Mancare de pui cu cartofi si masline

Acum ca cele pascale au trecut, o sa va arat si eu reteta aceasta (si nu, nu va scutesc de poze cu cele traditionale, mai pe la final asa).

Pui cu cartofi si masline, pentru ca stiam ca nu voi face stufat sau altele asemenea si pentru ca asa mi-a venit cheful pe parcurs.

Slide8

Am sa incerc sa notez si eu ingredientele in asa fel incat s anu ma mai certe nimeni ca nu se intelege ce se intampla. Asadar avem nevoie de:

  • 3 pulpe pui (curatate, parlite, grijite);
  • o ceapa mare
  • cinci catei de usturoi
  • cateva fire de patrunjel
  • putin ulei
  • 250 ml suc de rosii (bulion diluat sau, cum am folosit eu, tomato frito)
  • 250 ml vin alb/roze sec sau demisec
  • 200g masline
  • 400g cartofi

 

(acum sincer, va imaginati ca am aproximat si ca voi puteti folosi orice alte cantitati va coafeaza)

Am fript putin carnea de pui, apoi am pus-o separat. Am pus in cratita strbunicii (pe care habar nu am cum o cheama si nici nu am cunoscut-o) ceapa, usturoiul si patrunjelul, toate tocate dupa pofta si chef.

Am pus inapoi puiul in cratita si am stins cu vin.

Slide9

Dupa ce vinul s-a evaporat partial si s-a format un sos, am pus restul ingredientelor, am acoperit cu apa calda si am lasat sa fiarba.

Slide10

Asta e tot.

Slide11

 

Acum sa trecem la celelalte, mai intai, Hristos a inviat tuturor.

Slide12

 

Apoi, in afara de pasca si un tort Joffre (care nu apare in poze) si de cotlet la gratar, eu nu am comis nimic de pastele acesta. Si tin sa imi pastrez de acum inainte acest obicei pentru ca lumea face multa, foarte multa mancare. Ca urmare, desi nu am facut aproape nimic traditional, am primit si de pomana si de la neamuri si prieteni, in acest fel am avut la final, in afara de diverse modele de pasca si cozonac, urmatoarele: trei tipuri de drob, sarmale, doua modele de salata boeuf, doua modele de stufat (miel si curcan), doua feluri de friptura de miel, icre de fasole si, fireste, nenumarate oua.

Si prajitura Catrinel care e buna, buna (e un blat, gem acrisor si bezea cu nuca, asa, pe scurt, o gasiti pe net sigur dac ao cautati, e misto).

Daca vreti sa vedeti pozele mari, dati pe una dintre ele ca sa intrati in slide show.
Apropos, nici pasca nu am facut-o 100%, am fost in Auchan si am cerut aluat de cozonac de la fetele de la brutarie/patiserie 😀
Doar tortul Joffre (cel nepozat) l-am facut aproape ca la carte.

Sa aveti zile frumoase in continuare.

Reclame

Mancare de mazare cu pui

Acest clasic al bucatariei, daca maare cu pui nu e, nimic nu e. De data asta am facut ceva diferit la mancare, asa ca o sa va arat, da? Fiind potol de duzina, stiu sigur ca nu vreti sa cantarim, se vede in poze cam ce si cum, da?

Slide8

Mai intai sa va arat ce pui am luat, e prima oara cand iau marca asta (si m-a convins pentru ca picioroangele arata ca puii aia alergati de pe la curte). Bun, mi-a placut.

Slide9

Pe urma am facut asa: am inabusit puiul cu ceapa, am stins cu vin (roze, sec), am adaugat mazare, un cartof mic, niste cubulete de dovlecel (ca sa imbogateasca si sa lege sosul, nu ma omor dupa rantas in mancarurile simple). Am acoperit cu soc de rosii si la final, dupa ce am gustat de sare si piper, am pus cat marar am gasit.

Slide10

Sa nu uit, nefiind trufanda, mazare proaspata, intotdeauna pun si o lingurita de zahar.

In afara de reteta din titlu, pai am mai ucis ultimele bucati de avocado intr-un guacamole, Salajan style ca nu avem coriandru. Iaca ingredientele.

Slide11

Toate cele tocate, maruntite, avocado pus peste ele si omogenizate cu „piureiatorul” (nu pot uita acest magnific cuvant care, nu, nu exista in dictionar).

Tortilla Chips  sunt de la Delheize, merg.

Slide12Slide13

Cam atat pentru azi.

rororo

Puiul

Raceala vietii e asta, tine de nu se mai termina, daca vedeti ca lipsesc nemotivat o vreme, sa imi dati de pomana bere si cartofi prajiti.

Asaa, deci puiul, daca tot mancam rar, am luat un pui din ala bun. Si mi-am amintit pe vremuri cand faceam concursuri, inainte de 89, tu cate feluri poti sa gatesti dintr-un pui?

