Jurnal de stat acasa – 9

Nimic deosebit fata de cel de ieri, dar na, e soare, chef de poze si, in afara de „minuturi” am tras si o oala cu mancare pentru o saptamana.

Mai intai sa va arat niste cartofi aurii misto.
Slide10

Mai intai am fiert cateva minute, cam 7-10 asa, niste cartofi crestati imprejur pe care apoi i-am pus in apa rece ca sa ii curat repede.

Slide11

I-am taiat, i-am pus intr-o tava si separat am amestecat ulei, usturoi, sare si condimente. Condimentele sunt efectiv dupa cheful vostru si dupa ce aveti in zona, eu am pus niste marar, curcuma, cimbru.

Am amestecat bine cu cartofii si am dat la cuptor.

Slide12

Cand miroase frumos totul, ii intoarceti. Din acest moment puteti sa ramaneti la varianta de post si doar sa ii rumeniti sau, c amine, sa mai scoateti de prin congelator cate ceva. Eu am scos niste crenvusti piticel si pecorino.

Slide13

I-am lasat inca putin, se fac repede, daca vreti crocanti nu exitati sa dati focul mare sa se rumeneasca mai mult. Eu nu am voie crocant ca inca nu am ajuns la medic deci sunt cuminte.

Slide14

Am facut si un sos din chestii de prin frigider, sos bbq, maioneza, mustar.

Slide15

Sexy

Slide16

Cat despre mancarea saptamanala, am facut un clasic, mazare cu carne de pui.

Slide17

Mazarea am gasit-o foarte ieftina la Penny saptamana care a trecut, insa nu va sfatuiesc sa o alegeti daca aveti alte optiuni, e cam tare si cam fara gust, acum asta este, nu facem mofturi.

Va spun pe scurt cum am facut, mai intai am tras in putin ulei carnea cu nitica ceapa si morcov.

Slide18

Am scos carnea, am pus mazarea, apa si un cartof taiat cubulete mici. Cand mazarea a fost relativ fiarta am pus inapoi carnea, am lasat sa se patrunda toate si, la final, am pus o conserva de rosii taiate (din alea cu ceapa si usturoi) si marar uscat.

Slide19

Stiu, nimic spectaculos.  Dar sa vedeti ce spectaculos ne vedem noi acum, eu si prietena cu car eeram nas in nas zi de zi. Ma suna cand iese cu animalele la plimbare (in intervalul orar permis cu declaratia in geanta), ea vine cu vietatea si eu ies pe geam cu o tigara si un pahar de bere (in spate la noi e liniste de cand s-au dat regulile noi).

Are o pisica si doi catei si nu, nu plimba la caterinca pisica, chiar era invatata sa iasa des.

 

Eu cu al meu caine ies doar sub geamul nostru, nici macar pe trotuar nu o mai duc. Lalelele sunt la locurile lor inca.

Slide20Slide21

Jurnal de stat acasa – 4

Nici macar o secunda sa nu va treaca prin minte ca iau in gluma situatia actuala. Efectiv pun poze cu ce mai gatesc si ce mai invart pe langa casa pentru ca, daca scapam, peste niste ani, ne uitam si ne amintim, fara sa facem bravada de ce stim noi despre ce se intampla. Efectiv tin jurnalul ca un univers paralel. Si da, stau acasa, ce sa fac.

Sa fac ceva de mancare, da? Papricas (un fel de, cu ce mai am in plus).

Slide11

Papricasul e un fel ieftin, la cum au explodat preturile cam asta cautam, putina ceapa, usturoi, niste carne. Am tras intai in ceaunul batranesc nitel carnea, cat sa i se inchida porii. Am avut pulpe de pui fara os, fara piele (era sa scriu fara carne).

Slide12

Le-am scos si am pus ceapa si usturoi pe care doar le-am lasat nitel, am stins cu vin (spumant, din ala aveam), apoi am pus inapoi carnea, sare, piper si, fireste, boia.

Slide13

Asta e vinul pe care l-am folosit, primit in dar cred de craciun.

Slide14

Am mai pus apa si am lasat sa fiarba, nu mult ca se fac repede. Cand totul era fiert am adaugat o cutiuta mica de bulion si, ce aveam in plus, o cutie de ciuperci (nu prea folosesc dar mi le-a bagat o vecina pe gat) si cateva masline.

Slide15

Cat au clocotit toate, am facut aluatul pentru galusti din oua, doua, mici, faina, putina sana si nitel bicarbonat (ca sa fie pufoase si sa „bea” din sos).

Aluatul cam ca cel de clatite mai gros asa:

Slide16

Am pus galustile cu lingura in oala, mi-a placut cum arata, ca niste creierasi asa (cand le-am intors aratau normal, a galusti, dar in prima faza chiar aratau a film cu monstruleti).

Slide17Slide18

Normal faina fierbe cam in 20 de minute, deci le lasati in pace si cam in 20 de minutele e gata.

Slide19

AM trisat putin la final ca mi s-a parut cam chioara zeama si am pus si doua lingurite de amidon desfacut in apa rece in sos.

