Foietaj cu sparanghel

Ceva simplu de tot, de o pofta. Cu foietaj de cumparat.

E plin sezon, sparanghelul destul de ieftin, i-am rupt varfurile si le-am inabusit in tigaie cu putin ulei de masline, unt, vin si sare.

Restul au fost branzeturi de prin frigider (si niste mortadella). Pe foaie am intins ou amestecat cu branza proaspata si foarte putina telemea (in loc de sare, un cubulet).

Pe deasupra am ras niste cascaval, cas maturat de vaca si parmezan.

Cubuletele de rosie sunt asa, la impresie artistica.
Si am copt.

Si am mancat.

Si o poza misto de final (am impartit pe din doua tot ce am „confiscat” de la cutia milei, afacere si la pret si la varietate).

Somon cu sparanghel

AM mai gasit la oferta sparanghel, cu cinci lei (desi acum am vazut in multe locuri ieftin) si am mai luat o legatura asa ca o sa ne mai impiedicam de el ca tine bine la frigider, facem cate putin. Si somonul tot din vremuri imemoriale, cand era la pret decent. Deci sa purcedem.

Mai intai am facut un sos pentru somon din mustar, ulei de masline, zeama de lamaie.
Am uns pestele (decongelat), l-am presarat cu sare neagra si l-am lasat in pace o vreme.

De aici incolo nici nu prea mai e reteta pentru ca efectiv am pus totul in folie la cuptor. Adica pestele marinat, sparanghel, rosioare, ulei de masline.

Se coace la foc mediu cam 20 de minute, eu l-am scapat nitel cam mult.

L-am mai stropit numai cu putin ulei de masline si aia e.

Nu va speriati ca mai am poze, chiar daca nu retete, doar combinatii. Prima este din cauza ca mi-am luat tavita aia noua (Jumbo, patru lei si ceva) si am vrut sa vad cum iese in poza. Ce e misto insa, e sparanghelul facut in baie de ulei, in combinatie cu cartofii, chiar misto, am sa refac.

SI al doilea combo, sampler, cum ii zicea pe vremuri, e pentru ca am vrut sa schimb uleiul si am prajit din tot ce mai am prin congelator cateputin.

AM mai avut si pofta de una oraseneasca, snitel, piure, salata de varza (varza noua e nemaipomenit de buna si nesimtit de scumpa, patru lei kilul).

Aluatul e fix ca cel de bere, dar in loc de bere are sprite cu castravete 😀 Nu aruncam nimic, am zis.

In ultima poza e „placinta” cum facea al batrn cand eram eu mica, adica amesteca ce ii ramanea de la snitele, ou, faina, pesmet, cu branza, apoi prajea „placinta”. Eu am scapat si niste marar.

Si am gatat si cu sarmalele din congelator, pentru in casa, cu zeama, pentru consum personal, trase separat la cuptor.

De prin oras, putine poze din mers, e foarte aglomerat.

rororo

Sparanghel

Odata pe cincinal se mai intampla sa apara pe la te miri ce magazin acest minunat aliment, sparanghelul. La cinci lei legatura a fost o achizitie misto (langa o placinta cu carne care promitea si o bere de care nu mai incercasem).

Placinta mi-am propus sa o garnisesc cu o parte din sparanghel, pana  la urma l-am facut in trei feluri, foarte, foarte simple, pentru ca luand atat de rar e pacat sa il pierzi printre ingrediente.

Asadar primele varfuri le-am inabusit in unt si ulei de masline, cu sare cu menta si coaja de portocala si cate un strop de suc de portocala. La final am pus cateva picaturi de otet balsamic. Atat.

La a doua tura l-am folosit ca garnitura langa un carnat cu usturoi, luat de curiozitate (cutia milei, Cora).

L-am tras in ulei cu unt alaturi de putin usturoi si o rosie tocata, l-am stropit cu putin suc de lamaie. La fel, sare si piper.

