Meniul zilei

Ciorba de stevie, ostropel si chec cu banane si ciocolata (banana chocolate ne-chip bread). Ca la cantina, sa traiti.

O sa va zic si pe foarte scurt cum le-am facut, de si cred ca sunt chestii absolut banale in orice casa de om. Si o sa sar etapele  cu spalat, ciumpilit, calcat, uscat, tocat, ca mi se pare  si plictisitor sa va spun mereu ca parlesc puiul si il spal. E, asa si cu stevia.

Asadar am pus la inabusit din astea de ciorba (morcov, ceapa, albitura, ardei), apoi stevia sa se inmoaie, apa sa fiarba toate si orez, ca e la fix, se fac toate odata.

Separat am trantit o omleta cu marar pe care am pus-o cubulete la final, odata cu zeama de lamaie. Plus patrunjel.

 

Ostropelul (sau aproape ostropel, ca a avut chestii in plus) l-am comis asa: am calit ceapa, usturoi, ardei, am pus si puiul …

Slide28

… am stins  cu vin, apoi dupa ce era totul aproape gata, am pus chestii rosii (tomato frito si o cutie de cherry in suc de rosii). Si ca bonus, o mana ed masline, aveam in plus.

Slide29

Despre desert nu va zic nimic, am luat reteta de la un link (l-am vazut la Beta, dupa ea ma iau), asa sa faceti si voi.

Banana chocolate chip bread

In loc de chocolate chips am pus o ciocolata tocata si o mana de portocale confiate, cuburi.

Slide30Slide31

 

Asta a fost meniul zilei, ca meniul serii de ieri a fost iarasi la Chefs Experience, despre care v-am mai zis.
Da, scoicile sunt nemaipomenite, fata de data trecuta s-a mai luat si o Caesar, o salata de caracatita si maduva care maduva e acompaniata de o nebunie cu patrunjel si hrean. Bai da’ nebunie.

Slide22Slide23Slide24

De prin batatura si de prin oras, in vizita la Stalin, niste chestii simpatice, baloane fugite si decoratiuni de paste care obtureaza minunat camerele de luat vederi din intersectie, niste treburi de prin oras si o castana, mai am cateva.

Nu uitati sa dati pe poze sa vedeti slide show, macar pentru Stalin si Trabant.

rororo

Caramel dream

Titlul e oarecum la misto, nu am stiut cum sa ii zic, daca ii ziceam flan nu era prea bine, ca in general crema de zahar ars e numita asa, sa o ia gaia, eu va spun cum am facut treaba asta, voi ii ziceti cum vreti.

slide7

 

Am facut-o pentru ca de la prajitura anterioara mi-a ramas un ibric in care mai era cam o lingura intarita de zahar ars si mi-a traznit ca in loc sa o spal cu apa clocotita sa pun un paharel de lapte peste si sa las sa fiarba pana se dizolva caramelul in lapet. Si mi-a ramas si jumatate de ou batut de la prajitura vietii, ou bun, proaspat, prajitura cu gris, stiti voi.

slide9

Nu am facut decat sa amestec laptele caramel racit cu oul, sa pun intr-o forma de muffin de silicon si sa dau la cuptor la foc mic chestia asta.

slide8

Cantitatile le puteti aproxima si voi din poveste, efectiv nu e mare lucru, e ca o crema de zahar ars simplificata, e buna, da. Am batut laptele cu oul cu spume sa faca bulbuci de aer, da.

slide10

 

Poze de prin oras.

 

Si de pe langa casa omului, doua chestii, am zis c anu mai iau pizza congelata dar m-a mancat sa o iau pe cea de la Lidl cu prosciutto, mare mizerie, prosciutto de pe ea e o unca mizera presata de doi lei, deci gata, chiar ca nu mai iau de acum. Wurst si niste parmezan i-am mai pus eu, daca tot e bal …

Si am hotarat sa inchei un tablouas fix asa cum e in poza.

slide16slide17

rororo

Placinta cu branzeturi si gris

Da, tot un fel de Galaktoboureko negreceasca. O sa ziceti ca nu seamana, daca sunteti carcotasi n-aveti ce face, are gris, are oua, e burek …

slide18

De fapt toata chestia e ca am facut curatenia de primavara prin frigider si nu numai (si prin figiderele unor magazine, reduceri, ce mi-a mai ramas de la musaca, ma rog). Nu am cantitati, dar am pozat branzeturile si, sincer, nu ma hotarasem daca sa fac dulce sau sarata chestia asta, asa ca intai am amestecat branzeturile si apoi le-am gustat. Si creierul meu a alaturat imediat niste gris, oua, inevitabil, avnilie si caramel. De fapt parca mai mult aduce cu bougatsa aia, tot imitatie, de o vindeau pe vremuri la Gregory.