Slide20

Inainte de pozele de pe langa casa, cred ca fac rubrica „ce m-a enervat azi”. M-a enervat ca din cauza unor medici aproape era sa moara veterinarul Casandrei si ca la Mega fuckin Image au adus spirt cu 12 lei sticluta.

Acum ne calmam cu poze cu florile din si de pe langa gradina.

Jurnal de stat acasa – 3

Sa nu credeti ca m-am pricopsit cu ceva si sper sa nu o patesc, plus ca nu stau acasa doar de trei zile ci de mult, doar ca acum mi-a venit sa pun asa pozele, mai ales pentru ca nu am multe chestii de aratat, in general ce e pe acolo.

Bine, eu eram zgarcita cu ingredientele si pana acum, inainte de criza, doar ca nu ma laudam cu asta, acum pot sa ma laud in sfarsit.

Azi avem niste taitei de inspiratie asiatica, un fel de Chow Mein ca mi-a facut pofta cineva.

Slide11

Taitei mai aveam prin camara (acum am inceput sa caut produsele ambalate pe banda, logic), arunc doar plicul cu chimicale, pastrez daca au ierburi, apoi am mai adunat ce mai aveam prin frigider, dupa cum se vede, un rest de dovlecel si ceapa, niste catei de usturoi mai ofiliti, o bucatica de rosie, morcov, o felie de ardei, un ou. Si o bucatica de pui (am scos pentru un papricas).

Slide12

Am pus apa fierbinte peste taitei si i-am lasat sa stea pana cand am tras la tigaie toate cele, mai intai morcovul, puiul, dovlecelul taiat mai mare, ceapa si usturoiul …

Slide13

… am adaugat rosia si ardeiul …

Slide14

… si ultimele, taiteii deja inmuiati, condimente (5 spices, sos soia, sos de peste) si oul.

Slide15

Le-am „saltat” in tigaie pana s-a dus tot lichidul si aia e.

Slide16

In farfurie mi-am picurat si putin ulei de susan, cu zgarcenie ca nu mai am si ar fi culmea sa ma duc in cartierul chinezesc sa cumpar.

Slide17

Cum ne plimbam doar in jurul cozii, v-am pozat si cateva flori din gradina, cea mai floare dintre flori e in ultima poza.

Slide18Slide19Slide20Slide21

Cu carne, fara carne

Cu masca, fara masca, mai stiti?
Ideea e ca s-au adunat niste chestiuni foarte simple in poze si momentan nu merita sa fac subiecte separate pentru un orez, niste pulpe de pui si un porcusor.

Incepem cu un orez cu legume.

I-as fi zis risotto daca as fi respectat regula de baza a oricarui risotto delicios din restaurant, respectiv, o tona de unt si o tona de parmezan. Daca nu stiati, da, asta e secretul. Nu am pus decat putin parmezan si la final ulei crud.

Slide10

Am inabusit intai ceapa si ardei, am adaugat orezul, am mai zapacit putin, am stins cu vin iar cand s-a absorbit vinul am pus dovlecei.

Slide11

Am pus supa cam 4 parti fata de una de orez (imi place orezul mai rasfiert, stiu, sunt prea ca la tara, dar orezul al dente ma calca pe nervi si pe dinti si pe gust).

Slide12

Cand orezul s-a rasfiert dupa bunul meu plac (puteti adauga cu polonicul, cum faceau babele italiene plictisite, pana cand orezul are consistenta care va convine, desigur), am pus nitel parmezan, am amestecat is gata.

Slide13

Pe deasupra am pus si nitel ulei de masline bun.

Slide14

Urmatoarea chestie este foarte banala si, dupa cum stiti, eu o numesc mancare nationala. Fireste ca fiecare ii da un alt zvac. Pulpe cu legume la cuptor.

Slide18

Pulpele le-am marinat simplu de tot cu iaurt, usturoi, cimbru si boia. Apoi le-am pus peste cartof, morcov, dovlecel, pastarnac, ardei gras.

Slide19

Le-am dat la cuptor si doar le-am uns din cand in cand cu sosul din tava.

Slide20

AM fiert si putin orez alaturi, de fapt liantul acestor retete cred ca e orezul, am avut chef de orez.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Si pentru ca, ei da, a doua zi mai aveam nitel orez, am facut o combinatie misto, nu are nume. Am inabusit niste ceafa de porc cu bautura de Malt (cea de la Lidl din saptamana germana, fara alcool), cat s-a facut la foc lent am lasat niste usturoi in tuica, sa se macereze o vreme. Am pus peste porculet cand a scauzt zeama usturoiul cu tiuca si balsamic cu portocala (asa este el, crema de balsamic cu portocala) si un sfarc de otet. A iesit ceva foarte misto, ar trebui sa o inregistrez la OSIM.

Slide23Slide24Slide25

In rest am mai facut nimicuri dar le-am pozat.

 

O sa ma iertati o vreme ca scriu sec, mai dureaza pana imi revin la sentimente normale. Dar ma relaxeaza sa pozez mancare, deci daca va place macar asta, ma foarte bucur.