Ciorba verde

Un fel de fata verde cu parul padure. Am vrut sa fac zama aia clasica (la mine) de salata, cu omleta, cu lamaie, dar m-am impiedicat de alte ingrediente, verzi si facui ciorba asta despre care o sa va povestesc pe scurt. Si dup aaia va arat si alte tampenii pe care le-am pozat.

Slide8

Nu am poze pas cu pas, am crezut ca fac povestea veche, asa ca va zic pe scurt realizarea stiintifico-fantastica: am inabusit zarzavat de ciorba (ceapa, morcov, albitura, ardei), am adaugat o gulie rasa, apoi salata (spalata, taiata), apa si am lasat sa fiarba.

La putin timp dupa ce a dat in clocot am pus o mana de orez si niste dovlecei.

Separat am batut o omleta cu marar, am copt-o la cuptor si am taiat-o bucati.

Dupa ce a fost fiert si orezul am pus omleta, zeama de varza si leustean si am mai dat niste clocote.

Atata va zic, e buna.

Slide9

Ce am mai facut pe langa, nimic maret, plus ceva cumparaciuni (oferte sau cutia milei). Vi le arat asa, cum au ramas in aparat.

Pulpe de pui date cu un amestec uscat (usturoi, boia, sumac, oregano), cu vin, coapte lent la cuptor. Lent nu pentru ca vreau eu neaparat ci pentru ca asa duc gazele. Cu accent pe a.

Slide10

Am gasit la pret bun paella de la Frosta, am luat de curiozitate. Buna, nimic de zis, dar cele trei fructe de mare ratacite prin punga dispar de nu le mia gasesti nici la microscop dupa ce sta un sfert de ora pe foc chestia asta. Dar buna.

 

In categoria mini-pofte, am gasit un cotlet la pachetel atat de mic incat mi l-am si luat, am facut schimb, doi ficatei pe niste tiramisu, iar din carnea de kofte am facut … nu stiu ce am facut, puse pe gratar. Deci un soi de mix grill asa, slabut, grasime scursa, mamaliga de 1 leu luata de-a gata.

Si cartof copt cu urda si sunca (da, da, cutia milei) sau, cum ar zice orice roman neaos, cu prosciutto si ricotta.

Carnati de Peris (au ceva E-uri dar sunt deliciosi, aveau la cutia milei la Mega), mere superbe, preturi bune, Auchan, plus un mini-marker permanent asa de misto ca l-am luat acasa, 3 lei, Dedeman.

 

 

Din categoria casa si gradina, am vrut sa arunc florile uscate, mi s-a parut ca au bobocei, le-am tuns floare cu floare si, ei da, sunt pline de boboci. Sa vedem ce o sa iasa.

Slide20Slide21

Daca va era dor, Casandra, cu ochii pe chiftea.

Slide22Slide23

Si luna dupa ploaie.

Slide24Slide25

Si gata, totusi am avut si o reteta, da? Sigur mai reusesc macar una pe saptamana.

Cel mai simplu sos

Am revenit cu un nou desktop, lene, canicula, deci retete asa, mai non retete, foarte simple, cu ingrediente de sezon.

De exemplu in sezonul de saptamana asta am gasit niste creveti prefierti la pret bun de o pofta, 11 lei caserola de 200 de grame. Si ce buni au fost.

Slide8

Sosul despre care va povestesc pe scurt, e o combinatie foarte simpla, de putina ceapa verde, usturoi, pulpa de rosii, patrunjel, vin.

Asa ca am executat sosul pentru creveti (cum ziceam, ai mei fiind prefierti trebuie doar sa isi traga arome si sa se vada cu restul ingredientelor, lasati mai mult de doua-tri minute se fac cauciuc.

Asadar am inabusit nitelus pulpa de rosii, usturoiul, ceapa verde, am stins apoi cu vin (si putina apa, ca sa fiarba nitelus toate), apoi am pus crevetii si o bucatica de unt (puteti pune o tona de unt, merge, depinde de ce colesterol posedati).

Slide9

 

Am lasat cat sa bulbuceasca nitel toate si asta e toata reteta.

Slide10

Din punctul meu de vedere nu ii mai trebuie nimic, nici lamaie,  numai niste pita si putin piper proaspat.

Slide11

A, crevetii astia erau la Lidl, cum ziceam, buni, chiar daca au si niste bisulfiti pe acolo (doar nu credeti ca in Grecia, Turcia sau la bulgari scot aia tone de creveti si scoici pentru turisti, tot de pe la Metro sunt). Insa pentru mine prea sarati, scria pe eticheta ca au sare dar nu mi-am imaginat ca ei chiar au sare. Multa pentru mine care mananc nesarat, cei care halesc normal cica au fost excelenti. Dar am zis sa va zic.

Slide12

Continuam sezonul rosiilor tot cu combinatia: rosii tocate, patrunjel, usturoi. De data asta fara ceapa, am pus ulei de masline, un strop de lamaie (am gustat si am pus si un strop de zahar) si am pus sosul scufie peste niste bucati de cod. Am dat la cuptor, era o zi mai racoroasa, am avut curaj.

Slide13

Dupa ce s-a copt l-am pus pe un ghiveci nou nout plin de conopida. Aici ne-am cam tinut de regim.

