Mini toamna

Cu mini portii de chestii de toamna care nu mai vine, ca e o caldura de lesini, e de plaja.

Dar mai intai, de pe langa casa omului, poze din „gradina” de Sfanta Maria.

Si am si gatit , mama a facut bors de perisoare, am pozat un mini castronel, supa de inima de vitel cu taitei, la comun, eu si cateaua, mini zacusca mai de regim, adica doar dintr-o vanata, mai putina ceapa, mai mult kapia copt, dovlecel si morcov, mini pandispan dintr-un ou cu o caisa si mini pandispan cu mere (turnata, merele peste biscuiti si pandispanul in cap, facute de Doina).

 

Nu uitati de slide show ca asa nu se vad cine stie ce.

In topul berilor fara alcool preferate s-a strecurat Nenea Iancu, am degustat, e super buna, nu va intra si in topul cumpararii, e peste patru lei la supermarket, dar de buna, e buna.
slide3

Daca s-ar mai lasa caldura sa savuram si un Street Food Festival …

rororo

Haos

Azi voiam, in sfarsit, sa pun retetele celor gatite, o sa pun poze, asa, sa nu ramaie netul fara poze cu potol pe el (yeah, gluma buna), dar ca in fiecare an, in Bucuresti, in septembrie, e haos generalizat.

Sfat prietenesc, daca nu stati bine cu nervii, inainte de a iesi sa platiti treburi oficiale, luati un diazepam si macar o gura de vodka, da bine, eu nu am stiut ca lumea e din an in an mai nebuna.

Cum toate trebuiau platite fix azi, pornesc roz bombon, cu ochelarii mei frunosi pe nas si zambetul pe buze, spre Auchan. Acolo poti plati orice, la gramada, rezolvai.

Nici nu fac zece metri ca dau de sleahta (sa ma ierte cunostinte) mamelor. Numai mame peste tot, ele la tzaka paka, tranka fleanca sau pe mobilele super performante, probabil pe aici, scriind mvaaai draga, ia uite ce plod tare am eu. Plod care putea fi lejer imprastiat pe carosabil de orice imbecil care circula legal, din nefericire eu circul sub limita legala intre blocurile gri, evitat copiii. Sper sa nu aiba memorie atat de buna la injuraturile adresate mamelor.

In trafic (sa nu ma intelegeti prost, trafic adica maxim trei minute de condus), mamele cu plozii, toate la telefon, ca probabil impartaseau ce culoare tre’ sa aiba ghiozdanul anul acesta.

Am evitat, am reusit sa intru in incinta, sa ma inteleg cu domnii de la asigurari, zic intru sa fac o inspectie si sa imi iau doua beri, daca tot sunt aici. Si o ciocolata pt al batrn.

Frate, haosul de pe strada nu e nimic fata de ce e in Auchan, pana si angajatii comerciali cred ca si-ar fi dorit sa poarte armuri.

– ia zece caiete
– douazeci
– pe ala roz il vreau eu
– fa, nu auzi ca eu l-am vazut prima?
– futu-ti mortii in gura, eu am pus prima mana pe ala
– giculeeee, ia ma caietu’, ma

Intrasem deja, iau in viteza cur papier, ciocolata amaruie (e un must be in casa) si cafea si nu stiu cum sa fug mai repede, programasem o inspectie la preturi, pentru o comanda. Cine intra in gura lupului moare repede, nu am riscat.

La casa de marcat un tip, la fel de siderat, apucase sa ia o bucatica de muschiulet de porc, zic nu va suparati, pot sa vad si eu eticheta? Fac o estimare de preturi si in zona alimentara nu se poate ajunge decat cu mari riscuri si eu nu mai sunt ca GIl Delamare de mult. Am vazut pretul, am trecut.

In drum mirosisem la impinge tava alea, la Rustic, mai exact, hamsii. M-au dus chitita sa iau si eu cateva de o pohta. Vezi sa nu. Coada la toate magazinele de vindeau potol, chiraiala si urlete: vreau snitelu’ ala, ba nu, pe celalalt, ba, asta a luat snitelu’ de il voiam io … nu mai intru in amanunte.

