Dovlecei a la Eforie. Sud

Am mai facut noi, ii mai zic si saramura de dovlecei, pentru mine inseamna vara, soare, plaja, ma rog, dupa plaja, normal ca si niste aripioare langa. Nu avem nici mare, nici plaja, dar e cald si soare, nema aripioare, doar asa, o ardem vegan.

Slide16

Cu toate ca am mai povestit-o, daca tot am pozat cu sclipici si strelici, reluam. Asadar se prajesc dovleceii.

Slide14

 

Se face un mujdei din usturoi, apa, sare, marar si putin otet. Pe masura ce sunt gata dovleceii se scot direct in mujdeiul asta. Am pus ardeiutul ala pentru ca il aveam in plus, e delicios si el acolo.

Slide15

Cum spuneam, sunt misto langa gratare, sau cu mamaliga rece (asa am executat la final), calduti sau reci de la frigider.

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Tot legat de potoale, doua chestii. Am facut niste salata orientala, banala, cu un carnat langa, de la Lidl. Aleluia si la carnati, idem ca si celelalte preparate din carne de porc si vita, multa apa, astia aveau si gheare si segmente de os numai bune sa iti spargi dintii. Mare pacat ca nu schimba distribuitorul, ca aveau asa o carne buna inainte. Sau ca nu il urecheaza sau verifica pe asta de il au.

Slide20

Si am desfacut cutia de branza de capra in care pusesem niste gorgonzola. Bai ce misto s-au combinat, excelent, cu o mamaliga si niste oua din alea misto, la fix.

Slide19

De prin oras si de prin gradina (priceless imaginea cu Lamborghini pe bordura, este?)/

Si am mai inceput un schizo, daca ariciul e gata.

Slide21

 

rororo

Ton fiert la soare si nitel trafic

O sa ziceti ca fac misto, chiar nu fac, am lasat o bucata de ton la dezghetat, in folie, pe pervaz. Si s-a gatit complet, in vid, sous vid a la pervaze, olala!

Slide20

Asta dupa ce posasem somonul de ieri si mi-l servisem in mijlocul unui blid de supa crema …

Slide18

Am zis sa procedez la fel si cu tonul, dat fiind ca e fad, am pus garnitura la facut in mai mult ulei de masline in care s-au infuzat si niste chestii pe acolo,  asta in ideea de a trage gust pestele asta indesat.

 

Slide19

Bai, ma jur, cand am desfacut tipla, era fiert, fiert, complet, chiar prea fiert, frigea, puternic rau soarele, chiar mi-a parut rau ca nu am pus totul in punga pe pervaz (dar e si maine o zi, nu?).

Slide21

L-am lasat sa se raceasca in uleiul aromat (am gatit totul la foc foaret mic, nu s-a prajit practic nimic). Si bun a fost.

Slide23

Am mai gatit si cainelui, muulte legume, paste si curcan. Si am facut si niste frimituri papagalului, din Morarita cu telemea. Bune Morarita cu telemea.

Ce fata de cocalar burtos are cacaricius.

In rest, voiam numai sa va arat de prin oras plus o masina de o gasii pe strazi si azi am si reusit sa o pozez, dar sa va zic ce haios a fost azi un tapsimetrist (majoritatea sunt o rasa aparte).

In virtutea celor invatate la scolile de tapsimetristi, se apuca sa dea cu spatele intr-o intersectie, fara sa se asigure, respectiv dadea cu spatele uitandu-se in fata, traba se petrecea foarte aproape de mine, asa ca am facut gestul ignobil de a claxona. Treaba care l-a infuriat pe posesorul furiei galbene ca icterul si, ostentativ, a vrut sa imi arate ca el avea loc cacalau sa faca ce vrea el, baga in marsarier si trozneste un domn sofer aflat ca si mine, in trafic, dar pe loc.

Fireste ca face spume si i se pune pe mine.

– De ce ai claxonat, aveam juma de metru.
– Puteai sa ai si juma de glob, nu te uitai unde dadeai cu spatele.
– Cum sa nu ma uit?
– Cum nu te-ai uitat nici cand ai intrat in domnu’.
– Pai acum eram deja nervos …

Parca il si aud la garaj
_ Ce ai patit mah?
– Au intrat in mine unii de stateau pe loc.

