Cu de toate

Ca o omleta, ca o tortilla, gatita lent.

Slide11

Aveam pofta de o omleta cu marar dar stiti cum e, mai ai chestii in plus. Daca as face o carte cu omlete in mod cert pe asta as pune-o ca reteta.

In afara de oua (trei la numar) am mai folosit: ceapa, ardei, telemea grasuta, un carnat oltenesc, cartof (da, ala din halba e cartof), marar si in plus sare, piper, unt si nitel vin alb sec.

Slide12

Intai am inabusit nitel in unt ceapa si cartoful.

Slide13

Am adaugat carnatul si ardeiul si vin, apoi capac, foc mic, daca scade pana nu e gata cartoful, mai puneti apa. Eu am mai pus de vreo trei ori, cartof capos.
Slide14

Cand cartoful e gatit si a scazut lichidul punem ouale. Eu le-am batut separat cu branza si marar. Si am facut-o cu un tel arc, pentru a prinde cat mai mult aer si a face praf branza. Apoi iar, capac si foc foarte mic.

Slide15

O verificati sa fie inchegata, eu am vrut s anu fie deloc prajita desi a prins culoare, doar a bolborosit.

Slide16

E foarte misto oricat de rece. Puteti sa puneti si la pachetel. Ups, care pachetel?

Slide17Slide18Slide19Slide20

De final va las niste poze din vacanta de vara, colectia de vara 2020.

Jurnal de stat acasa 10

Azi facem o tortilla, omleta aia spaniola, ca mi-au ramas cativa cartofi.
Stiti de cate ori am citit pe net discutii intre persoane scarbite de reciclarea mancarii? Cum adica saracule sa faci ceva cu niste resturi de cartofi, cum sa congelezi supa? Doar gasesti legume mereu, daca iti ramane supa nu o congelezi, o arunci, faci alta proaspata. Sau: nu mananc decat odata din mancare, ce nu se consuma arunc, fac mereu proaspata.

Mai intai, se vede ca nu au prins comunismul in care se gatea doar sambata (asta pana s-a bagat si sambata zi lucratoare), mai apoi, oare in conditiile de azi or gandi la fel? Probabil ca da. Eu reciclez si sunt zgarcita asa ca trebuie sa va arat ce am facut cu cartofii ramasi.

Slide10

Evident ca nu ma indoiesc ca stiti si voi sa faceti o omleta cu cartofi, eu am facut o mini-omleta (tigaita din aia mica, fix cat un ou) si daca tot e soar esi e timp, sa va arat.

Am batut oua cu putin parmezan, am adaugat cartofii de ieri, cartofi aurii,  (destul de condimentati, nu am mai pus si altceva) si am amestecat cu incredere.

Slide11

In tigaita am pus putin unt, ulei si un sfarc de ceapa pe care am calit-o nitel.

Slide12

Am adaugat ouale cu cartofii si am pus capac o alta tigaita de aceeasi marime, old style.

Slide13

Daca vreti puteti sa o intoarceti, dar daca o faceti la foc mic, nu e musai.

Slide14

Am mancat o feliuta cu ceva macrou, ceapa si boia.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si alta feliuta cu smantana si gogosar. Pacman.

Slide17Slide18

Si pentru ca m-a apucat sa caut ceva, mi-am spalat si o parte din colectia de prostioare. Si i-am scos la aer si pe ei.

Slide19

Oua umplute in sos cu marar

V-am zis ca ne vedem si anul asta? Nu de alta, dar hei, ce soare e afara (daca v-au placut bufonii mai poftiti si-n alta seara).

Nu e o reteta frumoasa, dar pentru mine e o mancare de suflet. Daca nu ati indopat cat sa rupeti farmaciile non stop pentru colebil si triferment, merg de o pofta (la mine asa a fost, toti au facut, eu nu). Plus ca se pot face si mai dietetice si nu-s rele.

Slide9

Am facut de mai multe ori ceva asemanator, doar ca acum am eliminat total usturoiul (meh, da, stiu) si am inlocuit tarhonul cu mararul.

Deci cam aceeasi Marie cu alta ciupilica.

Avem nevoie (daca nu avem in casa chiar avem nevoie, sa ne dea cineva cu sfoara si lesa retractabila de la etaj de exemplu maioneza) de niste oua (e reteta din aia cu „niste”) fierte perfect, putin pateu (sau un rest de leber sau nu), iaurt, maioneza, smantana in cantitati egale si nitel marar. Sare si piper, ad libitum.

Slide10

Lasam nitica maioneza in castron daca tot l-am murdarit, apoi punem galbenusurile, pateu, marar.

Amestecam temeinic.

Slide11

Nu conteaza daca ouale s-au decojit naspa, oricum nu se vor vedea, le umplem cu pasta rezultata din cele de mai sus, apoi le punem cu fundul in sus intr-un vas din care vom consuma preparatul finit (moama ce talent la scris am).

Sigur va ramane umplutura, nu e bai ca facem sosul tot acolo. Punem smantana, maioneza si iaurtul, marar cat incape, nitel mai mult piper.

Slide12

Omogenizam apoi punem sosul peste oua. Nu le mancam, le lasam nitel in pace pana ni se face iarasi foame, da?

Slide13

Din categoria „e musai”, la sosul asta merg de minune castraveti murati in saramura, deci e cam musai sa puneti si din aia.

Nu mancam dar degustam.

Slide14

Inghesui si pozele de la masutele de revelion, mai pe aici, mai prin vecini, nimicuri, nema munca, totul rapid, la cuptor, somonul in folie, carnea numai cu sos de mustar cu struguri si usturoi, efectiv nu m-am stresat nicio nici altii.

Cat despre porc, cica o sa ai bani daca ai porc din ala din lamaie si anul asta, ca maimutele, am facut toti porci din aia cu ban in gura. Din lamaie. Al meu e ala cel mai urat.

 

Va pupa Casi si La multi ani!

Omleta cu branza si cartofi in sos de rosii

Tot din astea subtirele, de vara, fireste ca la final avem si niste bonusuri.

Slide8

Am pus intai sosul de rosii pe foc, simplu de tot, ceapa verde, usturoi, rosii tocate, sare, piper, putin ulei de masline. Am lasat sa scada, am adaugat si putin vin si gata sosul.

Slide9

Am batut ou cu branza sfaramata, cartof fiert, fireste, sare si piper.

Slide10

Am turnat omleta in mijlocul craticioarei cu sosul format, am pus capacul …

Slide11

… si gata.

Slide12

O sa spuneti ca asta nu e reteta. Jur ca este, pe caldurile astea si painea cu unt este reteta.

Slide13

Am mai facut chestii rapide, din alea puse gramada in oala si parasite pe foc pana s-au facut.

Adica, ardei umpluti. Simplu, doar cu carne, ceapa, verdeata, sare si piper, pusi la fiert in sos de rosii (si tomato frito, am trisat putin) si vin alb.

Slide14

Si pofte de: sandwich cu unt, ton, rosii, ceapa, maslina;

Slide16

cartof fiert, rosii, ceapa, branza;

Slide17

snitel in aluat de bere cu parmezan (asa zisul parizian dar subtiat cu bere si cu parmezan adaugat, nu mare scofala);

Slide18

si o zeama din toate legumele si gaturi de pui.

Slide19

Am facut si doua torturi diplomat dar musai sa postez separat ca sa nu pierd reteta.