Pilaf cu ciuperci, cartofi si masline

De ce combinatia asta? Pentru ca aveam comanda de pilaf cu ciuperci si aveam in plus niste cartofi si cateva masline, fireste.

Slide8

Am folosit:

  • 1 kg de ciuperci
  • o cana mare de orez (aproximativ 500g);
  • o lingura de legume deshidratate (pentru supa de legume, mi-a fost mai simplu asa, puteti face, desigur, ce supa vreti sau sa folositi doar apa);
  • o ceapa mare;
  • jumatate de ardei kapia (e sezon, cel gras rosu e prea scump dar daca aveti, de ce nu);
  • cativa cartofi
  • cateva masline
  • marar, sare, piper, ulei.

 

Slide9

Da normal ca e o reteta vegana, vegetariana, v-ati prins.

Am calit intai ceapa (puteti pune si mai multa, la pilaf e buna), apoi am adaugat ciupercile taiate felii si am lasat sa scada.
In timpul asta fierbeau legumele deshidratate in apa, cinci cani de apa la una de orez (pentru ca noua ne place mai moale, sigur ca da, puteti pune mai putina apa/supa).
Am calit putin si orezul cu ciupercile si ceapa, plus o parte din marar, apoi am adaugat restul de ingrediente si am lasat cam zece minute cu capac. Dupa ce am pus mararul si am stins focul am pus niste prosoape pe oala si am lasat sa se umfle de la sine, sa absoarba zeama.

Slide10

Si cam asta e, am pus alaturi branza la gratar.

Această prezentare necesită JavaScript.

Apropos de branza la gratar, e plin in mai toate magazinele la cutia milei (adica jumatate de pret, ca sta sa expire) de branza asta pe care in mod cert ati vazut-o laudata pe net de multi „influensãri”. Eu nici nu o laud nici nu o critic, dar va las poza cu eticheta si ingredientele, asa, fara comentarii.

Slide15Slide16

Avem si o „reteta” bonus. Mai exact ce putem face daca ne ramane niste sos de la ardei umpluti in sos de rosii si vin.

Fierbem niste paste in sos.

Slide13

Desigur, conteaza ce paste aveti la indemana, ale mele erau din cele care fierb in 16 minute, asa ca le-am fiert pe jumatate, abia dupa aceea le-am pus in sos, sa bea si ele.

Mie imi plac.

Slide14

 

Halloumi la cuptor

Despre branzeturile grecesti am facut un rezumat de mult, la o postare cu absolut alt subiect, dar daca vreti sa vedeti ce am scris depre halloumi, manouri, telemes, kasseri si multe altele (scrie acolo si de unde sunt informatiile), vedeti aici.

Cert e ca pofta de branza asta la cuptor ne-a facuto o prietena si, bineinteles, nu va voi da reteta ei.

Slide8

Chiar nu am avut rabdare de: desareaza, scurge, apasa, fa pliee, danseaza si canta-i branzei.

Efectiv am pus-o in tava, am mancaiat-o cu niste za atar, ulei de masline, rosii si ardei iute. Si boia.

Slide9

Branza e de la mama ei, din Cipru, nu e din comertul socialist, nu a fost sarata dupa ce s-a copt, doar ca neavand grill si aragaz de oameni normali, am lasat-o pana s-a facut frumos si a mirosit si mai frumos.

Va place cat de exact dau retetele, nu? 😀

Slide10

Alaturi am pus si nist elipii date si ele cu ulei de masline, oregano si parmezan.

Slide11

Am scurs si niste iaurt, deci am avut si labneh ca sa dam gust distractiei.

Slide12

Bineinteles ca la cuptorul nededicat temperaturilor precise, cele mai misto au fost bucatile fripte nitel mai mult pe margine.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Stiu ca nu e propriu-zis reteta, dar stiti cum e, daca ai aprins aragazul, inseamna ca ai gatit. (Acum am o mare curiozitate si o mica bucatica de halloumi, oare o fi bun pane?).

Si da, am facut si o zama, ca la bloc, porc, cartofi, zarzavat, fasole, zeama de varza, bulion, tarhon, leustean.

Slide15

rororo

„Cheescake” cu urda si dovlecei

Pai da, ca e cu cheese, adica urda. Si pentru ca are forma de prajitura. De regim hiposodat (sau nu, e foarte gustoasa, deci puteti pune si sare).

slide8

Eu am procedat asa: am amestecat urda zdrobita, cam 300 de grame, cu trei galbenusuri (merge si un ou mare, intreg, dar mai misto numai galbenusuri), marar si putina boia.

