Mancaruri, retete, ultraviolete

Unele sunt retete. Sau idei macar de retete, altele sunt tampenii, cumparaciuni, diverse, sa incepem cu starea vremii care la jumatatea lunii este fix de primavara. Nici nu stii daca sa impodobesti bradul sau sa iti cauti costumul de baie.

Slide8

Prima reteta de fapt e o pofta, ati observat si voi ca preturile au atins cote alarmante, adica trebuie sa iei la tine pilule de inima sau calmante cand pleci la cumparaturi, no bun, pofteam la niste jumeri dar nu voiam sa dau cat pe o plomba de portelan pe suta de grame asa ca am gasit o bucatica mica, mica de slanina, cam carnoasa, doi lei, au iesit cam o suta de grame. Metoda clasica, dupa ce s-au rumenit se iau de pe foc si se lasa sa se linisteasca acolo in untura, apoi se pun iar pe foc. In doua persoane au fost la fix o suta de grame, sunt criminale astea, mai rau decat semintele.

In urmatoarea poza observam niste minunati cartofi prajiti in hartie de copt, doar stropiti cu ulei cu trufe, cu cateva feliute de carnacior pentru iz si aroma, plus un sos din urda si smantana.

Am evitat sa va spun de fapt ca am facut un dish cu truffles en papillote cu dip de ricotta.

Slide13

Pentru ca la cutia milei am gasit niste ciupercute minunate cu care nu aveam efectiv nimic in plan, mi-am tras doua borcanele de ciupercute pentru a le folosi ulterior habar nu am cum.

Le-am pus cu putin ulei, ceapa, morcov, foaie de dafin, fireste ca sare si piper, asta uit mereu sa spun. Cand au scazut frumos le-am pus fierbinti in borcanele, borcanelele in cuptorul incins unde au stat pana a doua zi sa se raceasca lent. Foarte misto, clar mai bune si absolut mai ieftine decat ciupercile la conserva din comert.

Slide15Slide16

S-a intamplat sa se termine odata cam toata mancarea din frigider, fel unu, doi, mai era nevoie si de chestii de regim. Asa ca mi-am facut mai intai mie o supa de varza, varianta aia banala, radacinoase, ceapa, varza, kukta, pa si pusi. De neregim e dreasa cu smantana si carnatz.

Această prezentare necesită JavaScript.

Pentru casa de om si caine am fiert carne de vita de lucru iar pentru noi am trantit un bors de vacuta in care am pus o droaie de radacinoase, sfecla rosie care s-a dezrosit, varza, cartofi. Si bors. Nu e prea bun borsul marca lui Mega, nu prea e acru.

Această prezentare necesită JavaScript.

Jumatate din supa si puutina carnita am folosit si pentru mancarea Casandrei care, sa dea naiba in burta ei de nu e minunata. Cu hrisca si o tona de legume.

Slide23

La categoria „mie mi-e pofta de carbonara dar nu am chef sa fac”, de mult nu mai mancasem niste paste. Doar cu smantana, carnat (buni, buni, ceva marca bun din Romania, tot de la cutia milei) si pecorino.

Slide24

Si tot din categoria am o lene de ma doare, musacaua puturosului, anume, cartofii dati pe mandolina si pusi straturi multe, carnea amestecata cu ceapa si condimente, pusa intre cartofi (toate crude), o cutie de rosii tocate si pa si pusi, la cuptor.

Cand e gata (am mai pus cate putina apa ca sa nu se arda din cand in cand), am trantit pe deasupra ou batut cu smantana si mozzarella si am mai lasat zece minute. Fix a la lene, cinciminutã si mai multe nu.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si acum sa trecem la cumparaciuni, din pofta de cantinisme mi-am luat de la fosta Billa niste ficatei. Naspa in sensul ca foarte inecaciosi, dar poftisem la ficatei cu cartofi si salata de varza. Ghinionul cainelui a fost ca nu mi-au placut, ca i-am dat lui, na, ficatei, mmm, bun. E prima si ultima data cand iau asa ceva facut de-a gata, toata noaptea i-a fost rau cainelui. Dar salata de varza, buna, am facut-o ca la carte.

Slide14

Am mai luat de curiozitate de la Mega o salata de boeuf, cartofii erau acri, cred ca ar fi fost buna altfel, deci asa nu, tot din tampenie am luat o pizza de la Dr Oetker (nu stiu de ce tot repet prostii din astea), cele trei ciuperci de deasupra au fost bune, asa nu in rest si de la Lidl, tot cutia milei o branza care e nemaipomenit de buna.

Si gata ca va invatati 😀

rororo

Anunțuri

Conopida popcorn – varianta

Da, stiu, v-ati plictisit, dar azi va voi da niste indicatii nemaivazute si nemaiauzite, pentru ca, ei bine, nu mai dam cu mana prin conopida. Sigur ca da, e aceeasi marie, desigur ca e la fel de misto smecheria asta, doar mititiele adaugiri.