Ce ziceam? A, un Sting Ray, un Audi de politie, prin Herastrau si niscai chestii de pe drum.

rororo

Hot ramen breakfast

Ramen asta e genial de felul lui, poti sa pui cam ce iti trazneste in el, plus taiteii dedicati. Acum daca voi vreti sa puneti capere, otet balsamic, trufe sau icre negre, eu nu o sa va zic nimic, doar ca intr-un ramen in general as pune ce halesc asiaticii. Nici pe aia nu i-as amesteca, nu as pune wasabi sau curry, dar acum mai nou am vazut taiteii de ramen in combinatii gingase, gen gulas sau supa de branza, deci, traba doniilor voastre, eu in genere in vad cam asa:

slide7

Sa va zic cum l-am facut eu. I-am zis hot mai mult la misto, in sensul de fierbinte, nu iute, ca asta al meu e mai de regim, asa, regim hiposodat deci am sarit si sosul soia. Sigur ca puteti sa ii puneti fata de astea de vor urma, iuteala cat incape, sos de soia pana galgaie, cum ziceam, rteaba voasrta.

Am gasit la Lidl un tofu misto, in ce sens, se taie frumos, se pastreaza cand il plimbi prin tigaie si nu are niciun gust, deci imprumuta usor gusturile apropiate.

Asadar am calit in ulei de arahide (puteti pune si de floare, rapita, dar daca va aud cu ulei de masline la chestii din astea, cu mine nu mai stati de vorba) ce am avut prin cutia cu legume: ceapa, usturoi, morcov, ardei gras, broccoli. Dupa niste minute am adaugat si tofu, scurs bine si taiat. Scurs bine, da? Ca am vazut ercent un „chef” care prajea niste capere proaspat scoase din borcan, puteai sa juri ca e poligon de tir in bucatarie, nu mai zic ce reclama la Grease ar fi iesit pe pereti (daca ii si arata in clip).

Am condimentat dupa cheful meu cu oarece prafuri chinezesti, apoi am pus apa, ulei de susan si taiteii. Si un sfarc de sare, asta eu, voi ad libitum ca salina de la Cacica e mare.

Capac si gata.

slide8

Se ia un bol mare, se pune dracia si se garniseste dupa chef, inspiratie si disponibilitati. Se pozeaza repede de tot sa nu se raceasca in gerul de afara. Si gata cu reteta, restul merge pe instalatie.

 

slide9

 

Ce am mai pozat, pai frumusetea gerului, niste bufnite, plus un desert de milioane. Mai stiti ca facusem desertul ala din grau fiert, gen coliva? Ei bine, am pus straturi din el si straturi de gris cu lapte. Ma mir ca nu a inventat cineva budinca asta pana acum, doua chestii bestiale la un loc.

 

Cum era pe vremuri, du-te in casa ca ti s-a racit grisuletul. Cam asa.

rororo

Supa cu tarhon si usturoi

Mi-a placut foarte mult cum a iesit combinatia asta, asa ca o sa va spun asa, ca o reteta, neobisnuit, nu? Dar, fireste, fara cantitati cantarite, poate doar sa le aproximez. E mist0, as pune-o fara grija pe orice meniu de local.

slide11

 

Am tocat cubulete legume de supa, adica, un morcov, o felie de telina, doua cepe verzi (pentru ca am avut), o felie de ardei gras. Am tocat deasemenea si trei catei mai grasani ed usturoi, toate le-am lasat la dunstuit in ulei de masline. Sub capac, cu putina sare.

Dupa ce s-au inmuiat am adaugat smantana, cam doua linguri, am amestecat sa se uniformizeze (e mai simplu decat sa faci la final smecheria cu zeama calda peste smantana rece). Ca schepsis, daca vreti sa fie de regim-regim, puneti la final putin iaurt de baut sau chefir.  Am adaugat apa, cam un litru si, cand a dat in clocot, am pus dovlecel, broccoli si conopida, paste (ditalini) si tarhonul. Asta pentru ca toate fierb cam in acelasi timp, 5-7 minute si pentru ca tarhonul a fost uscat, daca ar fi fost proaspat, l-as fi pus la sfarsit.

slide12

 

Parerea mea e ca nu ii mai trebuie nimic in afara de cele descrise mai sus. Mi se pare super-supa vietii.

slide13

Va mai las niste poze de iarna. Friptura de de toate la tava e pentru ca am nevoie de spatiu in congelator, nu mananca nimeni ca atare atata carne, o sa fac o fasole fara carne langa, dar arata prea misto pentru poze ca sa nu o trag in chip.

 

Anul a inceput prost, ceea ce nu va doresc si domniilor voastre, deci rororo