Puțin fomică

O noua pagina de jurnal, ca retete nu mai pot de mult spune ca am, pastrez doar amintiri mai mult sau mai putin culinare, cand o sa fie vreo reteta, va anunt eu. Asa ca va zic ce e in poze (totul trebuie sa fie rapid sau din vreun tun dat prin magazin, cam asta e trendul pe aici).

Accidental am si o chestie de post, ca e la moda. Conopida cu paste in sos. Sosul, de care vreti, eu am facut cu rosii, ceapa, usturoi, nitel oregano, din astea, voi, treaba voastra, puteti pune si sos de paste cumparat (ca acum sunt tot felul de chestii bio misto).

Din cotorul si inflorescentele aceleiasi micute conopide am facut si putina supa in niscai supa de pui cu taitei.

Nici nu stiu daca sa va zic, dar am gasit o supa la plic cu praf de hribi, supa-crema, genial de gustoasa, puristii sa se abtina, oricum era la 50% reducere (ca la pret intreg nu dadeam). Si am facut o ciulama din ceva ciuperci scazute si supa-crema cu mai putina apa. E, nu e ciulama, dar e ca o ciulama gen ciulama. Si mamaliga. Si o supa de salata, varianta mea clasica si simpla (cu orez, zeama delamaie si omleta).

De 1 decembrie am avu tfasole cu ciolan, jur ca absolut accidental, abia dupa ce am stins focul si am deschis netul am vazut ca eram in trend.

Intr-o zi, pentru ca tot vad la vitrina de la Rustic cartofi taranesti, mi-am facut si eu. Dar cu carnat in loc de kaizer.

Si niste legume-fructe impuscate pe la cutia milei, marinate, puse pe gratar, asa, la botul armasarului.

Amu sa va arat de prin batatura, cele doua abandonate, floarea mi-a aruncat-o cineva sub geam acum vreo doi ani, prapadita, am luat-o de suflet. Si pisica Mira la geam. Nu al meu, al vecinei cu care coabiteaza.

Vrabiile mele de iarna si musafirii lor nepoftiti.

Pestele Gigi si o planta interesanta, cica ceva neam cu feriga dar din zone tropicale care nu traieste mai mult de doi ani nici in sera. De ce le-or mai vinde daca e asa, nu inteleg, deci am luat-o de experiment.

Cladire si flori de jalapeno din centrul capitalei.

Si un soare minunat de toamna care de vreo saptamana s-a stins dar au ramas pozele.

Pui si conopida

Ideea e ca trebuia un fel doi, am hotarat ca pui cu conopida, dar dupa aia … deci mai intai, pui cu conopida.

Treaba a fost ca am gasit „Petreusi” la 14 lei kilogramul, dupa aia am luat conopida prea multa, asa ca au iesit si alte alea. Petreusi am luat trei bucati, acum cand am vazut pretul si la altii imi pare rau ca nu am luat mai multi.

Am tras intai puiul taiat bucati intr-o cratitoaie, apoi am pus ceapa, putin usturoi, vin, am lasat cu capac (bine pus, sa se faca mai toate in aburi), am intercalat si buchetele de conopida, nitica apa si, cand toate erau gatite, un suc de rosii condimentat. Capac si la cuptor.

Desi nu am pus deloc ulei, de la pui s-a lasat nitica grasime, imi cer scuze puristilor.

E, daca am vazut ce valoros si gustos e un puisor din asta, am facut si un pui la cuptor.

SUper simplu, un amestec de condimente (aici fiecare pune efectiv ce ii place, ca unii prefera tarhonul, altii nu il suporta, eu nici nu mai stiu ce am pus cu exactitate), usturoi, putin ulei de masline si smantana. Am uns puiul si l-am copt, din cand in cand l-am mai pulverizat cu apa.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Bai, e bun, daca nu ar costa as amult m-as da pe din astia. Varza calita e luata de-a gata de la o cantina.

Pentru ca nu a incaput toata conopida in oala, mi-a ramas si de niste popcorn de conopida.

Am facut un amestec de ulei, usturoi (cam mult), marar, patrunjel si ywllow curry prin care am tavalit bine de tot buchetelele. Am dat la cuptor, la fel, din cand in cand, pulverizand cu apa pe ele.

