Meniu de vara

Simple, chiar minuturi unele, felul unu, doi si desert, va zic pe scurt ce am comis, nu e nimic nou, nicio reteta nemaivazuta, doar poze pentru jurnal.

Felul unu, ciorba de porc.

Bai dar ce porc, de la macelaria de pe langa Penny, nu doar gustos dar nu avu grasime, cred ca mai multa ar fi lasat un pipet de pui decat ditai bucata de pulpa de porc. In rest, in afara de carne, zarzavat, cartofi, ardei, rosii, na, de vara. Si chiar usurica fara pic de grasime.

 

Leusteanul e de la mine din fata blocului. Prima recolta.

Felul doi, categoria minuturi, ce legume am gasit prin casa, mortadella, paste, cas de vaca pe deasupra.

Slide22

Am pus la inabusit cartofi noi, ceapa, morcov, dovlecel, ardei copt, rosie si usturoi. Am adaugat pastele fierte separat si asta a fost toata gateala. Cum suntem deja in iunie, nici ca trebuie mai mult decat gustul legumelor bune, de vara.

Slide23Slide24

Pe deasupra am ras cas maturat de vaca si am picurat ulei crud de masline.

Slide25Slide26

Si de final, clatite.

Slide11

Dulceata de capsuni am facut-o din ceva capsuni cumparate care au fost chiar naspa. Adica miroseau frumos, teapa a fost ca erau pur si simplu acre. Dar la dulceata au fost la fix.

Aluatul de clatite l-am facut simplu (si subtire), oua, faina, lapte.

Slide15

De vara asa, ultima clatita a iesit na, ca ultima, vecina-mea a ras, cica parca e covidu.

Slide16Slide17

Ca sa nu vie cu mana goala a venit si cu niste prajituri. Vecina, zic. Nu stiu cum le zice, vrac de la Mega Image, dar va arat cum arata pentru ca sunt foarte bune, daca vedeti, nu ezitati.

Slide18

De final va arat ce culori au petuniile de anul asta (miroase superb la geam, mai ales pe ploaie) si cat tax, pisicul Mitzu, in vizita.

Slide27Slide28Slide29

Supa-crema cu ciuperci

I-am zis asa pentru ca am mai pus si o droaie de alte legume. Astfel incat nu a iesit gri ci cacaniu (supa-crema de ciuperci, daca nu o articulezi cu o tona de smantana, nu va iesi niciodata frumoasa, am zis).

Slide11

Asadar am pus la inabusit in ulei de masline, in afara de ciuperci, urmatoarele: morcov, telina, pastarnac, ceapa, ardei gras.

Slide12

Am stins cu vin si, dupa ce toate s-au inmuiat si alcoolul s-a evaporat, am acoperit cu apa si am lasat sa fiarba. E deja clar cam ce culoare va avea.

Slide13

Dupa ce am mixat-o bine am dat-o si prin sita.

Slide14

Varianta A: cu smantana, cruton si ulei de masline.

Slide15

Varianta B: cu ou ochi si smantana.

Slide16

Si de final o imagine cat o mie de conturi in banca.

Slide17

Acum sa nu credeti ca am castigat la loto sau ca m-a luat Bill Gates de amanta. Era 20 de lei kilul de cirese si mi-am cantarit fix de doi lei. Iar bomboana, ei bine era ratacita prin rafturi (a rupt cineva o cutie) si am luat-o si eu ca statea degeaba. Deci nu, nu am bani in continuare 😀

Taitei cu creveti (taitei prajiti)

Cea mai rapida si lenesa varianta de noodles, din aia din pachetele cu ramen (din care, stui ca am mai zis, nu folosesc si plicurile cu prafuri, doar taiteii).

Slide11

Am folosit taiteii din paharul asta pe care i-am oparit cu apa in care am pus de la congelator un cub de rosii si patrunjel.

Slide12

In rest, stiti si voi, ce ai pe acolo plus creveti. Am tras intai la foc mare in ulei (de floarea soarelui, nu de masline, de arahide nu mai am) ceapa, morcov, usturoi, ardei si rosie.

Slide13

Cand au fost gata am pus gramada si crevetii si taiteii care au baut supa, condimente (five spices, sos de soia) si am amestecat tot la foc mare.

Slide14

Cand a scazut orice urma de zeama si sfaraiau voios am pus putin ulei de susan, am mai invartit nitel si gata.

Slide15

Se pot garnisi cu diverse chestii. Sau nu.

Slide16Slide17Slide18

I-am tinut sedinta foto lui Benjamin, din cincizeci de poze (ca l-am mutat in locuinta de vara) au iesit vreo trei cu bosumflatul Benji.

Slide21Slide20Slide19

Ceafa si legume la punga

Stiu, am o obsesie cu pungile astea, dar ce sa fac daca mi-e comod si imi place cum ies chestiile?
Slide11

Am adunat de prin frigider si congelator urmatoarele: o bucata de ceafa de porc, cateva capete de carnati (trei modele), morcov, rosie, cartof, ceapa verde, masline, plus fond de pui (jiul ramas de la friptura de pui la punga, degresat si pastrat la rece).

Slide12

Am taiat totul bucatoaie …

Slide13

… si am bagat in punga cu putin vin. Nu am pus condimente pentru ca au destule carnatii si jiul ramas. Punga o pun pe un gratar si o intorc de cateva ori.

Slide14

Si gata.

Slide15Slide16

Sa va arat o rosie minune.

Slide17

Si ce am avut la brunch dupa luni de absenta a prietenilor din zona. Nu sunt retete, doar frigaruile daca vreti sa stiti le-am marinat cu un amestec de iaurt, curcuma si un mix de condiment pentru tandoori, putin ulei de masline, usturoi, ceapa verde si zeama de lamaie.

Sosul pentru frigarui e cu ceapa verde, marar, patrunjel, usturoi, smantana, iaurt si Almette.

 

Am primit in dar un tocator misto, flori, tort, un polonic Nessie si, ca observator federal, am avut un caine pofticios.

Slide26