Chiftele marinate cu cartofi

Sau mancare de cartofi cu chiftele. Cum vreti voi sa ii ziceti.

Slide8

Mai intai va cer scuze ca m-a batut soarele in cap si in ochi si nu am reusit, cum imi propusesem, sa fac poze pas cu pas. Dar ori ochii mei nu mai tolereaza, ori soarele este de-a dreptul ucigas. Combinatia de soare in geam, cuptor pornit si oala batraneasca pe foc, nu e taman buna, multe chestii le-am obsesrvat dupa ce am descarcat pozele. Cum ar fi faptul de a nu fi sters bine farfuria. Nu e lipsa de respect fata de cititori sau halitori, asa sa stiti.

Insa reteta este buna, deci v-o zic.

Slide9

Ingredientele pentru chiftele:

  • 500g carne tocata amestec
  • 500g carne scoasa din carnatii vostri proaspeti preferati, din comert sau din gospodarie
  • o ceapa
  • 3-4 catei de usturoi
  • un ou mai maricel
  • verdeata dupa chef
  • putin pesmet cat sa lege compozitia, daca este cazul

Slide10

Despre cum sa spalati, curatati, tocati legumele, cata sare si piper sa puneti, eu nu prea scriu, mi se pare evident. Ce va pot spune este sa nu spalati carnea tocata. Parerea mea (nu radeti, chiar am citit acest minunat procedeu culinar, spalarea carnii tocate).

Bun, formam chiftelele si, fie le prajim, fie, ca mine, le coacem la cuptor.

Cat timp ele se coc facem sosul din:

  • o ceapa maricica
  • 4-500ml suc de rosii
  • cateva foi de dafin
  • vin alb sau roze, sec sau demisec, cam 200-250ml

 

V-am zis ca nu am poze cu toate, asa ca va spun doar: calim usor ceapa, presarata cu sare, stingem cu vinul, adaugam sucul de rosii, apa, dafin si, fireste, cartoful din titlu (da, il fierbem in sos direct, fierbe nitel mai greu, fireste, dar va fi gata cand gatam chiftelele).

Fireste ca prima chiftea merge la ala care sta in zapusala.

Slide11

E, de aici e simplu, in sosul, sau mai exact, mancarea de cartofi, punem chiftelele scoase din cuptor. Desigur ca le intoarcem odata, am uitat sa precizez.

Lasam totul sa se imprieteneasca si asta este.

Combinatia de carne/carnat/cartof/sos de rosii/vin, nu are cum sa nu fie buna sau foarte buna.

Slide12

La capitolul cumparaciuni, au fost in oferta la un moment dat galustile cu prune de la Lidl. M-am indurat sa fac niste „nisip” (zahar, pesmet, scortisoara, trase in putin ulei) sa le gust. Nu sunt rele, nici ca alea de casa, dar nu sunt deloc rele. Si dupa parerea mea, mult mai bune reci. Oricum cred ca mananc doi ani din punga aia.

Această prezentare necesită JavaScript.

Aveti grija la caldura.

 

 

Reclame

Paste cu vongole

Chiar nu stiu denumirea scoicilor astora in limba romana si, desi sosul este unul clasic si simplu, la final o sa va zic unde a scartait ceva.

Slide8

Ingredientele sunt pentru doua persoane.

  • 180-200g paste (eu am avut spaghetti)
  • trei catei de usturoi
  • coditele de la doua fire de ceapa verde
  • o felie de ardei gras
  • o rosie decojita si tocata marunt
  • 500g soici (vongole in cazul de fata)
  • patrunjel
  • 150ml vin alb (sec sau demisec)

 

Slide9

Calim intai ceapa, usturoiul si ardeiul gras, adaugam si rosiile, le lasam toate impreuna (condimentam pe parcurs cu sare si piper). Stingem cu vinul si lasam sa se formeze sosul. In timpul asta pastele fierb.

Adaugam in sos pastele si scoicile odata.

