All you need is tufãnele

Am adunat si retete (stilul meu) si pozne, o sa le pun in ordine oarecum cronologica. Unele chestii nu arata megafantastic din lipsa de chef, de soare sau de aia. Unele sunt bune, dar sa pastram acest minunat motto, all you need is tufãnele.

Slide8

M-am razgandit cu cronologia, las la final cumparaciunile dezvoltate mai mult sau mai putin artistic in tigaie si incep cu niste spinari care au stat la baza uneia din cele mai misto supe creme si a unui pilaf „la cazan”, asa ca daca all you need is tufãnele, all you love is spinãrele.

Date cu ulei condimentat, niset sare, piper, coapte.
Slide15

Fireste ca inainte de a le exploata judicios, am rontait cateva cu mujdei, ca cine imparte, parte isi face.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Acum sa va spun despre supa vietii, supa-crema, in afara de spinarele (sau ce a mai ramas din ele), radacinoase si ceapa, plus un cartof, am adaugat aproape jumatate de kilogram de ciuperci brune, totul fiert, strecurat, aleasa carnea de pe oscioare (carne care a mers direct la Casi), legumele pasate si aia e. Fireste ca nu putea sa arate a fructul pasiunii, spinarile rumene, ciupercile brune, nu am vrut sa o imbogatesc cu unt, smantani si alte alea, bai, e misto.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Nici pilaful nu arata fantastic, sau poate e stiintifico fantastic, are in el ceapa, morcov, ardei, cubulete de resturi de carne (pastrama si carnat), cartofi, ciuperci si, fireste, orez si supa.

A fost si bezna afara, nu am putut pacali o poza prea misto si, cum ziceam, oricum mi-ar fi fost lene.

Această prezentare necesită JavaScript.

Orezul Casandrei in schimb, nebunie, multe legume, orez, hrisca si … ton.
Ii mai tai din carnuri ca imbatraneste, sa nu se sclerozeze.

Această prezentare necesită JavaScript.

Sa trecem acum la rubrica de oarecum cumparaciuni. Am achizitionat niste oua imbunatatite pe cale naturala (cum era cico pe vremuri, natural, colorat artificial si aromatizat sintetic). Si le-am gustat. Sunt bune dar parca nu justifica pretul.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

De la cutia milei din Kaufland mi s-a adus la nasul cainelui o caserola cu doua minunate antricoate, recomandate a se gati la gratar sau la tigaie. Le-am facut la gratar, standard, aproape prea bine facute, lasate sa se odihneasca, ce pot sa spun ca nu imi pare rau de bani, au costat mai nimic. Cartofii cu sosuri (unul din ele e sosul meu favorti, stiti voi) au fost misto. Carnea, bucuria cainelui. Talpa de elefant cred ca e mai frageda.
Mai am una, o las la rece inca niste zile, sa vedem …

Din saptamana italiana plus cutia milei plus niste pecorino si limburger, am reusit sa fac o pizza multi formagi, misto aluatul de la pizza din saptamana italiana.

Această prezentare necesită JavaScript.

Siiii am uitat niste aripioare pe foc in tigaia mea minunata si noua. Am pozat sa vedeti ce misto se curata.

Slide29

De final, cateva poze de prin oras, lebede in Chitila (poza e din mers, erau foarte multe), Foisorul de foc, un catel curios in Bucurestii Noi, un Duster misto aranjat prin Berceni si niste pisici vecine cu Dusterul.

 

rororo

Anunțuri

Orez cu aripioare

Da, stiu, stiu, am idei putine dar fixe, cand ma apuca asa un trend, o moda, un chef, imi trece, dar mai incolo, asadar tot pilaf. Tot din acela care se vrea cat mai flescait posibil cum imi place mie.

Slide7

But first … (chiar, de cand nu am mai vazut Two stupid dogs) am chinuit si cainele, adica am facut test si pe el cu pilaful vietii.

Lui i-am facut cu carne de vita si in afara de radacinoase si cu multe legume congelate. Eu nu ma omor cu legumele congelate dar el e caine, ce stie el.

Slide8

Al lui a iesit destul de aproape de ce voiam eu asa ca … am furat o portie.

Slide9

Cat despre pilaful ala din titlu, sa va zic una dreapta, dar stiu ca nu dati cu parul ca doar nu e blog culinar, e numai cu potoale. Am luat aripioare congelate gata condimentate, Voi sa nu faceti ca mine, dauneaza grav sanatatii. Cred.

Si le-am pus la foc impreuna cu niste legume de prin frigider (ceapa, pastarnac, morcov, ardei).

Slide10

Am mai pus apa is capac sa se faca aripioarele, caci orezul e gata repede, asta ieftin.

Slide11

Si pe urma am mers pe masurile alea de v-am zis si la reteta anterioara, 1/5 orez cu apa, foc mic, capac (desigur, depinde de ce oala folositi, la unele e bine sa nu puneti capac fiindca da in foc).

Slide12

Imi place ce frumos scriu, asta pentru ca aventuri inclusiv cu medici si mecanici. Mecanicii au fost ok iar medicii destul de siguri ca mi-am rupt piciorul.

1

Altfel de final doua poze misto, niste prostii de la Mega care mie chiar imi plac.

Slide13

Pizza Gyros de la Edenia care e mistocuta (da, stiu, nu se compara cu o pizza adevarata dar e rezonabila).

Slide14

Si, daca nu stiti cum arata, flori de oregano.

