Tocana de pui

Cu mai multe, ca de duminia asa, de golit resursele pana cand se mai aduna doi lei de ici, colo, asta daca nu ni-i ia ANAFura ma-sii.

Dar sa stiti ca desi e bezna am pozat pas cu pas si e buna.

Slide9

Pasii sunt putini, pentru ca, fiind duminica, zi de relaxare musculara, fiecare pas a fost facut intr-o pauza publicitara, ca ma uitam la un film cu Sandler pe care nu il mai tineam minte.

Asadar pasul unu este sa punem in ceaun (sau in ce aveti voi, ca nu dau sfaturi legate de oale), niscai ceapa, pulpe de pui dezosate, ardei gras, usturoi, sare piper si, alegerea mea, oregano.

(atenciones ca reteta asta e din aia cu „niscai” – unitate de masura neprofesionista)

Slide10

 

Lasam cu capac la foc mic sa se faca in aburi (daca va permite medicul si ficatul, da, puteti sa le prajiti, sigur ca vor fi mult mai bune), apoi stingem cu niscai vin.

Adaugam mazare si ardei copt, proaspete, adica proaspat scoase din congelator, stiti voi.

Slide11

Fugim la film, le lasam in pace (pe ele si un ibric cu apa pus pe aragaz, ca sa completam cand e nevoie, da?)/

Ultima faza e aia in care punem cartofi cubulete (curatati la TV cu ochii in ecran) si un borcan de zacusca. Asta e cam musai ca sa iasa buna nebunia, de ce? Pentru ca am luat zacusca la oferta, nu e nemaipomenita ea, pe paine, dar in mancare, face multe.

Slide12

Lasam sa se combine toate si gata. Acum sper ca nu va asteptati la ceva fancy jmancy, ca doar nu ati ajuns din greseala pe aici. E o mancare cinstita si buna. Si tine pana iti termini treburile din timpul saptamanii.

Slide13

 

Fireste ca am facut si zama, porc (daca stii sa scotocesti cu rabdare gasesti oase la pret de oase), zarzavat, cartofi, zeama de varza, leustean. Aleluia.

Slide14

 

Si de final, niste imagini de aproape vine Mos Gerila si ele infloresc si rodesc.

Slide15Slide16

Pui si conopida

Ideea e ca trebuia un fel doi, am hotarat ca pui cu conopida, dar dupa aia … deci mai intai, pui cu conopida.

Slide8

Treaba a fost ca am gasit „Petreusi” la 14 lei kilogramul, dupa aia am luat conopida prea multa, asa ca au iesit si alte alea. Petreusi am luat trei bucati, acum cand am vazut pretul si la altii imi pare rau ca nu am luat mai multi.

Slide9

Am tras intai puiul taiat bucati intr-o cratitoaie, apoi am pus ceapa, putin usturoi, vin, am lasat cu capac (bine pus, sa se faca mai toate in aburi), am intercalat si buchetele de conopida, nitica apa si, cand toate erau gatite, un suc de rosii condimentat. Capac si la cuptor.

Slide10

Desi nu am pus deloc ulei, de la pui s-a lasat nitica grasime, imi cer scuze puristilor.

Slide11

E, daca am vazut ce valoros si gustos e un puisor din asta, am facut si un pui la cuptor.

Slide12

SUper simplu, un amestec de condimente (aici fiecare pune efectiv ce ii place, ca unii prefera tarhonul, altii nu il suporta, eu nici nu mai stiu ce am pus cu exactitate), usturoi, putin ulei de masline si smantana. Am uns puiul si l-am copt, din cand in cand l-am mai pulverizat cu apa.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Bai, e bun, daca nu ar costa as amult m-as da pe din astia. Varza calita e luata de-a gata de la o cantina.

Slide15

Pentru ca nu a incaput toata conopida in oala, mi-a ramas si de niste popcorn de conopida.

Slide16

Am facut un amestec de ulei, usturoi (cam mult), marar, patrunjel si ywllow curry prin care am tavalit bine de tot buchetelele. Am dat la cuptor, la fel, din cand in cand, pulverizand cu apa pe ele.

Slide17

Gugustiucul din poza, ametit de miros. Asadar avem si al treilea fel, da?

Slide18

Ei bine, doamnelor si domnilor, pentru ca si popcorn a fost prea mult, din ea, zarzavat de ciorba, cartof si dovlecel am facut si ultimul fel: supa-crema de dovlecel si conopida coapta.

Slide19

Are o culoare cam indrazneata, dar nu m-am obosit sa o fac prezentabila, de buna, e buna.

De final va las niste poze din trafic, asa, de chichi, plus din geam, tufanele mititele.

