Puisor marinat, cartofi cu smantana si branza

Astea din titlu seamana a retete, cu pozele facute tarziu, prost, asta sper ca se va schimba, dar pana la final, eu va spun retetele, sunt misto, sunt unele din ele executante de resturi si o sa pun si poze cu alte tampenii pe langa, gen chefuri, pofte.

Puisorul, cunoscut si sub numele de coquelet, se dezgheata, se parleste, curata, fiecare cum stiti, eu l-am taiat in doua pentru ca voiam sa fac jumatate in baie de ulei, as vad cum iese, gen la ceaun.

Cat despre marinata, e inspirata de prin emisiunule lui Guy, cel cu DDD, adica un fel de saramura, cu sare, zahar si ce condimente va plac voua (eu am pus un amestec iranian pentru pui, niscai five spices, praf de usturoi). Poi l-am acoperit jumatate cu vin spumant (spumos?), jumatate cu apa. Si l-am lasat peste noapte, ba si mai bine.

Prima jumatate, dupa cum va ziceam, am pregatit-o pentru baie de ulei, in wok, nu tuci, foc mic, intors si stropit cu ulei regulamentar, calm ca nu dau turcii.

Slide17

Dupa ce a fost el gata am prajit si felii din cartoful gigant, in uleiul incins, tot ce am facut din cartoful gigant, exceptand capetele, facute pai, au fost cu felii patrate, ca sa stea bine in caserola la frigider.

Slide18

A doua jumatate, din pura lene, am copt-o la cuptor. La fel de bun dar parca mai misto cel in baie de ulei.

Slide19

Acum sa va zic si despre a doua chestie care mi se pare ca a iesit bestiala, desi pozele nu o arata. Aveam in plus cascaval Dobrogea, smantana, niste crema de branza de capra, plus, fireste, din cartoful gigant. Asa ca am facut straturi. Mai intai am amestecat smantana cu crema de branza si cu usturoi si apoi am cladit dupa cum se vede: smantana, cartofi, cascaval ras, niste mozzarele ratate si ele pe acolo si tot asa.

Slide21

Am dat la cuptor cu folie pana mi-am amintit de ei, fiind taiati la mandolina se facusera super, e inuman de buna cladeala asta, smantana cu usturoi, cartofi, branze.

Poza e naspa dar ma credeti pe cuvant.

Slide22

Si acum la gramada tot ce am adunat: ciorba de vacuta, dreasa si nedreasa, cu legume cacalau, supa Casandrei, tot cu supa de la noi plus taitei Soba, paine prajita cu toate resturile de prin cutiutele de la rev, plus salata de boeuf cu ton, eu nu am mai facut ca am primit multa salata de boeuf, prajituri de la cutia milei, Mega, bune, carnati in vin cu boia si, fireste, „pireutz”. Plus capetele cartofului gigant facute in serii prajiti, ba cu una, ba cu alta.

De ce m-am grabit sa le ingramadesc pe toate? Pentru ca de azi, sperand ca nimic neplacut nu se va intampla, voi inlocui batranelul Canon de imprumutat cu mai tinerelul si si mai mititelul Canon primit in dar (ma rog, fortat dar, dar e primit).

Sa vedem daca se descurca in conditiile mele de haituiala 😀
Slide23

rororo

Anunțuri

Mancaruri, retete, ultraviolete

Unele sunt retete. Sau idei macar de retete, altele sunt tampenii, cumparaciuni, diverse, sa incepem cu starea vremii care la jumatatea lunii este fix de primavara. Nici nu stii daca sa impodobesti bradul sau sa iti cauti costumul de baie.

Slide8

Prima reteta de fapt e o pofta, ati observat si voi ca preturile au atins cote alarmante, adica trebuie sa iei la tine pilule de inima sau calmante cand pleci la cumparaturi, no bun, pofteam la niste jumeri dar nu voiam sa dau cat pe o plomba de portelan pe suta de grame asa ca am gasit o bucatica mica, mica de slanina, cam carnoasa, doi lei, au iesit cam o suta de grame. Metoda clasica, dupa ce s-au rumenit se iau de pe foc si se lasa sa se linisteasca acolo in untura, apoi se pun iar pe foc. In doua persoane au fost la fix o suta de grame, sunt criminale astea, mai rau decat semintele.

In urmatoarea poza observam niste minunati cartofi prajiti in hartie de copt, doar stropiti cu ulei cu trufe, cu cateva feliute de carnacior pentru iz si aroma, plus un sos din urda si smantana.

