Oaie la tigaie

Carnatul e bonus, mujdei nu are alaturi ca i-am pus usturoi direct, da, merge si cu mamaliga.

But first, cum zicea grasul ala din Two stupid dogs, cate ceva pe langa. Am primit spaga la o comanda, doua prajituri abia scoase de pe linie, tot e mai bine decat zero 😀

Daca nu se vede bine ce e in spate, in jungla mea (mai exact a Casandrei), au inflorit in sfarsit crinii.

Si, in sfarsit, au aparut rosiile cu gust de rosii, ca un prost sacosard, azi nici nu m-am uitat cat e kilul cand am luat doua de pofta.

Revenind la „pastrama” noastra, desigur ca se poate cu alte carnuri, cu blablauri, va spun insa, cu carnita grasa de oaie (miel, ied, berbec, batal) iese nemaipomenita.

Marinata e din vin, foarte putin otet, ulei, sare, piper, usturoi, boia (si afumata si ne, am pus eu). De lasat, am lasat-o in pace vreo trei zile in marinata, o puteti lasa si mai mult (mai ales daca o bagati in vid) sau mai putin, jumatate de ora, sa zic, daca incalziti putin marinata, sa isi porneasca enzimele treaba mai iute.

Dupa timpul acordat dupa cheful fiecaruia, voi stiti ce faceti cu ea, pe gratar e buna, simpla asa, e buna, eu am lasat-o la tigaie in putina bere pana a scazut si sfaraia in propria ei grasime.

Cum spuneam carnatul din poza nu se pune la reteta, dar mai era loc in tigaie, aia e. Garniturile potrivite sunt alea de care aveti voi chef.

The end plus rororo

Poze

In ultima saptamana nemaigatind in interes personal am adunat doar cateva poze prin aparat si, logic, le pun la colectie.

Sunt si cu mancare si fara. Primul e un salam exceptional de biscuiti facut de un bucatar sef, cu sos de ciocolata, bai, bun de tot.

Casi a fost cea mai fericita (sa nu uit sa notez ca in 28 a facut o precriza de toata frumusetea), a schimbat zilnic meniul si, dupa ce i-a fost rau, am dat-o o zi pe legume fierte si salata 😀

Dimineata pe racoare … (Biserica Sfantul Anton de langa curtea veche).

Ciuguleala, clatite cu legume si sunca (gratinate la cuptor in original, aici reci).

Una din ratustele de pe Dambovita, vis-a-vis de tribunalul mare.

Teatrul de comedie intr-o dimineata friguroasa.

Si bustul maestrului din fata teatrului (de care habar nu am avut pana acum o saptamana).

Cam atat, momentan, fara retete, dar azi si/sau maine, musai sa fac iar mancare pt o saptamana asa ca vor veni, sper, daca reusesc sa deschid bine ochii.

rororo

Aripioare aromate

E, de data asta nu este reteta, aripioarele sunt cele marinate din oferta, sosul e o combinatie, cartoful era in plus, orezul e furat de la potaie. Dar e cu poze, deci let there be wings.

Dar mai intai, poze din fauna urbana, pisu si al ei pui fricos si pufu la plaja improvizata la geamul bucatariei.

Asa, reteta, pseudo, aripioarele marinate, alea luate la reducere, am si uitat ce era in marinata, sigur boia, legume uscate, ardei iute, le-am pus in tigaie cu niste bere si usturoi verde, la foc mic asa, molcom. Cand carnea s-a facut, am pus cateva linguri de sos dulce acrisor, din borcan de la Lidl, din ala bun, cu legume.

Am lasat sa se lipeasca frumos sosul de aripi si gata junk-ul.

Orezul e doar fiert si stropit cu soia si ulei de susan, cartoful, cum ziceam, era in plus pe acolo, sosul e ce a ramas in tigaie, nu e rau deloc dar, cum zice un hater, ocup netul degeaba, ca asta nu e reteta. Pai nu e, ca nu am blog culinar 😀

In alta dezordine de idei, ouch.

rororo

Fleici

Un bucatar lenes mi-a facut pofta de fleici, nu avem, dar cautam la colectie, deci astazi e colectie de fleici.

Prima de care am dat, fleica de porc caramelizata.

Fleica marinata si coapta ce are? Nu are nimic.

Coaste luate de pe fleica ce au? Mergeeee.

Merge si fleica aia cu tot cu os, nu separam bucatile ca nu e disociat.

Din nou, oase de pe fleica.

Din care am facut piept de porc cu boia si usturoi.

Mai plusez cu niste coaste in aluat de bere cu chiftele de cartofi, ajunge pe ziua de azi 😀

Amu problema vine asa: de unde iau eu coaste? 😀

Draga bucatar lenes, te astept la cotitura si te rororo.