Nesemnalizacii din provincie, naturalizati, au revenit, si, cum spun in fiecare an, va reveni si problema cainilor comunitari (noi nu mai avem de mult, din fericire, doar betivi si drogati, dar aia cica nu se pot eutanasia).

Musai sa fac rost de zgarda standard de politie Casandrei, sa nu am surprize cu idioatele (mai sunt si idioti, dar in general, fara sa fie vreo chestie legata de sex, ele sunt idioate si umbla in grup organizat).

Acum doi ani in septembrie una o lasa pe fii-sa sa dea cu piatra in capul Lolei, cel mai iubitor caine, prietenul copiiilor, am dus-o in adapost pentru siguranta ei, desi ar trebui impuscati unii parinti, copiii sunt inocenti si imprumuta, deh.

Deci, ce voiam sa zic, of Nichita, Nichita, acopera-mi inima cu ceva, cu umbra unui copac sau mai bine, sau mai bine cu umbra unui permis de port arma. Pentru Maverick.

Acum sa vorbim despre potol pe scurt, poze la gramada, unele lipsesc.

Zacusti standard, vinete, ceapa, zama de tomate, ardei copti, nitel zahar si putin piper pus in dracia de ceai, ca sa nu ramaie acolo, ca asa s-a ordonat, iute nu, aroma, da.

Ciorba de cozi de oaie cu diverse, bestiala a iesit, mai am de o tura, cozi de oaie de doi lei, zic.

Zarzavat de ciorba, clasic, radacinoase, ierburi, ceapa.

MBSOU (pentru cine a intrat mai tarziu, e MBS cu ou fiert direct in mamaliga, arta si precizie).

Si un numar de sarmaloaie, maricele de data asta, nu am avut rabdare sa disec frunzele.

Slide6

Slide1

Slide2

Slide3

Slide4

Slide5

Pozele sunt dispuse dupa cum vrea putza alora de sunt platiti de wordpress, dar intelegeti ideea, pt ca cititorii mei sunt cei mai destepti.

Vorba lui Steve Vai, putini, dar buni. Asa ca de final imi doresc din inima sa va protejati luna asta de injuraciunile mele si, daca ati trecut pe strada mea si ati auzit, ducand copilul pe carosabil de mana, un &%()^*&%&^%&*, eu eram.

A, ca era sa uit, Casi e tot in gasca in continuare cu plozii blocului, fetitele o plimba mai bine decat mine, nu-s feminista, dar singurul care se teme de ea e un fatalau.

rororo

Zacusca

La noi zacusca, sarmalele, zeama, sunt nelipsite. Pana anul care a trecut, cand m-a mancat in anumite parti deosebit de sensibile ale corpului sa trec spre o meserie pe care o amatorizasem (sic!) de niste zeci de ani. Si canci timp, se castiga bine, da, e cu bonus oboseala, nervi si cateodata si cu salariu.

Asa ca anul trecut, bai, nema zacusca, rusine, top rusine, mega rusine.

Si cum azi incerc sa rezolv programul (ora de trezire, medicatia Casandrei) m-am trezit devreme si am terminat ce incepusem ieri, da, prima zacusca pe anul asta (cu marfa de anul trecut). Si am si reteta, ca stiti ca e ceva ce trebuie mereu impins spre perfectiune (pana acum in topul amintirilor senzoriale, tot zacusca de dovleac imi ramane).

Deci zacusca banala, normala, aproape, ma rog.

Slide2

Poze din timpul prepararii nu am (gasiti pe blogul asta o droaie, oricum). Era si balamuc in bucatarie, ii apuca pe toti cand am eu treaba, oricum, am pus la munci masina de tocat electrica pentru chestiile netrebnice si satarul pentru o parte din kapia (copt, toate le aveam coapte la congelator, vinete, kapia).

Ce are diferit asta fata de altele? Pai am primit in gestiune doua vinete netrebnice, coapte, s-au dovedit tari, amarui, mi s-a zis: le iei sau le arunc? Si le luai, ca eu nu arunc nimica decat sub amenintare cu arma alba.

M-am gandit ca daca se scurge si fierbe mai mult, nu mai e amara. Si am gandit bine. Asadar am pus intai la calit ceapa si niste praz, in ulei de floare de soare. Plus sare ca rimeaza.