Slide8

Am citit ca lenesii sunt cei mai meseriasi inventatori, din lene se nasc iPhon-urile, cip-urile si hamurile pentru plozi, ma rog, multe. Asadar din lene sa va zic, facem maglavaisul (il stiti deja, condimente dupa plac, de preferat sa aiba si niste praf de usturoi, boia, din astea), ulei si, ei bine nitica apa. Amestecat bine totul. Apoi punem buchetelele de conopida. Si se azvarlim cu castronul in aer, nu ne manjim de loc. Asta implica un castron maricel. Daca inca sunteti studenti, orice oala sau lighean sunt bune.

Slide9

Punem buchetelele pe hartie de copt si le coacem la foc mic, cat mai sus in cuptor, fata, verso.

And this is ciuguleala. Pentru meci, pentru plozi, de post, de re-post, de ce vreti voi.

Slide13

In alta dezordine de idei, nu va uitati la emisiuni culinare cand aveti framantari psihopupu. Fiecare emisiune, buna, proasta, face pofta de ceva. Eu ma uitam la Guy si la un nene cu un camion cu potoale care facea sandwich-uri cu cascavaluri si branze servite cu un bol de supa. Afara e frig, cum sa nu ai pofta de asa ceva? Asa ca am adunat tot ce aveam in plus, niste albitura, cozi de conopida, broccoli, prostii, fiert rapid la oala cu presiune si, in cinci minute am facut ce avea ala la emisiune, supa si „grilled cheese”.

Cat am patrulat pe langa astea am rtas si doua snitele, ca am cumparat un ou spart, la astea nu am ce sa va spun deosebit. Na, snitele. COmfort food? Da.

Slide17

rororo

Fasole verde cu masline

La cuptor. Si cu usturoi si cu rosii, mancare efectiv de cantina.

Asta insemnand ca e ca atunci cand pui in GN toate ingredientele, setezi cuptorul si aia e. Eu am pus in cratita batraneasca nitica ceapa usor trasa in putin ulei, fasole verde congelata, rosii tocate, mult usturoi, marar si patrunjel …

Slide10

… si apoi mi-a traznit sa scap si de niste masline.

Slide11

O sa ziceti ca e mancare nemuncita, iar mie o sa imi pese fix zero, coloana mea e in repaos. Si pentru ca nu toti au colesterolul mare sau diverse alte probleme depistate de medici din cand in cand, ai mai batrani care au prins puscariile comuniste, cer si carne. Asa ca in acelasi cuptor se pune si o tava cu pulpe de pui, cu nitica bere si condimentate. Ca pe vremuri cand gatea vecina care numai asta stia, pulpe cu de toate la cuptor.

Această prezentare necesită JavaScript.

Ati vazut ce simplu e sa arzi o oala de mancare?

Si de post si de ne-post.

Slide12Slide13

Am mai facut si o tortilla, oarecum, ca e tot la cuptor, ce voiam sa va spun ca mai nou, orice cere cartofi fierti, primeste cartof copt, ii coc de cu seara si se curata si se taie super, nu trag apa ca nu au de unde si sunt si mai buni. Cred ca si salata boeuf o sa o fac cu cartofii copti.

Slide19

Si mai facui ceva si de mai mare regim, supa chioara de conopida. Efectiv zarzavaturile si conopida fierte in ordinea logica, adica doamna cu buchetele la final.

Slide20

Cu nitel iaurtel zici ca e vreo mareata realizare. Nu e. Dar e buna.

Slide21

Si fe final, Cacaricius tax care si-a luat rau de tot ciocul la purtare, a imersat nitel si in supa cand ma chinuiam sa fac poze.

Această prezentare necesită JavaScript.

rororo

De ziua Romaniei

Am stat la beri cu tiza, Elena care, fireste, a venit dotata cu de toate, placinte basarabene,  amandine, stegulet, carnati …

Slide8

Sfantul Andrei ne-am serbat la Veterinar, nici nu mai vreau sa spun cat a costat si cu ce nervi am venit, plus c anu mi-a iesit poza cu pisica matusalemica. A si dat cu lapovita nitel.

Slide9Slide10

Placinta cu cartofi a fost dementiala, reteta sper sa v-o spun daca o pune-o Elena la ea pe blog, nemaipomenita.

Slide11

Eu, fireste ca am pregatit ceva traditional romanesc, creveti cu cartof copt, reteta lu’ strabunica strabunicii care o are de la strabunica din America, de cand aia s-a intalnit cu strabunicu’ din Italia, ma rog, deci reteta e cam asa: tragi la tigaie cartof copt si taiat cuburi, crevetel, usturoi pisat, paprika afumata, niste ierburi thai nitel picante, toate cu unt. Si pe urma mananci chestia asta care e foarte buna.

Această prezentare necesită JavaScript.

Am facut si ciorba de fasole cu costita. Model de lene maxima, am fiert coastele cu legume de ciorba deshidratate (da, lene infecta), am pus fasole gata fiarta, tarhon, o cutie de pulpa de rosii si aia e. Ditai oala de ciorba cu minim de efort, eco, bio.

Slide17

Si, cum ziceam, am avut si carnatii hipno maestro. Bai, totusi sunt muuult prea sarati, Altfel buni, dar sarati rau, ti se usuca rinichii de la ei.

Slide15Slide16

Sigur ca i-am fript fara sa stropesc aragazul, stit deja ca tehnologia avansata te scuteste de belele. Prin tehnologie intelegand sa folosesc un capac, fireste.

rororo