Pui cu sos de rosii si busuioc

E un fel de ostropel sau, pe limba internautilor, puiutz cu sosuletz si pireutz, hai ura si la gara.

Slide18

Nu e nici de post si de nicio dieta, e o tocanita buna de tot pe care am facut-o cat se poate de banal: am am fript puiul, fata, verso, l-am dat incolo, am pus ceapa si usturoi sa se faca lent, totul la foc foarte mic, am imprietenit puiul cu cele enumerate, am stins cu vin (roze, cu bule), iar cand toate erau gatite, am pus o cutie de rosii tocate (Mutti) si busuioc din geam (s-a trecut, e cam galben, dar parfum are).

Piureul e absolut banal, cartofi, lapte, unt. Si da, fireste, sare si piepr dupa chef, daca mancati iute, bun si ceva ardei.

Slide17

E, acum puiul ca puiul, dar mi-a ramas sos. Si am gasit niste oase de porc, pret de oase, cu multa carne pe ele. Si mai aveam si pui. Si am facut o tochitura, ii zic eu, voi puteti sa ii ziceti tot tocanita.

Anume, porc, pui, carnat, ardei, apoi sosul.

Această prezentare necesită JavaScript.

Inutil de spus ca merge cu mamaliga, ou si burduf, de aia i-am zis si tochitura.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si trei poze, doua din oras si una din geam, inca mai pot face sarmalute in foi de vita, desi e jumatatea lui noiembrie.

rororo

Anunțuri

Și de cârnaț nu e nimic nu e

Un fel de repetitie de craciun sau cum mi-a sarit carnatul in ochi sau cine a infipt curcanu-n parcare, ma rog, ceva neesential si lipsit de importanta, ca foarte multe dintre filele mele de jurnal. Dar inainte de poze vreau sa va spun ca exista persoane care intra pe aici pe la mine, nu stiu cine si de ce, ca nu am ceva consistent, rar retete, rar sfaturi, poze artistice nici gand, oricum vreau sa multumesc celor care sunt alaturi de mine, desi nu ii cunosc, Aripi de albatros si George Sorin Venete. Nu va cunosc, dar va multumesc.

Slide16

S-a intamplat cam asa, imi trebuiau becuri. Bece, pe limba mea. Si dupa ce am achizitionat becurile, am trecut, ca de obicei, sa gust ce pun astia pe la mezeluri pe acolo. Din pura obisnuinta, ca pensionarii. Si mi-au sarit in ochi niste minunati carnati proaspeti. Abia ii adusese din carmangerie. Am achizitionat o bucatica. Si am pus-o pe foc, v-am mai explicat odata cum se fac carnatii, inginerie, de cand ii impusti pana ii jumulesti, ce mai, complicat. Deci aista e carnatul.

Slide12

Fiind foarte proaspat (si cel mai probabil din carne la mana a saptea), logic, plin de apa si grasime, acest aspect nu ne intereseaza musai, dar va arat ca idee.

Slide13

 

L-am lasat pana s-a gatit, nitel cam tare pe o parte, nu, nu a stropit, nu a dansat, nu a facut figuri, drept e ca l-am cam uitat pe foc, dar nu-i nimic, esti consolat de mic.

Slide14

Mi i-am servit mie insami pe niste pita perpelita pe plita. Cu mustar, ketchup (da, acelasi) si niste sos bbq luat de curiozitate.

Slide15

Nu pot sa va spun decat ca sunt excelenti si ca, daca ma mai impiedic de ei, cred ca pun cateva bucati la garnita, in untura, se preteaza de minune.

Slide17

Muscaciune.

Slide18

Trec de la chestii asa de serioase la chestii nitel mai neserioase, de pe drumuri adunate.

Nu am sa inteleg in veci de ce te-ai muta in minunatul cosmopolis. Sau alte minuni din astea aflate in bendix cu satelitul cu acces prin mila domnului din iubita centura a orasului. Bine, poate daca primesti cadou un apartament acolo, sa zic ca inteleg, desi nici atunci, ca poti sa il vinzi si sa te muti in civilizatie. Nu mai zic paguba de paguba sa ai ghinion de curse acolo, faci douaj de kilometri ca sa il iei pe un gigi care biensure vrea din rezidence pana la metrou ca e scump uberu pana unde ai tu treaba, deh, residence.

Papagalii de pe bec nu-s pozati acolo ci in oras, localitate, locul ala unde oamenii nu stau in campurile numite residence in care ajungi rupand masina in doua.
Cat despre masina de politie, a trebuit sa o pastrez amintire, a reusit sa ocupe trei locuri de parcare dintr-o lovitura, devansand net un domn cu numar de VL care a reusit doar un loc si jumatate. In acest fel pe cinci locuri platite au stationat doua masini conduse si parcate de oameni expresiv de inteligenti. Sa nu uit pozele.

rororo

Burger umplut cu branza

Mai de regim asa, ne gourmet, mai pe inabusit, vorba reclamei, mai pe natural, nu cu atatea gingiumingiu in scufie.