Am pus si vinetele indaratnice, am plusat cu putina apa (ca sa zaca mult la foc mic, slow din ala, stiti voi, doar ca pe aragaz in ceaunul batranesc).

Dupa cam o ora in care am amestecat cand mi-am amintit, am pus si vinetele coapte normal, plus un ardei iute verde, plus kapia copti si un morcov (morcovul ca sa iasa din masina de tocat kapia, ca nu am avut mult kapia).

Iar a fiert. Spre final am pus inca un pachet de kapia taiat fasii din satar, piper, foi de dafin, punct. Am mai lasat sa fiarba, apoi am pus pasta de tomate.

Am mai lasat sa fiarba apoi m-am culcat. Si am gustat de dimineata. Ceva nu imi dadea pace … aaaaa stiu, aciditate. Am pus si putin zahar, iar am fiert, la borcane, borcane la cuptor incins si mult pa.

Slide1

Nu inteleg ceva, cand am scos la pozat borcanele (doua din opt) imi era ca se racesc brusc, dupa ideea din batrani ca trebuiesc racite lent (cuptor, paturi, blabla). Nu pricep de ce? UHT si pasteurizarea se fac ambele prin incalzire brusca si racire si mai brusca, pentru a rezista. De ce la zacusca nu s-ar aplica? Bine, in afara de faptul ca se sparge borcanul. Am sa incerc odata o metoda de racire brusca „de casa”, sa vedem ce se intampla, ce am de pierdut.

rororo

Luna decembrie

Gata si anul asta, am reusit sa fac colectia de anii trecuti, asadar sa vedem ce am avut.

Decembrie 2008

Abia incepea saga cu blogareala, cum zicea memet, asa ca am doar doua poze, una neinteresanta cu o mancare la cuptor si una cu Papadopoulos, zis si Papi.

Slide1

Decembrie 2009

Multe sunt facute de sarbatori, pe atunci chiar tineam sarbatorile, asa ca am facut la greu romanisme, piftii, sarmale cu jumari, rulade, boeuf, ardei copti umpluti cu peste, tagliatelle cu broccoli, sunca si smantana, ma certam cu BRD-ul, faceam clatite cu gutui, orez prajit, lipii. paine si clatite, supa rece din lactate, risotto cu legume.

Slide2

Mazare cu pui, supa crema cu galusti, zapezi grele venite pe 19. Au urmat: aripioare picante si supa de ciuperci cu praz, creveti cu orez, creveti cu legume si taitei la wok (aveam bani nene), ochiuri in pita, ma bucuram ca am batut frisca, am facut si salata de cartofi, fasole la greu, deh, decembrie, luna fasolilor.

Slide3

Faceam deja valuri legate de cumparaturi cu mizerii luate din raft si ajunse la mine in bucatarie (cascavalul de la Calatis), ciorba de rosii cu perisoare si paste, gustarele multe (masline cu branza), ghiveci intre straturi de varza, ciorba de perisoare cu multe legume, carne la garnitza si jumari (my way), icre de stiuca, tocanita de ciuperci si ceva zeama, primisem si muraturi de la dom Puiu, am mancat cap de oaie la Balcic. Am fost si la hanul berarilor cu viitorul meu fost sef, amintiri epocale din seara aia.

Slide4

Am improvizat varzari la toaster, am marinat sardele proaspete. Am facut gulas din coada de vita si cam asta pe 2009

Slide5

Decembrie 2010

Tot zapezi, normal. Si am comis asa: pappa al pomodoro, am pus si pozele altora, la paste cu goange, am desfacut conserve de fasole, am facut supe iuti si clatite dulci, broderie cu creveti, mac’n’cheese, iar zapezi, piftii, sarmale, masa cu socri,
cadouri, pare sa fi fost un an bunicel 2010.

Slide6

Rulada de porc umpluta cu carne de rata salbatica si ghebe (urata, dar buna), sos alla nonna (ala cu ardei iuti si hribi in ulei), ficat picant si peste cu salsa piccante seccata al sole, ciorba de oase de porc, carnati, sorici, cumparaciuni, adoptia pisicii Karina, plus joaca de-a sandwich-ul semafor.