Ghiveci rapid

Sau cel putin mi s-a parut mie rapid, ca am folosit oala cu presiune, dar e drept, am pornit putin si cuptorul, la foc mare insa, deci nu am ars gazul prea mult.

Slide9

Mai intai am grijit nitel legumele, din ce am avut, ce am gasit, e toamna, se gasesc multe, nu toate la pret decent dar na, mai avem si congelatorul.

Am pus asa: varza, cartof, morcov, dovlecel, fasole galbena, mazare, ardei copt (nu e musai da’ e mai bun), ceapa, putin usturoi, marar si patrunjel.

Toate taiate bucati si amestecate cu niste sare, piper si putin ulei.

Slide10

Puse frumos in kukta cu un sos facut din apa, pasta de tomate si putin red curry (eu cred ca nu ma mai zic de red curry ca pun la orice cate un sfarc, am ditamai borcanul).

Slide11

Zeama, ca in poza, doar sa cuprinda legumele, apoi totul lasat 15 minute de cand suiera suieratoarea.

Am scos totul (da, e gata dar am zis sa ii mai dau o aroma de copt si sa mai scada) in tava aragazului si am dat la cuptor cu focul la maxim pana a mirosit frumos in toata casa si, evident totul arata bine, sa zic cam tot 10-15 minute.

Slide12

Cam asa e el, de post, vegan, pentru puristi.

Slide13

Si cam asa e de ne-post cu niste piept de pui cu extrem de putina smantana (varianta ultra rapida, va arat imediat).

Slide14

Pieptul ala in varianta foarte grabita e cam asa (eu am avut o cutiuta cu piepti lasati cu condimente diverse pana le-a venit randul, deci aveau deja sare si alte alea): am tras puiul in craticioara, sa zicem ca l-am blansat, nu prajit, doar pana si-a schimbat culoarea.

Am adaugat foarte putina smantana, am lasat doua-0trei minute, apoi am pus amidon amestecat cu apa rece si am mai amestecat pana s-a legat sosul.

Restul de bucatele de piept de pui le-am banalizat total dupa cum se vede.

 

 

Ghiveciul de toamna e nemaipomenit.

Pui cu ardei copt, rosii si masline

Mancare usurica, delicioasa, facuta nitel mai dietetic asa, evitand prajitul excesiv.

Slide8

Rar gatesc pui, stiti voi, e o carne de evitat, dar ca orice „junk”, din an in secol, merge, iar pulpele astea mi s-a parut ca arata binisor, deci le-am luat.

Fara cantitati, am pus cam ce e in poza, ceapa (verde si praz, asta aveam in plus, merge orice fel de ceapa vreti voi), cativa catei de usturoi, masline, cate vreti voi,  ardei copt si rosii bune, de vara.

In plus putin ulei, putin vin, sare si piper. Si, daca mancati ca noi pe vremuri, fireste, ardei iute cat incape.

Slide9

Totul a inceput cu minunatii ardei kapia care sunt acum in plin sezon si au fost si la pret bun, cam 5 lei kilogramul, frumosi si carnosi. Dupa ce i-am copt am copt si reteta asa, din mers.

Mai intai am perpelit pulpele in foarte putin ulei si le-am dat deoparte. Am pus ceapa si prazul cu putina sare, tot asa, le-am lasat sa se inmoaie nitelus apoi am stins cu vin.

Slide10

Intre timp am dat rosiile pe razatoare (metoda cea mai buna cand ti-e lene). Rosii delicioase, de la Mega, nitel inmuiate, perfecte pentru mancare (la cosul milei, fireste, 50% reducere).

Cand ceapa era destul de bine gatita, am pus peste ea rosii, ardeiul copt taiat (cu tot cu sucul lasat), masline si niste supa de legume (va arat la bonus ce si cum). Puteti pune apa, depinde cat de dens vreti sosul dar l-am lasat sa fiarba binisor deci a mers pusa supa de legume.

Am pus si pulpele in sos si am lasat cu capac la foc mic-mic sa se cunoasca bine.

Slide11

Pulpa de rosii ramasa am pus-o la congelator in caserole. Cam asa:

Slide12

Pentru mancarea proaspat facuta, am pus-o si de mamaliga (dar e nepretuita painea intinsa in sosul ala asa, la temperatura camerei).

Slide13Slide14

Si acum poze bonus, mai de vara, cand legumele sunt minunate am trantit o supa chioara cu cate putin din toate, de foarte regim asa. Am cules si rosii din gradina, se coc as,a pe rand pe crengutele lor.

Nu s-a pocait nimeni, am avut pofte si de nitica saorma si niste cartofi prajiti, cum ziceam, pofte de vara cu amintiri de marea cea mare.