Somon cu sparanghel

AM mai gasit la oferta sparanghel, cu cinci lei (desi acum am vazut in multe locuri ieftin) si am mai luat o legatura asa ca o sa ne mai impiedicam de el ca tine bine la frigider, facem cate putin. Si somonul tot din vremuri imemoriale, cand era la pret decent. Deci sa purcedem.

Mai intai am facut un sos pentru somon din mustar, ulei de masline, zeama de lamaie.
Am uns pestele (decongelat), l-am presarat cu sare neagra si l-am lasat in pace o vreme.

Slide8

De aici incolo nici nu prea mai e reteta pentru ca efectiv am pus totul in folie la cuptor. Adica pestele marinat, sparanghel, rosioare, ulei de masline.

Slide9

Se coace la foc mediu cam 20 de minute, eu l-am scapat nitel cam mult.

Slide10

L-am mai stropit numai cu putin ulei de masline si aia e.

Slide11

Nu va speriati ca mai am poze, chiar daca nu retete, doar combinatii. Prima este din cauza ca mi-am luat tavita aia noua (Jumbo, patru lei si ceva) si am vrut sa vad cum iese in poza. Ce e misto insa, e sparanghelul facut in baie de ulei, in combinatie cu cartofii, chiar misto, am sa refac.

Slide13

SI al doilea combo, sampler, cum ii zicea pe vremuri, e pentru ca am vrut sa schimb uleiul si am prajit din tot ce mai am prin congelator cateputin.

Slide13

AM mai avut si pofta de una oraseneasca, snitel, piure, salata de varza (varza noua e nemaipomenit de buna si nesimtit de scumpa, patru lei kilul).

Aluatul e fix ca cel de bere, dar in loc de bere are sprite cu castravete 😀 Nu aruncam nimic, am zis.

Slide15Slide16Slide17

In ultima poza e „placinta” cum facea al batrn cand eram eu mica, adica amesteca ce ii ramanea de la snitele, ou, faina, pesmet, cu branza, apoi prajea „placinta”. Eu am scapat si niste marar.

Si am gatat si cu sarmalele din congelator, pentru in casa, cu zeama, pentru consum personal, trase separat la cuptor.

De prin oras, putine poze din mers, e foarte aglomerat.

rororo

Reclame

Sparanghel

Odata pe cincinal se mai intampla sa apara pe la te miri ce magazin acest minunat aliment, sparanghelul. La cinci lei legatura a fost o achizitie misto (langa o placinta cu carne care promitea si o bere de care nu mai incercasem).

Placinta mi-am propus sa o garnisesc cu o parte din sparanghel, pana  la urma l-am facut in trei feluri, foarte, foarte simple, pentru ca luand atat de rar e pacat sa il pierzi printre ingrediente.

Asadar primele varfuri le-am inabusit in unt si ulei de masline, cu sare cu menta si coaja de portocala si cate un strop de suc de portocala. La final am pus cateva picaturi de otet balsamic. Atat.

Slide11Slide12Slide13

La a doua tura l-am folosit ca garnitura langa un carnat cu usturoi, luat de curiozitate (cutia milei, Cora).

L-am tras in ulei cu unt alaturi de putin usturoi si o rosie tocata, l-am stropit cu putin suc de lamaie. La fel, sare si piper.

Si am prajit si niste cartofi, french fries, carnat frantuzesc si sparanghel cu usturoi, un soi de junk cu iz de colt de Paris (zic si eu, poetic asa).

Si ultima varianta, la fel de simpla si delicioasa, coditele ramase. curatate, taiate marunt si inabusite doar in unt, cu un strop de … (asta cu  un strop de ceva e ca sa nu se lipeasca) sprite cu castravete 😀 Am pus apoi oua batute cu smantana si niste branza cu nuca (cutia milei e nebanuita in unele zile).

Ea insasi, foarte buna. Dar bucatelele invelite in sunca, parca si mai misto.

Si atat cu pachetelul meu de sparanghel, pe cincinalul viitor (sau cine stie …).

Amu poze din oras, din gradina, case, lamaita de prin gradini (habar nu aveam cate plante comestibile sunt pe langa bloc), furtuni si soare, orasul in weekend, de toate la gramada dupa cum s-au adunat.

Floarea rosie iesita prost in poza e floare de rodie. Sau rodiu, nu stiu cum il cheama pe pomul care face rodii dar nu face ca e numai planta de un sex, masculul sau femela, nu stiu care. La rodie, ca la kiwi, cica trebuie o planta baiat si una fata, noi avem doar una din ele.

rororo

Ton fiert la soare si nitel trafic

O sa ziceti ca fac misto, chiar nu fac, am lasat o bucata de ton la dezghetat, in folie, pe pervaz. Si s-a gatit complet, in vid, sous vid a la pervaze, olala!

Slide20

Asta dupa ce posasem somonul de ieri si mi-l servisem in mijlocul unui blid de supa crema …

Slide18

Am zis sa procedez la fel si cu tonul, dat fiind ca e fad, am pus garnitura la facut in mai mult ulei de masline in care s-au infuzat si niste chestii pe acolo,  asta in ideea de a trage gust pestele asta indesat.

