Paste cu creveti si leurda

Si unde pui ca e si de post.

Slide8

Genul de reteta simpla la care mai intai pornesti cu pastele, adica pui oala cu apa pe foc, dupa aia te apuci de alte alea. Sigur, daca ai paste care fierb mai greu (eu in general numai din alea imi iau), 12 minute, de exemplu astea.

Ingredientele, in afara de crevetii pescuiti (din magazin) de prietena Elena, sare, piper si un vin sec, sunt doar patru: ceapa (rosie e de preferat pentru culoare), rosii, leurda, patrunjel.

Mai intai calim putin ceapa, stingem cu putin vin (roze sec am folosit eu).

Adaugam rosiile, lasam sa mai scada, iar stingem cu nitel vin. Cand s-au fiert dupa placul fiecaruia (eu nu diger cruditati, deci le las mai mult, voi le puteti face mult mai repede la foc iute, sa ramana mai crocante), am adaugat leurda. Cand s-a „topit” si aceea, repede crevetii. Crevetii nu trebuie sa stea mult pe foc si va ganditi ca o sa mai vina si pastele peste sos, deci cateva minute.

Slide9

Adaugam si pastele, putina apa in care au fiert, patrunjel si piper si mai zapacim totul impreuna.

Slide10

Nu ii mai trebuie nimic.

Slide12

Mi-a iesit nitel cam mult sos. Asta nu e rau. Cu niste paine prajita, mai tarziu …
Slide11

Apropos, daca rade cineva de voi ca nu mai e la moda sa decorati cu frunze de patrunjel, radeti si voi de el.

Slide13Slide14

In afara de asta am mai facut si o zeama lunga. CU zarzavat, dovlecel, gulie, leurda, loboda, orez si putina zeama de varza, plus o omleta cu marar pe deasupra.

Slide15Slide16

Si de final, sa va arat si lalelele din gradina mea de anul acesta (cateva care au cazut victime gradinaritului, restul sunt la locurile lor).

Slide17Slide18Slide19

rororo

Reclame

20 ianuarie – sfanta Dana

Asta cu sfanta Dana e o gluma, fireste, asa mi-a zis cineva ca de ziua mea e sfanta Dana. Ne-am petrecut doar cu oameni foarte apropiati asa ca nu m-am spetit cu gatitul, nu m-am spetit cu nimic dar cateva poze tot pun la jurnal.

Am facut nist efoietaje din care unul chiar vi-l recomand, eu am vazut la Anna Olson: palmieri umpluti cu pesto. E destul de clar despre ce e vorba, in loc sa puneti zahar si scortisoara la palmieri, puneti pesto, impachetati si taiati ca la cei obisnuiti. In rest niste oltenesti in aluat si tot in foietaj mortadella si emmentaler.

Iar asa, tot la botul calului (fara aranjamente artistice, am mancat din boluri), paste cu creveti (sos de unt+ulei de masline, usturoi, patrunjel, rosie, sare si piper, totul foarte simplu).

slide8slide9slide10

Musafirii au venit care cu ce au stiut mai bine, flori si bere si nu numai (la tort eu nu ma gandesc niciodata, se gandeste Elena mereu). SI cam atat la aceasta minunata fila de jurnal.

 

Ciocolata aia cu portocale e super fantastica.
rororo

Paste cu dovlecel si carnat

M-am impiedicat de o emisiune cu Jamie, la TV, parca a fost un bidon de aer, proaspat adus de pe munte, ori sunt eu satula de atatea reinterpretari, destructurari, ori mi s-a taiat de atatea fandoseli. Emisiunea era in Italia, preparate foarte simple, gen aqua cotta, era si cu Gennaro, gateau cu trei buruieni si un carnat din piata, oricum, mi-a facut chef de sosurile alea, sugo maica, de se fac aprximativ in acelasi timp in care se fierb pastele.

Deci am comis.

Slide8

Numai ideea de baza e de la TV, paste bune (fierb cam in 13 minute, la fix cat sa fie gata sosul) si ceva mod de preprare. Ca nu aveam eu ce broccoletti aveau ei.

Gustul unui astfel de sos este oricum dat in principal de carnatul proaspat pe care il folositi, mai picant, mai aromat.

Asa, deci am pus in putin ulei de masline mai intai carnatul, apoi am adaugat dovlecelul. Am stins cu nitel vin alb sec iar cand a scazut si acesta, am pus rosie tocata si putin busuioc.

Slide9

Pastele le-am adaugat peste sos direct din apa fierbinte, nu le-am strecurat, ba chiar am mai pus si putina apa de la paste.

Slide10

Am ametit totul impreuna si la final am presarat parmezan ras. Si gata. Buonissime.

Slide11

Pe langa reteta am si o non-reteta, peste prajit, doar curatat, crestat, lasat cu sare si apoi prajit in ulei. Si pentru ca e soare (cum altfel, doar suntem in Sahara, 24 de grade in aproape noiembrie) am facut niste poze „artistice”.

Natura moarta cu rosioara.

 

Si rasaritul de azi: Dobroiesti – Colentina.

Slide12Slide13Slide14

rororo

Paste dubioase

De ce sunt dubioase? Pentru ca nu am niciun dubiu ca multi vor stramba la auzul combinatiei. Desi, cand eram noi mici, macaroanele cu carne din conserva erau o delicatesa. Multi au gusturile copilariei (din ce vad pe net) cu cozonaci cu multe oua, plini de nuca, tot felul de delicatese din jamboane si te miri ce-uri de care nici nu am auzit pe vremea impuscatului. Noi la oras eram mai sarmani.

Macaroane cu carne din conserva.

Slide8

Exista conservele acelea de porc de la Lidl, fara conservanti si MSG-uri, drept, cam sarata carnea, dar foarte buna, mai dau cainelui fenobarbital in cubulete de carne din asta. Dar pentru ca am avut in plus am comis cele ce urmeaza.

Am pus carnea cubulete si am lasat-o sa se friga putin, am adaugat o cutiuta mica de bulion, usturoi si busuioc din geam.

Slide9

Busuiocul asta adica.

Slide10

Am pus in amestec mozzarella (e din congelator) si am amestecat pana s-a topit bine.

Slide11

Am amestecat totul cu macaroanele fierte.

Slide12

Acesta este momentul in care le puteti manca pur si simplu. Eu le-am dat la cuptor sa se gratineze. In forme mici pentru ca … nu am idee de ce, ca astea nu lipesc si pot manca portii mici cand am chef (si reci sunt misto).

Slide13Slide14

Partea misto cu gratinatul e ca, dand cuptorul tare, le-am gratinat, dar pe fundul formei 😀

Slide15

Fata-verso (caldute, reci ies frumos de tot din forma dar sunt mai misto cand se intinde mozzarella).

Slide16Slide17

Dubios, nu?

Ati observat ca nu am prea facut poze din oras in ultima vreme. Trebuie sa reiau obiceiul, azi, columboteca de la capatul lui 311.

Slide18

rororo