Am evitat sa va spun de fapt ca am facut un dish cu truffles en papillote cu dip de ricotta.

Slide13

Pentru ca la cutia milei am gasit niste ciupercute minunate cu care nu aveam efectiv nimic in plan, mi-am tras doua borcanele de ciupercute pentru a le folosi ulterior habar nu am cum.

Le-am pus cu putin ulei, ceapa, morcov, foaie de dafin, fireste ca sare si piper, asta uit mereu sa spun. Cand au scazut frumos le-am pus fierbinti in borcanele, borcanelele in cuptorul incins unde au stat pana a doua zi sa se raceasca lent. Foarte misto, clar mai bune si absolut mai ieftine decat ciupercile la conserva din comert.

Slide15Slide16

S-a intamplat sa se termine odata cam toata mancarea din frigider, fel unu, doi, mai era nevoie si de chestii de regim. Asa ca mi-am facut mai intai mie o supa de varza, varianta aia banala, radacinoase, ceapa, varza, kukta, pa si pusi. De neregim e dreasa cu smantana si carnatz.

Această prezentare necesită JavaScript.

Pentru casa de om si caine am fiert carne de vita de lucru iar pentru noi am trantit un bors de vacuta in care am pus o droaie de radacinoase, sfecla rosie care s-a dezrosit, varza, cartofi. Si bors. Nu e prea bun borsul marca lui Mega, nu prea e acru.

Această prezentare necesită JavaScript.

Jumatate din supa si puutina carnita am folosit si pentru mancarea Casandrei care, sa dea naiba in burta ei de nu e minunata. Cu hrisca si o tona de legume.

Slide23

La categoria „mie mi-e pofta de carbonara dar nu am chef sa fac”, de mult nu mai mancasem niste paste. Doar cu smantana, carnat (buni, buni, ceva marca bun din Romania, tot de la cutia milei) si pecorino.

Slide24

Si tot din categoria am o lene de ma doare, musacaua puturosului, anume, cartofii dati pe mandolina si pusi straturi multe, carnea amestecata cu ceapa si condimente, pusa intre cartofi (toate crude), o cutie de rosii tocate si pa si pusi, la cuptor.

Cand e gata (am mai pus cate putina apa ca sa nu se arda din cand in cand), am trantit pe deasupra ou batut cu smantana si mozzarella si am mai lasat zece minute. Fix a la lene, cinciminutã si mai multe nu.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si acum sa trecem la cumparaciuni, din pofta de cantinisme mi-am luat de la fosta Billa niste ficatei. Naspa in sensul ca foarte inecaciosi, dar poftisem la ficatei cu cartofi si salata de varza. Ghinionul cainelui a fost ca nu mi-au placut, ca i-am dat lui, na, ficatei, mmm, bun. E prima si ultima data cand iau asa ceva facut de-a gata, toata noaptea i-a fost rau cainelui. Dar salata de varza, buna, am facut-o ca la carte.

Slide14

Am mai luat de curiozitate de la Mega o salata de boeuf, cartofii erau acri, cred ca ar fi fost buna altfel, deci asa nu, tot din tampenie am luat o pizza de la Dr Oetker (nu stiu de ce tot repet prostii din astea), cele trei ciuperci de deasupra au fost bune, asa nu in rest si de la Lidl, tot cutia milei o branza care e nemaipomenit de buna.

Si gata ca va invatati 😀

rororo

Azi e despre animale

Postarea e oarecum neculinara, daca nu punem la socoteala mancarea cainelui si e ca o adaugire la cele scrise de mult in articolul despre criza de epilepsie la caini

In afara de articolul in sine puteti citi si comentariile, ca nu are rost sa reiau despre ce vorbim. Asadar dupa niste ani de zile in care medicatia a fost stabilita in urma analizelor, blabla, din cand in cand, facem o biochimie sa vedem cum stau ficatii si pancreasul. Pentru ca medicatia o ajuta mult pe Casi, in sensul in care nu a mai avut o criza de grand mal de ani buni. Insa ii ataca, fireste, altele, ca orice pilula agresiva, fenobarbitalul ataca ficatul canidelor. Si dupa ultimele analiz,e pancreasul da rateuri.