 

Slide19

Bai, ma jur, cand am desfacut tipla, era fiert, fiert, complet, chiar prea fiert, frigea, puternic rau soarele, chiar mi-a parut rau ca nu am pus totul in punga pe pervaz (dar e si maine o zi, nu?).

Slide21

L-am lasat sa se raceasca in uleiul aromat (am gatit totul la foc foaret mic, nu s-a prajit practic nimic). Si bun a fost.

Slide23

Am mai gatit si cainelui, muulte legume, paste si curcan. Si am facut si niste frimituri papagalului, din Morarita cu telemea. Bune Morarita cu telemea.

Ce fata de cocalar burtos are cacaricius.

In rest, voiam numai sa va arat de prin oras plus o masina de o gasii pe strazi si azi am si reusit sa o pozez, dar sa va zic ce haios a fost azi un tapsimetrist (majoritatea sunt o rasa aparte).

In virtutea celor invatate la scolile de tapsimetristi, se apuca sa dea cu spatele intr-o intersectie, fara sa se asigure, respectiv dadea cu spatele uitandu-se in fata, traba se petrecea foarte aproape de mine, asa ca am facut gestul ignobil de a claxona. Treaba care l-a infuriat pe posesorul furiei galbene ca icterul si, ostentativ, a vrut sa imi arate ca el avea loc cacalau sa faca ce vrea el, baga in marsarier si trozneste un domn sofer aflat ca si mine, in trafic, dar pe loc.

Fireste ca face spume si i se pune pe mine.

– De ce ai claxonat, aveam juma de metru.
– Puteai sa ai si juma de glob, nu te uitai unde dadeai cu spatele.
– Cum sa nu ma uit?
– Cum nu te-ai uitat nici cand ai intrat in domnu’.
– Pai acum eram deja nervos …

Parca il si aud la garaj
_ Ce ai patit mah?
– Au intrat in mine unii de stateau pe loc.

Ce ziceam? A, un Sting Ray, un Audi de politie, prin Herastrau si niscai chestii de pe drum.

rororo

Frittata con asparagi e piselli

 

da, ca desi sparangelul vietii e in sezon, inclusiv pe la noi, cele 50% de produse neromanesti (chiar, le-a numarat cineva, se respecta legea?) includ si sparanghel import Italia. Si mazarea e made in UE (care UE, nespecificat), asa ca … si ori8cum, nu stiam cum sa ii zic, omleta cu mazare, sparanghel si branzeturi la cuptor? Suna mai lung si mai complicat decat e de fapt. Apropos, cica reteta originala cu numele din titlu, e siciliana, de azi sa imi ziceti godmother.

Slide13

Mai intai am inmuiat nitel sparanghelul in unt. Si am ras branzeturi, am incercat sa elimin resturi, deci niste parmezan si niste gruyere (cojile s-au dus la bobitele cainelui, dar aia e o reteta separata).

Am pus oua, mult piper, o lingurita de menta (ar fi mers proaspata, da), apoi in maglavais am pus nitel bifidus si putin bicarbonat ca sa aereze nitel omleta asta la cuptor.

Peste sparanghel si mazare am pus liezonul asta.

Slide9

Am lasat la cuptor sa se rumeneasca.

Slide10

Pozele sunt cu produsul finit intr-o sesiune foto intrerupta de vecinii care se tot preumblau pe sub pervaz.

Slide11Slide12Slide14

 

Da, e misto, foarte misto, desigur ca gustul depinde si de ce branzeturi pui in compozitie.

La capitolul „altele”, ma bucuram de minunatul meu liliac alb si de lacramioarele vecinului, miros la ceas de seara de iti vine sa te muti sub geam cu un hamac.

Slide15

Si m-am dezbucurat vazandu-i dimineata pe nenorocitii astia in statia de tramvai cu plasele pline de liliac furat de prin gradinile pe care le-au devalizat haotic. Stiu sigur ca politia ar putea sa ii aresteze pentru huliganism. Dar politia nu are oo sa amendeze masinile parcate aiurea, ce sa mai vorbim de prins golani. Asa ca va rog frumos, nu mai cumparati liliac de la diversi, nimeni nu creste liliac ca sa il vanda, dati nas si bani unor nenorociti.

Slide16

 

In continuare avem asa: rasarit peste un imens santier, semn ca inca mii si mii se vor muta in locuinte noi sufocand efectiv cartierul (locuinte care au o reclama minunata, toate sunt rezidence …), foisorul de foc, CP a la gara de nord cu sos a la Ludic, cacaricius studyosus al meu, mancator de slove, mai putin beletristica, plus papagalii vecinului scosi sa isi ia doza de vitamina D.

Cam atat, e joia mare, e cu obiceiuri, inrosit oua asa ca va doresc numai soare, nu mai cumparati furaciuni si merry christmas.

rororo