Pui „Saganaki”

Denumirea e nitel la misto, de acolo si ghilimelele, dar mi s-a parut ca seamana cu tot felul de midii si creveti Saganaki de pe la greci (ca aspect), cu sos de rosii proaspete (proaspat decongelate) si branza pe deasupra.

Orice ar fi e o chestie simpla. Bucati de pui (pulpe dezosate am folosit eu), unt, sare, piper, ceapa, usturoi …

… rosii, vin, patrunjel, oregano si cimbrisor. Folie scufie si la cuptor.

Dupa ce puiul s-a facut am pus deasupra branza (telemea veche de oaie), niste ardei asa, de poza si am lasat sa se rumeneasca.

Deci cum ziceam.

Am pus alaturi doar niste iaurt, deci e pentru dietele alea care nici nu mai stiu cum se numesc.

As fi prajit vreo doi cartofi dar mi-a fost lene.

Si resturile sunt misto a doua zi, puiul taiat bucatele cu tot cu sosul ramas si niste smantana pus peste paste fierte.

A tot fost cu zburatoare, am facut si o oala de zama de curcan, acrita cu moare, cu ou batut si cu dovlecei, fasole verde si orez.

Si, cum nu e pasare ca porcul, asa, de clasa muncitoare un platoias nesimtit: cartofi copti, aceeasi branza grasa de oaie si niste carnatz.

Am mai pozat pe langa casa omului niste flori de iarna, cu petale, cu blana, cu branhii, cu ce am avut.

Si mi-am facut si un cadou, nu ma asteptam sa iasa asa misto, am gasit pe net un link ( rell.ro ) si mi-am comandat tricou cu Casandra. Si chiar mi se pare super misto.

La cuptor

Doua chestii banale dar bune. Asa ca am pozat. Mai intai conopizi (da, da, conopizi diverse neamuri, cu broccoli si romanesco) cu branzeturi la cuptor.

Am fiert nitel cam mult un amestec de conopida, broccoli si romanesco in apa cu sare, am pus in tava unsa cu unt, am presarat telemea si o branza cu verdeata si usturoi, am batut un ou si am ras cascaval. Atat. Mie imi place mult.

Mai apoi pui uitat in cuptor la foc mic. Ca l-am lasat pana mi-am amintit de el si s-a, cum sa ii zic, confiat???

Am avut un pui din ala bun (da ai naibi daca il parlesc bine, ca e de munca sa il cureti, olelei, ca nu suntem Jamie Oliver sa mancam tuleie coapte). L-am infofolit bine cu niste vin, usturoi, ceva ardei, ceapa verde, sare si piper si l-am uitat la foc mic pana s-a carbonizat foaia de copt.

V-am zis ca nu-s mari retete. Cu piure.

Confit de ciripele.

Tot la cuptor am facut si carnaciori in aluat si rasucite cu sunca si cascaval, repetitie pentru revelion.

Si la ne-cuptor, snitele in aluat de bere, clasic dar pentru ca mi-a ramas cam mult aluat, l-am amestecat cu telemea si biscuiti sarati maruntiti. Si au iesit niste gogosele misto rau. De bere.

Poze cu florile, cainele intepenit in ham nou …

Si petunii plouate in jumatatea lui decembrie.

Mic ostropel

Un fel de. Cu paste. Pentru ca am avut nitel pui bun.

E o reteta pe care o stie orice gospodace, dar daca a fost soare, am pozat si hai sa va arat.

Am tras in nitel (foarte nitel) ulei niste ceapa, usturoi si bucatelele de pui.

Am stins cu vin roze si am lasat sa fiarba (am mai adaugat apa calda din cand in cand pana s-a facut puiul).

Cand carnea a fost gata am pus o conserva de rosii (si aia avea in ea ceapa si usturoi, sa fie), plus cateva masline.

Am adaugat si paste fierte doar pe jumatate si le-am lasat toate sa se faca bine.

Si gata. Sare, piper, blabla.

Si o degustare de carnati.

Si florile in soarele toamnei.

Musaca dietetica

Are straturi de cartofi si de carne, deci e musaca, sa nu avem vorbe la proces ca nu e nimic prajit, calit, nu e. Cand citesti in copilarie „101 de meniuri in boala ulceroasa” mereu ai alternative din astea sanatoase pe maneca.

Carnea e de pui, chiar imi place asta de la Lidl (poate singura). In rest cartofi, morcovi, smantana (merge si lapte sau iaurt), un ou, ceapa (verde am pus eu) si nitica verdeata.

Restul, simplu, am amestecat carnea cu morcov ras, ceapa verde, verdeata, sare si piper dupa caz. Cartofii i-am feliat pe mandolina. Am amestecat oul cu smantana (si putin lapte). Am pus apoi straturi, cartofi, sos, carne si tot asa pana a fost gata.

Ultimul strat a fost de sos, putina mozzarella, aveam in plus, decoratiuni exterioare. Am dat la cuptor la foc mic pana a fost gata (cam o ora si ceva, acoperit vasul).

Repet, mii de scuze pentru poze, afara tot bezna, tot ploaie.

Si, da, este buna de tot si rece.

Apropos de obsesii de moment, ca le am cu astea, bai, m-am indragostit de morcovii aia mici, bio de la Lidl, acum sunt in oferta, doi lei si ceva. Ieri ii pozasem fripti langa snitele, azi i-am pus la tigaie cu nitel ulei si fond de vita si i-am alaturat unui peste fiert. Tot regim asa, mai pe usurele.

AM facut si ceva pentru oameni normali, carnaciori de bere in foietaj. De ciuguleala.

Afara ploua ud in continuare.