Si am prajit si niste cartofi, french fries, carnat frantuzesc si sparanghel cu usturoi, un soi de junk cu iz de colt de Paris (zic si eu, poetic asa).

Si ultima varianta, la fel de simpla si delicioasa, coditele ramase. curatate, taiate marunt si inabusite doar in unt, cu un strop de … (asta cu  un strop de ceva e ca sa nu se lipeasca) sprite cu castravete 😀 Am pus apoi oua batute cu smantana si niste branza cu nuca (cutia milei e nebanuita in unele zile).

Ea insasi, foarte buna. Dar bucatelele invelite in sunca, parca si mai misto.

Si atat cu pachetelul meu de sparanghel, pe cincinalul viitor (sau cine stie …).

Amu poze din oras, din gradina, case, lamaita de prin gradini (habar nu aveam cate plante comestibile sunt pe langa bloc), furtuni si soare, orasul in weekend, de toate la gramada dupa cum s-au adunat.

Floarea rosie iesita prost in poza e floare de rodie. Sau rodiu, nu stiu cum il cheama pe pomul care face rodii dar nu face ca e numai planta de un sex, masculul sau femela, nu stiu care. La rodie, ca la kiwi, cica trebuie o planta baiat si una fata, noi avem doar una din ele.

rororo

Ton fiert la soare si nitel trafic

O sa ziceti ca fac misto, chiar nu fac, am lasat o bucata de ton la dezghetat, in folie, pe pervaz. Si s-a gatit complet, in vid, sous vid a la pervaze, olala!

Asta dupa ce posasem somonul de ieri si mi-l servisem in mijlocul unui blid de supa crema …

Am zis sa procedez la fel si cu tonul, dat fiind ca e fad, am pus garnitura la facut in mai mult ulei de masline in care s-au infuzat si niste chestii pe acolo,  asta in ideea de a trage gust pestele asta indesat.

 

Bai, ma jur, cand am desfacut tipla, era fiert, fiert, complet, chiar prea fiert, frigea, puternic rau soarele, chiar mi-a parut rau ca nu am pus totul in punga pe pervaz (dar e si maine o zi, nu?).

L-am lasat sa se raceasca in uleiul aromat (am gatit totul la foc foaret mic, nu s-a prajit practic nimic). Si bun a fost.

Am mai gatit si cainelui, muulte legume, paste si curcan. Si am facut si niste frimituri papagalului, din Morarita cu telemea. Bune Morarita cu telemea.

Ce fata de cocalar burtos are cacaricius.

In rest, voiam numai sa va arat de prin oras plus o masina de o gasii pe strazi si azi am si reusit sa o pozez, dar sa va zic ce haios a fost azi un tapsimetrist (majoritatea sunt o rasa aparte).

In virtutea celor invatate la scolile de tapsimetristi, se apuca sa dea cu spatele intr-o intersectie, fara sa se asigure, respectiv dadea cu spatele uitandu-se in fata, traba se petrecea foarte aproape de mine, asa ca am facut gestul ignobil de a claxona. Treaba care l-a infuriat pe posesorul furiei galbene ca icterul si, ostentativ, a vrut sa imi arate ca el avea loc cacalau sa faca ce vrea el, baga in marsarier si trozneste un domn sofer aflat ca si mine, in trafic, dar pe loc.

Fireste ca face spume si i se pune pe mine.

– De ce ai claxonat, aveam juma de metru.
– Puteai sa ai si juma de glob, nu te uitai unde dadeai cu spatele.
– Cum sa nu ma uit?
– Cum nu te-ai uitat nici cand ai intrat in domnu’.
– Pai acum eram deja nervos …

Parca il si aud la garaj
_ Ce ai patit mah?
– Au intrat in mine unii de stateau pe loc.

Ce ziceam? A, un Sting Ray, un Audi de politie, prin Herastrau si niscai chestii de pe drum.

rororo