Slide14

Nu, nu e regim de slabire, asa, mai fara carne, cu mai putine grasimi. Asa ca sosul crud ramas de la pestele de mai sus l-am pus in tigaie, l-am scazut putin, stins cu vin alb si pus pest epaste. Merge.

Slide16

Inca o pofta luminoasa, de vara: cartofi, morcov, inabusite, pe langa iaurt. Anti paleo.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

De final trei cumparaciuni, in poza unu, crevetii de care va spuneam, ca sa ii identificati daca mai au; in poza doi nu am putut sa nu pastrez pentru posteritate pepenele Burebista (chiar bun Burebista); in poza trei cu mandrie va spun ca am spart cutia milei si am gasit niste splendori de ardei de toate felurile (deci la 50% pret) si, fireste si rosii, nu le-am mai pozat, doar le-am congelat.

 

Si pentru ca azi este ziua internationala a pisicii, va saluta Mitzu, venit in vizita din vecini.

Slide22

Rezumat

Toata luna iulie am umblat prin medici (cu mine sau cu altii), bonus, calculatorul s-a gandit sa decedeze, inca e pe patul de moarte asa ca pun repede ce poze mai am cu un rezumat la fiecare.

Cat pot de scurt, majoritatea sunt mancaruri foarte rapide de vara.

Ciorba de fasole e cu legume inabusite (ceapa, radacinoase, putina carne afumata, ardei copt), rosii bune, fasole gata fiarta din conserva si tarhon.

Slide8

Mancare de cartofi la fel de simpla, carnati, ceapa, vin, rosii bune, cartofi si marar.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

O minune de ghiveci, aici trebuie sa subliniez ca am pus si o vanata dar, pentru ca nu avem voie asa ceva am macelarit-o dupa cum urmeaza: am feliat-o, am lasat-o timp indelungat cu sare, sa iasa zeama multa din ea, cruda, apoi am si oparit-o si am aruncat apa. Da, se mai simte nitel gust de vanata in mancare. In rest, ceapa, varza, cartof, morcov, fasole verde, dovlecel, ardei copt si, fireste, rosii bune. Si foarte putin orez.

Slide11

Una dintre variante a fost si: ghiveci + tortellini quatro formagi + parmezan ( = love)

Slide12

Nu pot sa nu va arat si tocanita cainelui, cu piept de pui, o tona de legume si … ati ghicit, rosii bune.

Slide13

Da, i-am furat o portie.

Sa va arat si o cumparaciune care mi-a placut, era in oferta la Auchan pizza asta. Mi s-a parut buna pentru o pizza congelata.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si tot din categoria cumparaciuni, pun mai multe poze ca sa nu va mai plictisesc, am nimerit mai multe chestii bune: cotletele de la Mega, cas proaspat, fara sare, de la piata, paine impletita foarte buna la Auchan si, fireste, multe rosii bune (cutia milei, congelate pentru mancare).

 

Dati pe poze ca sa le vedeti mari, in ultima este furtuna aceea care a rupt tot de saptamana trecuta.

Acum sa imi tineti pumnii sa rezolvam cu calculatorul, saracul are peste 20 de ani si ne despartim greu.

Pilaf cu ciuperci, cartofi si masline

De ce combinatia asta? Pentru ca aveam comanda de pilaf cu ciuperci si aveam in plus niste cartofi si cateva masline, fireste.

Slide8

Am folosit:

  • 1 kg de ciuperci
  • o cana mare de orez (aproximativ 500g);
  • o lingura de legume deshidratate (pentru supa de legume, mi-a fost mai simplu asa, puteti face, desigur, ce supa vreti sau sa folositi doar apa);
  • o ceapa mare;
  • jumatate de ardei kapia (e sezon, cel gras rosu e prea scump dar daca aveti, de ce nu);
  • cativa cartofi
  • cateva masline
  • marar, sare, piper, ulei.

 

Slide9

Da normal ca e o reteta vegana, vegetariana, v-ati prins.

Am calit intai ceapa (puteti pune si mai multa, la pilaf e buna), apoi am adaugat ciupercile taiate felii si am lasat sa scada.
In timpul asta fierbeau legumele deshidratate in apa, cinci cani de apa la una de orez (pentru ca noua ne place mai moale, sigur ca da, puteti pune mai putina apa/supa).
Am calit putin si orezul cu ciupercile si ceapa, plus o parte din marar, apoi am adaugat restul de ingrediente si am lasat cam zece minute cu capac. Dupa ce am pus mararul si am stins focul am pus niste prosoape pe oala si am lasat sa se umfle de la sine, sa absoarba zeama.

Slide10

Si cam asta e, am pus alaturi branza la gratar.

Această prezentare necesită JavaScript.

Apropos de branza la gratar, e plin in mai toate magazinele la cutia milei (adica jumatate de pret, ca sta sa expire) de branza asta pe care in mod cert ati vazut-o laudata pe net de multi „influensãri”. Eu nici nu o laud nici nu o critic, dar va las poza cu eticheta si ingredientele, asa, fara comentarii.

Slide15Slide16

Avem si o „reteta” bonus. Mai exact ce putem face daca ne ramane niste sos de la ardei umpluti in sos de rosii si vin.

Fierbem niste paste in sos.

Slide13

Desigur, conteaza ce paste aveti la indemana, ale mele erau din cele care fierb in 16 minute, asa ca le-am fiert pe jumatate, abia dupa aceea le-am pus in sos, sa bea si ele.

Mie imi plac.

Slide14