Porc cu alune

Care m-a dus cu mintea la Aerosmith „Wok” this way.

Slide3

Amu nu stiu daca e ca gonbao ala de la chinezi, dar cam aia vizam, asa ca sa vedem, let’s wok.

Am taiat carnea de porc, morcovul, ceapa si ardeiul gras in cubulete cat de cat egale (putin mai mari decat alunele, pe aproape),  totul se petrece la foc iute, deci nu insist sa repet asta.

Am tras in ulei (de arahide) cele enumerate mai sus, cand s-au fript am adaugat alunele si un amestec chinezesc de condimente (5 spices merge), am stins cu vin,    am pus si sos de soia, cand s-a evaporat lichidul aproape de tot am adaugat amidon, am amestecat, am pus apa (merge si supa) cat sa se faca sosul si aproape inainte sa sting focul am „lacuit” cu ulei de susan.

Slide4

Sare, piper, iuteala, cum doriti si cum va tine, la asta nu ma bag.

Slide5

 

Ce am mai pozat de mancaer, e un fel de „ghici ce e” sau „ghici al cui” 😀

Si de prin oras, ca sa tinem si starea vremii de curiozitate, va zic pe scurt: canicula infernala, e iadul pe pamant.
In rest, niste case misto prin centru, o masina de pe vremuri de trista amintire, anume Dacia 1410 sport, pentru cunoscatori si, inainte de pauza de crusher (raman fidela porcariilor de crusher si frape de la firmele alea mari care nu fac mancare buna) am impuscat si o amenda. In conditii foarte placute, in sensul in care discutam cu un domn chestii foarte intelectuale, legate de  bere si vodka, in drum sa luam alt domn, ambii domni blonzi si inalti, vikingi in devenire, am ratat politaiul cu radarul din campul vizual. Dragut de altfel politaiul, chiar simpatic, aproape ii parea rau ca mi-a dat amenda.

Si inca ceva, o strada aproape de malul lacului, sector 2, neasfaltata si fara canalizaer, Bucuresti, 2016. Altfel draguta strada,  Nuferilor pe numele ei.

 

Ca tot veni vorba de caldura, am verificat ce faceam anii trecuti pe 31 iulie, ca sa vezi. Muream de cald.

Slide16

 

rororo

Anunțuri

Bunatati rapide

Ca se implinira alea peste patruj’ de grade.

Drept e ca intr-o zi ne-a pacalit o ploaie de vara, de a facut aerul incins completamente irespirabil, vai de astmatici.

Slide3

Primele chefuri au fost de asiatice, asa ca luai patru feliute de cotlet sin care am folosit doua la doua feluri, portii de papusi, fireste.

O tigaie banala, legume, carne, taitei, stiti si voi cum se fac astea, nu trebuie sa va dau mari explicatii.
Si o supa de inspiratie thai (doar de inspiratie, pentru ca i-am pus galangal, lemon gras, pasta, din aia de wok, tot asa, carne si legume, plus usturoiul ala cu rosii, soia, susan, lapte de cocos, am insirat ceva in supa vietii. Buna si rece si fierbinte. Netailandeza pentru ca neiute pentru ca nu e voie, deci doar aduce ca arome.

 

Si, ei bine am facut o ciorba de fasole, tot varianta de vara, cum va arata si inspectorul teritorial, am folosit fasole gata fiarta (da, m-am trezit cu cucurucu intre tigai).

In ciorba, clasic, zarzavatul, afumaciune, fasolea, rosii, tarhon, leustean si frunze de telina. Full option a fost cu mamaliga si ceapa rosie si niste afumaciune pe plita.

Si am gasit o punga de tapioca. Nu stiam ce e cu aia, cu ce se mananca, intrebai, se fierbe, se lipeste, cert e ca eu am facut-o fiarta intr-un soi de compot din niste pruine, cu aroma de rom si de baton de scortisoara. E misto (dar se lipeste de toate cele).

 

Avem si categoria cumparaciuni, niset placinte (dobrogene cica si merdenele) facute de o mica placintarie-gogoserie din colt de strada, dementiale. Guma aia de mestecat bleu e super misto, face baloane, e marfa, biscuitu ala de Boromir eram curioasa de el, nu e mare lucru, berea Estrelle fara alcool, o bucurie pentru mine, polonezii afumati de Angst, buni, si raman la placerea foarte vinovata: prajiturile si   frapeul de la mec. Aia e, imi pun cenusa in scrumiera, imi plac.

De prin retrovizoare putine, ca am iesit mai mult pe intuneric, e prima oara cand vad aer conditionat pe o reclama, interesant, fratii lui cucurucu la piscina de lux, in Floreasca, bineinteles impart cu minoritatile, plus poza cu saloanele de nunti facute ion incinta fostului 23 August, fantana aia de la intrare face toti banii,  aproape locul 1 in materie de kitsch postrevolutionar daca nu ar exista si halele de nunti din Pipera.

