Puiul

Raceala vietii e asta, tine de nu se mai termina, daca vedeti ca lipsesc nemotivat o vreme, sa imi dati de pomana bere si cartofi prajiti.

Asaa, deci puiul, daca tot mancam rar, am luat un pui din ala bun. Si mi-am amintit pe vremuri cand faceam concursuri, inainte de 89, tu cate feluri poti sa gatesti dintr-un pui?

Nu a fost neaparat intentionat, in fiecare zi am avut pofta de altceva. Acesta este puiul:

slide8

Primul chef a fost de ostropel, fireste ca nu am stat sa il fac asa, ca dupa cartea de bucate a bunicii ci doar am aruncat in cuptor bucati de carne pe care le-am acoperit cu un sos facut din tomato frito (asta e lenea maxima, ca sa nu mai toci ceapa, iei tomato frito – un sos de rosii cu ceapa prajita, se gaseste cam peste tot), usturoi, vin alb, sare si piper. Si cand a fost gata, a fost gata.

slide9slide10

Logic, cu „pireutz”.

Cheful doi a fost de snitele, asa zise pariziene, shanghai, depinde de unde le iei si care cum le zice. Adica in aluat, de bere, am facut eu.

Anume, puiul dat cu un amestec de sare, piper si un sfarc de zahar l-am dat prin faina (in care am pus acelasi amestec), apoi dupa ce s-a scuturat bine puiul de faina in exces, am pus un ou, putina curcuma si am subtiat cu bere rece.

Am trecut puiul prin aluat si l-am prajit.

slide11

A iesit un morman de snitele.

slide12slide13

AM avut si garnitura, pai da, mi-a ramas sos de la ostropelul de mai sus, doar nu era sa il pierd, l-am pus peste niste macaroane si aia a fost, din pui, cu pui, pentru pui.

slide14slide15

Si, ei bine, am vrut neaparat sa fac o supa cu galusti, deci am procedat in consecinta, am pus si un piciorus si o aripioara si celelalte trebuincioase la fiert.

slide16

Dar pentru ca nu s-a potrivit ce voiam cu ce a fost, a iesit un pilaf din ala de mancat cu lingura, stiti voi, de spital, da, mi-a iesit, la mine e cel mai greu sa realizez asa un pilaf. Am pus totul la ochi (intai am calit morcovul ras marunt, aveam nevoie de fata pentru o ciorba ca de burta), legume, orez, apoi supa de pui.

slide17

Si, dupa cum spuneam, o mareata realizare, pilaful de spital.

slide18

Nu am depasit recordul de cinci feluri dintr-un pui, dar mai am la congelator spinarile si ce a mai ramas din carcasa, deci e cu va urma. O sa va zic si de ciorba de pacanele, cotoroage, ca de burta, plus sorici copt, in episodul viitor.

Era sa uit cateva imagini de prin imprejurimi.


rororo

Reclame

Taitei cu legume si ou

Am vrut sa fac o supa, dar cum am avut prea putina zeama, au iesit taitei, cam asa:
Slide8

Sa nu credeti ca am renuntat la reciclare sau folosirea intensa a reusrselor, nu. De aia am facut si chestia asta, mi-a ramas zeama de la supa de varza de v-am aratat-o anterior si nitel ou de la niste teste de „volovanuri” (vi le arat si pe alea dar mai intai sa vedem cum e cu taiteii astia).

Retineti, la orice fac eu, voi puneti dupa gust iuteala si sare, ale mele sunt mai dietetice asa, cica asa merit.

Asadar mai intai am calit ceapa verde, morcov, ardei, usturoi.

Slide9

Am adaugat si restul de ou (de fapt e ou cu putin lapte, pentru testele mele).

Slide10

AM pus si zeama de la supa de varza (varza din supa de varza o sa o pun intr-o ciorba de varza, logic, nu?)

Slide11

Si un pachet de taitei (glass noodles de la Lidl).

Slide12

Am mai dat gust cu sos de soia, piper si ulei de susan si aleluia.

Slide13Slide14

Poate nu o sa va vina sa credeti dar sunt foarte buni si reci (pachetel? gustarica?)

Slide15

Acum despre teste, am nevoie de niste coji de foietaj pentru aperitive, vol0au-vent, volovanuri, da. SI am cumparat de la Lidl dar mi s-au parut nesimtit de scumpe si am zis, ia sa vad cum ies daca le fac eu (desi am luat si din cele cu unt pentru ca nu eram sigura ca o sa imi iasa). Ei bine, au iesit.

Slide16

Si pentru ca mi-a ramas aluat, aveam o branza sarata de la cutia milei (nasoala rau telemeaua de la President, scumpa si naspa, dar era la jumatate de pret, merita sa incerc), am mai pus un cartof si nitel ou si am facut niste pateuri.

Slide17

Cum iar trebuia mancare pentru caine, am luat niste spinari (eco-bio), normal ca nu era sa dau doar cainelui, mi-am facut si eu de ros, cu un mujdei ordinar, apa, usturoi si sare si ca garnitura, pilaf, fireste, din al cainelui 😀

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Si am terminat si ultimele lipii cu diverse resturi.

