Tortilla

Nu mai apuc mare lucru, o ard cu croissante, minuturi, dar in weekendul asta vreau sa fac ceva ce am vazut la cineva asa ca repede sa pun pozele restante. Tortilla am mai facut, nimic nou, dar am poze, deci iaca.

Ultra banal, ceapa calita putin, cartofi fierti, ou batut cu niste sare, piper si parmezan, foc mic, rabdare si tutun.

De ciuguleala.

Si de pachetel.

De pachetel am mai capatat si de prin vecini, mai un peste pane, mai o chifteluta, ba intr-o zi am gatit de m-am spart, pe la 5 dimineata faceam piept de pui la gratar, ca fetele.

SI poze de prin gradina, in afara de plantele care fac ce vor ele de capul lor, mi-a crescut si o pisica.

Si gata.

Pasta e basta

Aveam chef de niste paste foarte, foarte simple, era sa le fac foarte, foarte arse dar in final au iesit foarte, foarte bune.

Pe scurt, am pus in unt si ulei urmatoarele: ceapa verde, usturoi, cateva rosioare, ansoa, sare si piper.

Dupa ce s-au cam prajit, voi sa nu faceti asa, am stins cu vin alb iar, dupa ce s-a evaporat alcoolul am adaugat si pastele fierte partial si intre timp. Plus putina apa de la paste ca sa aiba ce bea.

Dupa cum va ziceam si in titlu, basta.

Pe deasupra am ras niste pecorino.

Dupa cum va ziceam in postarea anterioara, am primit oua de tara, in numar de patru. Oul doi l-am comis in halul urmator.

Cu ceapa verde si marar.
Oul trei l-am pus in friganele pentru mazare.

Mazare foarte buna, sosul de carne cu ceapa, putin usturoi, morcov, stins cu vin multicel.

In rest simplu, bulion, mult marar (si niste fulgi misto de cartofi care ingroasa sosul si il fac bun, nu va strambati, exista fulgi de cartofi buni, asa sa stiti).

Asadar oul numarul trei s-a dus pe friganele, mai am unul si stiu exact ce o sa ii fac.

Am mai facut si un pandispan banal cu mere (strat de biscuiti, apoi strat de mere rase amestecate cu zahar, vanilina si amidon, plus pandispanul in cap.

Am gasit si niste culori misto la Lidl si mi-am mai lucrat la bufnita inceputa de vreun an.

Si, de final, dog tax, va pupa Casi.

Cu de toate

Ca o omleta, ca o tortilla, gatita lent.

Aveam pofta de o omleta cu marar dar stiti cum e, mai ai chestii in plus. Daca as face o carte cu omlete in mod cert pe asta as pune-o ca reteta.

In afara de oua (trei la numar) am mai folosit: ceapa, ardei, telemea grasuta, un carnat oltenesc, cartof (da, ala din halba e cartof), marar si in plus sare, piper, unt si nitel vin alb sec.

Intai am inabusit nitel in unt ceapa si cartoful.

Am adaugat carnatul si ardeiul si vin, apoi capac, foc mic, daca scade pana nu e gata cartoful, mai puneti apa. Eu am mai pus de vreo trei ori, cartof capos.

Cand cartoful e gatit si a scazut lichidul punem ouale. Eu le-am batut separat cu branza si marar. Si am facut-o cu un tel arc, pentru a prinde cat mai mult aer si a face praf branza. Apoi iar, capac si foc foarte mic.

O verificati sa fie inchegata, eu am vrut s anu fie deloc prajita desi a prins culoare, doar a bolborosit.

E foarte misto oricat de rece. Puteti sa puneti si la pachetel. Ups, care pachetel?

De final va las niste poze din vacanta de vara, colectia de vara 2020.

Jurnal de stat acasa 10

Azi facem o tortilla, omleta aia spaniola, ca mi-au ramas cativa cartofi.
Stiti de cate ori am citit pe net discutii intre persoane scarbite de reciclarea mancarii? Cum adica saracule sa faci ceva cu niste resturi de cartofi, cum sa congelezi supa? Doar gasesti legume mereu, daca iti ramane supa nu o congelezi, o arunci, faci alta proaspata. Sau: nu mananc decat odata din mancare, ce nu se consuma arunc, fac mereu proaspata.

Mai intai, se vede ca nu au prins comunismul in care se gatea doar sambata (asta pana s-a bagat si sambata zi lucratoare), mai apoi, oare in conditiile de azi or gandi la fel? Probabil ca da. Eu reciclez si sunt zgarcita asa ca trebuie sa va arat ce am facut cu cartofii ramasi.

Evident ca nu ma indoiesc ca stiti si voi sa faceti o omleta cu cartofi, eu am facut o mini-omleta (tigaita din aia mica, fix cat un ou) si daca tot e soar esi e timp, sa va arat.

Am batut oua cu putin parmezan, am adaugat cartofii de ieri, cartofi aurii,  (destul de condimentati, nu am mai pus si altceva) si am amestecat cu incredere.

In tigaita am pus putin unt, ulei si un sfarc de ceapa pe care am calit-o nitel.

Am adaugat ouale cu cartofii si am pus capac o alta tigaita de aceeasi marime, old style.

Daca vreti puteti sa o intoarceti, dar daca o faceti la foc mic, nu e musai.

Am mancat o feliuta cu ceva macrou, ceapa si boia.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si alta feliuta cu smantana si gogosar. Pacman.

Si pentru ca m-a apucat sa caut ceva, mi-am spalat si o parte din colectia de prostioare. Si i-am scos la aer si pe ei.