Aiureli

Haideti sa va arat niste poze asa, aiurea, c ape urma nu stiu ce sa fac cu ele si le ratacesc. Nu au legatura unele cu altele si cu nimic.

Incep cu doua poze din centru, duminica dimineata, o placere sa te plimbi.

In vizita la vara-mea am pupat catelul Cocutza, am mancat o prajitura buna de tot cu speculoos (daca o fac vreodata bag si reteta, e misto, are sanse) si am cules smochine.

Misto rau de tot smochinele, chiar daca sunt mici si par verzi sunt superbe.

La cutia milei m-am impiedicat de niste „snitel de vita” si halloumi. Vita nu e de mancat nici snitel nici gratar, bafta cainelui.

Am incercat inclusiv varianta cu bicarbonat cateva ore, ciuciu, e talpa. In schimb dovlecei la gratar cu mujdei cu rosie si busuioc si halloumi cu smochine, da, bun.

Din gradina, curcuma are inclusiv o floar enoua, cele vechi sunt inca pe pozitie, misto planta, petuniile le-am curatat acum o saptamana si efectiv au luat-o razna, mai au putin si ajung la pamant iar floarea florilor, Benji, s-a mutat in locuinta de canicula.

Gata, nimic interesant, pagina de jurnal asa.

Piure de rosii

Exista posibilitatea ca multa lume sa procedeze asa, eu am fost atat de multumita de rezultat incat va spun si voua ce am comis. Nu am poze pas cu pas (prea cald, m-am miscat repede) dar va povestesc pe scurt.

Luati o bere si un cucuruz inainte.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Am gasit rosii minunat ela un leu juma’. Multicele, cubulete, am pus deja, plus c aimi era lene si mi-a traznit sa le fac cum o sa va zic acum. Merge foarte repede.

Mai intai le-am taiat jumatati si le-am dat pe razatoare direct in oala cu presiune. Le-am pus cu tot cu coaja si cu seminte ( se curata mult mai rapid decat prin masinarie dupa ce sunt fierte).

Le-am fiert la presiune cam 30-40 de minute (ele sunt gata repede, dar am vrut sa scada, le-am verificat dupa un sfert de ora si erau destul de apoase).

Le-am dat prin sita polonic cu polonic. Merge foarte, foarte repede asa, cu cantitati mici, nu aveti ce face cu un ditamai oloiul in zece-douazeci de minute iar reziduurile raman fara vlaga.

Sucul, rosii pasate, pasta de tomate, cum vreti sa ii ziceti, perfect. Nu i-am pus sare, de fapt nu i-am pus nimic, sigur ca il puteti face sos si conserva cum vreti voi. Sau sa faceti direct o supa de rosii proaspete.

Neavand nici sticle nici borcane in plus, le-am congelat in caserole de o portie.

Dupa ce au inghetat le-am pus in pungi.

Daca tot a venit canicula napraznica, acum munceste oala cu presiune. Am facut inclusiv supa de legume la oala (nitel inabusite pentru aroma si culoare, apoi fierte cam zece minute). O parte am lasat-o simpla, supa, o parte am dres-o cu smantana si buruieni din geam. Numai buna de mancat rece pe canicula.

Desert, ieftin si rapid, clatite. Misto combinatia cu inghetata de zahar ars, portocala si un sfarculet de busuioc.

 

Va pupa Casi.

Ghiveci cu de toate

O sa va plictiseasca ingrozitor reteta asta, asa ca o sa incerc sa o scriu pe scurt. Pentru mine a fost terapie, relaxare, de aia am muncit-o, fireste ca puteti pune totul gramada si da la cuptor la foc mic. Foc mic asigurat oricum de Engie care isi bate joc de gaze.

Oricum, e foarte bun si asa si in varianta lenesului. Sper sa aveti rabdarea cuvenita.

Am folosit urmatoarele: carne de porc (pulpa), ceapa galbena si verde, usturoi, ardei gras si rosu si galben, ardei kapia, morcov, cartof, mazare, fasole verde, rosii, o conserva de rosii cu verdeturi, dovlecel, conopida,cateva frunze de vita de vie si putin vin alb sec.

De acum in colo incerc sa scurtez etapele: am inabusit intai carnea, ceapa, ardeiul gras galben si usturoiul, am stins cu vin.

