Mancare de naut cu ouzo (si carne)

Daca sunteti din aia, merge si fara carne, da’ cu porcu’ e mai misto. Si cum va place unora sa intrebati, da, merge inlocuit porcul si cu altceva. Pui, curcan, cangur, ce vreti voi. Ce pot sa va spun e ca porcaria asta fix asa cum o facui eu, este absolut delicioasa. Pozele nu sunt cine stie ce, dar este, cum zic aia, yummy, mniam, mlem, lingi ceva. Si mai am si alte mici retete dupa asta, fireste, in stilul blocului neculinar pe care va aflati.

Slide14

Eu am folosit carne de porc (piept dar cam fara grasime, de aia l-am si introbagat aici), ceapa si usturoi (cat, cat, nu stiu, vedeti si voi in poze). Mai intai am tras carnea in nitel ulei de masline (de aia, da, de masline), apoi am pus ceapa si usturoiul. Sare si piper, vorba maestrului, ad libitum.

Cand s-au inmuiat si nitel calit, am pus o sticluta de ouzo si am lasat cu  capac. Cand s-a evapoat alcoolul si miroase misto, am pus si nautul si nitica apa, am mai lasat nitel si la final am desfacut o conserva de rosii tocate peste.

Si asta e tot, am pus un blid la racit sub aerul conditionat, ca la doua mii de grade din aer nu se racea nici maine.

Slide15

 

Din bucatica mai grasa de porc am facut cu usturoi, bautura de malt, sos de soia, putin teriyaki si ulei de susan, plus piper szechuan, o chestie.

 

Am avut si o gulie mov.
Slide8

Asadar am facut si o supa de gulie mov. Senza carne.

Slide9

Si, ca sa fiu in trendul verii (asta, ailalta si alea de vor veni), facui si eu chiftelute de dovlecel, da, un singur dovlecel ras, scurs, amestecat cu ou, branza, marar si putini fulgi de cartofi.

Slide16

In rest poze de pe langa casa si de pe coclauri pe caer vreau sa le pastrez din cvasimotive.

 

Placintelele cu branza le-am primit.

Asta e tot, porcul cu ouzo si naut rulz.

 

Dog tax

Slide17

rororo

Porcisme

Si totul a fost din cauza chefului de o ciorba din aia de porc, carne cu os, cazaturi, cu cartofi, bors si leustean, ce mai, pornosag.

Slide13

Pentru aceasta minune am achizitionat o punga de oase pe care, stiti si voi cum le aleg cei de la magazin, cum le trazneste, mai coaste, mai de pe la cotlet, ce sa mai, am ales si pentru ciorba, cu chiu cu vai. Despre minunea asta, ce sa va spun, multa ceapa, morcov, telina, pastarnac, ardei gras, cartofii au fost din aia noi pentru unii, vechi deja pentru Egipt, leustean, pasta de rosii, bors. Si atat cu minunatia.

Slide14

Ei bine, intamplarea  a facut sa imi fie prea mila de niste bucati frumoase care s-ar fi vandut la pretul de scaricica daca ar fi fost atent fasonate. Nu le-am putut lasa la ciorba, le-am dat cu un mix de condimente, secret, stiti voi (aiurea, am pus ec mi-a traznit la moment, cu accent pe arome thai si chinezesti) si cu bautura din aia de malt (o sa apara intr-o poza, ca sa nu uitati de care zic) si le-am pus in punga. {e care am pus-o in cuptor sa se coaca la foc lent.

Slide15

O tempora, o mores, fara violenta, atent alese dumicat cu dumicat si macinate lent in angrenajul personal din care nu lipsesc piesele de rezistenta de baza, caninii. De vis.

 

Cazaturile mai grasute le-am pus pur si simplu la fiert cu bautura aceea de malt si sare iar cand s-au fript asa in sosul lipicios, am pus si usturoi. Si in poza asta vedeti si sticla de caer va mai amintesc din cand in cand.

Slide19

 

Si pentru a nu uita care este mancarea numaru unu in lume, cea fara de care nu s-ar mai povesti, intr-o zi (ca nu va imaginati ca toate cele de le ingramadesc eu intr-o postare se mananca intr-o singura zi si la gramada) am revenit la icoana bucatariei la care ma inchin: cartofi prajiti, ou proaspat, branza telemea.

Slide20

Sa va arat si o cumparaciune misto, nu stiu cine e Razvan cel de pe eticheta, dar zacusca am luat-o pentru ca efectiv radea si il avea pe vino-nauntru in borcan. Si este exceptionala.

