Pui si conopida „popcorn”

O bunaciune si da, e de vara, desi implica si cuptor, pui totul in tava si fugi. E fix cum am facut conopida popcorn, dar implica si pui.

Slide16

Ce am facut fata de prima data, am pus mai multe condimente. Si puiul. Daca auziti isterici care o sa zbiere ca puiul crud a atins conopida, explicati-le ca urmeaza o preparare termica, deci salmonella isi vede de alte treburi, nu de a noastra, mai simplu, le ziceti ca e ca in celebra mancare pe care o fac toate gospodacele, aia cu pulpe si cartofi la cuptor, dar nu e la fel.

Asadar peste puiul taiat cubulete si peste conopida desfacuta buchetele am pus condimente, am amestecat, apoi am pus si ulei si iar am amestecat. Va puteti juca efectiv cu ce condimente va plac voia. EU am folosit sare, piper, praf de usturoi, boia dulce si un amestec de sapte condimente de la Blue Mill (care sunt urmatoarele: enibahar, cuisoare, scortisoara, nucsoasa, ghimbir, cardamom si inca ceva care cica e trandafir uscat si pisat. Am stropit si cu putina zeama de lamaie si am pus si feliute printre chestiile din tava.

Sigur puteti pune efectiv ce va nazare. Se imprastie toate pe hartie de copt, se dau la cuptor si se pleaca in alta parte, canicula si cuptorul sa se inteleaga singure.

Slide14

Sosul e maioneza cu smantana si usturoi, plus ierburi proaspete (busuioc, oregano, patrunjel).

Slide15

Bai, e misto.

Slide17

 

Acum eu va mai spun din cand in cand ca foarte rar folosesc sparcaitul clasic, de obicei iau pui crescut lent, mai galben, mai ferm in consistenta, mai bun.

Slide11

La capitolul „diverse” am luat o feliuta de carne de vita care parea statuta mai mult, promitea, am tratat-o corespunzator atat termic cat si post termic.

Această prezentare necesită JavaScript.

Tot ciunga, desi destul de gustoasa, Casi a zis ca rororo.

Si de prin oras, iar m-am intalnit cu masinuta „ruginita”, am gasit o pictura simpatica pe un garaj, am fotografiat din mers platanul de la podul Cotroceni.

Caldura mare. rororo

Creveti in sos de vin

Pentru ca foarte rar gasesc creveti buni la un pret decent, pentru ca a tine aragazul aprins prea mult dauneaza grav sanatatii, iaca ce am facut.

Slide9

Bine, prima oara reteta a fost un mare esec, am dezghetat crevetii asteptand sa vina la masa o musafira si nu stiu cum am dres si ce am comis dar prima oara a iesit asta:

Această prezentare necesită JavaScript.

Draga de musafira s-a trezit cu noaptea in cap, inainte ca satana si toti acolitii lui sa dea drumul flacarilor iadului, ce iad, la ce temperaturi au fost ieri, iadul e pepsi, iernile in Alaska pot fi asemuite cu Gheena.
Ce voiam sa va zic e ca mi-a facut gomboti cu caise.

Slide15

Sa ne intoarcem la reteta noastra caer este o „cinciminutã”, in special din cauza ingredientelor. Si da, desigur ca pot fi puse paste peste acesti minunati creveti in vin.

Ingredientele, in afara de crevetii scampi gamberi sunt doar: vin alb (Chablis am avut eu), usturoi, rosie, ulei de masline, unt si oregano. Si sare si piper.

Cum bine stiti crevetii se fac foarte rapid, daca nu va plac cauciucele, asa ca facem intai sosuletele cu usturoi si oregano in ulei, apoi cu rosii cubulete si vin. In cateva minute sosul este format, asa ca punem crevetii si untul si mai lasam numai nitelus. Oregano am pus si la inceput si la mijlocul retetei si la final.

Slide10

 

La final avem aceasta simpla minune.

Slide11

Cum spuneam, merge  cu paste treaba de mai sus, eu am perferat putina paine prajita pusa in sos.