Am adaugat si morcovii la sos si am lasat sa mai scada. Intre timp am copt ardeiul gras rosu si pe cel kapia. Separat am dat in clocot si mazarea si fasolea verde (ca sa nu le adaug reci peste cele calde).

Am pus cartofii si am acoperit cu apa calda. Ca sa nu mai folosesc apa si oale in plus, am pus o rosie sa se opareasca in aburii mancarii (ca sa o pot decoji dupa aceea).

Ardeii copti i-am lasat cu sare sub un capac, apoi i-am decojit, taiat si adaugat cu tot cu zeama care a iesit din ei direct in mancare.

Rosia tocata si o cutie de rosii cu ierburi le-am pus la fiert separat.

In oala am adaugat ultimele legumele care fierb cel mai repede, dovlecel si conopida. Cand au fost aproape gata am pus si rosiile clocotite, am acoperit cu frunze de vita de vie (mi se pare ca dau o aroma misto, poate doar mi se pare, nu stiu, oricum le mananc).

Am dat la cuptor pana a scazut zeama si s-au rumenit frunzele.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Mi-am pus o portie sa gust cu niste telemea pe deasupra. Ca dupa ce s-a racit am tot gustat jumatate de oala. Si da, puteti face si fara carne.

Oricum am tot ars-o pe necarnoase, am facut si un bors de cartofi acrit cu bors de baut cu leustean de la Danila, imi place mult borsul ala. (nu e reclama)

Si va mai arat pe scurt ce am comis ca am devalizat cutia milei, am gasit o droaie (in poza sunt inclusiv rosiile folosite la ghiveci). Porumbul e inca scump, adica 1.49 ron, dar am avut pofta. De porumb mexican aveam eu pofta si am facut aproape mexican, cu Almette in loc de maioneza, telemea si putina boia dulce in loc de fulgi de ardei iute.

Carnatii aia sunt misto (la 30% reducere mai ales).

 

 

De final niste flori din gradina, am alfat ca acel copacel care face ceva asemanator cu murele se cheama floare cameleon si, ce sa vezi, lamaiul ala de cinci lei s-a umplut de flori. Plus cea mai floare intre flori, Casandra.

Pui cu legume

In stil chinezesc. Pentru ca am gasit ulei de susan bun la pret decent, nu de mercur, am avut o pofta. Si am facut cu pui pentru ca aia aveam si ca sa fie cat mai rapid.

Stiti deja ca ingredientele pot varia, eu va spun fix ce am folosit eu. Adica pui, o frunza din lamai (era rupta si e aromata misto), ceapa, usturoi (le-am folosit primele, de aia sunt in acelasi blid), ardei, rosie, dovlecel, morcov, ghimbir, ceapa verde.

Si pentru gust si sos, ulei de susan, sos de soia, cinci miresme, vin alb sec, amidon (la final am gustat si am adaugat si putin sos dulce- acrisor si un sfarc de otet, dar asta depinde de gustul fiecaruia, fireste).

Intai am pregatit toate ingredientele, pentru ca fac totul la foc mare, totul curatat, taiat, tocat (legumele, ca marime, sa se faca toate odata). Si pentru ca am folosit pipt de pui care e fad si se ntareste repede, l-am tras pe el primul, dupa ce am ametit nitel ceapa, usturoi, ghimbir si frunza de lamai.

Am scos cele de mai sus (daca mai e cazul adaugati putin ulei) si am pus la facut celelalte legume, mai putin rosia pe care am adaugat-o cand s-au gatit celelalte.

Cand si rosia a fost conform cerintelor, nitel fripta, am pus inapoi puiul si ce mai era pe langa, sos de soia si cinci miresme. SI vinul alb, ca era sa uit.

Am imprietenit totul in viteza, apoi, grand finale, amidonul desfacut in apa rece, uleiul de susan si, adaos de moment, otet negru si putin sos dulce- acrisor (am gustat, as ami s-a parut ca ar mai trebui, nu e musai).

Intre timp a fiert si orezul, stiu ca Jamie (si nu numai) recomanda 1/2 orez cu apa, dar eu mereu fac 1/3 nu pentru ca as fi eu mai  desteapta dar mi se pare ca asa iese mereu perfect. E posibil sa fie prea fiert pentru gustul lor, nu stiu, eu cred ca e prea misto.

Pai cam gata. Stiti deja ca sare, piper, ardei iute sau alte chestii picante, puneti si voi dupa plac, gust si posibilitati.

Parerea cainelui: