Paste pentru fructe de mare

Nu am gresit titlul, pastele le-am facut cu sosul proaspat facut pentru puii de la postarea trecuta, de la economicoase.

Ei bine, cand am gustat pastele, ma jur, fix asta cereau, un crevetel, o scoica, un calmar, ceva. Asa ca eu va las reteta (partial o stiti ca e sosul de ieri) si daca aveti ce leguma marina sa combinati, o sa va placa.

Slide8

In afara de sosul facut, va reamintesc, din, usturoi, lamaita (nu aveti, puneti putina coaja de lamaie), marar, ceapa verde, rosii proaspete, am pus la calit in unt niste feliute de (logic si da, mai am, merge si fara) sparanghel si cateva rosioare.

Slide9

Am adaugat sosul si am lasat sa scada nitel, In acest moment daca va impiedicati de niste scoici, sa zicem, e momentul sa le adaugati si pe ele. Eu nu m-am impiedicat.

Slide10

Tragem apoi pastele in tigaie cu sosul si aia e.

Slide11

Sa nu credeti ca va las doar cu asa poze si reteta, nu, astazi e Constantin si Elena, sfintii pe care ii sarbatorim, eu cu Elena am inceput de ieri. La multi ani tizelor si Costeilor din lumea larga.

 

Si avem si ceva poze cu Bucurestiul matinal in weekend, banale, putin centru, putin IOR, era lumina frumoasa si am zis sa nu ratez, chit ca subiectele sunt banale, mie tot imi plac, mai ales dimineata pe racoare.

 

Nu uitati sa dati pe poze ca sa vedeti slide show in cazul in care va plac pozele neprofi, de cartier, asa.

rororo

Reclame

Mici retete

Izvorate din pofte, chefuri, idei, unele chiar nu sunt de facut (si nu pentru ca nu v-ati pricepe, dar nu tuturor le raman niste resturi de mac’n’cheese de exemplu).
Eu vi le povestesc asa cum le-am comis, sigur ca intotdeauna lingura si tigaia e in functie de cheful si decizia cititorului. Ma rog, daca nu face cititorul vreun desert complicat, acolo nu ma bag.

Incepem cu niste paste, ca aveam chef.

Slide8

Cheful a fost de spaghetti din cele care isi beau din sos, deci orice sos ati alege, pastele se fierb cu cateva minute mai putin decat se cere pe ambalaj si sosul se face nitel mai uleios si apos.

Asadar am pus in ulei de masline nitica ceapa, usturoi si codite de patrunjel, am adaugat o lingura de smantana, apoi suc de rosii. Cumparat, din cel de baut, daca aveti de casa, bravo.

Pastele fierte, cum ziceam, mai putin, le-am pus in sos si apoi am pazit pana si-au baut tot sucul.

Slide9

Acum sa va spun sincer, in genul asta de sos merge de minune niste vodka, dar nu detin, daca faceti ceva asemanator, puteti pune 100ml de vodka. E misto.

Pe deasupra am ras pecorino, aia mai am prin zona.

Slide10

Acum am sa va arat o salata care mie imi place la nebunie. Stiu ca o stiti dar ma repet, pentru cei ce nu au incercat combinatia, mie mi se pare super. Asadar ne trebuie fasole fiarta, oricare va place voua, scursa, clatita, ton in ulei, cu tot cu ulei, ceapa rosie. Plus otet, sare si piper, dupa gust.

Slide11

Doar se amestega si se gusta din cand in cand. Nema plating, doar am mancat.

Slide12

Si acum o reteta despre care cu parere de rau va spun ca intra la categoria „unic si irepetabil”. Supa mac’n’cheese.

De ce? Pai stiti ca mi-a ramas un bol de macaroane cu branza, stil american. Am mai facut si alta data supa dupa ideea de mac’n’cheese, mai exact chili mac’n’cheese.

Asadar, ca idee, daca prin absurd va ramane din chestia asta, macaroana, brnza, sos, va spun, congelate nu ies misto de reincalzit, asa ca bagati cu supa.

Ce am mai pus eu, pai ce aveam prin frigider si congelator, proportii variabile de: ceapa, cartof, morcov, pastarnac, telina, conopida, ardei gras. Am pus si curcuma proaspata, pentru ca nu voiam sa iasa de culoarea laptelui de bou.

Sfat, daca gasiti curcuma proaspata, nu o curatati fara manusi. E haios mai ales daca nu te prinzi, iti dai cu mainile pe moaca si te duci dupa aia la plimbare.

Asadar cele de mai sus le-am pus la fiert la presiune, cam 15-20 de minute.

Slide13

Am adaugat bolul de macaroane, am pus iar oala la fiert cateva minute, apoi am pasat totul. Ceva de vis, ma jur. Nu ii mai trebuie nimic, nici crutoane, nici alt adaos, doar o ceasca. Se duce pana in glezne.

Slide14

O sa urmeze o musaca din resturi de drob, sa nu ziceti ca nu v-am zis 😀

Altfel, jungla revine.