Slide10

Daca e nevoie adaugam si putin din apa in care au fiert pastele, la final doar mai presaram patrunjel si amestecam.

Slide11

Mie mi se par mai bune puse in farfurie dupa ce au mai stat putin sa se odihneasca.

Slide12

Acum sa va zic si unde a fost buba. Fascinata de cat de bine aratau scoicile congelate nu am observat ca scrie mic pe punga faptul ca sunt deja fierte. A fost un moment trist cand am vazut, adica inainte sa prepar cele de mai sus, stiam sigur ca vor fi gumoase. Si asa a fost. Dar reteta e buna, pozele frumoase si merita pusa. Deci fiti atenti sa nu luati scoici gata fierte (decat daca e un semipreparat de-a gata, doar de incalzit, desi si atunci e riscant).

Si au lasat si ceva nisip, desi nu pareau, dar daca le mai opaream si separat, efectiv puteam sa le arunc direct.

Slide13Slide14

Sa va mai arat doua chestii. Prima e o cumparaciune, gasita, fireste, la cutia milei, la pret intreg, foarte scumpe icrele de somon salbatic de la Mega. Dar daca va permiteti sa dati 40 de lei pe 50 de grame, nu ezitati, sunt excelente.

Noi le-am luat la jumatate de pret, plus impartit la doi, au facut cei zece lei de persoana, sincer, bune.

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Nici nu stiu cum sa mai inchei ca rororo nu mai face asa, a inceput sa miaune, hard rock aleluia e fumat d emult, ma mai gandesc, deci pa.

Snitele de forma neregulata din ceafa de porc Duroc

V-ati dat seama dupa titlu ca azi nu vorbim serios. Sau ma rog, vorbim partial serios si in general despre cumparaciuni. Dar snitelele exista si sunt reale.
Slide8

Am devenit mare fan al carnii de por Duroc de la Mega. Reiau mentiunea principala, nu fac reclama sau anti reclama pe bani, sunt concluziile mele pe cumparaciunile mele facute pe banii mei, nu ma plateste nimeni (oare de ce?).

 

Cred ca e una dintre cele mai misto carnuri de porc, mereu verific o bucatica pe gratar, sa vad daca iese apa din ea, ei bine, nexam. Stiu ca e mai scumpa dar stiti si voi, mai bine mai putin, dar mai bun. Snitelele (grase, pentru nepretentiosi) le-am facut clasic, faina, ou, pesmet. Nimic deosebit. Dar mi-a facut o deosebita placere sa pozez fiecare snitel in parte, nu stiu de ce, la psihiatru nu am ajuns.

Slide12Slide13

O cumparaciune misto de la Lidl (si pretul e oarecum corect, fileurile sunt misto facute, corect congelate, mie mi-a placut acest semipreparat). Decorul stil „la crasma din Ferentari” imi apartine, rog a nu se lua poza fara acordul autorului.

Slide14

Apropos de Lidl, bai, tot respectul pentru Lidl Romania, majoritatea angajatilor incep lucrul odata cu deschiderea portilor, adica au program precum cumparaciosii. Vrei sa te uiti la o rosie sau sa mirosi dovlecelul, pac un sac de cartofi peste glezne, te benoclezi cumva la data de expirare a unui produs? Sport activ, te fugareste duduia cu aspiriciu ala mare de zici ca esti la antrenament la hochei pe gheata. Vrei sa iei o sticla de ulei? Te duci matale la Megaimaj ca la Lidãl s-a spart o sticla de trei zile si toate baxurile baltesc in ulei amestecat cu o punga de malai sparta saptamana trecuta. E, io admir angajatorii astia, gen Lidl Romania care nu isi deranjeaza deloc angajatii, tot respectul, imi pare rau ca nu m-au angajat si pe mine, sincer. Nu e nimic mai amuzant decat sa pui marfa la raft sau preturile noi la ora la care vin cei mai multi cumparatori, cred ca m-as distra zi de zi si m-ar si plati cineva pentru asta. Plus ca as avea si castile alea …

Si ca sa nu credeti ca noi nu mai gatim deloc decat pane-uri, am facut o ciorba de porc neduroc, belea mare, multe legume (de la cutia milei majoritatea), niste carnita cam slabuta, bors cica de baut de la Danila si leustean de la vecina din congelator ca e penurie de leustean.