Slide7

Ultima zacusca de dovleac, odata cu prima zapada (pe 17 de data asta). Carnati la garnita, cartofi cu smantana, babic, jumarile mele favorite, creveti cu miere si susan.

Slide8

Amintiri despre soarecii urmariti de bufnite si altele de la bairamuri tematice, inceputul noului dictionar explicativ al ro-italienei corcite, chiftele de ciuperci cu cartof copt, ciorba de varza cu coaste afumate si ne, fasole cu carnati, fasole batuta, salata „accident” si cadouri prin Fan Courier, primite, nu trimise, vizita la Bugatti 2000 cu mici, vaci, Porthos.

Slide9

Mezeluri de Tulcea, bradulet nou, pateuri cu mere, cartofi si cascaval, carnati speciali cu picioci rantaliti, farsumagru, paste infipte in crenvusti, pui cu paste si smantana si pui cu alune.

Slide10

Broderie de pui pai, coaste in aburi de bere cu chiftele de cartofi, ploi si gustarele, pilaf si ciorba de perisoare, fasole batuta, paste cu pesmet, ansoa si usturoi si multe poze cu animale, toast cu mere, crenvusti si cascaval, apoi multe, multe poze cu animale.

Slide11

Anul fatidic debuteaza cu ciorba de perisoare. Urmeaza un craciun mai de regim asa, fireste ca e anul in care am o Casi oarecum stabila, facem zemuri din diverse, plescoi in foietaj, ultima masa de craciun la mine acasa, piftie si jumari, normal ca si sarmale, cu si fara carne, pui cu sos dulce acrisor si alune de padure, plimbare gri prin centru, impinge tava de la Universitate, ciorba de pui cu fasole verde si pilaf, articolul cu „Mircea, fa-te ca lucrezi”, praz cu telina, masline si lamaie (asta ar merita reluat).

Slide12

Picuicã matinal, despre tarhana, zbuciumate cu intim si pitzi (hihi), ciulama cu perisoare si ciuperci, ciorba de perisoare, oua ne-a la Gordon Ramsay, discutii despre gingiumingiu pitzi, varza a la cluj si musaca (doi in unu), ciorba de fasole cu tarhon si … multa Casi.

Slide13

Decembrie 2012

Anul amintirilor, poze cu amintiri de la revelioane la greu. La o droaie de articole mi-au disparut pozele (din vina mea), inclusiv la cascavalul de capra, poze irecuperabile, ca a crapat si hardul.

Asa ca am trancanit despre multe, cumparaciuni, pizza, filme. Culmea e ca pozele revin fix cu mancaruri de regim, pilaf flescait si sarmale de regim, na belea, nu le pun ca sperii.

Am ratat si o acadea, se pare ca nici 2012 nu a fost un an fast, daca nici macar o acadea nu am fost in stare sa pazesc.

Taci ca in afara de mancarea de regim am mancare si de semi-regim, am facut fasole verde cu crutoane si cas la cuptor. Afara a nins peste trandafirii infloriti, anul asta nu au mai inflorit decat liliecii. Gata, stiu de ce a fost asa o vraiste luna aia, ca am fost cu salvarea, e ceva cu luna decembrie si plimbatul cu salvarea, am scris despre ce mi-au facut la spitalul de urgente Floreasca. Criminalii.

Dar am gasit pozele de la Paulesti 🙂

Slide14

Zapezile au venit cam pe 12. Ascultam muzici si urmaream starea vremii. Am gatit scrambled ciorba, am ars-o pe sandwich-uri si omlete, pe 9 decembrie ploua ud, am facut chiftelute pentru caine, supa cu capelletti la cuptor, comparam crenvustila cu Tecuci, luam micul dejun al campionilor de par, colectionam sandwich-uri, e, am si gatit, fasole cu afumatura si carnati taranesti 😀 Incepusem sa scriu despre rase de caini, colectionam filme si carnati, bai, dar ce varza a fost decembrie 2012. Nu la fel de varza ca cel ce se preconizeaza, dar mai stii?

Slide15

Gata si cu amintirile din anii trecuti la gramada, cred ca e gata, sa vedem.

rororo