Slide12

Mbun. Acum tot legat de potol, sa va mai zic ceva, nu exista piept de pui la gratar naspa, plictisitor, boring, cum ar zice romglezul, daca ii pui alaturi niste sosuri. In cazul de fata avem un amestec de ricotta, crema de telemea si marar, un chutney gata facut de altii si sosul meu (iaurt, smantana, maioneza, usturoi, tarhon).

Slide16

La final o sa pun flower power pentru ca nu ma pot abtine, asa drag imi e de ele. Li s-a alaturat si un busuioc dar e pentru sacrificat in curand, il mai las sa se bucure de soare saracul, ca nu stie ce il asteapta.

 

rororo

Pui a la Vladimir

Pentru ca azi, in afara de Petru si Pavel e si ziua amicului meu, as indrazni sa ii zic prieten de butoane, Vladimir, pentru ca afara este o caldura ucigasa, pentru ca oamenii nu prea cumpara puiul crescut lent si il gasesc la pret redus, pentru ca din resturi voi face ceva bun si Casandrei, iaca aceasta minune.

Slide14

Lui Vova ii place carnea si mararul, mie, pe canicula, timpul scurt petrecut in bucatarie, deci pe foarte scurt iata reteta:

– rumenesti carnea in ulei de masline, sare, piper;
– pui mult ardei kapia (sau gras rosu) si usturoi ;
– foc mic, capac, mai misti din cand in cand;
– adaugi un pahar (depinde de cantitate, cat sa fie pe la jumatea carnii) de vin alb sau roze sec cu bule (gen prosecco);
– capac, foc mic;
– cand s-a format sosul pui cat marar vrei, un clocot, gata.

Slide15

 

Minunea asta merge cu o mamaliga, o pita de casa, sau cu nimic, decat cu gura. Nu as alatura-o cartofului in nicio forma, nici macar piure.
Slide16

Pana la gura insa, se poate duce cu lingura. Sexyune doar pentru necarcotasi.

Slide17

Pentru ca puiul a avut si spinare, cosul pieptului, ma rog, cazaturi, a la long am trantit o ciorba cu dovlecei si rosii. De vara.

Slide12

 

Atat de cald este ca nu se mai racea, deci, la aer conditionat cu ea.

Slide11

 

Cum va spuneam, nu prea se cumpara chestii bune, fara conservanti, potentiatori si altele, in principal din cauza pretului. Din fericire te mai impiedici de ele si, iaca:

Slide13

 

De final, doua chestii simpatice, nu prea am mai pozat prin oras ca anul trecut sau, daca am ozat, nu mi-a iesit ce voiam eu. Insa asta trebuie sa o las aici, ca poate, cine stie.

Slide10

 

Dog tax

Slide9

 

rororo

Vara la tara

Pai da, ca sectorul 3 e un fel de sat in marea comuna a Bucurestilor. Acolo era sa mor. Beat de soare si parlit ingrozitor.

Desi mi-a zis mie un nene ca cele 37 de grade de la noi sunt pepsi, el fiind din Arizona unde zilele astea temperaturile se apropie de recordul de 50 de grade. Celsius.

La noi mai ieftin, un 34-37, petuniile rezista.

Picture1

 

Asadar sa va arat numai niste poze (dati pe ele sa le vedeti mai acatarii) de la cinci dimineata din IOR.

S-au strecurat si doua poze de prin oras, cu o fetita foarte frumusica, vindea flori, plus o sigla interesanta dar inca neexplorata.

Mancare, da, avem mancare, am facut niste confit de ciocanele. Adica un fel de bulane de pui la ceaun, dar fara ceaun, un amestec de unt si uleiuri, plus rosii bune.

 

Si asta pentru ca la foc mic, totul se face de la sine, nu sufera nimeni. Tot asa a fost facut si acest magnific chef de mancare de vacanta, cartofi, salata, ou. Stiam ca mai am un cartof sa imi fac cheful, l-am gasit, era rebel.

Si atat, pentru ca e cald, pentru ca treaba, totul pe scurt.

rororo