Omleta cu branza si cartofi in sos de rosii

Tot din astea subtirele, de vara, fireste ca la final avem si niste bonusuri.

Slide8

Am pus intai sosul de rosii pe foc, simplu de tot, ceapa verde, usturoi, rosii tocate, sare, piper, putin ulei de masline. Am lasat sa scada, am adaugat si putin vin si gata sosul.

Slide9

Am batut ou cu branza sfaramata, cartof fiert, fireste, sare si piper.

Slide10

Am turnat omleta in mijlocul craticioarei cu sosul format, am pus capacul …

Slide11

… si gata.

Slide12

O sa spuneti ca asta nu e reteta. Jur ca este, pe caldurile astea si painea cu unt este reteta.

Slide13

Am mai facut chestii rapide, din alea puse gramada in oala si parasite pe foc pana s-au facut.

Adica, ardei umpluti. Simplu, doar cu carne, ceapa, verdeata, sare si piper, pusi la fiert in sos de rosii (si tomato frito, am trisat putin) si vin alb.

Slide14

Si pofte de: sandwich cu unt, ton, rosii, ceapa, maslina;

Slide16

cartof fiert, rosii, ceapa, branza;

Slide17

snitel in aluat de bere cu parmezan (asa zisul parizian dar subtiat cu bere si cu parmezan adaugat, nu mare scofala);

Slide18

si o zeama din toate legumele si gaturi de pui.

Slide19

Am facut si doua torturi diplomat dar musai sa postez separat ca sa nu pierd reteta.

Reclame

Bruschette cu mortadella si rosii

Am primit o bucata de mortadella din Bologna si, ei da, mananc din ea si ca atare, dar nu ma pot abtine sa o fac si in alte feluri (voiam cu paste dar e cald, mult prea cald). Sa nu va aud ca asta nu e reteta, daca deschizi si un ochi al aragazului pe jalea asta, orice faci e reteta eroina, da?

Slide8

Bucata primita e o felie, de fapt un sfert de felie din genul asta de bucatoaie (poza e facuta acum aproximativ zece ani in aeroport in Bologna).

1

Asadar fix cat s-a prajit painea am pus repede intr-o tigaita mica si veche cubulete de mortadella si putina ceapa verde.

Slide9

Dupa ce s-au fript in grasimea lasata de parizerul asta bolognez, am adaugat rosii taiate cubulete si un strop de vin mai dulceag (daca e prea sec puneti si cateva graunte de zahar, sa nu va iasa sosul acru).

Slide10

Rosiile s-au inmuiat, sosul s-a legat si iaca, reteta de vara. Ia cu paine.

Cu cateva frunzulite de oregano pe deasupra, ca busuioc nu am in ghiveci. A, da, am ars-o simplu din respect pentru bucatica de mortadella, adica nu am pus multe ingrediente ca sa nu ii pierd gustul pe acolo, deci nu usturoi, nu sare, nu piper. Are ea tot ce ii trebuie.

Slide11

Am avut si o zeama de pastai, cu putina afumatura slaba de tot prin ea, multa verdeata, zarzavat, totul la kukta, gata repede, racita la aerul conditionat.

Slide12

 

Altfel prin gradina, rosiile si prunele par dornice sa devina rodul blocului.

Aveti grija sa va hidratati. Berea inca nu s-a scumpit.

Halloumi la cuptor

Despre branzeturile grecesti am facut un rezumat de mult, la o postare cu absolut alt subiect, dar daca vreti sa vedeti ce am scris depre halloumi, manouri, telemes, kasseri si multe altele (scrie acolo si de unde sunt informatiile), vedeti aici.

Cert e ca pofta de branza asta la cuptor ne-a facuto o prietena si, bineinteles, nu va voi da reteta ei.

Slide8

Chiar nu am avut rabdare de: desareaza, scurge, apasa, fa pliee, danseaza si canta-i branzei.

Efectiv am pus-o in tava, am mancaiat-o cu niste za atar, ulei de masline, rosii si ardei iute. Si boia.

Slide9

Branza e de la mama ei, din Cipru, nu e din comertul socialist, nu a fost sarata dupa ce s-a copt, doar ca neavand grill si aragaz de oameni normali, am lasat-o pana s-a facut frumos si a mirosit si mai frumos.

Va place cat de exact dau retetele, nu? 😀

Slide10

Alaturi am pus si nist elipii date si ele cu ulei de masline, oregano si parmezan.

Slide11

Am scurs si niste iaurt, deci am avut si labneh ca sa dam gust distractiei.

Slide12

Bineinteles ca la cuptorul nededicat temperaturilor precise, cele mai misto au fost bucatile fripte nitel mai mult pe margine.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Stiu ca nu e propriu-zis reteta, dar stiti cum e, daca ai aprins aragazul, inseamna ca ai gatit. (Acum am o mare curiozitate si o mica bucatica de halloumi, oare o fi bun pane?).

Si da, am facut si o zama, ca la bloc, porc, cartofi, zarzavat, fasole, zeama de varza, bulion, tarhon, leustean.

Slide15

rororo

Pasta de peste cu unt

Varianta foarte, foarte, foarte simpla. Pentru ca nu stiu cum citeam pe un site al unui restaurant si numai cuvintele „unt de sardele” m-au facut sa am pofte din alea enorme, cum au unii cand le miroase a gratar (unii adica tot eu).

Slide8

Pasta de peste este foarte versatila, adica de principiu folositi o conserva de peste, de care aveti voi chef si unt. Si in rest, dupa cum vi se nazare, dupa gust, dupa inspiratie, poate contine o droaie, de la capere si rosii uscate pana la mustar sau maioneza.

A mea, cum ziceam, varianta simpla, cum se facea pe vremuri untul de sardele, dar am folosit o conserva de file de macrou.

Slide9

Puteti pune totul intr-un mixer, dar la asa cantitate mica nu a meritat deranjul si consumul de energie, apa si detergent, asa ca dupa ce am tocat marunt ceapa, am amestecat totul cu furculita (sare si piper, dupa gust, fireste).

Slide10

Da, are ceva calorii si da, se poate posa artistic daca u cumva faceti doar ca mine, de o pofta.

Slide11

Si sexyune cu muscaciune, normal.

Slide12

Ca de obicei, sa va arat ce am mai facut, fireste, cand se termina ciorba, facem alta ciorba. Bors mai exact (mare atentie la borsul de la Danila, pe cat e de bun, pe atat e de acru, noroc ca am gustat la timp). Si am folosit o cantitate de circa un kil si un leu si ceva de oase de porc de pe care a cazut si ceva carne (stiti bancul ceausist, vecina, imi imprumuti si mie osul de supa? e, nu va temeti ca va reveni la moda), un borcan de zarzavat de ciorba (de cumparat, eram tare curioasa cum mai sunt si da, sunt bune, fac banii), un pachet de zarzavat de la congelator, niste cartofi, un borcanel de mazare, leustean uscat (ca altu nu-i), bors si aleluia.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si inca o magarie care mi-a traznit din mers, aveam un rest de carne de pui si am luat o langoasa (da, stiu doamnelor, un langos, da asa era pe vremea copilariei mele la piata Rosetti, o langoasa si doo hãlbi, ce stiti voi). Si mi-a venit chef de langos mancat undeva aiurea prin Hateg, cu smantana si cascaval. SI asa am facut, am pus pe gogoasa vietii smantana, pui, cascaval si niste crema de branza ca era in zona. Mie mi-a placut.

Slide15

Si de final poze cu catelul Luna si ce se vede de la geamul ei.

Slide16Slide17

rororo