Ultimele potoale din 2013

Astea sunt tot adunate in ultimele zile, intra cam toate la categoria „cheful zilei” desi cred ca unele pot fi considerate retete, supa in mod cert da, best of the best, ca filmul.

Oricum, pasul unu a fost, dupa ce am primit iar cadou de la mos niste banuti, sa imi fac o aprovizionare, ca batea vantul in frigider, am nimerit o zi in care nu era coada la stefania si am spart milionul pe:

Am congelat majoritatea chestiilor, am dat casandrei o bucata de coada de vaca si una de rasol, crude si, pohta a fost cu carnati si fleica (de regim, nu?).

Excelenti carnatii picanti.

Am copt toate cu putin vin de beci de Salajean si pe fleica am pus pesto din ala de al meu, mai mult usturoi decat busuioc. Frageda si fleica, am avut bulan la porci zilele astea, ca am nimerit si niste talpi de cateva ori.

Ca sa indulcesc atata carnaraie, am facut salata de cruditati, varianta simpla: am cumparat telina si morcov gata rase de la Billa, e un leu si ceva o cutiuta, de o pofta, merita.

Cum tot ma tin sa bat raceala, cu pesto ala usturoiat am imbracat si niste paste, bune, desi nu inteleg unde e ardeiul iute din ele si sunt si cam nesarate, dar se pot drege.

Acum sa va zic despre supa de pui, am facut-o aproape la fel ca pe supa de vita. A iesit mult mai buna de pui. Am pus gramada trei bucati de spate de pui, ceapa, morcov, pastarnac, telina, ardei gras, ardei iute (nu e iute nici ala), o lingura de pesto, sare si boabe de piper szechuan.

Le-am lasat la cuptor la foc mic, sa caramelizeze glucida, cat timp, amu depinde cat vreti sa fie de coapte. Pe urma am pus apa si am feirt molcom la foc mic. A iesit nitel cam colorata, ca le-am rumenit binisor, dar gust, divin. Prima serie am mancat ca in prima poza, cu paste, patrunjel si ardei iute, a doua, cu paste si pecorino.

De acum incolo numai asa o sa fac supele, e diferenta mare de gust, miros, de toate, ce mai.

Si ultima pohta de final de an a fost un sanwich baban, cu pita toast (nu stiu ce mi-a venit, ca mie nu imi place de obicei painea toast). In care am indesat un ou facut omleta, bacon fript crocant, salata verde, salata de cruditati si unt (pe paine). Si tare buna pofta.

Amu stiu ca nu se pot considera retete resturile astea de final de an, dar supa, recomand din inima sa o incercati asa, cu carnea si legumele coapte. E de vis.

Hai la anu’ si la multi ani.

rororo

Ultimele poze cu caluti pe 2013

Am ramas cu ceva poze in plus, povesti nu avem cine stie ce, sunt oze frumoase din ultima zi cu soare a lui 2013 la Top Class Riding.

Comitetul pofticios de intampinare, format din unicul Unic.

Si Maximilian, Maximus, Max, Maxone, la o tura de joaca afara, joaca, tavaleala, ciufuleala, s-a facut ca un purcel.

Noul manz, pe numele sau Jaleo, invata cum e la culoarul electric, pacat ca nu am aparat care sa faca poze secvential (sau nu stiu eu cum functioneaza) ca tare derutat era zapaucul.

Servicii de SPA complete la Top Class, daca vacutele se coafau si viteii se dregeau cu lapte bio, apai de ce sa nu isi faca si caii pedichiura, nu?

Si o descoperire, pentru mine, habar nu aveam ca in grajd se afla un urmas al lui Baloubet de Rouet, superbul castigator si campion cu care Rodrigo Pessoa a atins culmi nebanuite, ei bine, da, ‘mnealui e din Baloubet.

Astea au fost pozele de final de 2013 cu caluti, cred ca mai am ratacite si cateva cu mancare, intre echitatie si bucatarie nu e mare diferenta, de principiu, in ambele domenii, daca nu te implici si nu esti corect, iese un rahat.

rororo

Vacute

Am sa incep cu un expozeu, treaba la care tin si o sustin, in pofida parerilor tuturor veganilor, vegetarienilor si ovo lacto si ce s-a mai inventat. Si am in apararea mea natura care ne-a inzestrat cu cei mai puternici si sanatosi dinti din organism: caninii.

Nu sustin ca trebuie musai sa balotam numai carne, desi noua (aproximativ) dieta dukan merge la extrema pe ideea de proteina. Dar nici sa pastem buruieni, adica noi trebuie sa mancam porcii, nu sa fim porci sau vrabii sa o ardem pe ierburi si seminte. Decat daca sanatatea ne joaca feste, dar asta e alta discutie.

Nu stiu cati ati rasfoit cartea lui Jamie, cu periplul sau in Italia in care isi sustine cu tarie opinia legata de animalele de sacrificiu, care pentru asta sunt crescute, nascute si selectionate si cat e de important sa ai o optica suficient de corecta asupra unui animal crescut bine, hranit bine, sacrificat corect. Noi romanii in general suntem destul de aproape de idee, copiii inca se mai urca pe porc sa ii muste urechea.