Gugustiucul din poza, ametit de miros. Asadar avem si al treilea fel, da?

Ei bine, doamnelor si domnilor, pentru ca si popcorn a fost prea mult, din ea, zarzavat de ciorba, cartof si dovlecel am facut si ultimul fel: supa-crema de dovlecel si conopida coapta.

Are o culoare cam indrazneata, dar nu m-am obosit sa o fac prezentabila, de buna, e buna.

De final va las niste poze din trafic, asa, de chichi, plus din geam, tufanele mititele.

Shot-uri cu salata

Salata de care va place voua, de boeuf, a la rousse, orientala, de ciuperci, conopida, de oricare, sigur ca o sa va arat ce am pus eu in gustarile astea care arata misto daca faceti bufete cu michimausi ca sa luati ochii cuiva.

Combinatia mea e din aia de zgarcenie, pentru ca nu arunc (nu stiu ce e aia, am gasit o bucata de branza, banana, rosie, mucegaita, ceva expirat care nu stiu de cand e pe acolo, niet, sunt prea calica). Am adunat ce aveam in plus si am pus-o de o salata cu de toate, a la nu stiu cine.

Va puteti lipsi de orice, mai ales de prima liniuta de ingrediente, un amestec mexican de la Bonduelle, chiar ma impiedicam de el, ala poate lipsi. In rest avem masline, ou fiert, castraveti murati, conopida, cartofi, morcovi, maioneza, sare si piper.

(ce nu apare in poza e un plus de mustar, conopida cere un plus de mustar, daca nu ati pus in maioneza destul de mult, va prindeti cand gustati).

Ingredientele se pregatesc dupa caz, fierb, toaca, blabla, eu vreau sa va arat numai cum am facut cartofii, morcovii si conopida. Si rog haterii sa se abtina, da, fierb cartofii gata taiati, morcovul asisderea iar conopida, intr-o sita, se fierbe la aburi deasupra acestora. Cam in zece minute avem totul gata (conopida mai degraba trage apa decat cartoful si morcovul).

Nu va temeti daca ingredientele se ating, nu e o salata pentru Monk sau Sheldon Cooper. intr-un final se vor intalni toate.

(imi cer scuze de poze, stiti voi, bezna, sapuniera …)

Cat despre shot-uri, simplu, se taie rondele de tortilla, se fac con, se pun in paharele si se decoreaza cu kaizer (bacon, piept de porc, fleica, nu imi mai vin in minte sinonime).

Daca sunteti vegetarian decorati cu avocado. Zic si eu 😀

Daca as servi niste paharele cu salata, as cumpara paharele de unica folosinta, acum am facut doar un test cu trei paharele din dotare.

Avem asadar niste hapuri.

Si daca tot ma pornisem sa elimin chestiuni diverse, mi-au iesit si niste purcelusi (crenvusti in foietaj). Nu vreau sa adresez nenumarate urari la adresa Engie, palpaie gazul ca respiratia mortului, m-am si plictisit pana s-au copt.

rororo

Conopida cu carnati

Am mai facut noi variante la conopida popcorn, cu diverse sosuri, conopida popcorn cu pui, asta e doar o alta combinatie, a iesit buna, deci v-o zic. Si daca iesea nasol v-o ziceam, fireste.

Asadar pentru conopida (spalata, curatata, gadilata) am facut un sos din mujdei de usturoi, tomato frito (aia aveam, putin suc de rosii de oricare e la fel de bun), ulei de masline, vin alb, sare si piper. Am dat bine, bine, conopida prin sos, am pus-o in tava si am intercalat-o cu carnati proaspeti, rupti in bucatele cat mai mici.

La un moment dat am intors toate cele din tava sa se rumeneasca pe ambele parti, e cam bibileala, poate merge si fara. Am mai pus si nitica apa in tava sa se faca aburi pentru conopida.

Cand a fost totul copt bine, am scos tava si am mai dat cu mujdei fierbinte peste tot.

Si gata. Nu e mare reteta dar e buna.

Daca va ramane, merge si rece.

Am si cateva poze din oras, un rasarit in Voluntari si cateva de pe podul de la lacul Floreasca, intr-o zi cu ploaie.

rororo