Slide15

rororo

Nu chiar biscuiti cu Cheddar si altele

S-au adunat, deci sunt mai mult altele, dar incepem cu ne-biscuitii, caci am inlocuit un ingredient si au iesit cam palesti cu cheddar. Altfel bune.

Slide25
Ii facusem initial dupa reteta cu:

350 gr branza Cheddar data pe razatoare (eu am cumparat-o gata rasa)
200 gr faina
113 gr unt moale

(plus chimen, negrilica, ce va place, cum ii facusem aici)

 

Ei bine, m-am gandit sa inlocuiesc faina cu amestecul pe care il pun in biscuitii Casandrei, tarate de ovaz, germeni de grau, tot felul de fulgi si seminte.

Slide19

De modelat s-au modelat misto chiar fara folie.

Slide20

Congelat, taiat si pus in tava.

Slide21

Ei bine, clar amestecul, fata de faina, nu se imbiba cu unt si grasime din branza, deci s-au pleostit si untul s-a cam scurs. Asadar i-am insirat calzi pe un facalet sa se curbeze si astia au fost. Altfel, buni.

 

 

Gata cu astea. Am mai comis sarmale. Mici si mari, mari si mici. Clasice. Doar ca in loc de bulioane am pus rosii tocate si tomato frito (sos de rosii cu ceapa prajita).

Si pentru ca tomato frito a fost intr-un borcan mare, am mai combinat si cu crenvusti piticel (aia fara e-uri) si cu aripioare (cu bautura de malt, tomato frito si mult usturoi).

 

Pentru ca plecam in deplasare am facut si conserve pentru caine. De ce? O gaina e 4.50 ron. O conserva cat de cat buna pentru caini costa cam zece lei. Dintr–o gaina de nici cinci lei mi-a iesit un borcan cu 100% carne de gaina in suc propriu. Deci pentru ca merita.

Slide13

Am ramas si cu supa pentru ca nu tocmai tinerei domnite ii facusem deja o minune cu inima de vitel si multe legume, unele chiar foarte bio.

Slide12

Am repetat supa de varza ( La Soupe aux Choux ) de data asta cu mai mult porc, proaspat dar si afumat.

Slide10Slide11

Si intr-o zi am avut chef si de o gustarica mai pe natural, de vara.

Slide8

Cred ca nu am uitat nimic, asa ca de final, animal tax, adica potaia, cacaricius si noile pisicute de la bloc, mici de tot, fix trei bucati.

Canicula e in toi de mai bine de o luna, astazi insa, ce sa vezi, nori pe cer, E mai aprig ca oricand si irespirabil.

Slide32

rororo

Zacusca usoara

Prima zacusca de anul acesta, cu Chablis, nu oricum. Face parte dintr-o galerie de aperitive, o sa va arat aproape tot si, unde e cazul, o sa va dezvolt pe scurt, tienti cont, mai ales o, hateri, ca nu avem un blog culinar, deci retetele sunt in stilul meu. La zacusca o sa incerc sa aproximez cantitatile.

Slide21

 

Am copt doua vinete, medii, am avut ardei kapia taiat fasiute, cam 3-400 de grame (da, crud), un dovlecel dat pe razatoare, trei cepe, maricele. In plus cam un pahar de ulei, vin alb (Chablis, cum spuneam), sare, piper, foi de dafin. Si o cutie de rosii tocate. Mutti.

Am pus toate cele la calit la foc  mic in ulei, timp in care am copt, curatat si scurs vinetele. Vin am adaugat din cand in cand (ca la mancarea rece, daca mai tineti minte). Multe dintre poze sunt facute foaret devreme, nema soare, deci au doar caracter pur informativ, nu estetic.

In toata chestia de care v-am zis am pus si vinetele tocate (nu, in niciun caz date la blender) si am lasat sa scada frumusel, cand se prinde nitelus de cratita batraneasca e semn ca trebuiesc puse si rosiile. Se lasa pana capata consistenta misto. La mine nu merge treaba cu uleiul car eiese deasupra pentru ca nu pun o tona de ulei la doua vinete.

Slide19Slide20

 

Se gusta din cand in cand apoi se toarna fierbinte in borcane, care borcane se lasa sa se raceasca in cuptorul cald si aia e.

Ready to go.

Slide22

 

Am mai facut chec aperitiv dupa reteta veche, cea de chec aperitiv al Stellei.

Hummus (ca orice hummus dar cu unt de arahide in loc de tahini), tabouleh dupa indicatii de la doamna Betta care de pe plaiurile ei aduce experienta, niste chiftelute misto cu carne de vita, carne  din carnati cu jalapeno si carne de burgãri luata de la Lidl (care dupa parerea mea e foarte misto ca gust), plus verdeata, usturoi, oua, ce mai pui in chiftele, date prin susan si seminte de ceapa neagra, niste briose cu ton si diverse alte gingiumingiu, nu am pozat chiar tot.

Pentru ca era necesar felul doi si felul cainelui si in casa de uom, plus ca am vazut o salata de cartofi la gratar pe care am si incercat-o, s-au comis si altele.

Mancarea de cartofi este absolutamente banala, ceapa, aredi, boia, rosii, cartofi, afumaciune, iar potolul cainelui, ei, da, un pilaf de hrisca,  cu carne de vita si legume.

Avem si poze de prin oras, cu un caniche la bord, baia publica Grivita, doi catei freegani (umor involuntar negru), un Fiat sport si, fireste, poza din gradina din geam care este fantastica.

Am reusit sa fac un rezumat, nu credeam 😀

rororo