Slide21

 

Alte poze de prin oras, un tablou electric misto aranjat cu imaginea din spatele lui, un catel vesel in traficul lejer de vacanta, niste masini simpatice, plus trandafirii din gradina. Cativa din ei, ca e plina ochi gradina.

 

Si de final, cat tax, Spuka.

1

rororo

Combinatii

Ca retete nu pot sa le spun, una e cu oase de porc, de ros, caineste, una e cu o cutie de pad thai cu taitei. Sa le luam pe rand.

Oasele alea cu carnita, ce le negociasem pentru o ciorba, le-am combinat la cuptor cu niste sare, piper, ardei, cartofi, oregano si bautura de malt.

Slide9

Au stat la cuptor cam o ora jumate cu folie in cap, apoi nitel fara acoperamant. Atat.

Slide10

 

Cainele a rororo pana nu a mai putut, bafta lui, au fost pline de zgarciuri oasele.

Slide11

 

Combinatia numarul doi a avut la baza o cutie de taitei Thai cu sos pad thai, treaba care ar fi trebuit combinata la microunde, ceea ce eu nu posed, asa ca le-am deturnat. In afara de cutia respectiva si de shiitake, am mai luat si o bere misto de tot, nu conteaza ce scrie pe eticheta, ca vanilie, ca prostii, este excelenta.

Slide12

 

Shiitake, de vis.

Slide13

Am folosit si ce imi ramasese din combinatia anterioara, respectiv doi cartofi pe care i-am pus in tigaie langa ciuperci, praz, ardei si, la un moment dat, taiteii plus putina apa …

Slide14

… iar in sosul pad thai am pus si sosul degresat ramas de la porc si in el am fiert doua oua.

Slide15

Peste toate am stropit putin ulei de susan. Soarele inca nu a sarit peste vita de vie aa ca am fugarit cumva razele sa se vada combinatia finala, cam fara succes pozele dar asa, informativ, cam asta este.

 

Printre florile de alaltaieri s-au stracurat si cateva noi.

Slide20

Si mai am o poza cu podul de la Dobroiesti dimineata.

Slide19

 

rororo

Cu de toate

Sau super supreme, ca la pizza,  asa si ciorba mea. Si sa stiti ca nu e vina mea, pe cuvant daca  nu mi se pare ca a inceput carnea sa fie fara gust, fada, de oricare, exceptand anumite vaci nemaipomenite sau stiu eu ce miei din Noua Zeelanda, carnea a inceput sa fie insipida, asa ca am imbogatit gustul ciorbei asteia dupa cum va voi povesti.

Deci este vorba de o ciorba de ardei umpluti. Banala, cu radacinoase, ceapa, amestecul tot banal, ca la orice ardei umplut, cu orezm ceapa, carne, blabla. Dar pentru ca la 50% nu erau decat cinci ardei si nefiind sezon is scumpi, am facut-o ciorba de ardei umpluti si perisoare.

Si pentru ca nu m-a satisfacut gustul carnii, cum spuneam, am plusat si cu loboda. De acrit, am acrit-o cu lamaie (orez + loboda = lamaie) asa ca avem intr-un final o magnifica ciorba de ciorba, ciorba ciorbelor, ciorba de ardei umpluti, perisoare si loboda.

Slide18

Dovada ca intr-adevar nici porcul nu mai e ce a fost, e faptul ca pana si o amarata de felie de carne pe gratar am imbunatatit-o cu niste ulei cu usturoi si niste bautura din aia  de malt, altefl, ma jur, e cam carton.

Asa, ca in poza, e buna.

Slide21

Am comis si niste chiftele din carnea tocata cu ceapa, dar am plusat cu multa verdeata si usturoi, pana la urma cred ca o sa aleg in loc de carne graunte din alea de soia, cam tot aia.

Slide19Slide20

Acum, sincera sa fiu, carnea despre care vorbesc, desi luata din retele diferite de magazine, e din comertul populist, am de gand macar de test sa ma duc sa iau de la macelarie o bucata de ceafa sa o ard pe gratar. Numai de curiozitate, sa vad daca e tot carton sau chiar merita doi lei in plus.

La albumul cu diverse, avem asa: floricele de prin gradina cainelui, in care gradina am pus strat de silicat si pelete pe alee, sa vedem cum se comporta, tot cainelui i-am facut si niste mancare very colorata, m-am minunat prin oras  de o alaturare hidoasa de imobile de pe Brezoianu, am repozat o cladire si un semafor, plus o masina pe care sunt niste informatii despre transport animale cu avionul care nu se stie cand imi vor folosi sau daca imi vor folosi, dar gogu mereu ma ajuta cand caut ceva cand o sa tastez transport animale aphextwinz.

rororo