Slide20Slide21

Si gata cu mancarea. La colectia de plimbari am tigancile din geam, chestiile alea din camp in care unii oameni chiar se muta, isi vand jumatate din viata bancilor ca sa stea in camp si se cheama residence, un fund de avion intre pomi, plus un caine care a refuzat cartofii mei prajiti de la un dejun muncitoresc in portbagaj pe ploaie. Mi-a rtansmis ca sunt intr-o ureche.

 

rororo

Șnițeluș? Acuș, acuș …

Stiu ca unii isi fac liste, meniuri saptamanale si cumparaturi, eu pe dos, imi vine pofta dupa ce gasesc ceva ieftinachis. Si acum am avut pofta de asta.

Slide8

La cutia milei am gasit puiul (pe care in continuare nu il recomand decat ocazional, da?) si mozzarella Galbani, cutie verde, din aia cu sfarc, la 50% reducere, deci, let there be snitel.

Banal, puiul cu sare si piper dat prin faina, ou batut cu lapte (ca sa il lungesc sa nu raman fara ou, ma enerveaza la culme cand pentru un snitel mai trebuie sa sparg un ou) si pesmet amestecat cu faina (ramasa de la tavalitul snitelelor) si panko (aveam un rest).

Slide9

Pentru ca e pui si se face repede, in cateva minute avem un teanc de snitele.

Slide10

Si pentru ca bucatarul trebuia sa manance ceva ca sa isi ia pilulele de pranz, si-a facut unul mai cu mot. Am „diluat” o lingurita de pesto in putin mujdei ramas de la friptura (o sa vedeti si friptura), am pus pe snitel, apoi am asezat felii de mozzarella scursa bine, rosii, seminte is ce a ramas din pesto-ul acela „diluat”.

Si am dat la cuptor la foc iute.

Slide11Slide12

Normal ca merge cu o droaie de garnituri, eu nu am avut chef decat de el as,a cu nitel parmezan ras.

Slide13Slide14

Ce am mai comis, in etapa aia cu golirea congelatorului, ceva minunat, lipii grecesti (cele de la Lidl se preteaza foarte bine), pesto, carnat proaspat si cascaval de capra.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

SI iaca si friptura, tot sa mi-a cazut in cale intr-una din zile o caserola mica, mica, promitea sa devina o fripturica la gratar minunata.

Si asa a fost.

Slide21

De aici mi-a ramas mujdeiul de care va vorbeam, iar carnatul de langa e ramas de la lipii, mno.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

SI asta este mozzarella Galbani de care va ziceam, in cutie verde.

Slide22

Si asa, de final, poate va e dor de moaca miloagei rororo, cu poza asta as putea face niste glume pe retetele de socializare, cu un biet catel intr-un tarc de fier, asa moaca are de nefericita.

Slide24

Aripioare marinate date la cuptor

Continuam seria „ce e in congelator nu e minciuna” cu aceste minunate, lejere si deloc rapitoare de timp, aripioare.

Slide8

Nu va speriati de culoare garniturii de cartofi, daca tot ardea cuptorul i-am pus si pe ei intr-o tava cu niste condimente care i-au facut asa, mai neatragatori.

Inchei paranteza si va zic de aripioare, luate tot la un 30% le-am pus in congelator direct curatate, parlite, spalate si marinate. Cat s-au decongelat ele lent s-au si marinat peste noapte.

Marinata e genul ala cu iaurt, doar ca a fost sana, ardei tocat, boia, oregano, marar, usturoi, sare si piper.

Slide9

Le-am copt la cuptor iar cu marinata ramasa le-am uns de cate ori le-am intors.

Slide10

Cartofii, dupa cum spuneam, i-am copt tot la cuptor, daca tot ardea gazul. Si gata inca un loc liber in conge.

Această prezentare necesită JavaScript.

In borcanel e mujdeiul acela bun, pastrat si el de la fleica. Aripioarele ramase le-am pus intr-o cutiuta dublu marinate, de coapte, cu mujdeiul ramas. Asa.

Slide13

Am si un bonus: chiftelute. Nu e nimic nemaivazut, doar ca aveam carnea doar de porc, 30% reducere dar si grasime. Asa ca am fiert si un cartof maricel, l-am dat pe razatoarea mica si le-am amestecat pe toate cu ce mai trebuie pentru o chiftea banala: sare, piper, ceapa, usturoi, verdeata, pesmet.

Chestia e ca soiul rosu al cartofului lipicios a facut amestecul nu doar foarte usor modelabil (ar fi mers niste chiftelute umplute cu masline sau mozzarella, dar am stop la cumparaciuni) ci si impermeabil. Nu au baut ulei aproape deloc chiftelutele astea.

Slide14

Si sunt misto de tot si reci, de ciuguleala.

Slide15Slide16

De incheiere, iaca ce am cules din ger, rosioarele nu au apucat sa mi se coaca (poate la anu’ sa le pun cand trebuie) si imbobocise si un amarat de trandafir.

Slide17

rororo