Legume umplute

Si nu numai.

Plin sezon, incep sa scada preturile, incetisor asa, dar scad, la ardei, dovlecei, frunze de vita de vie berechet la geam. Am avut carne tocata de porc, frumoasa (tocata de macelar), am cules ce mai aveam prin geam si prin camara …

… si cu amestecul asta simplu (carne, ceapa, morcov, verdeata, sare si piper) am umplut ardei, dovlecei, o gulie si foi de vita (sunt bune pentru carnea ramasa si se indeasa misto printre legume, oricare ar fi ele).

Sosul l-am facut la fel de simplu din suc de rosii, miezul dovleceilor si vin alb. Am pus o farfurie ca sa stea legumele cuminti sub sos, capac si apoi am dat totul la cuptor mult si bine.

Astea, mai ales in oala mea batraneasca, ar merge bine la foc mic, afara, pe pirostrii (si cu altele umplute, de la rosii la ceapa si cartofi).

Am gatit si pentru catel, antricot de vita de la cutia milei (traiasca si dainuiasca), superb. Cu legume si paste, dar am pozat sa va arat ce carne frumoasa.

Si pentru ca am gasit pungi ieftine de cuptor la Jumbo, abuzez, fac toate alea la punga, legume, cartofi si pui.

 

 

Puiul e petreus de la Agricola, bun (da, tot cutia milei, desi are carne putina, cat un porumbel, costa cat un strut la pret intreg).

Petuniile mele au inceput sa coloreze, in sfarsit.

Am cules cateva maini de tei (cu grija, doar de pe crengutele de jos, nu am demolat pomii).  Visinele sunt asa, de frumusete, din pomul vecinului.

Mai tineti minte pe vremea dictatorului si a odioasei sotii ce ne punea sa aducem la scoala in sezon? Tei, musetel, dupa vacanta de vara trebuia sa venim cu castane si ghinde (faceam excursii prin parcul operei), maculatura, sticle si borcane. Aveam norma de adus de acasa, dar nu mai tin minte ce se intampla daca nu aveai.

Si am pictat o pisica pe o pietricica, nu am stiut ce sa fac cu ea asa ca i-am facut si un pom si am lipit-o in el.

Supa-crema de legume coapte

Ma rog, la cuptor, stiu ca am mai facut dar merita de refacut, ca incep a se ieftini legumele. Plus ca de data asta a fost conjunctural, deci, supa-crema de legume coapte (la cuptor).

Conjunctura a fost ca am vrut sa mananc peste cu legume asa ca mai intai am facut asta:

Ce am adunat, cartofi noi, dovlecel, morcovi, ceapa verde, rosii si mai ales un ardei mare gras copt si curatat. Si cu zeama din el pastrata.

Am amestecat totul doar cu putina sare, ulei de masline, am pus si niste usturoi si marar pe deasupra si am dat la cuptor, intai acoperit sa se faca in aburi, apoi nitel descoperit, Am pus si zeama ardeiului copt, da.

Pestele l-am copt alaturi infofolit doar in folie de aluminiu, merluciu fiind si-a lasat pielea lipita de folie asa ca a fost usor de curatat si pus langa legume.

Ei bine, legumele ramase le-am pus cu tot cu zeama si putina apa la fiert si le-am mixat bine, apoi am dat supa prin sita. Si tare misto a fost, cu telemea, crutoane nitel arse si putin ulei. Stiu ca sunt o droaie de variante de supe cu legume coapte, imi plac toate.

De final, floricele noi in fereastra.

Tagliatelle cu creveti si dovlecel

Stiu ca ma repet, dar atat de rar sunt creveti la pret permisiv ca nu prea imi vine sa ies din clasici.

Reiau pe scurt cam aceeasi reteta, cu mici modificari, foarte mici.

Mai intai am tras in ulei dovlecel, ceapa si usturoi.

Am adaugat rosii si patrunjel (am in congelator cuburi inghetate din rosii si patrunjel, am mai pus doar cateva cherry pentru culoare).

Am stins cu vin alb sec.

Peste sos am adaugat pastele fierte al dente, creveti si unt.

Am amestecat cateva minute totul …

Si gata.

E, acum ca ne-am prostit, sa va arat ce am comis de Constantin si Elena, ne-am sarbat cu un fursec, o jumarica (dupa aia supa cu legume o luna, plus branza de vaci).

 

Am incurcat pozele, in ultimele doua sunt cartofi noi facuti la punga (cu marar si usturoi) si o ciorba de vacuta.

De final, doua poze cu culori (Benji e foarte fericit cu casa si jucariile noi).

Biscuiti pentru caine

Raman in sectorul patrupedelor pentru ca am primit niste banane care au trebuit mulse imediat asa ca am avut de lucru, ca altceva nu aveam ce face cu ele decat biscuitei pentru potaie. Si asa nu ii mai facusem de mult si mai aveam chestii primite pentru ea.

In afara de banane am mai folosit un morcov fiert (de data asta l-am fiert), o lingurita de pasta de susan, o lingura de unt de arahide, un galbenus si niste esenta de vanilie plus ceva sofran ca ma tot impiedicam de ele.

Liantul a fost atat din tarate de ovaz (ca de obicei) cat si din ceva crocant facut din hrisca bio (primite de la cineva care le-a luat dar nu i-au placut).

Am mixat totul in afara de fulgi (am pus si un sfarc de zahar, o adiere). FUlgii i-am amestecat la gfinal efectiv la ochi, nu pot cantari pentru ca dupa ce se mixeaza bine, las pasta o vreme (macar 15 minute) sa vad daca se pot modela bobitele. Sigur depinde de ce fulgi sau tarate folosesc deci nu am cum calcula.

Dupa ce pasta a devenit modelabila (s-a umflat tarata in ea), am facut ca de obicei bilute impunse cu degetul (pentru o coacere rapida si uniforma).

Le-am pus la foc mediu pe foaie de copt cam 15-20 de minute, trebuie verificat in functie de cuptor (eu inca nu am din ala cu temperaturi si timpi deci na, ca pe vremuri, verifici).

Ca idee de marime, cam atat este o bobita:

Da bineinteles ca puteti manca linistiti si voi jumatate de tava 😀

In alta ordine de idei, sa vedeti ce am facut, am cules cateva crengi de iasomie sa vad cum e ceaiul cu iasomia din spatele blocului. Citisem pe net ca oamenii de prin China, chinezii, faceau infuzie inclusiv cu flori proaspete. Si am facut si eu de curiozitate. Si a iesit un ceai super bun, parfumat si aromat (cred ca e misto de clatit pe cap cu el ca sa ramana aroma aia de lamaita).

Iaca si poze.