Am subtiat cu putin kefir ca sa se aseze frumos straturile si apoi am pus felii de dovlecei, crema de urda si tot asa. La final am pus un strat de jefir amestecat cu galbenus, plus niste picaturi de suc de rosii, de kiki. Maslinele de la mijloc sunt bonus, pentru o idee de gust sarat.

 

Si, fireste, era sa uit sa scriu, da, am dat la cuptor.

 

slide9

 

Se scoate din forma dupa ce se racoreste putin. Depinde de umezeala pe care o are urda, e posibil sa lase zeama, dar nu e important, se scurge din forma pe pervaz cat timp se raceste, va spun din experienta.

 

Sexyuni fata/verso plus un accident de studio in care am scapat farfuria si aparatul a declansat.

A inceput saptamana cu geruri extreme peste multa zapada din oras. Ceea ce e naspa ca de luni se incepe treaba cam peste tot, o sa fie nasol de circulat. Am pozat o natura moarta in timp ce dezapezeam.

slide15

rororo

Vacanta-n sat

Pentu altii, fireste, eu am tot drumuri si junk food, de teren, insa restul deja migreaza (sper ca nu in tari mai calde, oricum cred ca mai cald decat aici nu se poate). Ieri a fost ultima zi de scoala pentru cei mici, cei mai mari nu stiu cum au, cu examene, BAC, anul asta presa a avut altele de dezbatut, nu s-a mai legat de poznele de la BAC, are carne de tun de cand a votat Anglia iesirea din UE 🙂

Vorba cuiva, cu Anglia, fara ea, micii tot gustul ala il „are”.

Si cum eu pozez, eu nu „gandez”, sa trecem la pagina noastra de jurnal, nebio, nema fine dining, din bobor ase.

Mai exact chestii ultra rapide intre drumuri, anuma am mai incercat o pizza de la Lidl din saptamana itliana, e buna. Fata de toate congelatele, e comestibila. Tot de la ei am luat un pachetel de paste umplutye cu prosciutto, bune, nu mega fantastice, dar decente. Primul sos l-am facut din rosii (cutie), ulei, oregano, ceapa si putin usturoi,  putina sunculita afumata (romaneasca, neaosa) si ricotta.

Au iesit cinci portii de sos, asa ca am congelat patru dintre ele. Sosul doi e gorgonzola topita in lapte, atat, punct.

Inghetatele raman in top,  tot nebio, dar bune, tiramisu, capuccino, crema fiorentina, cafea. Si niste bucataele de turta dulce cu scortisoara pe acolo.

Si, ei bine, da, s-a nimerit sa fac un pipi stop la mec. Si de mult muream de curiozitate sa vad cum sunt cabanosii aia din promotia romaneasca. Si am sa dezamagesc multi anti mecdonaldisti, semeni de-ai mei, anti junkeri ca si mine, bai, carnatii sunt foarte buni.

Fiind canicula imposibila si inumana,  am scos si acasa la dezghetat niste crenvusti, sa fac o salata de legume cu mici si frankfurteri. Si da, s-au fiert la soare. AM incalzit si varza la soare, merge brici, super economie la gaz, ca la curent …

Si, de final, adunate de pe la reduceri, asa cum am adunat si ingehtate, apai iaca si niste branzici, cea de capra, cu riscul de a lua palme, merge de minune cu bere, mozzarella cica light, e buna, Horezu maturat, exceptional, reiterez, da clasa multor branzaturi de import. Ma rog, de prin reduceri adunate.

Apropos de Mc, eram la buda, ca asta era scopul initial al calatoriei, cum eram eu asa acolo, aud o voce de barbat care bombane, ma sperii, ma intrerup, intredeschid usa, nimeni, treaba se repeta, intepenisem cand deslusesc ce bombanea … „in doua sute de metri virati usor la dreapta”. :))))

 

 

Poza nu e buna, dar musai sa o pun la clasor, cum Mozza o jumelste pe Carla.
Slide11

Si de prin urbe adunate, din seria „in retrovizoare”. O vulcanizare vesela, casa poporului o stiti dar cand o prind imi place sa ii mai trag poze, reclama la salam, cea mai tare poarta din luxosul VOluntari (am vrut sa scriu pe poarta sa stea linistiti proprietarii, ca nu parca-m), distribuitor de vinuri … Liliac, la centru oferta pentru epilarea masculilor prin toate cotloanele, fireste ca si niste case interesante pentru mine, plus autobuzul galben.

Inca nu am inteles nici eu, nici altii, ce vrea bannerul ala cu Colectiv si Isus.

De final, ca sa vedeti nedreptate, in nord,  dupa zilele astea infernale de cuptor, a plouat. La noi in sud, nu. In nordul capitalei, nu ma refer la vreo Norvegie, da?
Slide23

 

Cam atata momentan, canicula rezista, coafura nu stim inca.
rororo