Pui si conopida „popcorn”

O bunaciune si da, e de vara, desi implica si cuptor, pui totul in tava si fugi. E fix cum am facut conopida popcorn, dar implica si pui.

Slide16

Ce am facut fata de prima data, am pus mai multe condimente. Si puiul. Daca auziti isterici care o sa zbiere ca puiul crud a atins conopida, explicati-le ca urmeaza o preparare termica, deci salmonella isi vede de alte treburi, nu de a noastra, mai simplu, le ziceti ca e ca in celebra mancare pe care o fac toate gospodacele, aia cu pulpe si cartofi la cuptor, dar nu e la fel.

Asadar peste puiul taiat cubulete si peste conopida desfacuta buchetele am pus condimente, am amestecat, apoi am pus si ulei si iar am amestecat. Va puteti juca efectiv cu ce condimente va plac voia. EU am folosit sare, piper, praf de usturoi, boia dulce si un amestec de sapte condimente de la Blue Mill (care sunt urmatoarele: enibahar, cuisoare, scortisoara, nucsoasa, ghimbir, cardamom si inca ceva care cica e trandafir uscat si pisat. Am stropit si cu putina zeama de lamaie si am pus si feliute printre chestiile din tava.

Sigur puteti pune efectiv ce va nazare. Se imprastie toate pe hartie de copt, se dau la cuptor si se pleaca in alta parte, canicula si cuptorul sa se inteleaga singure.

Slide14

Sosul e maioneza cu smantana si usturoi, plus ierburi proaspete (busuioc, oregano, patrunjel).

Slide15

Bai, e misto.

Slide17

 

Acum eu va mai spun din cand in cand ca foarte rar folosesc sparcaitul clasic, de obicei iau pui crescut lent, mai galben, mai ferm in consistenta, mai bun.

Slide11

La capitolul „diverse” am luat o feliuta de carne de vita care parea statuta mai mult, promitea, am tratat-o corespunzator atat termic cat si post termic.

Această prezentare necesită JavaScript.

Tot ciunga, desi destul de gustoasa, Casi a zis ca rororo.

Si de prin oras, iar m-am intalnit cu masinuta „ruginita”, am gasit o pictura simpatica pe un garaj, am fotografiat din mers platanul de la podul Cotroceni.

Caldura mare. rororo

Mancare rece cu conopida

Nii, atata am zapacit mancarea asta ca precis Bacaul caruia i-am furat reteta fierbe. Am facut-o ca la carte, ca la ei acasa, cu carne, ceapa, vin, suc de rosii, masline, am respectat la fix cum mi s-a spus ca se face ceea ce ei numesc mancare rece dar am mai si mermelit-o.

La un moment dat am pus chiar chiftele in mancare rece, de data asta am facut-o inlocuind carnea cu conopida, dati cu parul, nu dati, nu stiu.

Slide14

Am sa reiau modul in care se face chestia asta, ne trebuie multa ceapa, ea de fel se face foarte uleioasa, noi mai taiem din ulei. La o bucata de conopida de aproximativ un kilogram am folosit patru cepe maricele taiate pestisori pe care le-am inabusit cam intr-o ceasca de ulei (am combinat de masline cu uei de rapita).

Dupa care am inceput sa torn vinul, putin cate putin pana ceapa se inmoaie si devine sticloasa. Conopida am oparit-o numai putin separat.

Peste sosul de ceapa cu vin am pus si doua cutii de rosii tocate, putina zeama de la conopida (am pus-o si pe ea, desafcuta in buchetele), plus maslinele. Am uitat complet sa pun foi de dafin.

Slide12

Asta e toata ingineria, dureaza, cica nu e buna daca nu o faci molocm asa, ca duminica, o zi in care se presupune ca totul e liniostit, tihnit si asezat, oricum iroase misto sosul ala de ceapa cu vin, asa ca nu e nicio graba. Oarecum important e sa nu rasfierbeti conopida, desi nu cred ca dauneaza gustului, dar e mai misto asa, „al dente”.

Slide13

Sa nu uit, reteta e totalmente vegana, gluten free, de dieta … nu stiu care, una dintre diete.

Altfel, ploua ud si am pozat catedrala bantuirii neamului, o limuzina la Lidl si un accident de weekend, clasic de altfel vara.

Trash Panda tax (ca l-am lacuit).

Slide8

rororo

Cu mujdei

E doar o adunatura de poze diverse, despre acest mujdei din titlu insa o sa va spun, sigur ca e ceva foarte simplu si foarte misto, logic.

1

Totul e bagat la blender, de fapt mai facusem noi inca din vremuri imemoriale, Ludice, combinatia de rosii, usturoi, ulei de masline, toate la blender. De vara, cand sunt rosiile bune.E, e la fel doar ca in plus am pus busuioc din geam si o bucatica de castravete.

Slide12

Cu carne fripta, dovlecei asisderea sau cu gat de curcan, nebunie.

Minune de rosii si anul acesta, ca in fiecare an.

Slide15

Restul de poze, de prin oras, plus o ciorba de vita cu dovlecei si iaurt, plus o pofta nebuna de macaroane cu pesmet, tricolorul tic tac, o poza din mers cu (poate) cel mai frumos hotel din oras, Epoque, flori din geam, proiectul Trash Panda la final si cam astea.

 

Cat tax (Lupe)

Slide26

rororo

Mancare de naut cu ouzo (si carne)

Daca sunteti din aia, merge si fara carne, da’ cu porcu’ e mai misto. Si cum va place unora sa intrebati, da, merge inlocuit porcul si cu altceva. Pui, curcan, cangur, ce vreti voi. Ce pot sa va spun e ca porcaria asta fix asa cum o facui eu, este absolut delicioasa. Pozele nu sunt cine stie ce, dar este, cum zic aia, yummy, mniam, mlem, lingi ceva. Si mai am si alte mici retete dupa asta, fireste, in stilul blocului neculinar pe care va aflati.

Slide14

Eu am folosit carne de porc (piept dar cam fara grasime, de aia l-am si introbagat aici), ceapa si usturoi (cat, cat, nu stiu, vedeti si voi in poze). Mai intai am tras carnea in nitel ulei de masline (de aia, da, de masline), apoi am pus ceapa si usturoiul. Sare si piper, vorba maestrului, ad libitum.

Cand s-au inmuiat si nitel calit, am pus o sticluta de ouzo si am lasat cu  capac. Cand s-a evapoat alcoolul si miroase misto, am pus si nautul si nitica apa, am mai lasat nitel si la final am desfacut o conserva de rosii tocate peste.

Si asta e tot, am pus un blid la racit sub aerul conditionat, ca la doua mii de grade din aer nu se racea nici maine.

Slide15

 

Din bucatica mai grasa de porc am facut cu usturoi, bautura de malt, sos de soia, putin teriyaki si ulei de susan, plus piper szechuan, o chestie.

 

Am avut si o gulie mov.
Slide8

Asadar am facut si o supa de gulie mov. Senza carne.

Slide9

Si, ca sa fiu in trendul verii (asta, ailalta si alea de vor veni), facui si eu chiftelute de dovlecel, da, un singur dovlecel ras, scurs, amestecat cu ou, branza, marar si putini fulgi de cartofi.

Slide16

In rest poze de pe langa casa si de pe coclauri pe caer vreau sa le pastrez din cvasimotive.

 

Placintelele cu branza le-am primit.

Asta e tot, porcul cu ouzo si naut rulz.

 

Dog tax

Slide17

rororo