Trec peste chinul de a face rost de fenobarbital cu reteta inregistrata, mafiotii din farmacii, desi ai toata documentatia in regula, spun ca nu pot elibera medicamentul sau, ca sa scape de tine, spun ca nu il au in farmacie. Ceea ce le doresc si lor, daca au vreun animal in poiata, sa se uite la el neputinciosi pentru ca niste dobitoci nu sunt in stare sa acopere un vid de procedura.

Trecem si peste asta, iar pentru cei care au intrat mai tarziu pe aici, Casandra este acest minunat catel, Dracula Retriever, cu ascendent in Tomberonez de padure.

Slide13Slide14Slide15

Concluzia in urma analizelor e ca trebuie umblat nitel la alimentatie, mai putina proteina, multe radacinoase, mai rar orez, ce sa zic, umblam, daca e de umblat.

In linii mari, toti cainii care au boli grave, au nevoie de o alimentatie mai atenta. Nu, nu e mai scump sa i dai mai multi morcovi decat ce „pofteste” catelul, nu e vreo fitza, nu devine raw vegan, stati linistiti. Desi mi-ar fi placut sa pun un titlu amuzant la articol, gen: Supa de vita cu morcovi heirloom si soba noodles, nu am facut-o, ca umbla multi lipsiti de umor pe net. Da, am luat niste morcovi misto, dar asta nu numai pentru caine.

Slide9

Cat despre supa, multe legume, majoritatea radacinoase dar si diverse congelate plus coada si frunze de conopida, taietei de hrisca (erau la cutia milei, da) si o bucatica de os cu niste carne.

Slide17

A iesit o supa minunata din mai nimic.

Slide18Slide19

Ca sa ramanem pe axa, animalul meu e cel mai frumos din orasul acesta, cacaricius canibalus activus a fost deposedat de cioc. Teoretic trebuia mers la medic sa ii fie pilit, practic, l-am lasat sa muste din mine ca din friptura pana i s-a rupt ciocul. Da, este un papagal cam nesimtit.

Slide8Slide16

Si, pentru ca este o zi cu soare, nu am de gand sa va spun tot ce m-a enervat la Lidl, preturi mult diferite pe produs fata de eticheta, marfa din reclame inexistenta, jaf si praf si pulbere. Asa ca o sa va arat numai ceva misto de la Lidl. Catelul de azi din fata portii.

Slide10

Si da, azi, 7 decembrie, e zi de stat in tricou (la anumite ore). Ar trebui sa ne apucam de plantat palmieri.

Cred ca mai voiam sa scriu ceva dar am uitat.

Gata, mi-am amintit, voiam sa pun versurile unei poezii la care m-am gandit uitandu-ma la primele poze cu Casi. Versuri de Radu Stanca de pe versuri.ro.

Sunt cel mai frumos din orasul acesta,
Pe strazile pline cand ies n-am pereche,
Atat de gratios port inelu-n ureche
Si-atat de-nflorite cravata si vesta.
Sunt cel mai frumos din orasul acesta.

Nascut din incestul luminii cu-amurgul,
Privirile mele dezmiarda genunea,
De mine vorbeste-n oras toata lumea,
De mine se teme in taina tot burgul.
Sunt Printul penumbrelor, eu sunt amurgul…

Nu-i chip sa ma scap de priviri patimase,
Prin parul meu vanat, subtiri trec ca ata,
Si toti ma intreaba: sunt moartea, sunt viata?
De ce-am ciorapi verzi, pentru ce fes de pase?
Si nu-i chip sa scap nici pe strazi marginase…

Panglici, cordelute, nimicuri m-acopar,
Cand calc, parca trec pe pamant de pe-un soclu.
Un ochi (pe cel roz) il ascund sub monoclu
Si-ntregul picior cand pasesc il descopar,
Dar iute-l acopar, ca iar sa-l descopar…

Celalalt ochi (cel galben) il las sa s-amuze
Privind cum se tin toti ca scaiul de mine.
Ha! Ha! Dac-ati sti cat va sade de bine
Sarind, topaind dupa negrele-mi buze.
Cellalt ochi s-amuza si-l las sa s-amuze
http://Versuri.ro/w/aet6

C-un tainic creion imi sporesc frumusetea,
Fac baie in cidru de trei ori pe noapte
Si-n loc de scuipat am ceva ca un lapte,
Pantofi cu bareta-mi ajuta zveltetea
Si-un drog scos din sange de scroafa, nobletea.

