Pandispan cu caise

Bai, inselatoare sunt fructele si legumele verii, am luat teapa cu niste capsuni romanesti, erau mai gustoase alea de Spania din iarna, rosii de la obor mai naspa la gust decat cele de la Mega, sa le ia gaia pe toate. Ei asa si caisele astea, acre frate, parca-s zarzare, daca nu aveam asa, oarece teama, acream o ciorba cu ele. Asa le-am indesat intr-un pandispan si au mers binisor.

Slide16

 

Amu nu o sa va invat eu tocmai pe voi, cititorii mei, dar mai ales pe ratacitii atotstiutori cum se face pandispanul. O sa va reiau doar cum il fac eu, de data asta a fost pandispan patru (adica din patru  oua si patru si celelalte, linguri de faina, de zahar, de ulei). Am pus si niste vanilie, coaja de portocala numai putina, asa mi-a troznit.

Si ca metoda, va zic metoda mea de o tigara, adica aprind o tigara si pana e gata, pandispanul e deja la cuptor. Normal, incep cu pregatirea fructelor, ca sa ma misc repede sa nu se lase aluatul.

Pe urma folosesc doar doua vase si un singur mixer, ca bat intai albusurile spuma (cu o lingura de zahar si un praf de sare), apoi fara sa spal paletele bat restul ingredientelor.

Faina o pun ultima  la amestecul cu galbenusuri pe care il inglobez (ce aiurea suna, inglobez) in amestecul de albusuri, de sus in jos, ca avansarile din multinationale.

Slide12

Apoi repede in tava, fructele deasupra, jbang, la cuptorul incins.

Inainte:

 

Slide13

Dupa:

Slide14

 

This is pufoshenie pufoasa, portocaloshenie de la outzele de tzarisoara.

Slide15

 

Apropos de outzele de tzarishoara, sa vedem ce am mai comis: omleta ca la mare (sunca, cascaval, marar, rosie buna), omleta ca la marea lor (cartofi, ceapa), plus o bere foarte buna langa. Desi a fost luata de Heineken, Harghita e in continuare exceptionala.

Si daca aveati chef de un pilaf din ala „ca la mama la bloc”, cu pipote si inimioare, apai l-am comis. Cu diverse si multe legume si asta e portia furata de mine. Pentru ca (h)am comis-o pentru Casi.

Slide17

 

Ati observat, desigur, mai sus, nitel roz. Ei bine, e nitel mai mult roz. Le-am crescut de mititele, de cand erau niste seminte si acum m-au napadit.

Slide18Slide19

rororo

Legume umplute

E sezon, dovleceii un leu si ceva, ardeii asa si asa, guliile ieftine, ce sa mai, oala batraneasca, vorba aia, cu de toate.

Slide17

Umputura e de carne tocata, ceapa, orez, mult marar si un carnacior din asta scos din pielea lui.

Slide18

Legumele, dupa cum va spuneam, dovlecei, ardei, gulii, iar pentru sos am tocat tot ce am scos din legume, am fiert si pasat impreuna cu o cutiuta de tomato frito si ce a ramas dintr-o rosie bune. Da, exista rosii bune, in sfarsit.

A ramas putina umplutura si am facut si cateva sarmalute in foi de vita, indesate pe acolo.

Slide19Slide20Slide21

Restul a fost treaba cuptorului, s-au copt acoperite la foc mic.

Slide22

 

Sigur ca puteam sa fac un aranjament stiintifico artistico fantastic, dar ce rost avea? Ca la mama la bloc, cu de toate.

Slide23

 

Si cateva poze din poiata, vrabii la produs, florile din geam, clopoteii de la vila cu clopotei, plus un MBS reinterpretat.

 

Dog tax: Casi tunsa la chelie si Cocuta in gradina.

Slide121

 

rororo

Pui cu malț și usturoi

Bautura aceea de malt, stiti voi, cat despre pui, are arome foarte chinezesti, desi ma indoiec ca vreun chinez va face reteta asta, a la lene, poate vreunul mai puturos asa.

Slide19

E, reteta e mult spus, dar combinatia asta ne place, place, place, asa ca, de ce nu, la catastif. Si da, merge si cu alte tipuri de carne, eu mai aveam pui din caserola luata pentru reteta precedenta.

 

Asadar puiul, bautura de malt, usturoi, condimente asiatice (5 spices, gen, daca vreti, daca aveti, daca nu, ce va taie), plu spiper szechuan, toate lasate la foc mic, sa se „sloucucheze”.

Slide15

Cand lichidul a scazut si dracia sfaraie, stropim cu ulei de susan, de aroma.

Slide16

 

Asta e tot, da.

Slide18

Nu pot sa nu va arat prosopul cu bufnite care nu da bine in absolut nicio poza 😀
Slide17

 

Mai avem si din categoria reciclate, pastai aite ramase de ieri + dovlecel fiert + smantana + marar.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si cateva poze cu vremea din weekend, ca tare mi-a placut (cei cu concedii precis nu sunt de acord cu mine, dar pentru mine, intre betoane, a fost tare bine).

Spectaculoasa dezlantuirea de fenomene meteo.

rororo

Pui cu 6.666666 de catei de usturoi si pastai aite

Stii cum e, vezi ceva la magazin, iti trece prin minte sa faci, acasa bicicleta nu mai era galbena si nu i s-a dat ci i s-a luat. Pentru ca nu tineam minte pe dinafara cum era cu puiul ala cu 40 de catei de usturoi, pentru ca nu am gasit pui intreg (din ala crescut lent) ci pulpe, nu am pus unt ci ulei de masline si capatana sacrificata, de usturoi nou, a avut numai sase catei, deci 40 impartit la 6m 6.666666 de catei fata de cei din reteta originala.

Nu ati inteles nimic? Bun, deci am avut niste pulpe pe care am pus niste usturoi, le-am condimentat si le-am lasat la foc mic in nitel ulei de masline.

Slide13

 

Separat am fiert niste pastai galbene. In apa cu sare. Am facut un mujdei cu usturoi, putin ulei si patrunjel, am dat o rosie pe razatoare, am amestecat fasolea cu toate astea.

Slide14

Varianta A, se pune pui pe pastai.

Slide15

Varianta B, puiul cu toti cateii ramasi plus zeama lui, se pune peste pastai, dar in oala, se mai da un clocot.

Slide16

Varianta necunoscuta, se fura cateii care s-au aurit langa pui si se mananca numai ei, asa.

Slide17

Ce am mai facut misto, o ciorba de vacuta, aia cu „cãrnicã” de lucru, niscai oase de pe la ceafa, de pe unde or fi fost, carnea fiarta bine, degresat totul si, o sa ziceti ce mai e asa de misto la ciorba asta. Multe legume de sezon, ca adunai si ardei si dovlecei, ba chiar si o mana de mazare noua, plus ca i-am batut in cap niste zdrente de oua proaspete si ele. Si leusteanul si patrunjelul gramada, ce mai, misto e vara.

Această prezentare necesită JavaScript.

Inca trufandale, dar le vine si lor randul …
Slide8

Si, apropos de cumparaciuni ed curiozitate, am luat de la „Lidãl” lahmacun.

E misto.

Slide11

Era sa zic rororo inainte sa va mai arat ceva.
Daca s-ar renova toate casele vechi odata, Bucurestiul ar arata intr-un mare fel.
(astea sunt pe una din stradutele mici care se fac din Calea Grivitei in fata Garii, iesirea, fireste, dinspre Grivitei)

Slide12

 

 

rororo