Slide12

De ce umplut cu branza? Pentru ca aveam niste resturi, bune de altfel, plus ca asa mi-a nazarit.

Slide13

Mi-am facut si ketchup din tomato frito scazut putin in ibric, plus ierburi din geam, busuioc si oregano.

Slide14

Am pus putine condimente in carnea de vita, niste sare, putin piper, ceva ierburi. Am batut-o de castron sa o zapacesc, apoi am umplut-o cu branza moale, sigiland cat am putut de bine.

Slide15

Chifteaua am facut-o in tigaie, cu capac, mai mult inabusita.

Slide16

Chifla e de cumparat, in rest, am combinat dupa cum vedeti, ketchup-ul de mai sus, avocado si chifteaua.

Slide17

Am facut si cativa cartofi in cuptor si asta este.
O ardem simplu.

Această prezentare necesită JavaScript.

Bun, zemos, mbuurgãããããr.

Slide20

Apropos de junk, firma pentru care lucrez mi-a oferit si am mancat pentru prima data pizza de la Domino’s. Si mi-a placut.

 

Alte cateva poze, de prin oras, sambata, e macel pe strazi toata ziua, spre deosebire de celelalte zile in care e macel organizat, in schimb duminica, chiar o placere. Altfel diverse chestii din drum, in noiembrie zici ca abia acum vine toamna, afara e superb.

 

rororo

Supa-crema si carnati

Inainte sa va povestesc despre ce e vorba, vreau sa las aici la buletinul meteo ca a venit, in sfarsit, toamna. Da, zana melopeelor.

Slide8

Cat despre combinatia noastra, ei bine, imbina o minunata supa-crema despre care siti deja, supa crema de radacinoase, cu un carnat destul de bun desi captusit cu E-urile de rigoare. Sigur ca puteti folosi ce carnati doriti.

Slide16

Asadar daca nu aveti porc, timp, chef sau pur si simplu sunteti curiosi cum sunt carnatii de la saptamana italiana din Lidl, ii luati pe acestia, sunt foarte buni la gust insa, pentru puritani, au oarece prin ei.

Slide9

Sa va spun cum prajesc eu carnatii proaspeti, mai intai ii scot din ambalaj, deoarece i-am cumparat si nu crosetat personal, dupa care ii intep. Sau nu, cateodata ii pun mai intai intr-o tigaie care are si un capac pe masura, pe un firicel de ulei, apoi ii intep.

Slide10

In general carnatii contin o cantitate de apa si grasime, daca puneti capac, ei se vor inabusi frumos in zeama proprie. Daca faceti totul la foc mic, banuind ca nu va grabiti, totul este perfect. Deci am pus capacul.

Slide11

La un moment dat ii vom intoarce, eu le-am mai aplicat diverse chestii despre care va voi povesti, pentru a nu stropi, spala, curata aragazul, pentru a nu-l imbraca in folie, sfatul meu (ca sunt sigura ca voi nu v-ati gandit la asta) este ca de cate ori manevrati carnatii sa trageti tigaia de pe foc.

Slide12

In acest mod simplu se pot evia accidentele casnice si murdarirea excesiva a obiectelor din jurul tigaii.

Cum am lucrat la foc mic, ei oricum nu au facut mari figuri nici cand am pus peste ei putin vin alb, sec si cu bolboroci.

Slide13

Am pus iar capacul, am lasat sa scada vinul si, la final, am pus o cescuta mica de mujdei slab, am stins focul si, ei, da, am pus iarasi capacul. Capac pe care il ridicasem ca sa pun mujdeiul.

Am ales sa combin acesti carnati cu supa crema de radacinoase, ei fiind usor picanti, supa dulceaga si suficient de groasa cat sa suporte si putin sos ramas de la prajirea carnatilor.
Slide18

 

Farfuria se poate garnisi dupa plac si pricepere, in cazul de fata am adaugat doar cateva frunzulite de oregano proaspat.

Slide17

Cum se serveste carnatul cu supa? El se serveste cu lingura alaturi, lingura ep care mesenii o umplu cu supa si carnat si o introduc cu atentie in cavitatea bucala, datorita masticatiei combinatia supa-carnat, se duce, vorba artistului, pe esofag, la vale.

Slide19

Pai cam asta e tot, carnatii cu nitel vin si usturoi sunt misto. Sper ca explicatiile au fost destul de precise si nu riscati sa va electrocutati in prepararea acestei retete atat de complicate.

rororo