Nu a fost neaparat intentionat, in fiecare zi am avut pofta de altceva. Acesta este puiul:

slide8

Primul chef a fost de ostropel, fireste ca nu am stat sa il fac asa, ca dupa cartea de bucate a bunicii ci doar am aruncat in cuptor bucati de carne pe care le-am acoperit cu un sos facut din tomato frito (asta e lenea maxima, ca sa nu mai toci ceapa, iei tomato frito – un sos de rosii cu ceapa prajita, se gaseste cam peste tot), usturoi, vin alb, sare si piper. Si cand a fost gata, a fost gata.

slide9slide10

Logic, cu „pireutz”.

Cheful doi a fost de snitele, asa zise pariziene, shanghai, depinde de unde le iei si care cum le zice. Adica in aluat, de bere, am facut eu.

Anume, puiul dat cu un amestec de sare, piper si un sfarc de zahar l-am dat prin faina (in care am pus acelasi amestec), apoi dupa ce s-a scuturat bine puiul de faina in exces, am pus un ou, putina curcuma si am subtiat cu bere rece.

Am trecut puiul prin aluat si l-am prajit.

slide11

A iesit un morman de snitele.

slide12slide13

AM avut si garnitura, pai da, mi-a ramas sos de la ostropelul de mai sus, doar nu era sa il pierd, l-am pus peste niste macaroane si aia a fost, din pui, cu pui, pentru pui.

slide14slide15

Si, ei bine, am vrut neaparat sa fac o supa cu galusti, deci am procedat in consecinta, am pus si un piciorus si o aripioara si celelalte trebuincioase la fiert.

slide16

Dar pentru ca nu s-a potrivit ce voiam cu ce a fost, a iesit un pilaf din ala de mancat cu lingura, stiti voi, de spital, da, mi-a iesit, la mine e cel mai greu sa realizez asa un pilaf. Am pus totul la ochi (intai am calit morcovul ras marunt, aveam nevoie de fata pentru o ciorba ca de burta), legume, orez, apoi supa de pui.

slide17

Si, dupa cum spuneam, o mareata realizare, pilaful de spital.

slide18

Nu am depasit recordul de cinci feluri dintr-un pui, dar mai am la congelator spinarile si ce a mai ramas din carcasa, deci e cu va urma. O sa va zic si de ciorba de pacanele, cotoroage, ca de burta, plus sorici copt, in episodul viitor.

Era sa uit cateva imagini de prin imprejurimi.


rororo

Taitei cu legume si ou

Am vrut sa fac o supa, dar cum am avut prea putina zeama, au iesit taitei, cam asa:
Slide8

Sa nu credeti ca am renuntat la reciclare sau folosirea intensa a reusrselor, nu. De aia am facut si chestia asta, mi-a ramas zeama de la supa de varza de v-am aratat-o anterior si nitel ou de la niste teste de „volovanuri” (vi le arat si pe alea dar mai intai sa vedem cum e cu taiteii astia).

Retineti, la orice fac eu, voi puneti dupa gust iuteala si sare, ale mele sunt mai dietetice asa, cica asa merit.

Asadar mai intai am calit ceapa verde, morcov, ardei, usturoi.

Slide9

Am adaugat si restul de ou (de fapt e ou cu putin lapte, pentru testele mele).

Slide10

AM pus si zeama de la supa de varza (varza din supa de varza o sa o pun intr-o ciorba de varza, logic, nu?)

Slide11

Si un pachet de taitei (glass noodles de la Lidl).

Slide12

Am mai dat gust cu sos de soia, piper si ulei de susan si aleluia.

Slide13Slide14

Poate nu o sa va vina sa credeti dar sunt foarte buni si reci (pachetel? gustarica?)

Slide15

Acum despre teste, am nevoie de niste coji de foietaj pentru aperitive, vol0au-vent, volovanuri, da. SI am cumparat de la Lidl dar mi s-au parut nesimtit de scumpe si am zis, ia sa vad cum ies daca le fac eu (desi am luat si din cele cu unt pentru ca nu eram sigura ca o sa imi iasa). Ei bine, au iesit.

Slide16

Si pentru ca mi-a ramas aluat, aveam o branza sarata de la cutia milei (nasoala rau telemeaua de la President, scumpa si naspa, dar era la jumatate de pret, merita sa incerc), am mai pus un cartof si nitel ou si am facut niste pateuri.

Slide17

Cum iar trebuia mancare pentru caine, am luat niste spinari (eco-bio), normal ca nu era sa dau doar cainelui, mi-am facut si eu de ros, cu un mujdei ordinar, apa, usturoi si sare si ca garnitura, pilaf, fireste, din al cainelui 😀

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Si am terminat si ultimele lipii cu diverse resturi.

Slide20Slide21

Si gata cu mancarea. La colectia de plimbari am tigancile din geam, chestiile alea din camp in care unii oameni chiar se muta, isi vand jumatate din viata bancilor ca sa stea in camp si se cheama residence, un fund de avion intre pomi, plus un caine care a refuzat cartofii mei prajiti de la un dejun muncitoresc in portbagaj pe ploaie. Mi-a rtansmis ca sunt intr-o ureche.

 

rororo