Slide15

De prin oras, sa va arat … Ca unei caterinci de fundaturi ii spui „rezidence”, e cum e, ca sunt unii care chiar se muta in fundu’ lu’ Maniu, ma rog, treaba lor, dar nenorocirea asta care te duce cu gandul la Siria si Kosovo si cu masina direct in service, are un nume de nu e adevarat: BELSUGULUI RESIDENCE. Unii chiar au umor.

Slide16

Nu am apucat azi prea multe poze ca in oras e revolutie, toata lumea e pe strada, dar una dintre cele mai misto case vazute de mine am apucat sa o pozez. Este resedinta ambasadorului Poloniei.

Slide17
Si asa, de final, poate totusi imi da cineva pilulele roz: v-am zis ca am o obsesie? 😀

Slide18

rororo

Paste cu varza

Sunt nitel altfel, ca am mai facut noi, dar acum au niste mici modificari si da, desi nu am facut „pleiting” pentru ca am avut musafiri brusc si abrupt, sunt exceptionale deci o sa va spun ce si cum.

Slide13

Am pus la inabusit niste varzuca, tocata cum mi s-a nazarit, morcov si nitel praz, sare si piper.

Slide9

Dupa ce s-au inmuiat am pus o lingura de sos bolognese. Sigur ca daca nu aveti, ca tot omul normal, un pachetel la congelator, puteti sari acest pas, puneti niste rosii tocate si gata. Sau cumparati un borcanel de sos bun, exista (sunt scumpe cele bune, eu am avut la congelator).

Am adaugat si niste oregano cules de pe la Casi de acasa.

Slide10

Peste sosul format am adaugat pastele fierte foarte al dente si niste apa de la paste (motivul fiind lar, pastele sa bea sos, nu doar apa, cand isi maresc volumul).

Slide11

Le-am lasat cu capac si, deoarece a sunat la usa, s-au lipit nitel, dar asta nu a fost deloc rau.

Slide12

Dupa gustul meu, excelente.

Slide14

Si normal ca s-au adunat mai multe zilele astea, asa ca sa va spun ce am mai comis: ciorbita de raceala. De ce de raceala? Pentru ca am facut-o foarte repede, ca sa nu stau mult in picioare. Asadar zarzavatul de ciorba si ceapa au fost din cele deshidratate, puiul a fost, spre rusinea mea, piept (ala l-am gasit mai ieftin, din cel crescut lent, cu porumb), fasolea verde a fost din borcan, gata fiarta.

Cantinista mancare, personal mi-am dres-o in blid cu mujdei si smantana.

Slide19Slide20

Si pentru ca in mintea mea usturoiul vindeca raceala (numai in mintea mea, nu si in realitate), am facut si niste cartofi la cuptor cu usturoi, marar, patrunjel si rozmarin din gradina, eco, bio.

Slide17Slide18

Daca nu puneam pe langa niste virsli si snitel cu sos de branza, erau chiar (sa sune tobele) DE POST!

In rest mai avem asa: flori primite de opt martie, cei mai buni mucenici mancati de mine vreodata, luati cu coada si bataie de la Sapte Cai din piata Salajean, o gustare din resturi care e musai daca te uiti la emisiunile triple D si clatite cu dulceata de zmeura, primite in dar.

rororo

Mac’n’cheese

Stiu ca am mai facut, de mult, mac’n’chees, ba chiar am facut o interpretare, gen supa, chili mac’n cheese.
Dart daca tot am refacut, sunt si mici, foarte mici modificari, am zis sa revenim la reteta asta care e de facut odata l afoarte multi ani pentru ca e complet nesanatoasa.

Slide8

Ce contine, stim, macaroane, branza si sos alb.
Aici e mica modificare, in sosul alb clasic am pus si smantana (aveam in plus).

Asadar se trage faina in unt, sare si piper puneti dupa gust sau dupa branza folosita, apoi se subtiaza cu smantana si lapte.

Slide9

Cat timp fierbe sosul, se fac si pastele, stim ca faina are timp de fierbere 20 de minute, dat fiind ca mai dam si la cuptor totul, cam l afix merge sa facem totul in paralel.

Dupa care amestecam macu, chizu si sosul. In cazul meu, branza a fost parmezan.

Slide10

Pe un vas am presarat si piper si parmezan si am pus si niste cuburi de branza (luate de curiozitate, deci in plus), apoi am dat la cuptor, al doilea vas l-am lasat la racit si l-am congelat, pentru alta data.

Slide11

Se lasa la gratinat cat vreti voi. Ce e cu michimausul ala din poza? E ambalajul branzicii luata de mine de curiozitate, cica pentru copii, mie mi s-a parut super nasoala si pentru mine, dar ma rog, zic sa vedeti si ambalajul in cazul in care vreti sa evitati prostia asta.

Slide12

Pana la urma am mutat totul in alt castron, ca in vasele astea nu se racea niciodata 🙂

Slide13

Ce mai avem in meniu, pai o ciorba  de porc cu varza, foarte buna, acrita cu zeama de varza si dreasa in blid cu mujdei cu patrunjel.

Slide14

Si, fireste, dog tax.

Slide15Slide16

rororo