Slide15Slide16

Ca sa completez imaginile de mai sus, ardeiul e „mild” de la Penny, ceapa rosie e de la Auchan, smantana Big Panda de la Kaufland (recomand din inima smantana de la Big Panda) si oul e din ala cu Mickey Mouse, am luat de curiozitate sa vad de ce sunt asa scumpe. Nu, nu merita banii cum nu merita nici alea cica bio.

rororo

Cartof copt umplut

Pe vremuri faceam des din astia, mai ales ca sunt foarte versatili, ppoti pune in ei cam ce iti trazneste, plus ca daca aveam musafiri cu care voiam sa stau, nu sa bucataresc, pregateam in avabs o tava pe care apoi o azvarleam numai la cuptor. Se pot face in sute de feluri, numai cu branza, cu diverse mezeluri, ciuperci, cu sau fara ou, nu mai enumar ca ati inteles. Eu azi va arat cum l-am facut (am vazut un filmulet pe net si asa mi-a traznit).

Slide8

Mai intai coacem cartoful (sau cartofii), in cazul de fata eu am mai pregatit un ou, cascaval, sunca, ardei si patrunjel.

Toate le-am amestecat cu o parte din miezul cartofului. Puteti pune tot miezul si, ce va ramane din umplutora, puteti pune intr-o forma de briose.

Am presarat cascaval si patrunjel pe deasupra si am copt.

Slide9

Sexyunea (rece, calda e misto ca se intinde branza, cascavalul, dar nu am avut ajutor de pozograf).

Slide10

In afara de vedeta asta (eu fiind un mare fan al cartofilor in orice forma, iubesc combinatiile de genul asta, numai ca imi e lene sa fac portii mici), sa va mai arat niste combinatii.

De exemplu ce mai puteti face cu sosul de ieri, cel de carne, in afara de paste sau lasagna. Sa il combinati cu …

Slide11

Ei bine da, cu o conserva de fasole gata fiarta (si daca puneti si exrta iuteala, iese un chili a la voi de nu se poate).

Slide12Slide13

Altfel, daca e deschis sezonul la avocado, am luat si eu o plasuta cu din astia mici (acum sunt si preturi bune si avocado la alegere).

Slide14

Si in afara de mancat asa, doar cu zeama de lamaie, sare si piper, am mai facut si un sandwich din …

Slide15

Ruloul ala e cu gouda si in omleta am pus si parmezan, in rest, simplu de tot.

Slide16

Fireste ca incerc sa prind si niste mini copacei de mini avocado.

Slide17

Continuam emisiunea cu niste mici cumparaciuni si opinii personale pe marginea lor.

Tarta flamanda de la Lidl, nu e rea.

Slide18

Wrap cu pui si bacon de la KFC (da, stui, ma apuca nu stiu de ce si mereu zic ca nu mai iau), efectiv am avut senzatia ca am muscat dintr-un bulgare de sare inmuiat in ulei, astea erau toate gusturile, ulei si sare. Oribil.

Slide19

Pachetel de primavara cu pui de la Lidl. El e bun, dar cel mai bun e cu sosul ala care il imita pe cel de la Nan Jing de pe vremuri, batranii stalpi de carciumi bucurestene stiu ce zic. Numai ca atunci cand am pus in studiourile „la pervaz” am scapat bunatate de sos din mana …

Slide20

Data viitoare cand reusesc si o poza decenta va zic si reteta sosului minunat pentru pachetele.

Si de final, o frumoas aresidence, acele locuri din oras in care chemi Uber ca sa ajungi la un trotuar, unde un apartament costa cat in Las Vegas dar piscinele sunt incluse si neoptionale. Rad amar, vai de masina mea si de ale altora.

Slide22

rororo

Slide21