Slide10Slide11Slide12

rororo

Un fel de tortilla

Stati linistiti ca nu e DE POST decat daca sunteti catolici. Adica are branza, oua, nu are insa chestii care au avut parinti (desi ma gandesc la expresia asta a veganilor si totusi plantutele ies din niste seminte care ies din niste plante mature, poate le doare si pe ele, ca parinti sigur au).

Slide8

Ca sa iasa fix asa cum imi place mie, deci ca cea din poza, e misto sa urmati pasii de vi-i zic eu. Desigur ca se poate reinterpreta, mult mai simplu, pus ouale batute peste compozitie, blabla. Eu va spun cum a iesit asa de buna.

Ne trebuie cartof, dovlecel, ceapa, oua, branza (eu am avut parmezan). In rest verdeata, sare si piper, dupa cum vi se pune voua pata.

Mai intai „sticlim” ceapa, apoi punem si dovleceii sa se faca.

Slide9

Separat am fiert cartoful si l-am dat pe razatoare. Eu nu m-am grabit, de aia tot zic de pasi, asa ca am lasat sa se raceasca binisor toate cele (nu e greu, e frig napraznic) dupa care le-am amestecat cu ou batut cu parmezan si verdeata.

Slide10

Se niveleaza totul intr-o minunata tigaie unsa.
Fireste, da, se pune pe foc.
Slide11

Amu depinde de voi, fie o intoarceti pe farfurie sau capac, fie ii puneti capac si o lasati la foc foarte mic.

Eu am intors-o pe capac.

Slide12

Cartofii merg langa o salata de varza murata, zic eu.

Slide13

Se taie mai bine dupa ce s-a racorit putin, calduta e numai buna.

Slide14Slide15

Pozele sunt fata/verso.

Bun, ce am mai facut, asta musai sa pun pe blog pentru fani, pentru mama si pentru mine cand voi avea Alzheimer.

Am impachetat sarmale. Cincizeci de bucati.

Slide17

Si m-am certat cu cacaricius care mai nou are boala sa imi strice nivelele la joc. Plus sa danseze pe tastatura.

Slide16

rororo