Canicula continua, are aproape o saptamana, mi-a cam parlit florile si creierii, dar mai stam si ascunsi, aia e.

rororo

Osso buco … dã porc

Ca nu m-am indurat sa dau pe ala de vita, pe osul cu buc zic. Asta ne imaginam ca e de vita cu picioare scurte. E os, are gaura, gata, merge. Bun? Da.

Slide3

 

Am  procedat aproape ca la reteta traditionala, dat prin faina, rumenit, scos, pus morcov, ceapa, telina, apoi totul la un loc, doar ca zeama in care au fiert impreuna e din sos de rosii din alea de vi le aratai deja, plus vin alb si un strop de zahar (sa taie aciditatea rosiilor).

Si am pus si cateva ciuperci facute tot cu sos de rosii proaspete, ca av eam in plus, netraditional, da parca de porc e traditional. Lasat sa fiarba la foc mic, putin suc de portocala cu tot cu coaja la fiert,  cateva orecchiette fierte si ele in sos si asta este.

 

Care apropos de paste, am facut si cu ton (tot cu sos din asta) si tot sosul vietii l-am pus si niste cartofi prajiti, ca nu mai facusem de un secol varianta de cartofi cu branza si mujdei.

 

Despre animale numai de bine, am fost in vizita la Ozzy.
Manca-mi-ar clatita.

Poze din oras, putine, e foarte cald, parca nici chestii misto nu mai vad pe strada.
Din giumbuslucurile primariei, dale cu tevi pentru copaci, deja celebrele borduri portocalii (probabil ca in afara de contract cu borduri a bagat si unul cu vopsea portocalie, ca altfel nu imi explic) si muulte floricele de acelasi fel, Fain de tot, daca ar lasa macar ce fac, dar la anu’ precis o sa trebuiasca dale bleu si borduri mov, ca e un continuu santier cartierul asta.

A, da, am fost si in fostul IMGB, am facut o poza.

 

atat rororo

Rosii-rosii

Adica, bune, foarte bune, excelente.

CAP Gurbanesti, mix de soiuri nehibridizate, 5 lei si ceva kilul la Auchan, in caserole. Sunt minunate (atenciones, cand luati, cantariti mereu caserolele de orice, clentii nostri mai gusta, prima cutie avea 800 de grame si sunt sigura ca nu cei de la Gurbanesti au facut pocinogul). Reiau: minunate.

Bineinteles ca prima data am facut o capreasca. Mozarella la 50% parca ma astepta.

Apoi carnaciori imbracati in dovlecei cu sos din rosiile astea.

Eram chitita sa fac chestia asta cu creveti, bicoz creveti + dovlecel = love si mai ales love + salsa de rosii din alea bune = cea mai mare iubire a vietii. Bai dar asa mi-o tremurat mana, cum pusca mea sa dau aproape 60 de lei pe kila de congelati, fie si doi trei de un test, cand aveau declarat 25% glazura. Apa cu 60 de lei litru io nu iau.

Asa ca am facut un transfer de ingrediente si am imbracat in dovlecel niste carnatz alb de gratar. Si sosul, cum ziceam, rosiile alea bune, ulei de masline, nitica sare, busu, ai.

Pornosjag. cu hashtag. A, carnaciorii (daca ar fi fost creveciorii) i-am dat prin putin amidon, sa adere fasiuta.

 

Si de prin oras, sambata cred ca am vazut cele mai multe taxiuri pe cap de locuitor al capitalei, in tranzit sau nu, efectiv strazile erau galbene.

Am ajuns pe DN langa Tunari la o cursa de carting, am vrut sa ma uit, dupa primele doua poze mi s-a facut rau ed la caldura, deci habar nu am exact ce am pozat acolo.

 

La fel si turnul ala, pe undeva pe Mircea Voda, cand sa ma apropii sa vad ce e cu el, pac, a trebuit sa plec, deci e pe lista de vazut ce e acolo.

Un motor misto. Foarte misto.

In parcare la Esplanada, dupa ce am vizitat Mega-ul de acolo (wow, maicaa, ce preturi) am admirat norii, culmea, gratis, inca nu costa nimic in nord privitul. Inca.

O casa de vanzare in centru, absolut superba, am fumat o tigara langa ea. Mi s-a lipit de suflet, superba.

Si biblioteca. Pentru cei care nu mai stiu sau nu au stiut niciodata, acolo au carti si nu ma refer la vreun as de cupa.

Nu uitati, slide show, sa vedeti ce misto e casa aia.

 

rororo