Aduce pe naiba, nu aduce cu nimic, e doar un amestec de branzeturi nesarate plus una nitel sarata (da’ cu Guarande, da?), oua, gris, esenta de vanilie (din aia misto), amestecul pus peste aluat de foitaj, stropit cu zahar caramelizat, acoperit cu alta foaie, uns cu ou si decorat cu coji de portocala.

slide17

 

Chestiunea s-a dovedit delicioasa, cu o singura zbarca, la care as fi putut sa ma gandesc, dar nu m-a dus mintea, asa ca va zic numai sa nu puneti coji de portocala confiate peste ceva ce coaceti. Maoritatea s-au intarit prea tare.

slide20

Umplutura dintre foi insa, super buna. Si branzeturile au fost foarte bune, ele insele, nu prea aveam ce gresi.

 

slide19

Ce am mai facut, mi-au ramas chestii, ca atunci cand am facut ciorba si musaca am curata cartofi pe automat, ca la cantina. Si mi-a ramas si carnat din cel folosit la compozitia musacalei. Si aveau si aia la Lidl la reducere branza de capra in bacon si  eram curioasa cum e.

Si fiind saptamana italiana am luat si o Baba cu rom pe care am pozat-o numai sa nu uit sa scriu ceva ce cred cu tarie (stiind retetele despre care urmeaa sa zic): baba au rum si lava cake sunt doua rateuri ingrozitoare, una s-a vrut cozonac alta s-a vrut sufleu, ambele rateuri au fost redenumite de bucatari descurcareti (plus ca un bucatar nu isi recunoaste niciodata, dar niciodata greselile) si s-au impamantenit ca vedete.

 

De prin localitate, ceata se asterne misto, numai la parter la Asmita, un rasarit, un cadou pe care l-am dus cuiva care nu stia nici ca o sa il primeasca nici de la cine e, o pisica la soare si o alta zona rezidentiala remarcabila, panta de 40-45 de grade incheiata in noroi neasfaltat, ceva de vis. Dar o scurtatura super care scuteste multe minute de aglomeratie.

Plus calul de la Kaufland Basarab.

 

rororo

File de peste in aluat de bere

Acum ce peste si ce file, nu mai tin minte ce scria pe punga, neam de peste plat, gen sole, congelat, excelent, achizitionat de la Lidl, o bunatate si la pret corect.

slide15

Practic reteta e sa va spun ce am pus in aluat, pentru ca fileurile asezonate si date prin faina doar asta au asteptat. Si am pus asa, oua, fireste, in faina (metoda asta e  si mai rapida, in faina prin care am dat pestele, adica in ce a ramas, pun ouale si condimentele). Am condimentat cu tarhon din belsug, putina paprica dulce si turmeric (curcuma), aluatul l-am subtiat pana la consistenta asemanatoare cu cea de coca ed clatite, ceva mai gros, cu, fireste, bere. De care vreti.

Urmeaza ca fileurile trecute prin aluat sa le prajiti si sa le scurgeti.

slide16

Cu cartofi si maioneza cu marar si usturoi.

slide14

 

Am mai facut si o prajitura, tot in ideea aia de mere, biscuiti, gris cu lapte, nitel diferita, asadar rezum: peste biscuitii intregi am pus merele felii amestecate cu zahar si scortisoara, peste ele am picurat caramel, apoi am pus aluatul facut din gris cu lapte, moale, zahar, vanilie, coji de portocale confiate, galbenusuri si albusurile batute spuma. Cantitati, canci.

slide17slide18

De final, cum se poarta acum, dog tax.

slide8

rororo