Sigur ca trandul ierbivor a prins, insa trebuie sa se delimiteze clar pe undeva diferenta dintre un animal de companie si unul care este crescut si ingrijit special ca sa faca parte din dieta normala a unui om.

Nu de alta, dar daca devine toata populatia ierbivora, o sa ne conduca maine-poimaine cainii si pisicile.

Ei, eu vreau sa le arat celor normali si nu extrem de sensibili, vacutele de la Top Class Riding.

Sunt rasa de carne, nu ma intrebati ce rasa, ca nu stiu, daca le vedeam in poze doar pe cele negre as fi zis Angus, dar nu ma pricep. Vacutele care au fatat curand, cuminti, calme si linistite. Nu stiu cine scria odata ca anume animale isi accepta sacrificarea.

Nu am de gand sa o dau in subiecte sensibile, vreau doar sa va arat ce bine crescute si ingrijite sunt, mami asta a lasat la un moment dat patru vitelusi sa suga de la ea.

Nepricepandu-ma decat la modul la care am gatit vaci, cat de cat, am o relatie deloc placuta cu carnea de vita de pe piata de la noi. Vorbesc de vaca romaneasca de carne, ca de vita irlandeza, argentiniana sau de care o mai fi, nu sunt bani in Salajean.

Un nucleu de animale de rasa care sa ne scoata din vesnica talpa, la un pret relativ corect ar fi ceva nemaipomenit, cum spuneam, eu doar am chibitat, nu cunosc planurile de lucru, dar mi-am mangaiat friptura.

Adevarul e ca pe undeva oamenii sunt putini demagogi, cati vegani, vegetarieni sau puristi cu vorba nu v-au injunghiat pe la spate, metaforic vorbind? E?

Poza de final e preferata mea, fetele la coafor.

Ca o umila concluzie, ca e o lume libera (vag): daca sunteti vegetarian, felicitari sincere, daca sunteti omnivor, cautati carne de calitate, nu trebuie sa va spuna nimeni care e de calitate daca gatiti, vedeti la un minim examen organoleptic continutul de apa, grasime, fragezime si miros. Carnea miroase in general cam ca dieta pe care o urmeaza animalul, daca e indopat de steroizi si antibiotice, miroase a farmacie, daca e crescut cat de cat natural, are iz de iarba.

Imi cer scuze daca am jignit pe cineva, nici mie nu imi place sa vad animale sacrificate impropriu, dar totusi, suntem inca posesori de canini si, teoretic, in varful lantului trofic, abilitati pe care niciun ierbivor nu le va avea.

Multumesc pentru intelegere si comentariile negative le voi sterge, ca nici eu nu comentez pe blogurile vegane. Plus ca sunteti scumpi 😀

rororo

Blondele

Intr-o zi de decembrie s-a lasat cu mult soare si, desi era concediu pentru angajati, nu stiu daca simtiti senzatia ca nu puteti sta departe de ceva, in cazul de fata, de cai. Asa ca am pornit cu mama Tarei sa ne pupacim, adica a fost zi de pupaceala. Eu nu-s asa sensibila si mamoasa, dar chiar asa a fost.

Si cum ma chinui din rasputeri cu niste desene, am pozat maimuticile in grajd si afara, pe Tara si pe Mimesis, zic.

Stiu ca si cateii au ochi frumosi, poate si unii oameni, daca nu o dau in droguri si alcool, dar cu ochii lor nu se compara nimic.

Asa ca cele doua fete cucuiete s-au bucurat de o minunata zi de cai, adica au zburdat si s-au tavalit (si max a facut la fel, dar lui ii fac episod separat).

Nu inainte de a isi lua dozele de vitamine, nu e asa? Hai, care il prinde?

Se vede sangele de arab, este?

Respect (pentru necunoscatori, caii se tavalesc, sunt spalati ulterior, dupa ce isi fac damblalele de cai, de aia afara, cand sunt lasati de capul lor apar mai ciufuliti si mai manjiti).

Blondele sunt prietene foarte bune, Tara e zapacita, Mimi e calma si la locul ei, se completeaza perfect, ce misto ar fi daca ar lua si unele muieri exemplu de la iepe, ghinion, noi avem ratiune.

Zapauca, imi pare rau, ca a facut niste scheme nemaipomenite, dar mi-a declansat mie aparatul aiurea, oricum …

Niste pepenasi.

Da, eu sunt, blonda, tunsa si frezata si o sa fac si dus, promit.

Mie mereu mi se pare ca Mimesis are ceva din Nely, pieptul larg, culoarea si bunatatea. Mimi rulz.

Stiu ca nu am avut mare inspiratie, dar ce Dumnezeu sa scrii cand vezi fetele intr-un padoc impecabil, bucuroase de vreme buna, pline de energie si fericite, na. Vorbesc pozele. Nu am tras mai multe poze si celorlalti ca am plecat iar fetele, da, au facut dus strasnic. Si Max, dar pe ciufulit vi-l arat separat, ca s-a dat in spectacol.

Girl power si blondele rulz, am zis.

rororo