Toti dintii din gura pudrati mi-s cu aur,
Mijlocul mi-e supt in corset sub camase,
Fumez numai pipe de opiu uriase,
Pe bratul meu drept tatuat-am un taur
Si fruntea mi-e-ncinsa cu frunze de laur.

Prin lungile, tainice, unghii vopsite,
Umbrela cu cap de pisica ranjeste
Si nu stiu de ce, cand plimbarea-mi prieste,
Cand sunt multumit c-am starnit noi ispite,
Din mine ies limbi si naparci otravite.

Din mine cresc crengi ca pe pomi, matasoase,
Si insasi natura atotstiutoare
Ea insasi nu stie ce sunt: om sau floare?
Sau numai un turn ratacit printre case,
Un turn de pe care cad pietre pretioase?

Sunt cel mai frumos din orasul acesta,
Pe strazile pline cand ies n-am pereche,
Atat de gratios port inelu-n ureche
Si-atat de-nflorite cravata si vesta.
Sunt cel mai frumos din orasul acesta.

rororo

All you need is tufãnele

Am adunat si retete (stilul meu) si pozne, o sa le pun in ordine oarecum cronologica. Unele chestii nu arata megafantastic din lipsa de chef, de soare sau de aia. Unele sunt bune, dar sa pastram acest minunat motto, all you need is tufãnele.

Slide8

M-am razgandit cu cronologia, las la final cumparaciunile dezvoltate mai mult sau mai putin artistic in tigaie si incep cu niste spinari care au stat la baza uneia din cele mai misto supe creme si a unui pilaf „la cazan”, asa ca daca all you need is tufãnele, all you love is spinãrele.

Date cu ulei condimentat, niset sare, piper, coapte.
Slide15

Fireste ca inainte de a le exploata judicios, am rontait cateva cu mujdei, ca cine imparte, parte isi face.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Acum sa va spun despre supa vietii, supa-crema, in afara de spinarele (sau ce a mai ramas din ele), radacinoase si ceapa, plus un cartof, am adaugat aproape jumatate de kilogram de ciuperci brune, totul fiert, strecurat, aleasa carnea de pe oscioare (carne care a mers direct la Casi), legumele pasate si aia e. Fireste ca nu putea sa arate a fructul pasiunii, spinarile rumene, ciupercile brune, nu am vrut sa o imbogatesc cu unt, smantani si alte alea, bai, e misto.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Nici pilaful nu arata fantastic, sau poate e stiintifico fantastic, are in el ceapa, morcov, ardei, cubulete de resturi de carne (pastrama si carnat), cartofi, ciuperci si, fireste, orez si supa.

A fost si bezna afara, nu am putut pacali o poza prea misto si, cum ziceam, oricum mi-ar fi fost lene.

Această prezentare necesită JavaScript.

Orezul Casandrei in schimb, nebunie, multe legume, orez, hrisca si … ton.
Ii mai tai din carnuri ca imbatraneste, sa nu se sclerozeze.

Această prezentare necesită JavaScript.

Sa trecem acum la rubrica de oarecum cumparaciuni. Am achizitionat niste oua imbunatatite pe cale naturala (cum era cico pe vremuri, natural, colorat artificial si aromatizat sintetic). Si le-am gustat. Sunt bune dar parca nu justifica pretul.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

De la cutia milei din Kaufland mi s-a adus la nasul cainelui o caserola cu doua minunate antricoate, recomandate a se gati la gratar sau la tigaie. Le-am facut la gratar, standard, aproape prea bine facute, lasate sa se odihneasca, ce pot sa spun ca nu imi pare rau de bani, au costat mai nimic. Cartofii cu sosuri (unul din ele e sosul meu favorti, stiti voi) au fost misto. Carnea, bucuria cainelui. Talpa de elefant cred ca e mai frageda.
Mai am una, o las la rece inca niste zile, sa vedem …

Din saptamana italiana plus cutia milei plus niste pecorino si limburger, am reusit sa fac o pizza multi formagi, misto aluatul de la pizza din saptamana italiana.

Această prezentare necesită JavaScript.

Siiii am uitat niste aripioare pe foc in tigaia mea minunata si noua. Am pozat sa vedeti ce misto se curata.

Slide29

De final, cateva poze de prin oras, lebede in Chitila (poza e din mers, erau foarte multe), Foisorul de foc, un catel curios in Bucurestii Noi, un Duster misto aranjat prin Berceni si niste pisici vecine cu Dusterul.

 

rororo